Массажер Abat ММ-50предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.Принцип работы массажера• Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции.• К примеру, с массажером ММ-50 Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана.• Благодаря массажеру для мяса ММ-50 траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную!ОсобенностиЭлектромеханическая панельИмеется кнопка аварийной остановкиСъемный герметичный барабанПроцесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручнуюРабочая температура +10...+45 СКаркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей сталиКолесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас местоРабота массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персоналаСрок службы - 10 летХарактеристикиРабочая температура, °C: +10...+45Частота вращения барабана, об/мин: 12,5Вместимость барабана, л: 50Загрузка мясных продуктов, кг: 40Мощность привода вращения барабана, кВт: 0,12Вес барабана, кг: 9,8Коэффициент заполнения барабана, не более: 0,8Предельное остаточное давление, кгс/см²: -0,8Массажер для мяса подходит для:Посола шашлыка из птицы и мяса в рассолеМаринования цыпленка "гриль"Размягчения жесткого мяса дичиМассирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделийДля получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80 %. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.
