Киви, или Актинидия китайская (лат. Actinidia chinensis), или Актинидия деликатесная (лат. Actinidia deliciosa), или китайский крыжовник. Крупная лиана или вьющийся кустарник, достигающий 9 м в высоту. Листья опадающие, очерёдные, на длинных черешках, 7,5 — 12,5 см длиной, яйцевидные или почти округлые в очертании, с выемчатым основанием. Молодые листья покрыты красноватым опушением, взрослые листья с верхней стороны ярко-зелёные, с нижней — бледноватые, с заметными жилками. Цветки ароматные, обычно обоеполые, реже однополые, появляются в пазухах листьев одиночно или в группах по три. Венчик сначала белый, затем, при распускании лепестков, желтеющий. Тычинки многочисленные во всех цветках, однако в женских цветках они стерильны. Плоды продолговато-яйцевидные до почти шаровидных, обычно 5 — 6 см в диаметре, коричневые, густоволосистые. Плод киви — ягода, мякоть зелёная, реже жёлтая, белая или буроватая. Семена мелкие, чёрные или тёмно-фиолетовые. На вкус кисло-сладкие, очень вкусные и ароматные. Киви едят в свежем виде, делают из них варенье, желе, добавляют в салаты. Инструкция:
Семена нуждаются в трехэтапной стратификации: I этап - при температуре +18-+20° в течение 2 месяцев, II этап - при температуре +3-+5° в течение 2 месяцев и III этап - при температуре +13-+15° в течение 1 месяцев. На последнем этапе происходит прорастание. Посев на глубину 0,5-1 см. Посадку актинидии можно проводить как осенью (до наступления первых заморозков), так и весной (предпочтительнее). В первой декаде декабря посадочный материал замачивают на 4 суток таким образом, чтобы над семенами было около 2 см воды, которую ежедневно меняют на свежую. Затем семена актинидии помещают в капроновый чулок и опускают в ящик с влажным песком. Ящик следует содержать в помещении с температурой воздуха +18-+20ºC. Каждую неделю чулок с семенами извлекают из песка и проветривают несколько минут, затем семена промывают под проточной водой, не вынимая из чулка, слегка отжимают и опять погружают чулок во влажный песок. Важно, чтобы семена не подсыхали. В январе ящик с песком и с посадочным материалом в чулке заворачивают в ткань и закапывают в глубокий снег на 2 месяца. Если снега нет, поместите ящик в холодильник вместо одного из овощных контейнеров. Через 2 месяца семена достают из холодильника и помещают в место, где поддерживается температура +10-+12ºC, не выше, чтобы семена после стратификации в холоде, попав в относительное тепло, не впали в период покоя. Продолжайте еженедельно промывать и проветривать чулок с семенами, как делали это до стратификации, и как только обнаружите, что некоторые из семян наклюнулись, высаживайте их все в контейнеры со смесью речного песка и дерновой земли и заделывайте на глубину в полсантиметра. Всходы следует регулярно опрыскивать и защищать от прямых лучей солнца, а в середине июня, когда у них образуются 3-4 настоящих листочка, сеянцы пересаживают в парник. Первый раз сеянцы зацветут лет через 3-5, и тогда можно будет определить их пол, а затем пересадить на постоянное место.
