Тестомес Abat ТМС-100НН-2П (41000019568)

Особенности спиральных тестомесов серии CHEF:- возможность замеса любого вида теста: песочного - для печенья и тарталеток; пресного - для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста - для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого - для пшеничных и ржаных хлебов;- дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста;- возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста;- программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме;- ременно-цепной привод;- применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями;- электронная панель управления;- качественное перемешивание ингредиентов не только за счет вращательного, но и за счет эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ;- колеса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров.Материал корпуса тестомеса - высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304. .del { display: none; } .del:not(:checked) + label + .content-faq-text { display: none; } .del:not(:checked) + label, .del:checked + label { display: inline-block; padding: 2px 15px; border-radius: 2px; color: #fff; background: #589b4a; cursor: pointer; } .del:checked + label { background: #589b4a; } Открыть/Закрыть «Вопрос — Ответ» Почему Вы решили разработать именно двускоростные ТМС? Ведь не всем надо иметь две скорости? Потому что они, по сравнению с односкоростными тестомесами, являются наиболее производительными, имеют более широкие возможности. Удобно и практично производить замешивание теста на первой скорости (более низкая скорость дает отсутствие разлетания муки по помещению). Вторая скорость позволяет сделать окончательный замес и насытить тесто кислородом. В названии двускоростных тестомесов присутствует цифра "2". Позволяют ли Ваши двускоростные тестомесы автоматом переходить с малой скорости на повышенную? В линейке выпускаемых тестомесов есть модели, которые позволяют программировать работу, в названии таких машин присутствует буква «П»: тестомесы ТМС-40НН-2П, ТМС-60НН-2П, ТМС-100НН-2П, ТМС-120НН-2П и т.д. В непрограммируемых моделях (ТМС-40НН-2Ц, ТМС-20НН-2Ц и т.д.) переход от первой ко второй скорости осуществляет непосредственно оператор машины. Какова минимальная загрузка ингредиентов для теста для тестомеса на 40 л? Каков минимальный выход теста для тестомеса на 40 л за 1 замес? В ходе проведения испытаний минимальное значение по выходу готового дрожжевого теста в 40-литровых тестомесах (ТМС-40НН-2Ц, ТМС-40НН-2П)...

Льдогенератор Abat (Абат) ЛГ-620Ч-01 отлично работает с жесткой водой благодаря широким металлическим форсункам, которые обеспечивают свободный поток. Непрерывный производственный процесс по созданию чешуек льда может остановиться при полном заполнении большого по вместимости бункера, который приобрести нужно дополнительно. Особенности и преимущества: Для работы требуется подключение к водопроводу В комплект поставки входит савок для сбора льда Стабильная работа, в том числе и в жарких климатических условиях Компактные размеры - можно легко установить под барную стойку Регулируемые по высоте ножки Режимы работы: наполнение водой, заморозка, оттайка и выдача льда Долгий срок службы фильтров очистки и умягчения воды Лёгкость обслуживания воздушного конденсатора Не требуется очистка системы от накипи В процессе работы используется хладагент R404A, полностью безопасный для окружающей среды Автоматическое выключение при отсутствии подачи воды, утечке хладагента, повышенной нагрузке на мотор-редуктор или переполнении бункера льдом Полностью герметичный компрессор Высокая производительность при минимальном потреблении воды Передняя и задняя стенки могут сниматься для удобства обслуживания Легко отодвигающаяся вовнутрь дверца для доступа в бункер со льдом Климатический класс 5 Толщина чешуек от 1 до 2 мм, влажность около 5% Температура от -5 до -10 С, при которой обеспечивается быстрое и эффективное охлаждение и замораживание продуктов Большая поверхность соприкосновения с продуктом также обеспечивает более интенсивное охлаждение и замораживание продуктов Чешуйчатый лед менее подвержен механическому разрушению, чем другие виды льда, что обеспечивает возможность перевозки такого льда пневмотранспортом Эксплуатация допускается при температуре окружающего воздуха от +10 С до + 43 С, относительной влажности от 40 до 70% Различные варианты установки и эксплуатации со стационарными или подкатными бункерами (бункеры Б-300, Б-400, БН-2-100) по отдельному заказу Льдогенераторы торговой марки Abat отлично подходят для применения в кафе, на предприятиях общественного питания, торговли, производя большие объемы пищевого льда, используемого для охлаждения напитков, продуктов и при сервировке разных блюд. Представленные устройства оснащены воздушной или водяной охладительной системой и создают искусственный лед разной формы гранулированный, кубиковый и чешуйчатый.

Корпус льдогенератора Abat (Абат) ЛГ-400Ч-01 выполнен из нержавеющей стали, стенки утеплены пенополиуретаном. Для замораживания льда используются два вертикально ориентированных стационарных испарительных барабана, которые обеспечивают герметичность системы и устраняют необходимость в подвижных уплотнениях. Особенности и преимущества: Для работы требуется подключение к водопроводу В комплект поставки входит савок для сбора льда Стабильная работа, в том числе и в жарких климатических условиях Компактные размеры - можно легко установить под барную стойку Регулируемые по высоте ножки Режимы работы: наполнение водой, заморозка, оттайка и выдача льда Долгий срок службы фильтров очистки и умягчения воды Лёгкость обслуживания воздушного конденсатора Не требуется очистка системы от накипи В процессе работы используется хладагент R404A, полностью безопасный для окружающей среды Автоматическое выключение при отсутствии подачи воды, утечке хладагента, повышенной нагрузке на мотор-редуктор или переполнении бункера льдом Полностью герметичный компрессор Высокая производительность при минимальном потреблении воды Передняя и задняя стенки могут сниматься для удобства обслуживания Легко отодвигающаяся вовнутрь дверца для доступа в бункер со льдом Климатический класс 5 Толщина чешуек от 1 до 2 мм, влажность около 5% Температура от -5 до -10 С, при которой обеспечивается быстрое и эффективное охлаждение и замораживание продуктов Большая поверхность соприкосновения с продуктом также обеспечивает более интенсивное охлаждение и замораживание продуктов Чешуйчатый лед менее подвержен механическому разрушению, чем другие виды льда, что обеспечивает возможность перевозки такого льда пневмотранспортом Эксплуатация допускается при температуре окружающего воздуха от +10 С до + 43 С, относительной влажности от 40 до 70% Различные варианты установки и эксплуатации со стационарными или подкатными бункерами (бункеры Б-300, Б-400, БН-2-100) по отдельному заказу Льдогенераторы торговой марки Abat отлично подходят для применения в кафе, на предприятиях общественного питания, торговли, производя большие объемы пищевого льда, используемого для охлаждения напитков, продуктов и при сервировке разных блюд. Представленные устройства оснащены воздушной или водяной охладительной системой и создают искусственный лед разной формы гранулированный, кубиковый и чешуйчатый.

Льдогенератор Abat (Абат) ЛГ-620Ч-02 является производителем 620 кг чешуек льда, которые хорошо обволакивают продукт, быстро его охлаждая. Такой вид льда отлично подходит для применения на рыболовецких судах, в кондитерских, мясных производствах. Температура от -5 до -10 градусов позволяет надолго сохранять внешний вид чешуек. Особенности и преимущества: Для работы требуется подключение к водопроводу В комплект поставки входит савок для сбора льда Стабильная работа, в том числе и в жарких климатических условиях Компактные размеры - можно легко установить под барную стойку Регулируемые по высоте ножки Режимы работы: наполнение водой, заморозка, оттайка и выдача льда Долгий срок службы фильтров очистки и умягчения воды Лёгкость обслуживания воздушного конденсатора Не требуется очистка системы от накипи В процессе работы используется хладагент R404A, полностью безопасный для окружающей среды Автоматическое выключение при отсутствии подачи воды, утечке хладагента, повышенной нагрузке на мотор-редуктор или переполнении бункера льдом Полностью герметичный компрессор Высокая производительность при минимальном потреблении воды Передняя и задняя стенки могут сниматься для удобства обслуживания Легко отодвигающаяся вовнутрь дверца для доступа в бункер со льдом Климатический класс 5 Толщина чешуек от 1 до 2 мм, влажность около 5% Температура от -5 до -10 С, при которой обеспечивается быстрое и эффективное охлаждение и замораживание продуктов Большая поверхность соприкосновения с продуктом также обеспечивает более интенсивное охлаждение и замораживание продуктов Чешуйчатый лед менее подвержен механическому разрушению, чем другие виды льда, что обеспечивает возможность перевозки такого льда пневмотранспортом Эксплуатация допускается при температуре окружающего воздуха от +10 С до + 43 С, относительной влажности от 40 до 70% Различные варианты установки и эксплуатации со стационарными или подкатными бункерами (бункеры Б-300, Б-400, БН-2-100) по отдельному заказу Льдогенераторы торговой марки Abat отлично подходят для применения в кафе, на предприятиях общественного питания, торговли, производя большие объемы пищевого льда, используемого для охлаждения напитков, продуктов и при сервировке разных блюд. Представленные устройства оснащены воздушной или водяной охладительной системой и создают искусственный лед разной формы гранулированный, кубиковый и чешуйчатый.

Ледогенератор Abat (Абат) ЛГ-400Ч-02 питается от сети 220 В и должен быть защищен от перенапряжения. Для безопасного использования будет полезно иметь в сети автоматический выключатель. Устройство отлично работает при температуре окружающей среды до +43 градусов и влажности до 70 процентов. Особенности и преимущества: Для работы требуется подключение к водопроводу В комплект поставки входит савок для сбора льда Стабильная работа, в том числе и в жарких климатических условиях Компактные размеры - можно легко установить под барную стойку Регулируемые по высоте ножки Режимы работы: наполнение водой, заморозка, оттайка и выдача льда Долгий срок службы фильтров очистки и умягчения воды Лёгкость обслуживания воздушного конденсатора Не требуется очистка системы от накипи В процессе работы используется хладагент R404A, полностью безопасный для окружающей среды Автоматическое выключение при отсутствии подачи воды, утечке хладагента, повышенной нагрузке на мотор-редуктор или переполнении бункера льдом Полностью герметичный компрессор Высокая производительность при минимальном потреблении воды Передняя и задняя стенки могут сниматься для удобства обслуживания Легко отодвигающаяся вовнутрь дверца для доступа в бункер со льдом Климатический класс 5 Толщина чешуек от 1 до 2 мм, влажность около 5% Температура от -5 до -10 С, при которой обеспечивается быстрое и эффективное охлаждение и замораживание продуктов Большая поверхность соприкосновения с продуктом также обеспечивает более интенсивное охлаждение и замораживание продуктов Чешуйчатый лед менее подвержен механическому разрушению, чем другие виды льда, что обеспечивает возможность перевозки такого льда пневмотранспортом Эксплуатация допускается при температуре окружающего воздуха от +10 С до + 43 С, относительной влажности от 40 до 70% Различные варианты установки и эксплуатации со стационарными или подкатными бункерами (бункеры Б-300, Б-400, БН-2-100) по отдельному заказу Льдогенераторы торговой марки Abat отлично подходят для применения в кафе, на предприятиях общественного питания, торговли, производя большие объемы пищевого льда, используемого для охлаждения напитков, продуктов и при сервировке разных блюд. Представленные устройства оснащены воздушной или водяной охладительной системой и создают искусственный лед разной формы гранулированный, кубиковый и чешуйчатый.

Льдогенератор Abat (Абат) ЛГ-250Ч-01 служит для создания льда в виде чешуек толщиной 1-2 мм, который необходим на предприятиях по производству колбасы, мясных, рыбных полуфабрикатов для краткосрочного их хранения в охлажденном виде. 250 кг чешуек в сутки производит аппарат влажностью до пяти процентов, потребляя при этом 7,8 литров воды. Особенности и преимущества: Для работы требуется подключение к водопроводу В комплект поставки входит савок для сбора льда Стабильная работа, в том числе и в жарких климатических условиях Компактные размеры - можно легко установить под барную стойку Регулируемые по высоте ножки Режимы работы: наполнение водой, заморозка, оттайка и выдача льда Долгий срок службы фильтров очистки и умягчения воды Лёгкость обслуживания воздушного конденсатора Не требуется очистка системы от накипи В процессе работы используется хладагент R404A, полностью безопасный для окружающей среды Автоматическое выключение при отсутствии подачи воды, утечке хладагента, повышенной нагрузке на мотор-редуктор или переполнении бункера льдом Полностью герметичный компрессор Высокая производительность при минимальном потреблении воды Передняя и задняя стенки могут сниматься для удобства обслуживания Легко отодвигающаяся вовнутрь дверца для доступа в бункер со льдом Климатический класс 5 Толщина чешуек от 1 до 2 мм, влажность около 5% Температура от -5 до -10 С, при которой обеспечивается быстрое и эффективное охлаждение и замораживание продуктов Большая поверхность соприкосновения с продуктом также обеспечивает более интенсивное охлаждение и замораживание продуктов Чешуйчатый лед менее подвержен механическому разрушению, чем другие виды льда, что обеспечивает возможность перевозки такого льда пневмотранспортом Эксплуатация допускается при температуре окружающего воздуха от +10 С до + 43 С, относительной влажности от 40 до 70% Различные варианты установки и эксплуатации со стационарными или подкатными бункерами (бункеры Б-300, Б-400, БН-2-100) по отдельному заказу Льдогенераторы торговой марки Abat отлично подходят для применения в кафе, на предприятиях общественного питания, торговли, производя большие объемы пищевого льда, используемого для охлаждения напитков, продуктов и при сервировке разных блюд. Представленные устройства оснащены воздушной или водяной охладительной системой и создают искусственный лед разной формы гранулированный, кубиковый и чешуйчатый.

Лиофильная сушильная камера Abat (Росенберг) ЛФ-06П отличается продуманной конструкцией, все детали контактирующие с продуктами выполнены из высококачественной нержавеющей стали, чтобы не допустить развития коррозии. В данной модели установлена сенсорная панель управления с понятным интерфейсом. Особенности и преимущества: Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет Удаляет до 95-99% влаги из продукта Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды Сенсорная панель управления Лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 Прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению Цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков 5 лотков в комплекте для размещения продукта Вакуумный насос в комплекте Сушильные установки от российского производителя Abat - это промышленное оборудование, которое обеспечивает сублимацию овощей фруктов, ягода, мяса, рыбы, молочных продуктов, также готовых первых и вторых блюд. Преимуществом установки является использование технологий, при которых сохраняются полезные свойства продуктов.

Шкаф шоковой заморозки Abat (Абат) ШОК-20-1/1 это высокоэффективное морозильное оборудование, предназначенное для замораживания полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей. Устройство значительно сокращает время заморозки пищевой продукции, что позволяет уменьшить затраты на электроэнергию, используя оборудование дольше. Особенности и преимущества: Холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss. Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус. Воздухоохладитель с двумя вентиляторами для равномерного распределение температуры внутри полезного объема. Автоматическая оттайка. Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции. Регулируемые по высоте ножки. Шкафы шоковой заморозки от российской компании Abat из серии ШОК это современные, небольшие по своим размерам аппараты, разработанные с интуитивно-понятным интерфейсом панели управления. Все модели имеют быстросъемные панели для быстрого доступа к обслуживанию оборудования. Поверхности из нержавеющей стали облегчают санитарный уход.

Шкаф шоковой заморозки Abat (Абат) ШОК-10-1/1 это современный и быстрый способ решить проблему замораживания пищевой продукции. Шоковая заморозка позволяет полностью сохранить клеточную структуру и вкусовые характеристики продуктов. Кроме того, использование такого оборудования повышает рентабельность предприятий общественного питания. Особенности и преимущества: Универсальные направляющие для GN 1/1 или противней 600х400 мм. Холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss. Электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус. Воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема. Автоматическая оттайка. Уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции. Регулируемые по высоте ножки. Шкафы шоковой заморозки от российской компании Abat из серии ШОК это современные, небольшие по своим размерам аппараты, разработанные с интуитивно-понятным интерфейсом панели управления. Все модели имеют быстросъемные панели для быстрого доступа к обслуживанию оборудования. Поверхности из нержавеющей стали облегчают санитарный уход.

Тестомес GAM IMPSX60TR4002VEL – это прочный и надежный электроприбор, который станет незаменимым помощником пекаря в любых кондитерских или пекарнях. Предназначен для замеса теста различной влажности (от 39 до 50%). Данный тестомес двухскоростной, он оснащен не подъемной головой, фиксированной дежой и электромеханической панелью управления. Все компоненты тестомеса, соприкасающиеся с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Решетка, также выполнена из нержавеющей стали и оснащена защитной решеткой, которая останавливает замес при поднятии головы.