Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Специи и добавки: Стартовая культура CFI Belferm 404 (для сырокопченых и сыровяленых цельномышечных мясных продуктов)

Специи и добавки: Стартовая культура CFI Belferm 404 (для сырокопченых и сыровяленых цельномышечных мясных продуктов)Нажми для увеличения фото

272 ₽

Товар в наличии
 Сравнить
 В избранное
 Доставка в г. от 3 дней
 Оплата заказа
 Похожие товары
 Видео обзоры
 Как заказать и купить "Специи и добавки:"?
 Нашли дешевле? Снизим цену!
  Узнать о снижении стоимости
Отправим письмо при снижении стоимости.

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.43
  • Рейтинг покупателей 4.30
  • Рейтинг экспертов 4.34
  • Качество материалов 4.35
  • Надежность 4.44
  • Простота в использовании 4.53
  • Ремонтопригодность 4.32
  • Эффективность выполнения своих функций 4.33
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.43
  • Безопасность для пользователя4.04
  • Внешний вид 4.23
  • Удобство в уходе и чистке 4.53
  • Экологическая безопасность 4.36
  • Гарантия на товар 4.55
  • Соответствие стандартам качества 4.43
  • Инновационные технологии 4.51
  • Хит продаж 4.43
  • Скорость морального устаревания 4.33
  • Энергоэффективность 4.33
  • Универсальность использования 4.32
  • Наличие дополнительных функций 4.56
  • Соотношение цена-качество 4.35
  • Практичность и удобство хранения 4.34
  • Стабильность работы в различных условиях 4.60
  • Возможность персонализации 4.02
  • Ликвидность 4.34
  • Индекс рекомендаций 4.55
2312 покупателей и эксперты портала 1ya.ru рекомендуют к покупке товар «Специи и добавки: Стартовая культура CFI Belferm 404 (для сырокопченых и сыровяленых цельномышечных мясных продуктов)» или его аналог из списка ниже.
Описание: лиофилизированный концентрат 2 штаммов бактерий (замена DCM-1). Особенности: позволяет проводить созревание продукта при 4С. Область применения: сырокопченые, сыровяленые деликатесы.

Дозировка: 0,25 г/кг.

Способ применения: Сухой посол: вводится в посолочную смесь,
Мокрый посол: вносится непосредственно в рассол для инъецирования.

Стартовые культуры для сыровяленых продуктов обладают рядом уникальных свойств, обеспечивающих залог качественного продукта: - Снижение уровня рН; - Уплотнение консистенции; - Подавление роста гнилостных и патогенных бактерий; - Образование и стабилизация окраски; - Образование аромата и вкуса; - Содержат бактерии, борющиеся с листерией, сальмонеллой; - Дрожжи используют молочную кислоту в качестве источника питания и нейтрализуют неприятный кислый вкус.

Используется при производстве сырокопченых и сыровяленых цельномышечных мясных продуктов из сырья с повышенным уровнем рН.

Данная культура может применяться в процессе «сухого» и «мокрого» посола, а также в составе шприцовочных рассолов. Культура состоит из комбинации тщательно отобранных штаммов, которые обладают высокой толерантностью к соли.

Преимуществом использования является образование стабильного цвета и превосходного аромата цельномышечных продуктов.

Молочнокислые бактерии создают в продукте относительно небольшое снижение рН и благодаря этому минимизируют негативный эффект сырья со слишком высоким рН.

Кроме того, культура помогает избежать прогоркание и окисление продукта.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников или размещена продавцом. Цена указана на дату: 21.10.2025 г. На текущий момент стоимость может отличаться. Предложение не является публичной офертой.
Специи и добавки: Стартовая культура CFI Belferm 404 (для сырокопченых и сыровяленых цельномышечных мясных продуктов) продается в интернет-магазине Яндекс Маркет
Эксперт: Ростислав Т., специалист по потребительским товарам
Дата рецензии: 15 октября 2025 года
Рекомендация к покупке положительная

Доставка покупки

    • Курьерская доставка;
    • Самовывоз из пунктов выдачи.

    Дополнительные варианты доставки можно выбрать при оформлении заказа.

Оплата заказа

    • Банковской картой;
    • Наличными при получении.

    Дополнительные способы оплаты зависят от продавца и доступны при оформлении заказа.

  • Наименование: ООО «Яндекс»
  • ИНН: 7736207543 ОГРН: 1027700229193

Часто задаваемые вопросы

Для покупки нажмите Купить, перейдите в интернет-магазин "Яндекс Маркет", добавьте товары в корзину и оформите заказ.
Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Заказ может быть доставлен курьерской службой, транспортными компаниями, Почтой России. Возможен самовывоз из пунктов выдачи и постаматов. Способ доставки выбирается при оформлении заказа.
Сроки доставки зависят от региона. Обычно это от 1 до 7 рабочих дней. Транспортировка в отдаленные регионы или позиций "под заказ" может достигать до 1 месяца. Точную информацию можно уточнить в карточке товара или у менеджера.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы можете вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней с момента покупки, если он не был в употреблении, сохранены упаковка, ярлыки и товарный вид, и при этом не входит в перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену (утверждённый Постановлением Правительства РФ №55).
На большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

- 2%
Стартовые культуры для сыровяленых колбас, 1,8 г
Стартовые культуры для сыровяленых колбас, 1,8 г
Стартовые культуры используются для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас. Pediococcus pentosaceus дает контролируемое и мягкое снижение рН. Кислотообразование дает мягкий вкус молочной кислоты, ведет к образованию плотной текстуры колбасы. Используемые микроорганизмы Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus дают хороший стабильный цвет, полный и мягкий вкус сырокопченым колбасам.

Дозировка: 0,6 г/кг фарша.

Способ применения: добавить в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры. Стартовые культуры следует предварительно смешать со специями.
Цена 231 руб.
СравнитьКупить
  • Страна-изготовитель

    Корея

  • Тип упаковки

    Пленка Мешок

  • Не содержит

    Соя Яйца

231 ₽
- 8%
Стартовые культуры для сыровяленых колбас, 1,8 г 3шт
Стартовые культуры для сыровяленых колбас, 1,8 г 3шт

Стартовые культуры предназначены для ускоренного и контролируемого процесса созревания сырокопченых и сыровяленых колбас. Они обеспечивают мягкое снижение уровня pH благодаря действию Pediococcus pentosaceus, что способствует формированию мягкого вкуса молочной кислоты и плотной текстуры колбасы.

  • Микроорганизмы: Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus
  • Эффект: стабильный цвет, полный и мягкий вкус
  • Дозировка: 0,6 г/кг фарша
  • Способ применения: добавление в фарш на начальном этапе

Перед использованием рекомендуется смешать стартовые культуры со специями для равномерного распределения.

Цена 373 руб.
СравнитьКупить
  • Страна-изготовитель

    Корея

  • Тип упаковки

    Пленка Мешок

  • Не содержит

    Соя Яйца

  • Вес
    1,8 г
  • Эффект
    стабильный цветполный и мягкий вкус
  • Дозировка
    0,6 г/кг фарша
  • Микроорганизмы
    Staphylococcus xylosusStaphylococcus carnosus
373 ₽
Специи и добавки: Нитритная соль 500 грамм (нитритно-посолочная смесь)
Специи и добавки: Нитритная соль 500 грамм (нитритно-посолочная смесь)

Нитритная соль (замена пищевой селитры) используется для производства копченостей, колбасных и ветчинных изделий и других мясопродуктов взамен нитрита натрия и поваренной соли.


Содержание нитрита натрия -0,6%


Основные этапы производства мясопродуктов с применением нитритной соли соответствуют общепринятым технологическим схемам.


Использование нитритной соли от КрасКейсинг:


  • исключает передозировку нитрита в готовой продукции;
  • экономия времени на смешивание;
  • стабильное содержание нитрита независимо от партии товара;
  • ингибирует развитие бактерий, особенно клостридий, увеличивая срок хранения готовой продукции;
  • участвует в реакции цветообразования и долго сохраняеет цвет готового продукта при экспонировании.

Как пищевая добавка нитрит натрия применяется в пищевой промышленности в двух целях: как антиокислитель, и как антибактериальный агент, препятствующий росту возбудителя ботулизма тяжелой пищевой интоксикации. Вступая во взаимодействие с миоглобином (белком мяса), нитрит натрия придает мясным продуктам характерный розоватый цвет.


Производитель: Esco-european salt company GmbH & Co. KG ( esco GmbH) ( Германия )


Опт от 25кг. - 83 руб. /кг.

Цена 150 руб.
СравнитьКупить
  • Вес
    500 грамм25кг
150 ₽
- 25%
Добавка в крем от морщин
Добавка в крем от морщин

ZENZE Добавка в крем от морщин — это инновационное средство для ухода за кожей лица, которое можно добавлять в любой ваш любимый крем для усиления его anti-age эффекта.

  • Универсальность: совместима с любым кремом для лица.
  • Эффективность: способствует уменьшению видимости морщин и улучшению текстуры кожи.
  • Объем: 30.0 мл — оптимальное количество для продолжительного использования.

Идеально подходит для ежедневного ухода за кожей, помогая сохранить ее молодость и упругость.

Цена 300 руб.
СравнитьКупить
  • Объем
    30.0
300 ₽
- 13%
Набор для стартовых очков Streamline
Набор для стартовых очков Streamline

Набор STREAMLINE для стартовых очков включает в себя силиконовый ремешок, клипсу и 3 сменных носовых мостика разных размеров. Идеально подходит для использования с линзами STREAMLINE.

  • Силиконовый ремешок обеспечивает надежную фиксацию очков.
  • Клипса для удобной регулировки ремешка.
  • 3 сменных носовых мостика для индивидуальной подгонки под форму носа.
Цена 490 руб.
СравнитьКупить
  • Материал

    Силикон

  • Серия

    Аксессуары Streamline (MadWave)

  • Вес
    0.022
  • Длина
    9.000
  • Высота
    5.000
  • Размер
    UNI
  • Ширина
    5.000
490 ₽
Ключ комбинированный Спец Промо СПЕЦ-3549 12 мм
Ключ комбинированный Спец Промо СПЕЦ-3549 12 мм
**Комбинированный ключ Спец** предназначен для работы с шестигранным крепежом. Ключ совмещает в своей конструкции открытый и кольцевой зёвы, что делает работу максимально удобной. Изготовлен из хромванадиевой стали, устойчив к коррозии.
Цена 83 руб.
СравнитьКупить
  • Бренд
    СПЕЦ ПРОМО
  • Размер
    12 мм
  • Покрытие
    Хромированный
  • Трещотка
    Нет
83 ₽
Smart Fusion Lipstick 404
Smart Fusion Lipstick 404
Питательная губная помада с богатой текстурой и эффектом сияния
Цена 380 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Lipstick

  • Текстура

    Густая

  • Особенность оттенка

    Защита цвета

  • цвет
    404 Rosy Biscuit
380 ₽
- 37%
Набор для специй
Набор для специй

Набор для специй от Lefard — это стильное и практичное решение для вашей кухни. Изготовленный из керамики, набор отличается прочностью и долговечностью.

  • Материал: Керамика
  • Размеры: 15×8×12 см
  • Цвет: Разноцветный

Набор не предназначен для использования в посудомоечной машине и микроволновой печи, что делает его идеальным для ручного ухода.

Цена 380 руб.
СравнитьКупить
  • Цвет
    Разноцветный
  • Размеры
    15х8х12 см
  • Материал
    Керамика
380 ₽
Сетка садовая Добросад 702-404
Сетка садовая Добросад 702-404
142 ₽
- 8%
Пищевая добавка
Пищевая добавка
Premium Fish Fats Gold от SAN Премиум Фиш Фэтс Голд от САН является революционной пищевой добавкой, которая была разработана для того, чтобы помочь людям поддерживать мышцы в тонусе, сжигать жир и добиваться оптимального здоровья путем принятия одной безвкусной капсулы, содержащей большое количество EPA и DHA. Не является лекарственным средством.
Цена 453 руб.
СравнитьКупить
  • Цвет
    gold
  • Объем
    60
453 ₽

Дополнительно из категории

Для нежного филе куриной грудки по-итальянски х 5 штук
Для нежного филе куриной грудки по-итальянски х 5 штук
Приготовить курицу по-итальянски стало еще проще в уникальных листах для жарки MAGGI На второе. У вас гарантированно получится вкусное и нежное филе курицы по-итальянски без добавления масла всего за 14 минут! Уникальные листы для жарки запечатывают соки внутри мяса и наполняют его ароматом душистых трав и специй, что делает куриное филе удивительно нежным и вкусным каждый раз. Листы для жарки позволяют сохранить всю сочность и нежность куриного филе без дополнительного добавления масла.
Цена 728 руб.
СравнитьКупить
728 ₽
Настойка для самогона и водки "Армянский коньяк" от "Крепкий мастер" - 5 пачек
Настойка для самогона и водки "Армянский коньяк" от "Крепкий мастер" - 5 пачек
Набор для настаивания на самогоне - "Коньяк Армянский".

Со времен СССР Армянские коньяки получили мировое признание и известность. Неоднократно занимали призовые места и побеждали на всевозможных выставках, обходя своих более знаменитых соперников. По легенде, именно к горе Арарат причалил Ковчег Ноя во время мирового потопа. Когда вода схлынула, Ной переместил жилище в долину к подножию горы и разбил там виноградники. И именно из оригинального сорта винограда, произрастающего только в Армении, делается знаменитый напиток.

Состав набора для настаивания на самогоне "Коньяк Армянский": перегородки грецкого ореха, тмин, чай черный, декстроза, гвоздика, лимонная кислота, ванилин.

Рецепт настойки "Коньяк Армянский": содержимое пакета залить 3 литрами крепкого алкоголя. Добавить 2-3 столовые ложки сахара (сиропа) или меда. Настоять и выдержать 10-14 дней. Отфильтровать. Дать отдохнуть 2-3 дня.
Цена 650 руб.
СравнитьКупить
650 ₽
- 7%
Marrakech Exotic Рас-Эль-Ханут Универсальная приправа по-мароккански,20г
Marrakech Exotic Рас-Эль-Ханут Универсальная приправа по-мароккански,20г
Является универсальной приправой и имеет нежно-пряный аромат. Применение: Мясо, Курица, Рыба, Овощи, Приправа для соусов и посыпка готовых блюд.
Цена 180 руб.
СравнитьКупить
180 ₽
Сырная добавка для попкорна и сухариков
Сырная добавка для попкорна и сухариков

Превратите обычный попкорн в кулинарный шедевр с сырной вкусовой добавкой FUNFOODS. Идеально подходит для:

  • Попкорна
  • Сухариков
  • Чипсов
  • Макарон
  • Картофельных блюд

Добавка также может использоваться для приготовления сырного соуса, просто смешав ее с майонезом. Удобная упаковка с дозатором обеспечивает легкость использования и сохранность продукта.

Рекомендуемая дозировка: 4-6% от массы готового блюда или по вкусу.

Цена 461 руб.
СравнитьКупить
  • Вес
    Не указан
  • Цвет
    Не указан
461 ₽
Приправыч Приправа Маринад классический, 35 г, пакет
Приправыч Приправа Маринад классический, 35 г, пакет
Состав: Сушеные овощи (чеснок, паприка, лук, томаты), соль, кориандр молотый, перец черный, горчичное семя, зелень сушеная (укроп, розмарин, тимьян, базилик), лемон грасс, регулятор кислотности (лимонная кислота Е330)
Пищевая ценность на 100 г: белки 0 г, жиры 0 г, углеводы 0 г, энергетическая ценность 0 ккал
Срок хранения: 1 год
Условия хранения: При температуре не выше +20°С
Упаковка: Пакет
Цена 109 руб.
СравнитьКупить
109 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город