Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания

Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания
2 483 ₽Скидка: 22%

1 931 ₽

Товар в наличии
  Сравнить
  В избранное
  Доставка в г. от 4 дней
  Оплата заказа
  Похожие товары
  Видео обзоры
  Как заказать "Менеджмент и управление"?
  Нашли дешевле? Снизим цену!
  Узнать о снижении стоимости
Отправим письмо при снижении стоимости.

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.25
  • Рейтинг покупателей 4.50
  • Рейтинг экспертов 4.72
  • Качество материалов 4.51
  • Надежность 4.22
  • Простота в использовании 4.17
  • Ремонтопригодность 4.02
  • Эффективность выполнения своих функций 4.05
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.25
  • Безопасность для пользователя4.02
  • Внешний вид 4.27
  • Удобство в уходе и чистке 4.10
  • Экологическая безопасность 4.70
  • Гарантия на товар 4.11
  • Соответствие стандартам качества 4.27
  • Инновационные технологии 4.17
  • Хит продаж 4.25
  • Скорость морального устаревания 4.50
  • Энергоэффективность 4.07
  • Универсальность использования 4.51
  • Наличие дополнительных функций 4.10
  • Соотношение цена-качество 4.71
  • Практичность и удобство хранения 4.52
  • Стабильность работы в различных условиях 4.00
  • Возможность персонализации 4.01
  • Ликвидность 4.02
  • Индекс рекомендаций 4.11
2249 покупателей и эксперты портала 1ya.ru рекомендуют к покупке товар «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания» или его аналог из списка ниже.
В учебном пособии рассмотрены основы управления персоналом в сфере общественного питания. Изложены сущность, концепция, цели и задачи управления персоналом, описана система и методы управления персоналом. Особое внимание уделено вопросам мотивации персонала. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания» по профессиям и специальностям укрупненной группы среднего профессионального образования «Сервис и туризм», в том числе по специальности «Организация обслуживания в общественном питании».
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников или размещена продавцом. Цена указана на дату: 17.04.2025 г. На текущий момент стоимость может отличаться. Предложение не является публичной офертой.
Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания продается в интернет-магазине Book24
Эксперт: Евгений Р., шопинг-консультант
Дата рецензии: 14 октября 2025 года
Рекомендация к покупке положительная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Курьерской службой;
    • Самовывоз из пунктов выдачи;
    • Почтой России.

Оплата заказа

    • Наличными при получении;
    • Банковской картой;
    • Электронными деньгами Яндекс-Деньги; Webmoney, Qiwi
    • Наложенным платежом.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Часто задаваемые вопросы

Для покупки нажмите Купить, перейдите в интернет-магазин "Book24", добавьте товары в корзину и оформите заказ.
Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Заказ может быть доставлен курьерской службой, транспортными компаниями, Почтой России. Возможен самовывоз из пунктов выдачи и постаматов. Способ доставки выбирается при оформлении заказа.
Сроки доставки зависят от региона. Обычно это от 1 до 7 рабочих дней. Транспортировка в отдаленные регионы или позиций "под заказ" может достигать до 1 месяца. Точную информацию можно уточнить в карточке товара или у менеджера.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы можете вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней с момента покупки, если он не был в употреблении, сохранены упаковка, ярлыки и товарный вид, и при этом не входит в перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену (утверждённый Постановлением Правительства РФ №55).
На большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

- 32%
Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания
Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания
В учебном пособии рассмотрены основы управления персоналом в сфере общественного питания. Изложены сущность, концепция, цели и задачи управления персоналом, описана система и методы управления персоналом. Особое внимание уделено вопросам мотивации персонала. Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины «Менеджмент и управление персоналом в организациях общественного питания» по профессиям и специальностям укрупненной группы среднего профессионального образования «Сервис и туризм», в том числе по специальности «Организация обслуживания в общественном питании».
Цена 1931 руб.
СравнитьКупить
1 931 ₽
Организация обслуживания в общественном питании
Организация обслуживания в общественном питании
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50), "Организация обслуживания в общественном питании" и профессии "Официант, бармен". Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Организация обслуживания" и профессионального модуля "Организация обслуживания в организациях общественного питания".В пособии рассматриваются вопросы, связанные с организацией процесса обслуживания гостей на предприятиях индустрии питания различных типов и классов. Изложены методики оценки качества услуг. Рассмотрены основные направления и тенденции формирования концепции и стиля предприятий ресторанного сервиса, требования к помещениям и их оснащенности. Приведена характеристика всех видов столовой посуды, стекла и приборов с учетом современных тенденций. Подробно освещаются основные этапы обслуживания, рассмотрены формы и методы обслуживания персоналом и самообслуживания. Показана роль обслуживающего персонала, даны его характеристика и основные квалификационные требования.Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
1 103 ₽
Организация обслуживания в общественном питании
Организация обслуживания в общественном питании
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50), "Организация обслуживания в общественном питании" и профессии "Официант, бармен". Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Организация обслуживания" и профессионального модуля "Организация обслуживания в организациях общественного питания". В пособии рассматриваются вопросы, связанные с организацией процесса обслуживания гостей на предприятиях индустрии питания различных типов и классов. Изложены методики оценки качества услуг. Рассмотрены основные направления и тенденции формирования концепции и стиля предприятий ресторанного сервиса, требования к помещениям и их оснащенности. Приведена характеристика всех видов столовой посуды, стекла и приборов с учетом современных тенденций. Подробно освещаются основные этапы обслуживания, рассмотрены формы и методы обслуживания персоналом и самообслуживания. Показана роль обслуживающего персонала, даны его характеристика и основные квалификационные требования. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
1 103 ₽
Управление персоналом инновационных организаций. Монография
Управление персоналом инновационных организаций. Монография
В монографии всесторонне анализируется система управления персоналом инновационных организаций, раскрываются особенности реализации функций привлечения, мотивации, обучения и развития персонала в инновационной сфере. Особое внимание уделяется определению понятия инновационного мышления, выявлению его признаков и особенностей влияния на инновационное поведение персонала. Предлагаются рекомендации по развитию инновационного мышления и активизации инновационного поведения персонала, в том числе путем формирования особого типа организационной культуры - культуры личностного роста. Монография адресуется широкому кругу читателей - руководителям, специалистам в области управления персоналом, научно-педагогическим работникам высших учебных заведений, студентам управленческих специальностей.
Цена 2299 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Мир культуры, истории и философии С-П Руководителю Монография Управление Управление Правила работы Город. Архитектура, история, управление

  • Издательство

    АСТ Либроком Река Мир Дело Перо Культура ОГИ Персей Управление персоналом Кодем

  • Направление

    Современные издания

2 299 ₽
Управление персоналом инновационных организаций. Монография
Управление персоналом инновационных организаций. Монография
В монографии всесторонне анализируется система управления персоналом инновационных организаций, раскрываются особенности реализации функций привлечения, мотивации, обучения и развития персонала в инновационной сфере. Особое внимание уделяется определению понятия инновационного мышления, выявлению его признаков и особенностей влияния на инновационное поведение персонала. Предлагаются рекомендации по развитию инновационного мышления и активизации инновационного поведения персонала, в том числе путем формирования особого типа организационной культуры - культуры личностного роста. Монография адресуется широкому кругу читателей - руководителям, специалистам в области управления персоналом, научно-педагогическим работникам высших учебных заведений, студентам управленческих специальностей.
Цена 2299 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Мир культуры, истории и философии Персонал организации

  • Издательство

    АСТ Либроком Управление персоналом

  • Направление

    Букинистические издания

2 299 ₽
Управление персоналом организации: современные технологии. Учебник
Управление персоналом организации: современные технологии. Учебник
Учебник, подготовленный преподавателями кафедры экономики труда и управления персоналом Новосибирского государственного университета экономики и управления «НИНХ», является комплексным исследованием организационно-экономических основ технологий управления персоналом в современных организациях. В учебнике рассматриваются теоретико-методологические и методические основы применения персонал-технологий. В нем даются определения основных понятий менеджмента труда, раскрываются методы оценки результатов деятельности персонала и эффективности работы службы управления кадровыми ресурсами организации, а также важнейшие принципы и методы управленческой деятельности в условиях реиндустриализации национальной экономики. .Соответствует требованиям Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. .Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлениям подготовки «Экономика», «Менеджмент» и «Управление персоналом». Он также будет полезен специалистам предприятий и организаций, занимающимся вопросами управления персоналом. .
Цена 2242 руб.
СравнитьКупить
2 242 ₽
Управление персоналом. Аудит человеческих ресурсов организации
Управление персоналом. Аудит человеческих ресурсов организации
Подробно рассмотрен комплекс взаимосвязанных теоретических и практических вопросов, раскрывающих проблемы аудита человеческих ресурсов в организации, включающих в себя диагностику кадровой политики, планирования, найма, расстановки и адаптации персонала, производительности, организации и нормирования труда, заработной платы и социальных выплат, стимулирования труда и мотивации персонала, обучения и управления карьерой, социально-трудовых отношений и корпоративной культуры, социально-психологического климата в коллективе. Внимание в учебнике сосредоточено на оценке критериев результативности, экономичности, социальной и экономической эффективности формирования, использования и развития персонала, деятельности кадровой службы. Для студентов бакалавриата и магистрантов, обучающихся по специальностям «Менеджмент», «Управление персоналом», «Экономика труда» и др. смежным специальностям, слушателей системы дополнительного профессионального образования. Может быть полезным для преподавателей, ведущих дисциплины управленческой тематики, а также для аспирантов, специалистов кадровых служб компаний. Текст печатается в авторской редакции.
Цена 1655 руб.
СравнитьКупить
1 655 ₽
- 12%
Управление персоналом. Аудит человеческих ресурсов организации
Управление персоналом. Аудит человеческих ресурсов организации
Подробно рассмотрен комплекс взаимосвязанных теоретических и практических вопросов, раскрывающих проблемы аудита человеческих ресурсов в организации, включающих в себя диагностику кадровой политики, планирования, найма, расстановки и адаптации персонала, производительности, организации и нормирования труда, заработной платы и социальных выплат, стимулирования труда и мотивации персонала, обучения и управления карьерой, социально-трудовых отношений и корпоративной культуры, социально-психологического климата в коллективе. Внимание в учебнике сосредоточено на оценке критериев результативности, экономичности, социальной и экономической эффективности формирования, использования и развития персонала, деятельности кадровой службы. Для студентов бакалавриата и магистрантов, обучающихся по специальностям «Менеджмент», «Управление персоналом», «Экономика труда» и др. смежным специальностям, слушателей системы дополнительного профессионального образования. Может быть полезным для преподавателей, ведущих дисциплины управленческой тематики, а также для аспирантов, специалистов кадровых служб компаний. Текст печатается в авторской редакции.
Цена 1655 руб.
СравнитьКупить
1 655 ₽
Управление персоналом организации. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры
Управление персоналом организации. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры
Учебник содержит материалы по теории управления персоналом и практико-ориентированные задания для проведения семинарских (практических занятий) по направлениям подготовки «Управление человеческими ресурсами» и «Управление персоналом» и включает следующие разделы: эволюция системы управления персоналом, основы кадровой политики и кадрового планирования, подбор, отбор и адаптация персонала, социально-психологические аспекты управления поведением персонала, управление вознаграждением, обучение и развитие персонала, правовые основы документационного обучения управления персоналом и др. Учебник ориентирован на компетентностный подход в обучении, что позволит сформулировать у обучающихся профессиональные компетенции, необходимые им в успешной практической деятельности. Учебник предназначен для студентов бакалавриата и магистратуры, а также для аспирантов экономических вузов и факультетов, слушателей дополнительного профессионального образования и специалистов по управлению персоналом.
Цена 1241 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Психология, педагогика, технология обучения Высшее образование Высшее образование Эко Профессиональное образование С-П Ориентир Высшее экономическое образование Учебники для вузов Высшее образование Психология Управление Управление Учебник для вузов Психология Экономическая психология Практическая психология Город. Архитектура, история, управление Психологический практикум Экономическое образование

  • Издательство

    Вече Лань Магистр Дело Перо ОГИ Страта Высшее образование ВК СО РАН Персей Управление персоналом Кодем

  • Направление

    Современные издания

1 241 ₽
- 12%
Управление персоналом организации. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры
Управление персоналом организации. Учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры
Учебник содержит материалы по теории управления персоналом и практико-ориентированные задания для проведения семинарских (практических занятий) по направлениям подготовки «Управление человеческими ресурсами» и «Управление персоналом» и включает следующие разделы: эволюция системы управления персоналом, основы кадровой политики и кадрового планирования, подбор, отбор и адаптация персонала, социально-психологические аспекты управления поведением персонала, управление вознаграждением, обучение и развитие персонала, правовые основы документационного обучения управления персоналом и др. Учебник ориентирован на компетентностный подход в обучении, что позволит сформулировать у обучающихся профессиональные компетенции, необходимые им в успешной практической деятельности. Учебник предназначен для студентов бакалавриата и магистратуры, а также для аспирантов экономических вузов и факультетов, слушателей дополнительного профессионального образования и специалистов по управлению персоналом.
Цена 1241 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Эко Психологический практикум Психология Экономическая психология Кадровое дело Персонал организации Психологический факультет Психология - лучшее

  • Издательство

    Лань Магистр Управление персоналом

  • Направление

    Букинистические издания

1 241 ₽

Дополнительно из категории

Тайны экономических рычагов. Как покончить с разгильдяйством на производстве?
Тайны экономических рычагов. Как покончить с разгильдяйством на производстве?
Развиваете бизнес или руководите крупным предприятием? Вкладываете в дело все силы и душу, но вместо долгожданных результатов терпите убыток? Думаете в России халатность и разгильдяйство - неискоренимая часть рабочих процессов? Попробуйте управление по авторской методике "арендного подряда". В её основе приёмы и механизмы, проверенные десятилетиями управленческой деятельности. Никаких абстрактных рассуждений и заграничных теорий! Только опыт профессионала-практика и чёткие принципы ведения дел с учётом национального характера. Внедрение результативной системы организации труда и заработной платы в нашей стране - возможно! Преодолейте привычные недостатки управления, настройте коллег на инициативно-творческий лад и получите возможность кратного увеличения прибыли без конфликтов с совестью.
Цена 1287 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Умный бизнес Бизнес Эко iБизнес С-П Управление Отчаянные переговорщики. Техники, методики, тактики Управление Правила работы О бизнесе и не только Город. Архитектура, история, управление

  • Издательство

    АСТ Недра Дело ОГИ ВК СО РАН Кодем Луч-2

1 287 ₽
Максимальный результат,или Как воспитать ответственных инициативных сотрудников
Максимальный результат,или Как воспитать ответственных инициативных сотрудников
Елена Михайловна Макота - эксперт в сфере управления бизнесом, бизнес-тренер и коуч-консультант, автор книги "Игра стоит свеч. Как измерить эффективность бизнес-тренинга?". .Как превратить обычного сотрудника в инициативного и ответственного профессионала? Что должен делать руководитель, чтобы навсегда избавить работников от инертности и пассивности? Как отладить бизнес-процессы, чтобы повысить эффективность работы персонала? В данной книге автор, основываясь на собственном опыте и наиболее эффективных методиках повышения эффективности рабочего процесса, дает практические рекомендации собственникам и руководителям бизнеса. .Книга "Максимальный результат, или как воспитать ответственных инициативных сотрудников" станет верным помощником топ-менеджеров, директоров компаний различного масштаба, а так же владельцев бизнеса, которые стремятся повысить эффективность и прибыльность его работы. . .
Цена 625 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Бизнес iБизнес Книги, которые все ждали С-П Руководителю Управление Эффективные тренинги Глаза боятся, а руки делают Владельцам бизнеса Отчаянные переговорщики. Техники, методики, тактики Бизнес-книга Управление Бизнес-тренинг Правила работы Бизнес-книга Город. Архитектура, история, управление Эффективный тренинг

  • Издательство

    Вече Река Дело Перо ОГИ Ось-89 Персей Интерэксперт Управление персоналом Кодем

  • Автор

    Нет автора Максимцов Михаил Михайлович

  • Тип носителя

    Боон Луи-Поль

  • Направление

    Современные издания

625 ₽
Система материальной мотивации сотрудников учреждений высшего образования и научных организаций: Монография
Система материальной мотивации сотрудников учреждений высшего образования и научных организаций: Монография
В монографии рассмотрены актуальные проблемы, связанные с исследованием системы материальной мотивации сотрудников учреждений высшего образования и научных организаций; проанализирован международный опыт применения систем грейдирования и ключевых показателей эффективности образовательного, научного, административного и других видов персонала в рамках учреждений высшего образования и научных организаций; проведена формализация каскадных целей учреждений высшего образования и научных организаций; разработаны многокритериальная модель системы материальной мотивации сотрудников учреждений высшего образования и научных организаций и архитектура базы данных, архитектуры программного обеспечения, интерфейсов пользователей, форматов загрузки и выгрузки данных, программный интерфейс приложения API. Монография предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, докторантов и студентов высших учебных заведений. Материалы монографии могут быть использованы в учебном процессе при чтении курсов: «Управление вознаграждением», «Мотивация, стимулирование и оплата труда», «Современные технологии управления человеческими ресурсами организации», «Регламентация и нормирование труда», «Планирование персонала и организация труда» и др.
Цена 901 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Высшее образование Высшее образование С-П Монография Высшее образование Управление Лучший мировой опыт Управление Правила работы Научные исследования Учебный курс Город. Архитектура, история, управление

  • Издательство

    Вече Лань Норма КУРС Мир Дело Перо ОГИ Страта Высшее образование СО РАН Персей Управление персоналом Кодем

  • Направление

    Современные издания

901 ₽
Управление персоналом инновационных организаций. Монография
Управление персоналом инновационных организаций. Монография
В монографии всесторонне анализируется система управления персоналом инновационных организаций, раскрываются особенности реализации функций привлечения, мотивации, обучения и развития персонала в инновационной сфере. Особое внимание уделяется определению понятия инновационного мышления, выявлению его признаков и особенностей влияния на инновационное поведение персонала. Предлагаются рекомендации по развитию инновационного мышления и активизации инновационного поведения персонала, в том числе путем формирования особого типа организационной культуры - культуры личностного роста. Монография адресуется широкому кругу читателей - руководителям, специалистам в области управления персоналом, научно-педагогическим работникам высших учебных заведений, студентам управленческих специальностей.
Цена 2299 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Мир культуры, истории и философии С-П Руководителю Монография Управление Управление Правила работы Город. Архитектура, история, управление

  • Издательство

    АСТ Либроком Река Мир Дело Перо Культура ОГИ Персей Управление персоналом Кодем

  • Направление

    Современные издания

2 299 ₽
Справочник кадровика: в 2-х томах. Т.1
Справочник кадровика: в 2-х томах. Т.1
Как правильно оформить прием, перевод и увольнение работника, привлечь его к дисциплинарной или материальной ответственности; заполнить документы по учету кадров, труда и расчетов с персоналом; организовать режим работы и отдыха сотрудников или систему управления охраной труда и не попасть под санкции надзорных, контролирующих и судебных органов за нарушения трудового законодательства... ответы на эти и многие другие вопросы содержатся в этом справочнике. Настоящий справочник основан на нормах Трудового кодекса РФ, международных договоров, ратифицированных Российской Федерацией, иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, судебной и деловой практики, обычаев. Справочник содержит ссылки более чем на 600 законодательных, иных нормативных правовых актов и судебных решений. Справочник имеет практическую ценность не только для специалистов по управлению персоналом, но также для работников надзорных и контролирующих органов, профсоюзных работников, студентов и преподавателей трудового права и управления персоналом, а также всех, работающих по трудовому договору в Российской Федерации.
Цена 1655 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Справочник С-П Управление Управление Правила работы Справочник Город. Архитектура, история, управление

  • Издательство

    АСТ Норма ЛКИ Дело Перо ОГИ СО РАН Персей Управление персоналом Кодем

  • Направление

    Современные издания

1 655 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город