Смесь сухая для "RAPF-COFFE" РАФ со вкусом клубники-банана, пакет, 1 кг

В кулинарии Лимонная кислота пищевая придает сбалансированный вкус блюдам, напиткам, начиная от малосольных огурцов, закачивая фруктовыми желе. Сочетание пищевой соды и лимонного концентрата вызывает бурную реакцию, сопровождающуюся выделением углекислого газа, что придает воздушность, пышность мучной продукции. В быту. Благодаря способности растворять кальций, лимонная кислота помогает легко удалить накипь, налет, ржавчину из поверхностей, поэтому входит в состав чистящих и моющих средств. Лимонная кислота 2,5кг, лимонная кислота пищевая 2500, моногидрат пищевой 2,5кг

Желатин - натуральный продукт, который используется для приготовления десертов, желе, заливных и других блюд. Желатин пищевой имеет высокую концентрацию белка (87% коллаген говяжий) и имеет низкую калорийность, а также является источником пластического материала для соединительной ткани, ногтей и волос, что делает его незаменим ингредиентом для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Желатин говяжий, желатин для рыбного заливного и студней - это высококачественный продукт, который производится из натуральных ингредиентов и не содержит искусственных добавок. Помимо того желатин 200 блум, пищевой желатин полезен для здоровья как самостоятельный продукт, его часто используют в качестве загустителя при приготовлении пищи или выпечки, он может использоваться для создания блестящих глазировок на тортах, фруктах или кондитерских изделиях, что придает им элегантный внешний вид. Желатин для холодца является ключевым ингредиентом при приготовлении панакоты, пудинга и иных желейных блюд и десертов, придавая им нужную форму и консистенцию. Желатин кондитерский обладает множеством полезных свойств, которые могут благотворно повлиять на здоровье. Желатин говяжий для суставов содержит коллаген, который является строительным блоком суставов и связок. Также желатин говяжий натуральный может помочь укрепить волосы и улучшить их состояние. Желатин пищевой натуральный улучшает пищеварение, так как он содержит ферменты, которые помогают расщеплять пищу. От классических рецептов до смелых экспериментов - наш желатин говяжий натуральный без добавок поддержит ваши кулинарные фантазии. Рекомендации по применению: 10 г желатина (1 столовая ложка) залить 100 мл холодной кипяченой воды, выдержать 20 -30 минут для набухания, добавить 200 мл горячей (80 - 90 С) жидкости (сироп, бульон, молоко и пр.), хорошо размешать до полного растворения, при необходимости процедить.

Агар-агар мелкой фракции не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет рассчитать дозировку удобную в работе

применение:

пропорции:

0,5-2% агар-агара от общей массы жидкости. Можно варьировать плотность геля, по вашим потребностям увеличивая или уменьшая количество агар-агара в указанной дозировке.

способ использования:

Смешать агар-агар с водой в граммовке указанной в технологических картах, на медленном огне довести до 95 градусов, далее по рецепту.

Условия хранения: 24 мес. с даты производства. Хранить сухую смесь при температуре не выше + 20 С и не ниже - 15 С и относительной влажности не более 75%. Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.