Микрозелень брокколи – это одна из самых полезных и простых в выращивании культур! Она обладает как общим оздоровительным действием, так и мощными противораковыми свойствами. Доказано, что в брокколи, а в особенности в её микрозелени содержится сульфорафан – природное вещество, которое препятствует развитию онкологических заболеваний и способствует их профилактике.
Молодые ростки этой капусты обладают восхитительно мягким вкусом свежей брокколи и упругой, аппетитной текстурой. Их добавляют в качестве витаминной добавки в зелёные смузи, салаты из свежих овощей, омлеты, крем-супы и гарниры. Отлично дополняют сэндвичи, разнообразные бутерброды и другие холодные закуски.
Выращивание микрозелени брокколи в домашних условиях - простой и удивительно быстрый процесс. От посадки семян до сбора урожая это займет всего 8-12 дней! Её срезанные ростки пригодны к употреблению в течении недели при должном хранении в холодильнике.
бета-каротин, фолиевая кислота, холин, метионин, тиамин, рибофлавин и витамины А, В1, В2, В5, В6, С, Е, РР, К, U;
источник натрия, калия, кальция, магния, фосфора, марганца, йода, железа, серы и цинка;
содержит клетчатку, а также ценное химическое соединение - сульфорафан.
Микрозелень брокколи имеет решающее значение для профилактики и лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Помимо этого она отлично подходит для поддержания репродуктивных функций организма, нормализует зрение и регулирует функции нервной системы, заботится о здоровье органов пищеварительного тракта, кожных покровов и психики человека.
Насыщен и минеральный состав ростков брокколи, что делает полезным этот продукт при анемии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата. Примечателен своим целебным воздействием на организм человека и хлорофилл, содержащийся в молодых побегах брокколи. Он участвует в процессах кроветворения, улучшая качественный состав крови, укрепляет стенки сосудов, повышая их эластичность, и препятствует отложению холестериновых бляшек, то есть предотвращает риск развития атеросклероза и сопутствующих ему болезней.
Таким образом, микрозелень капусты брокколи являются ценным диетическим продуктом, обладающим целебными свойствами и рекомендованным к употреблению для лечения и профилактики многих заболеваний, и для общего оздоровления организма.
