В составе сушеного боярышника сохраняются все полезные компоненты свежих ягод. Продукт богат витаминами группы В, витаминами К, Е, С, А, рибофлавином; органическими кислотами, минеральными веществами (кальций, железо, фосфор, калий, медь, магний, цинк), натуральными сахарами.
Традиционно из сушеного боярышника готовят различные напитки: чай, компот, морс, настойку. Чай из боярышника помогает нормализовать сон, успокаивает, понижает давление.
Помимо напитков, сушёный боярышник используют в кулинарии. В Китае, предварительно перемолов его в кофемолке, повара добавляют боярышник в первые блюда, во время тушения рыбы и мяса. Готовят с ним полезные десерты (печенье, пастилу и мармелад), добавляют в соусы. В сухом виде ягоды боярышника перемалывают и добавляют в муку для приготовления выпечки.
Кроме прочего, боярышник заваривают в термосе. Рецепт приготовления такой: бросьте в термос примерно 3 ложки ягод боярышника. Залейте все кипятком (1 л) и оставьте для настаивания на сутки (не меньше). После отведенного срока состав процедите (используйте для этих целей ситечко), отожмите, слейте в чистую посуду и храните в холодильнике. Пейте целительное средство ежедневно (по 1 стакану).
Боярышник обладает уникальным составом. В его основе присутствуют не только витамины и микроэлементы, но и органические кислоты. А также плоды боярышника содержат в себе минералы, которые необходимы организму человека. Особенность ягод этого растения заключается в наличии аскорбиновой кислоты. Кроме этого, в их основе присутствуют каротиноиды, токоферол и витамин PP, дубильные вещества, эфирные масла, фитостерины. Это все приносит огромную пользу организму человека.
Главное преимущество ягод боярышника заключается в содержании урсоловой кислоты. Это вещество обладает комплексным воздействием. Она препятствует возникновению воспалений, убивает вредоносные микроорганизмы и стимулирует иммунитет и регенерацию клеток. Это вещество редко встречается в продуктах питания, даже в овощах и фруктах.
