Шу пуэр Кубик Рубика Хайвань 2024 Lao Tong Zhi 100гр

Шэн пуэр Кубик Рубика Хайвань 2024 Lao Tong Zhi 100гр

Сырьё – четвёртый грейд

Место сбора – Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – 2020

Пресс - 26/10/2023

Упаковка – в заводской подарочной коробке

Шэн пуэр из линейки “Старый товарищ” от фабрики Хайвань. Выполнен в “экспресс-формате” в виде пластинок по пять грамм для удобной и быстрой заварки. Сырьё собрано с чайных кустов и как и многие пуэры Хайвань прошло этап естественной сухой выдержки сроком в 3 года.

Вкусовой профиль – Сладко-древесный, лёгкая терпкость. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – Тонизирующий, пробуждающий.

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу. Он активно работал над технологией “влажного скирдования”, по которой производится практически весь Шу пуэр на рынке.

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии став генеральным директором. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Лучшие технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Поиск нового. Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта.

Способы заваривания пуэра Кубик Рубика

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-7мин

Перезаваренный Шэн пуэр может дать горькие ноты и терпкость, желательно слить настой без заварки.

Шу пуэр Борьба Хайвань 2024 Lao Tong Zhi 357гр

Сырьё – грейд Да Шу, крупный лист и почки

Место сбора – Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – весна 2021

Пресс - 15/04/2024

Упаковка – в заводской обложке, в вакууме и коробке

Шу пуэр из линейки “Старый товарищ” от фабрики Хайвань. Мы долго пытались понять этот шу и почему Хайвань назвал его “Борьба”. Пока на одной из дегустаций не уловили мысль “это же крайне традиционный Мэнхай”. Это борьба за старый стиль и философию чая. Отчасти, чай олицетворяет людей.

Пуэр “Борьба”, при его визуальной строгости и даже некоторой консервативности, при близком знакомстве в чаепитии, внезапно, раскрывается как невероятно нежный и бережный чай.

Грейд Да Шу подразумевает под собой листья с больших деревьев возрастом от 80 лет.

Как и многие пуэры Хайвань “Борьба” прошёл этап естественной сухой выдержки сроком в 3 года.

Вкусовой профиль – Черносливно-пряный, лёгкая ягодность. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – объёмный, наполняющий, бережно стимулирующий.

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу. Он активно работал над технологией “влажного скирдования”, по которой производится практически весь Шу пуэр на рынке.

, sk главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии став генеральным директором. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Лучшие технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Поиск нового. Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики.

Способы заваривания пуэра Борьба

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-7мин

Шу пуэр 7588 Хайвань 2024 Lao Tong Zhi 250гр

Сырьё – крупный лист с небольшим содержанием почек и черенков

Место сбора – Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – 2021

Время упаковки - 08/01/2024

Упаковка – в заводской обложке, в вакууме и конверте

Номерной шу пуэр из линейки “Старый товарищ” от фабрики Хайвань. Лао Тун Чжи 7588 это именно то, с чего многие начинали свой чайный путь. Рецепт отличителен крупным размером листа, а конкретно – восьмым грейдом. Небольшое добавление почек и черенков, придаёт вкусу лёгкую маслянистость и землистый аромат.

Вкусовой профиль – Орехово-землянистый, строгий, маслянистый. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – прямолинейный характер бодрости, без тонкостей. Пуэр чай бодрящий

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта.

Способы заваривания пуэра 7588

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-10мин

Шу пуэр 9988 Хайвань 2023 Lao Tong Zhi 250гр

Сырьё – крупный лист с небольшим содержанием почек и черенков

Место сбора – Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – 2020

Время упаковки - 09/06/2023

Упаковка – в заводской коробке

Номерной шу пуэр из линейки “Старый товарищ” от фабрики Хайвань. Лао Тун Чжи 9988 это именно то, с чего многие начинали свой чайный путь. Переосмысление классической рабочей лошадки 7588. Рецепт отличителен крупным размером листа, а конкретно – восьмым грейдом. Небольшое добавление почек и черенков, придаёт вкусу лёгкую маслянистость и землистый аромат.

Вкусовой профиль – Орехово-древесный, слегка чернсливный, маслянистый. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – прямолинейный характер бодрости, без тонкостей. Пуэр чай бодрящий

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта.

Способы заваривания пуэра 9988

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-10мин

Классический рецепт от фабрики Хайвань.

Сырьё – близкое к Гун тин с добавлением крупных почек.

Место сбора – Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – 2019

Упаковка – 2024.

Коробка с 20-ю пакетами, в каждом по 4гр шу пуэра.

Линейка пуэров “Старый товарищ”.

Вкусовой профиль – воздушно-сладкий, с древесно-шоколадными оттенками. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – мягкий, но весьма ощутимый эффект бодрости и ясности. Пуэр чай бодрящий

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Нейро-технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта. Каждый чай имеет заводской QR и серийный номер на упаковке.

Способы заваривания пуэра 75

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100-150мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-10мин

С добром к Вам, Tea875.

Сырьё – крупный лист с большими чайными почками

Место сбора – Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – 2019

Дата упаковки - 17/01/2023

Вид упаковки – в заводской обложке, в вакуумном пакете и коробке

Номерной шу пуэр от фабрики Хайвань. Усовершенствованная версия фундаментального рецепта 75 года. Первый блин по рецепту 9978 был произведен в 2008 году.

28 ноября 2018 года этот рецепт получил награду «Десять самых знаменитых чаев» провинции Юньнань, став единственным Шу Пуэром, получившим эту награду.

Вкусовой профиль – Кофейно-ореховый с долей горького шоколада. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – явный и прямой эффект бодрости. Пуэр чай бодрящий

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Нейро-технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта.

Способы заваривания пуэра 9978

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-10мин

Классические миниточи от фабрики Хайвань, под серией "Старый товарищ".

Каждая миниточа весит около 6гр.

Сырьё – выдержанный гунтин

Место сбора – Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – 2021

Пресс – 2021

Упаковка – в пакете и коробке

Вкусовой профиль – древесность, лёгкая сладость. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – Быстрый и прямолинейный. Пуэр чай бодрящий

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта.

Способы заваривания миниточа

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-10мин

Шэн пуэр 9968 Хайвань 2021 Lao Tong Zhi 250гр

Сырьё – Средне-крупный лист с почками

Место сбора – Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – 2018

Время упаковки - 16/12/2021

Упаковка – в заводской коробке

Номерной шу пуэр из линейки “Старый товарищ” от фабрики Хайвань. Лао Тун Чжи 9968 это именно то, с чего многие начинали свой чайный путь. Классический рецепт 99 года, со средне-крупным купажом.

Вкусовой профиль – сухофруктно-травный, слегка дымный. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – ровная линися тонуса и умиротворения. Пуэр чай бодрящий

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта.

Способы заваривания пуэра 9968

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-7мин

Перезаваренный Шэн пуэр может дать горькие ноты и терпкость, желательно слить настой без заварки.

Шэн пуэр Облачный Хайвань 2020 Lao Tong Zhi 357гр

Сырьё – преимущественно флеши с одной почкой и двумя листами

Место сбора – Сишуанбаньна, дикое высокогорье уезда Мэнхай.

Урожай – 2020

Время упаковки - 20/06/2020

Упаковка – в заводской обложке, в вакууме и коробке

Новинка из линейки “Старый товарищ” от фабрики Хайвань. Имя “Облачный” пришло Цзоу Бин Ляну во время экспедиции Хайвань, при посещении уединённой горной площадки на высоте более 2000м.

На такой высоте, среди облаков были обнаружены чайные деревья. Место произрастания привлекло группу обилием туманностей и постоянным доступом к солнцу.

Особенность в этом рецепте - изначальное “Мао Ча” сырьё. Лист гибко проявляет себя при долгой выдержке, чай быстрее обычного меняет свой вкус на хранении.

Вкусовой профиль – Древесно-медовый, воздушная сладость. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – созерцательный, глубокий. Пуэр чай бодрящий

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Нейро-технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта.

Способы заваривания пуэра Облачный

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-7мин

Перезаваренный Шэн пуэр может дать горькие ноты и терпкость, желательно слить настой без заварки.

Классический рецепт от фабрики Хайвань.

Сырьё – среднекрупное, с добавлением почек.

Место сбора – Сишуанбаньна, уезд Мэнхай.

Урожай – 2019

Упаковка – 2024.

Коробка с 20-ю пакетами, в каждом по 4гр шэн пуэра.

Линейка пуэров “Старый товарищ”. Формула г-на Цзоу Бин Ляна, разработанная им в 1975 году на посту главного технолога Мэнхайской фабрики (Ныне Да И).

Вкусовой профиль – сладкий, копчёно-травный. Палитра оттенков вкуса обширна и меняется в зависимости от способа заваривания, воды, температуры и ваших вкусовых рецепторов.

Характер – мягкий, но весьма ощутимый эффект бодрости и ясности. Пуэр чай бодрящий

Что мы узнали посетив фабрику Хайвань

Хозяин фабрики, Цзоу Бин Лян – участник группы, создавшей шу пуэр в 1973 году.

Это человек, благодаря которому и существует пуэр Шу .

Работал главным технологом на Мэнхайской фабрике ( ныне – Да И Мэнхай ), впоследствии возглавив её. В 1999 году ушёл на пенсию, создав чайного гиганта – фабрику Хайвань.

Цзоу Бин Лян известен методом купажирования сырья, которое возведено в идеологию чайного ремесла Хайвань.

Дословно - «используются сильные стороны и избегаются слабости. Мы перекрываем слабые качества – сильными. Балансируем высокое и низкое».

Блиц-факты:

- Собственные плантации. Процесс изготовления контролируется ещё до появления чайного листа

- Нейро-технологии. Каждый рецепт сканируется без упаковки и заносится в облако. Это позволяет в точности повторить рецепт.

- Хайвань регулярно организует собственные экспедиции в дикие местности, для поиска новых и необычных сортов.

Команда Tea875 – единственные на чайном рынке России, кто предлагает пуэры Хайвань напрямую с фабрики. Мы ручаемся за качество и оригинальность продукта. Каждый чай имеет заводской QR и серийный номер на упаковке.

Способы заваривания пуэра 75

Метод пролива.

Понадобится – чайник, гайвань или типод.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта пол-грамма на 10мл воды

- Пробуждение листа. Заливаем пуэр водой 90-100c и сразу же сливаем.

- Первый пролив. Заливаем чай водой, закрываем крышку посуды, настаиваем около 5сек и сливаем уже для употребления.

- Раскрытие. С каждым проливом увеличиваем время настаивания на 2 сек.

- Внимание. Идём по пути, улавливаем изменения во вкусе чая и в своих ощущениях

Метод настаивания

Понадобится – термос или объёмный чайник.

- Дозировка. Отмеряем нужное количество чая из расчёта 1/1,5гр на 100-150мл воды

- Заливаем пуэр водой 90-100c и даём настояться 5-10мин

С добром к Вам, Tea875.