Кресс-салат Ажур- однолетнее растение семейства капустных. Высота его составляет 30-60 см. Листья сине-зеленые, цветки мелкие, розовые, бледно-фиолетовые или белые, собраны в кисть. Это холодостойкое и очень скороспелое растение: собирать урожай можно уже через 11-18 дней после всходов.Выращивание. Можно возделывать в открытом грунте, в парнике и теплице. Эта культура не требовательна к почвенному плодородию, но предпочтительнее возделывать ее на легких плодородных почвах. Первый посев в открытый грунт проводят в конце апреля – в первых числах мая, как только позволит почва. Растение относительно теневыносливое, влаголюбивое. Можно получать свежую зелень кресс-салата практически непрерывно, если высевать его с интервалом 12-15 дней в течение лета, но в жаркое время урожай снижается. Летние посевы лучше размещать на влажных полутенистых местах. Посев проводят рядами, оставляя между ними 12-15 см, глубина заделки семян 1-1,5 см. Сильно не загущайте посевы. Всходы в ряду прореживают на расстояние 3-5 см, это позволяет получить более качественную продукцию. Уход за кресс-салатом заключается в частом рыхлении почвы, удалении сорняков. Если необходимо, проводят полив, так как в жаркую погоду на сухой почве у растений быстро появляются стебли, листья становятся мелкими и грубыми, поэтому в жаркое лето кресс-салат вырастить сложно. Исключение составляет сорт кресс-салата Широколистный, он более устойчив к стеблеванию. Молодую зелень срезают, когда она достигнет в высоту 6 см.
