Тестомес для крутого и дрожжевого теста Торгмаш МТ-60с двухскоростным двигателем предназначена для интенсивного замеса дрожжевого и крутого теста на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах и на предприятиях общественного питания. Первая скорость предназначена для перемешивания ингредиентов теста (что предотвращает распыление муки), вторая скорость (увеличенная) – для замеса теста любой густоты.Применение двухскоростного двигателя позволяет увеличить производительность машины по сравнению с похожими машинами других производителей.Машина выпускается в климатическом исполнении У для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40°С.Данная машина оснащена съёмной дежой и подъёмной головкой с месильным органом. >Технические характеристикиОдновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более:- дрожжевого 48 кг- крутого (при влажности не менее 46%) 25 кгПроизводительность, кг/ч, не менее: 200Мощность установленного электродвигателя, кВт: 1,0/1,7Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более :1,43/2,15Вместимость дежи, л: 60Габаритные размеры, мм (ДхШхВ): 895х535х895 (высота с поднятым месильным органом 1460 мм)Питающая электросеть трехфазная, род ток переменныйНоминальное напряжение, В: 380Частота, Гц: 50Масса, кг, не более: 145КонструкцияЭлектропривод машины вращает дежу, наполненную смесью для приготовления теста.Одновременно с вращением дежи вращается спираль, которая перемешивает тесто.Совместным вращением дежи вокруг своей оси и спирали внутри дежи обеспечивается тщательное вымешивание теста.Электросхемой предусмотрена работа в трёх режимах:«1» – В этом режиме машина работает на первой, более низкой скорости (обороты дежи – 10 об/мин., обороты спирали – 100 об/мин.) вращения инструмента;«2» – В этом режиме машина работает на второй, более высокой скорости (обороты дежи – 20 об/мин., обороты спирали – 200 об/мин.) вращения инструмента;«Авт.» – В этом режиме, после включения кнопкой «ПУСК» машина вначале работает на первой (более низкой) скорости в течение времени, обусловленного установкой аппарата реле времени на панели электрооборудования (при изготовлении машины на предприятии установлено 90 секунд).По истечении этого времени машина автоматически переключается на вторую (более высокую) скорость вращения инструмента и работает на ней до отключения кнопкой «СТОП».Для уменьшения пылеобразования рекомендуем включить машину сначала на малой скорости вращения, затем, после перемешивания ингредиентов, переключить на более высокую.Для предохранения обслуживающего персонала от травм вращающейся спиралью на дежу установлена крышка, которая снабжена микровыключателем, при срабатывании которого машина останавливается. Конструкция крышки облегчает добавление ингредиентов (муки, воды и др.)
