Сыр Турмезан обязан своим названием реке Тур, протекающей через кантон Тургау. В производстве этого сыра используется только молоко от коров, содержащихся, как и столетия назад, на пастбищном откорме. В долине реки Тур коровы пасутся на пышных лугах, пьют чистейшую речную воду и производят уникальное, вкусное молоко, из которого производится сыр. Технология производства этого твердого сыра испытана поколениями. Созревание не менее шести месяцев дают сыру гармоничный и сбалансированный пикантный вкус, с легкими фруктово пряными нотками. Сыр Турмезан является гордостью Швейцарского кантона Тургау, а технология производства тщательно соблюдается в наши дни, чтобы потом передать потомкам.
