Нож поварской Шеф KAI Шан Премьер 20 см, ручка дерева пакка

Серия SHUN Premier Tim Malzer специально разработана под нужды и требования профессиональных шеф поваров. В этой премиальной серии высокие свойства материалов широко известной серии SHUN Classic объединены с абсолютно новым и впечатляющим общим видом. Лезвие поделено на три различные текстуры от задней части и до середины лезвие имеет обработанную молотком поверхность, называемую «цутимэ». За этой текстурой следует тонко матированные волокна дамаска, типичные для серии SHUN. Завершает лезвие отполированная до зеркального блеска высокоточная режущая кромка. Тщательно обработанное лезвие объединено со средне коричневой, текстурированной, ореховой рукояткой. Особо твёрдый и износостойкий материал стальной основы обеспечивает поразительную остроту и долгосрочную эффективность резания. Основная часть лезвия SHUN Premier сделана из чрезвычайно твёрдой стали VG Max и плакирована 32 слойной дамасской сталью. Эта комбинация различных сортов стали делает лезвие одновременно тёердым и гибким. Лезвием с двусторонней заточкой легко пользоваться, так как оно лёгкое и гарантирует чистый и точный рез. Основные характеристики: Лезвие: Материал: VG Max; нержавеющая сталь; 32 слоя; дамасский рисунок Твёрдость: 61 +/ 1 HRC Отделка: зеркальная полировка + травление (окислением), рисунок «цутимэ» Заточка кромки: линзовидная Рукоять: Материал: многослойный материал на основе ореховой древесины Pakkawood Торцевая вставка: нержавеющая сталь, гравированный логотип SHUN Форма: симметричная эллипсоидная Аргументы в пользу покупки: 1. Традиционная обработка молотком цутимэ. 2. Подходит для правшей и для левшей. 3. Толстая рукоятка ножа для людей с крупными руками. 4. Великолепный дизайн. 5. Предлагается в деревянных подарочных ящиках. 6. Лауреат премии самой уважаемой немецкой организации потребителей Stiftung Warentest. Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать дамасские ножи для метания. Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.

Серия SHUN Premier Tim Malzer специально разработана под нужды и требования профессиональных шеф поваров. В этой премиальной серии высокие свойства материалов широко известной серии SHUN Classic объединены с абсолютно новым и впечатляющим общим видом. Лезвие поделено на три различные текстуры от задней части и до середины лезвие имеет обработанную молотком поверхность, называемую «цутимэ». За этой текстурой следует тонко матированные волокна дамаска, типичные для серии SHUN. Завершает лезвие отполированная до зеркального блеска высокоточная режущая кромка. Тщательно обработанное лезвие объединено со средне коричневой, текстурированной, ореховой рукояткой. Особо твёрдый и износостойкий материал стальной основы обеспечивает поразительную остроту и долгосрочную эффективность резания. Основная часть лезвия SHUN Premier сделана из чрезвычайно твёрдой стали VG Max и плакирована 32 слойной дамасской сталью. Эта комбинация различных сортов стали делает лезвие одновременно тёердым и гибким. Лезвием с двусторонней заточкой легко пользоваться, так как оно лёгкое и гарантирует чистый и точный рез. Основные характеристики: Лезвие: Материал: VG Max; нержавеющая сталь; 32 слоя; дамасский рисунок Твёрдость: 61 +/ 1 HRC Отделка: зеркальная полировка + травление (окислением), рисунок «цутимэ» Заточка кромки: линзовидная Рукоять: Материал: многослойный материал на основе ореховой древесины Pakkawood Торцевая вставка: нержавеющая сталь, гравированный логотип SHUN Форма: симметричная эллипсоидная Аргументы в пользу покупки: 1. Традиционная обработка молотком цутимэ. 2. Подходит для правшей и для левшей. 3. Толстая рукоятка ножа для людей с крупными руками. 4. Великолепный дизайн. 5. Предлагается в деревянных подарочных ящиках. 6. Лауреат премии самой уважаемой немецкой организации потребителей Stiftung Warentest. Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать дамасские ножи для метания. Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.

Серия SHUN Premier Tim Malzer специально разработана под нужды и требования профессиональных шеф поваров. В этой премиальной серии высокие свойства материалов широко известной серии SHUN Classic объединены с абсолютно новым и впечатляющим общим видом. Лезвие поделено на три различные текстуры от задней части и до середины лезвие имеет обработанную молотком поверхность, называемую «цутимэ». За этой текстурой следует тонко матированные волокна дамаска, типичные для серии SHUN. Завершает лезвие отполированная до зеркального блеска высокоточная режущая кромка. Тщательно обработанное лезвие объединено со средне коричневой, текстурированной, ореховой рукояткой. Особо твёрдый и износостойкий материал стальной основы обеспечивает поразительную остроту и долгосрочную эффективность резания. Основная часть лезвия SHUN Premier сделана из чрезвычайно твёрдой стали VG Max и плакирована 32 слойной дамасской сталью. Эта комбинация различных сортов стали делает лезвие одновременно тёердым и гибким. Лезвием с двусторонней заточкой легко пользоваться, так как оно лёгкое и гарантирует чистый и точный рез. Основные характеристики: Лезвие: Материал: VG Max; нержавеющая сталь; 32 слоя; дамасский рисунок Твёрдость: 61 +/ 1 HRC Отделка: зеркальная полировка + травление (окислением), рисунок «цутимэ» Заточка кромки: линзовидная Рукоять: Материал: многослойный материал на основе ореховой древесины Pakkawood Торцевая вставка: нержавеющая сталь, гравированный логотип SHUN Форма: симметричная эллипсоидная Аргументы в пользу покупки: 1. Традиционная обработка молотком цутимэ. 2. Подходит для правшей и для левшей. 3. Толстая рукоятка ножа для людей с крупными руками. 4. Великолепный дизайн. 5. Предлагается в деревянных подарочных ящиках. 6. Лауреат премии самой уважаемой немецкой организации потребителей Stiftung Warentest. Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать дамасские ножи для метания. Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.

Серия Shun Classic сочетает в себе многовековую традицию японского кузнечного искусства ковки самурайских мечей с современными и технически усовершенствованными производственными методами нашего времени. Это позволило создать высококачественную серию ножей из дамасской стали, продуманной до мельчайших деталей и обеспечивающей стабильную остроту. Благодаря этому ножи отлично подходят для профессионального применения. Лезвия Shun Classic прекрасно смотрятся благодаря своему характерному матовому узору из композитной дамасской стали, состоящей из 32 слоев. В сочетании с элегантной тонкой рукояткой из черной древесины Pakka возникла общая эстетическая концепция с основными требованиями к качеству и функциональности. Лезвие Shun Classic Сталь VG MAX со степенью твёрдости 61 (±1) HRC образует сердцевину всего лезвия вплоть до острия. В облицовке из 32 слоёв дамасской стали нож приобретает несравненную анатомию с прочным лезвием, которое благодаря этим двум компонентам обладает одновременно твёрдостью и эластичностью. Лезвия Shun Classic обладают двухсторонней заточкой. Рукоятка ножа Shun Classic Тонкая ручка из прочной древесины Pakka выполнена в традиционной японской форме каштана. Высококачественные смолы, которыми пропитана древесина, придают материалу особую стабильность и устойчивость к влаге. Типичная форма рукоятки в виде каштана с небольшим ребром с правой стороны позволяет удобно и надёжно держать нож при резке. Проходящее через всю рукоятку удлинение лезвия обеспечивает стабильность и баланс. Длина лезвия: 20,0 см Длина рукоятки: 12,2 см Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать дамасские ножи для метания. Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.

Серия Shun Classic сочетает в себе многовековую традицию японского кузнечного искусства ковки самурайских мечей с современными и технически усовершенствованными производственными методами нашего времени. Это позволило создать высококачественную серию ножей из дамасской стали, продуманной до мельчайших деталей и обеспечивающей стабильную остроту. Благодаря этому ножи отлично подходят для профессионального применения. Лезвия Shun Classic прекрасно смотрятся благодаря своему характерному матовому узору из композитной дамасской стали, состоящей из 32 слоев. В сочетании с элегантной тонкой рукояткой из черной древесины Pakka возникла общая эстетическая концепция с основными требованиями к качеству и функциональности. Лезвие Shun Classic Сталь VG MAX со степенью твёрдости 61 (±1) HRC образует сердцевину всего лезвия вплоть до острия. В облицовке из 32 слоёв дамасской стали нож приобретает несравненную анатомию с прочным лезвием, которое благодаря этим двум компонентам обладает одновременно твёрдостью и эластичностью. Лезвия Shun Classic обладают двухсторонней заточкой. Рукоятка ножа Shun Classic Тонкая ручка из прочной древесины Pakka выполнена в традиционной японской форме каштана. Высококачественные смолы, которыми пропитана древесина, придают материалу особую стабильность и устойчивость к влаге. Типичная форма рукоятки в виде каштана с небольшим ребром с правой стороны позволяет удобно и надёжно держать нож при резке. Проходящее через всю рукоятку удлинение лезвия обеспечивает стабильность и баланс. Длина лезвия: 20,0 см Длина рукоятки: 12,2 см Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать дамасские ножи для метания. Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.

Серия Seki Magoroku Composite, уже отмеченная наградой Red Dot Design Award 2013, является символом современного дизайнерского искусства марки KAI. Серия сочетает в себе динамику и лёгкость. Лезвие, состоящее из двух различных сортов стали (англ. composite), пересечено видимой медной паяльной нитью. Сорта стали были изготовлены отдельно, чтобы на заключительном этапе производства быть соединёнными жидкой медью. Полученный внешний вид впечатляет и придаёт лезвию особые характеристики на самом высоком техническом уровне. В сочетании с рукояткой из светлого дерева эта серия производит впечатление футуристичности, лёгкости и утончённости. Кроме того, ножи гарантируют абсолютную остроту и исключительную общую эффективность. Лезвие Seki Magoroku Composite сочетает в себе различные текстуры и сорта стали: скошенное отполированное утолщение переходит в сатинированную, закруглённую спинку лезвия из нержавеющей стали SUS420J2 и завершается в режущем острие из высокопрочной стали VG-MAX. Заточенные с обеих сторон лезвия сочетают в себе минималистскую эстетику и высокую стабильность режущих свойств и коррозионную стойкость. Рукоятка Seki Magoroku Composite из светлой узорчатой древесины Pakka плавно устанавливается на проходящее насквозь удлинение лезвия. Благодаря своей симметричной форме, рукоятка одинаково подходит для резки правой или левой рукой. Рукоятка тонкая и лёгкая по весу — поэтому eё центр тяжести смещен вперед, обеспечивая динамичность в обращении. Плавный переход от рукоятки к полированному утолщению способствует приятному и лёгкому обхвату лезвия большим и указательным пальцами. Длина лезвия: 20,0 см Длина рукоятки: 12,0 см Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать ножи для метания. Изгибать клинок ножа под большим углом. При хранении ножей необходимо следить за тем, чтобы лезвие не соприкасалось с другими металлическими предметами. Это поможет вам избежать многих причин повреждений. Рекомендуется хранить ножи в блоке для ножей, в деревянном выдвижном ящике, на настенной магнитной плате из дерева или в защитном кожухе (или ножнах) в выдвижном ящике. При использовании ножей с ручкой из натурального дерева следите за тем, чтобы они не оставались надолго в воде. Время от времени смазывайте ручку нейтральным растительным маслом или маслом камелии.

Серия Shun Classic сочетает в себе многовековую традицию японского кузнечного искусства ковки самурайских мечей с современными и технически усовершенствованными производственными методами нашего времени. Это позволило создать высококачественную серию ножей из дамасской стали, продуманной до мельчайших деталей и обеспечивающей стабильную остроту. Благодаря этому ножи отлично подходят для профессионального применения. Лезвия Shun Classic прекрасно смотрятся благодаря своему характерному матовому узору из композитной дамасской стали, состоящей из 32 слоев. В сочетании с элегантной тонкой рукояткой из черной древесины Pakka возникла общая эстетическая концепция с основными требованиями к качеству и функциональности. Лезвие Shun Classic Сталь VG MAX со степенью твёрдости 61 (±1) HRC образует сердцевину всего лезвия вплоть до острия. В облицовке из 32 слоёв дамасской стали нож приобретает несравненную анатомию с прочным лезвием, которое благодаря этим двум компонентам обладает одновременно твёрдостью и эластичностью. Лезвия Shun Classic обладают двухсторонней заточкой. Рукоятка ножа Shun Classic Тонкая ручка из прочной древесины Pakka выполнена в традиционной японской форме каштана. Высококачественные смолы, которыми пропитана древесина, придают материалу особую стабильность и устойчивость к влаге. Типичная форма рукоятки в виде каштана с небольшим ребром с правой стороны позволяет удобно и надёжно держать нож при резке. Проходящее через всю рукоятку удлинение лезвия обеспечивает стабильность и баланс. Длина лезвия: 18,0 см Длина рукоятки: 12,2 см Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать дамасские ножи для метания. Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.

Серия Seki Magoroku Composite, уже отмеченная наградой Red Dot Design Award 2013, является символом современного дизайнерского искусства марки KAI. Серия сочетает в себе динамику и лёгкость. Лезвие, состоящее из двух различных сортов стали (англ. composite), пересечено видимой медной паяльной нитью. Сорта стали были изготовлены отдельно, чтобы на заключительном этапе производства быть соединёнными жидкой медью. Полученный внешний вид впечатляет и придаёт лезвию особые характеристики на самом высоком техническом уровне. В сочетании с рукояткой из светлого дерева эта серия производит впечатление футуристичности, лёгкости и утончённости. Кроме того, ножи гарантируют абсолютную остроту и исключительную общую эффективность. Лезвие Seki Magoroku Composite сочетает в себе различные текстуры и сорта стали: скошенное отполированное утолщение переходит в сатинированную, закруглённую спинку лезвия из нержавеющей стали SUS420J2 и завершается в режущем острие из высокопрочной стали VG-MAX. Заточенные с обеих сторон лезвия сочетают в себе минималистскую эстетику и высокую стабильность режущих свойств и коррозионную стойкость. Рукоятка Seki Magoroku Composite из светлой узорчатой древесины Pakka плавно устанавливается на проходящее насквозь удлинение лезвия. Благодаря своей симметричной форме, рукоятка одинаково подходит для резки правой или левой рукой. Рукоятка тонкая и лёгкая по весу — поэтому eё центр тяжести смещен вперед, обеспечивая динамичность в обращении. Плавный переход от рукоятки к полированному утолщению способствует приятному и лёгкому обхвату лезвия большим и указательным пальцами. Длина лезвия: 16,5 см Длина рукоятки: 12,0 см Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать ножи для метания. Изгибать клинок ножа под большим углом. При хранении ножей необходимо следить за тем, чтобы лезвие не соприкасалось с другими металлическими предметами. Это поможет вам избежать многих причин повреждений. Рекомендуется хранить ножи в блоке для ножей, в деревянном выдвижном ящике, на настенной магнитной плате из дерева или в защитном кожухе (или ножнах) в выдвижном ящике. При использовании ножей с ручкой из натурального дерева следите за тем, чтобы они не оставались надолго в воде. Время от времени смазывайте ручку нейтральным растительным маслом или маслом камелии.

Ножи серии SHUN NAGARE являются новым созданием и ещё одним инновационным шедевром японского кузнечного искусства. Благодаря благородному дизайну, специальным свойствам материала и технически сложному производственному процессу серия ножей относится к классу «люкс». На отполированных до блеска лезвиях можно увидеть искусно оформленный, лучеобразный узор из слоёв дамасской стали. Такой оптический дизайн в сочетании с чёрно-серой рукояткой придаёт ножу впечатляющий общий вид. Лезвие Shun Nagare Лезвие с так называемой двойной сердцевиной серии Shun Nagare производится фирмой kai инновативным методом ковки. Для этого два сорта стали с различными характеристиками комбинируются в лезвии из дамасской стали, состоящей из 72 слоёв. Сочетание гибкой и прочной стали VG 2 и особо твёрдой стали VG 10 образуют твёрдость степени 61 (± 1) HRC. В результате заточенные с обеих сторон лезвия обладают особенно стойкими режущими свойствами, а также исключительной остротой. Рукоятка Shun Nagare Благодаря своим мягким и закругленным линиям рукоятка эргономичной формы приятно прилегает к руке. Кованное удлинение лезвия в рукоятке обеспечивает ножу особую стабильность и оптимальный баланс ножа в противовес лезвию. Соединенные заклёпками половинки рукоятки из чёрно-серой древесины Pakka, представляющей собой ламинированную и особенно прочную фанеру, придают ножу теплоту и ценность. Длина лезвия: 15,0 см Длина рукоятки: 11,6 см Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать дамасские ножи для метания. Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.

Ножи серии SHUN NAGARE являются новым созданием и ещё одним инновационным шедевром японского кузнечного искусства. Благодаря благородному дизайну, специальным свойствам материала и технически сложному производственному процессу серия ножей относится к классу «люкс». На отполированных до блеска лезвиях можно увидеть искусно оформленный, лучеобразный узор из слоёв дамасской стали. Такой оптический дизайн в сочетании с чёрно-серой рукояткой придаёт ножу впечатляющий общий вид. Лезвие Shun Nagare Лезвие с так называемой двойной сердцевиной серии Shun Nagare производится фирмой kai инновативным методом ковки. Для этого два сорта стали с различными характеристиками комбинируются в лезвии из дамасской стали, состоящей из 72 слоёв. Сочетание гибкой и прочной стали VG 2 и особо твёрдой стали VG 10 образуют твёрдость степени 61 (± 1) HRC. В результате заточенные с обеих сторон лезвия обладают особенно стойкими режущими свойствами, а также исключительной остротой. Рукоятка Shun Nagare Благодаря своим мягким и закругленным линиям рукоятка эргономичной формы приятно прилегает к руке. Кованное удлинение лезвия в рукоятке обеспечивает ножу особую стабильность и оптимальный баланс ножа в противовес лезвию. Соединенные заклёпками половинки рукоятки из чёрно-серой древесины Pakka, представляющей собой ламинированную и особенно прочную фанеру, придают ножу теплоту и ценность. Длина лезвия: 9,0 см Длина рукоятки: 11,6 см Уход: Перед первым использованием промойте в горячей воде. После каждого использования необходимо сразу мыть ножи (с мягким моющим средством) и высушивать мягкой тканью. Кислые продукты следует смывать сразу после использования. Для безопасности всегда вытирайте нож от себя тканью или полотенцем. Ножи нельзя мыть в посудомоечной машине ни при каких обстоятельствах. Всегда мойте ножи вручную, чтобы защитить материал и сохранить долговечную остроту. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые разделочные доски. Стекло, камень и гранит непригодны в качестве режущих поверхностей, так как они могут привести к необратимому повреждению тонких лезвий ножей. Лезвия не подходят для резки костей (включая рыбные кости) или замороженных продуктов. Не рекомендуется: Рубить ножом твёрдые кости животных, включая рыбные. Использовать нож для открывания металлических банок (в том числе, консервных). Использовать нож в качестве отвёртки и иных монтажных инструментов. Использовать дамасские ножи для метания. Изгибать клинок ножа из дамаска под большим углом.