- Из пищевого силикона
- Все необходимое для выпечки
- Компактное хранение
В набор аксессуаров для выпечки бренда AxWild входят 4 складные мерные чашки, 4 мерные ложки, силиконовая кисточка, силиконовая лопатка, силиконовый рецептурный QR-коврик и нож для теста. Функциональный и эргономичный набор для современной хозяйки, который позволит сэкономить место на кухне.
Складные мерные чашки предназначены для измерения объема и веса сыпучих продуктов или жидкостей. Выполнены из безопасного и гигиеничного материала – пищевого силикона.
Объем: 1/4 – 60 мл, 1/3 – 80 мл, 1/2 – 125 мл, 1 – 250 мл.
Мерные ложки для сыпучих и жидких продуктов помогут быстро и просто отмерить нужное количество ингредиентов. Именно мерные ложки позволят точно соблюсти рецептуру блюда и получить вкусный результат.
Объем: 1/2 ч. л. – 2,5 мл, 1 ч. л. – 5 мл, 1/2 ст. л. – 7,5 мл, 1 ст. л. – 15 мл.
Силиконовая кисточка поможет смазать формы для запекания, сковороды, противни, растительным или сливочным маслом, нанести маринад на мясо или рыбу, украсить глазурью печенье, бисквиты или куличи, смазать желтком выпечку.
Силиконовая лопатка незаменима при работе с соусами, кремами или тестом. Форма и гибкость лопатки позволяет прекрасно использовать ее как при выпечке блинов, чтобы аккуратно приподнять тонкий край блина, так при выбирании из банки любого кремо- и пастообразного соуса без остатка.
Силиконовый рецептурный QR-коврик имеет кордовую капроновую основу и может быть использован как при раскатке, так и при выпечке. Подходит для выпекания сладких блюд, запекания мяса, рыбы или птицы. Коврик размера 40 х 60 см размещается на любом рабочем столе, плотно прилегает и во время работы не скользит. Большой размер удобен: помимо теста на коврике уместится мука для присыпки, фарш и все нужные для работы аксессуары (скалка, нож и другие). Поверхность коврика не нужно смазывать маслом. Силикон обеспечивает хорошую пропекаемость. Готовые изделия легко отделяются, не теряют форму. Коврики можно использовать в морозильной камере для быстрой заморозки любой продукции. На коврике есть множество QR-кодов, по которым вы можете найти рецепты сотен различных блюд.
Для работы с ковриками используйте только нож, идущий в комплекте. Запрещается резать на коврике обычными острыми ножами.
Рецепт бисквита, который получается у всех!
Для того, чтобы бисквит поднялся и имел устойчивую структуру, необходимо строго соблюдать особенности рецептуры и технологию приготовления.
Ингредиенты для бисквита:
яйца – 6 шт.,
мука – 200 г,
сахар – 200 г,
ванильный сахар – 10 г,
разрыхлитель теста – 10 г.
1. Разделить яйца на белки и желтки.
2. Смешать сахар и ванильный сахар, разделить сахарную смесь на две равные части. Одну половину смешать с желтками и взбить до образования плотной пены, вторую половину смешать с белками и взбить до плотной консистенции (пиков).
3. Соединить взбитые белки и желтки. При соединении ни в коем случае не использовать миксер или венчик. Необходимо аккуратно, плавно, минимальным количеством движений по направлению снизу вверх ввести одну смесь в другую с помощью лопатки.
4. Смешать муку и разрыхлитель для теста, получившуюся смесь просеять через мелкое сито 2–3 раза. Ввести муку в яичную смесь и аккуратно смешать до однородности лопаткой, аналогично тому, как смешивались белки и желтки.
5. Промазать стенки и дно формы для запекания сливочным маслом, не присыпать мукой.
6. Чтобы избежать вздутия бисквита в центре нанести тонким острым предметом 3–4 короткие черточки от центра бисквита в разные стороны.
7. Выпекать в заранее разогретой до 180 °С духовке на среднем уровне в течение 40 минут. Проверить готовность бисквита с помощью деревянной шпажки.
8. Дать бисквиту остыть, затянуть пленкой и положить в холодильник на 5–6 часов. Бисквит станет мягче и не будет крошиться при нарезании. Заморозка в течение 2 часов также поможет избежать ломкости и раскрашивания при нарезке.
Если у вас остались вопросы, вы можете написать нам в Telegram: 8-967-111-7811.
