Щепа для копчения СитиФорест "ЧЕРЕШНЯ", 2 л, для горячего и холодного, пакет

В упаковке 500 гр. Самая мелкая фракция.
Данная смесь равномерно и стабильно тлеет в любых пассивных дымогенераторах, вырабатывая ароматный дым, придающий изделиям красивый копчёный желто-рубиновый цвет. Идеально пожходит для лабиринтного дымогенератора.
Ольховая древесина достаточно мягкая и однородная, что позволяет ей довольно быстро тлеть и создать очень внушительное количество дыма. Ольховая щепа считается универсальной и классической. Совместима с каждым вкусом лесной и плодовой щепы. Для ольховой щепы рекомендованы к приготовлению виды красной рыбы, кролик, утка, оленина, сырные продукты.

Щепа ольховая. Фракция 8-12мм. Щепа камерной сушки влажность 10 - 14%. Опилки подходят для всех видов коптилен горячего и холодного копчения. Такая щепа подходит практически для копчения всех разновидностей продуктов: мяса, птицы, рыбы, сыров. Ольховый дым придает готовому продукту нежный золотистый цвет. Во время копчения щепа при горении образует дезинфицирующие вещества. Это предохраняет продукты от быстрой порчи, тем самым продлевает сроки их хранения. Для придания более насыщенного вкуса продуктам, ольховую щепу рекомендуется смешивать с другими видами опилок. Например свинина и сало хорошо коптится на ольхе с вишней. А для сыра можно взять немного персиковых опилок. Переходите в наш профиль там вы найдете другие виды щепы для копчения. Качество проверяем сами!

Бук отличается плотной и тяжелой древесиной с высокой теплотворной способностью и малым содержанием соков и смол.

Благодаря этому во время копчения продукты приобретают запах дымка и вкус приготовленной на костре еды без различных добавок.

Из-за этого свойства буковую щепу применяют для копчения тех продуктов, которым необходимо максимально сохранить исходный привкус и аромат.

Буковый дым придает мясу, рыбе и сыру золотистый цвет, поэтому такую щепу часто используют для копчения жирной рыбы, например, скумбрии, ведь любой посторонний привкус или запах сделает рыбу менее привлекательной.

Щепа для копчения вишня 1 л - натуральный и ароматный ингредиент для приготовления копченых блюд.

Щепа для копчения изготовлена из вишни, которая обладает сладким и легким ароматом. Этот натуральный ингредиент придает пище приятный фруктовый оттенок во время копчения, делая ваши блюда еще более аппетитными.

Щепа подходит для использования как в профессиональном коптильном оборудовании, так и в домашнем коптильном шкафу. Благодаря однородной структуре щепы, продукты коптятся равномерно, что гарантирует отличный результат приготовления.

Щепа для копчения вишня 1 л обладает высокими коптящими качествами, что позволяет превратить даже самый скучный продукт в настоящий деликатес.

Вес упаковки составляет всего 0.25 кг, что делает ее удобной для хранения и транспортировки.

Выбирая щепу для копчения вишня 1 л, вы получаете натуральный и ароматный ингредиент для приготовления вкусных и ароматных копченых блюд.

Ольховая щепа для копчения крупной фракции (8-12мм) - отличный универсальный вариант для приготовления всех разновидностей продуктов(мяса, птицы, рыбы и др.). Ольховый дым обладает приятным ароматом и не содержит токсинов, поскольку ольха считается экологически чистой породой деревьев. Во время копчения щепа образует дезинфицирующие вещества, это продлевает сроки хранения приготовленных продуктов.

СОВЕТ! Для пикантности блюд в конце копчения к щепе можно подбросить несколько веточек ароматных трав(чабрец, розмарин) и немного веточек или ягод можжевельника, на Ваш вкус. Так же Ольховую щепу можно смешивать со щепой фруктовых деревьев.

ВАЖНО! Хранить щепу рекомендуется в сухом помещении, а перед копчением замачивать в чистой воде.

В нашем магазине продается щепа, подходящая как для холодного копчения, так и для горячего копчения. Щепа из ольхи универсальна и отлично подходит для копчения рыбы, курицы и любых изделий из мяса. Щепа ольхи продается в компактных мешках и способна подарить изысканный, потрясающий вкус “с дымком” абсолютно любому блюду