Сардина холодного копчения отличается нежной текстурой и выразительным, в меру соленым вкусом. Такую рыбу можно подавать в качестве отдельной закуски или как сопровождение к отварному, жареному, запеченному картофелю. Употребление этого продукта приносит пользу организму. Сардина Иваси богата белком, витаминами, жирными кислотами, содержит хром, железо, калий, натрий и другие ценные элементы.