Оливковое масло Sitia имеет природную низкую кислотность не более 0,29%, сохранив все полезные вещества накопленные созревшими плодами олив сорта Коронейки произрастающих в регионе Сития (Восточный Крит), где насчитывается более 3000 солнечных часов в году!
Это исключительно благоприятное географическое местоположение, с климатом и почвой идеально подходящими для производства оливкового масла самого наивысшего качества. Сития 0,3 имеет очень низкую кислотность – 0.3%, такое масло на Средиземноморье считается очень полезным и даже целебным, оно является гастрономическим продуктом, который богат антиоксидантами и обладает множеством полезных свойств.
Оливковое масло имеет нежный золотисто-зелёный цвет и приятный горько-сладкий фруктовый аромат. Сбалансированный слегка сладковатый вкус с перчинкой в продолжительном послевкусии характерен для свежего оливкового масла. Сдержанный аромат диких горных трав с нотками душистого перца, это высочайшего качества оливковое масло – правильное дополнение вашим салатам и легким блюдам. Обладает уникальным фруктовым ароматом и удивительно продолжительным послевкусием.
Оливковое масло Sitia добывается из высоко ценимой оливки Koroneiki и отжимается на местном греческом производстве в тот же день после сбора. Процесс извлечения оливкового масла из плодов оливы проводится непосредственно в день сбора урожая при очень низких температурах, чтобы сохранить все полезные качества и очень низкую кислотность. Процедура проходит под строжайшим контролем специалистов. Коронейки – мелкие зеленые оливки, которые не используются в пищу, а лишь только для отжима масла.
Кроме прекрасного свежего вкуса, эти оливки обладают очень важной особенностью - масло из них стабильно сохраняет все витамины и низкую кислотность на протяжении всего срока годности. А низкая кислотность - это один из показателей высокого качества оливкового масла.
AILAMAKIS - это фамилия, принадлежащая семье критского фермера Николаоса Айламакиса, который владеет оливковыми рощами и небольшим производством оливкового масла. В Греции принято ставить свою фамилию на производимый продукт как гарантию стабильно высокого качества, за который отвечает не только сам фермер, но и вся его большая семья. В традиционном укладе Крита репутация семьи играет определяющую роль для признания обществом и успеха в бизнесе. Семья Айламакис в течение нескольких поколений специализировалась на производстве этого жидкого золота и знает секреты получения оливкового масла Extra Virgin лучше, чем кто-либо.
Protected Designation of Origin (P.D.O.) from Sitia of Crete. Обозначение на этикетке PDO Sitia Lasithiou Kritis (P. D. O. – знак защищенного наименования места происхождения) означает, что это масло произведено в регионе Сития острова Крит. Сития - один из самых известных в мире регионов, производящих оливковое масло высшего качества. Продукты получают знак PDO, потому что они имеют специфические региональные характеристики и производятся специальными традиционными методами.
