Питчер - это профессиональный инструмент бариста используемый в кофейнях, барах и ресторанах, который за последнее время приобрел массовую популярность среди обычных любителей кофе имеющих на своей кухне капучинатор или домашнюю кофемашину с кофеваркой. Так же он очень удобен для быстрого подогрева напитков на газовой плите. Его используют даже в свечеварении для растапливания и литья воска. Питчер сливочник "TAVR" для приготовления кофейных напитков из кофе и молока. Объем 500 мл, подойдет для приготовления большой чашки капучино, латте, мокачино. Молочник изготовлен из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304 (российский аналог 12Х18Н10 или японский SUS 304) абсолютно безопасной и инертной к пищевым продуктам. Питчер имеет утолщенное дно и стенки толщиной 1мм. Тефлоновое покрытие защищает от царапин и исключает скольжение в руке. Форма питчера обеспечивает идеальное взбивание пенки, даже начинающим бариста. Большинство дешевых китайских аналогов изготовлено из стали AISI 201 толщиной од 0,7 мм. Молочник от "TAVR" имеет улкчшеную форму, которая позволяет добиться идеальной пенки. Такой молочник можно использовать не только для приготовления пенки, но и как стильный сливочник для сервировки стола. Носик "Орлиный клюв" с противокапельной системой защитит вашу красивую скатерть от пятен. Питчер прекрасно подходит для латте-арта (создания рисунков на кофейной пенке). Может использоваться вместе с иглой для латте-арта. Внутренняя поверхность имеет не большую поперечную шероховатость для оптимального взбивания молочной пенки. Большая эргономичная ручка надежно зафиксирована при помощи лазерной точечной сварки. Рекоммендации по взбиванию молочной пенки в кофемашине:1. Чтобы пена получилась густой и воздушной, нужно выбрать молоко жирностью 3,2-4% и содержанием белка от 3% и выше. Для этих целей, прекрасно подойдет цельное молоко. Молоко должно быть обязательно свежее и холодное 2-5 °С.2. Наливаем молоко в питчер. Размещаем конец капучинатора под углом 45° около стенки питчера. Она должна смотреть немного в сторону от центра молочника. Глубина до 1 см. Когда конец капучинатора погружён в молоко, можно запускать аппарат на подачу пара. Питчер обычно держат за дно, чтобы следить за температурой. Держите капучинатор так чтобы молоко вращалось в вихре, и было слышно шипение. Постепенно капучинатор опускайте глубже, чтобы поддерживался нужный звук. Контролируйте температуру дна питчера.3. Если дно тёплое, можно приступать ко второй фазе. Погрузите сопло ниже, чтобы исчезло шипение, но содержимое вращалось дальше. Обычно это происходит на высоте 1 см от дна питчера. Греть, пока можно без проблем держать питчер за ручку. Температура не должна быть выше +75°.4. Отключить подачу пара, и вынуть сопло. Чтобы пена имела однородную консистенцию, нужно взболтать питчер лёгкими движениями, и периодически постукивать питчером по столу. Если молоко взбито правильно, то пена получается однородная, без крупных пузырьков, в ней сохранена лёгкая сладость и приятный вкус. Взбитое молоко применяется для приготовления капучино, латте, маккиато, раф, макочино. Также, Взбитое молоко можно добавить в горячий шоколад или просто дать детям. они его очень любят. Для приготовления вкусного правильного кофе, наш магазин предлагает большой выбор аксессуаров. Например: медные и стальные турки, темперы, воронки (пуроверы), ручные кофемолки, чайники с длинным носиком, кемексы, стеклянные чайники под воронку и тд. Также, предлагаем питчеры других видов, цветов и форм, объемом от 300 до 1000 мл.
