Emerging Dairy Processing Technologies

Emerging Dairy Processing TechnologiesНажми для увеличения фото

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.79
  • Рейтинг покупателей 3.91
  • Рейтинг экспертов 4.77
  • Качество материалов 4.95
  • Надежность 4.77
  • Простота в использовании 4.57
  • Ремонтопригодность 4.06
  • Эффективность выполнения своих функций 4.09
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.79
  • Безопасность для пользователя4.17
  • Внешний вид 4.67
  • Удобство в уходе и чистке 4.50
  • Экологическая безопасность 4.70
  • Гарантия на товар 4.55
  • Соответствие стандартам качества 4.77
  • Инновационные технологии 4.50
  • Хит продаж 4.79
  • Скорость морального устаревания 4.90
  • Энергоэффективность 4.07
  • Универсальность использования 4.99
  • Наличие дополнительных функций 4.50
  • Соотношение цена-качество 3.75
  • Практичность и удобство хранения 4.97
  • Стабильность работы в различных условиях 4.01
  • Возможность персонализации 4.09
  • Ликвидность 4.07
  • Индекс рекомендаций 3.55
Fluid milk processing is energy intensive, with high financial and energy costs found all along the production line and supply chain. Worldwide, the dairy industry has set a goal of reducing GHG emissions and other environmental impacts associated with milk processing. Although the major GHG emissions associated with milk production occur on the farm, most energy usage associated with milk processing occurs at the milk processing plant and afterwards, during refrigerated storage (a key requirement for the transportation, retail and consumption of most milk products). Sustainable alternatives and designs for the dairy processing plants of the future are now being actively sought by the global dairy industry, as it seeks to improve efficiency, reduce costs, and comply with its corporate social responsibilities. Emerging Dairy Processing Technologies: Opportunities for the Dairy Industry presents the state of the art research and technologies that have been proposed as sustainable replacements for high temperature-short time (HTST) and ultra-high temperature (UHT) pasteurization, with potentially lower energy usage and greenhouse gas emissions. These technologies include pulsed electric fields, high hydrostatic pressure, high pressure homogenization, ohmic and microwave heating, microfiltration, pulsed light, UV light processing, and carbon dioxide processing. The use of bacteriocins, which have the potential to improve the efficiency of the processing technologies, is discussed, and information on organic and pasture milk, which consumers perceive as sustainable alternatives to conventional milk, is also provided. This book brings together all the available information on alternative milk processing techniques and their impact on the physical and functional properties of milk, written by researchers who have developed a body of work in each of the technologies. This book is aimed at dairy scientists and technologists who may be working in dairy companies or academia. It will also be highly relevant to food processing experts working with dairy ingredients, as well as university departments, research centres and graduate students.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Emerging Dairy Processing Technologies продается в интернет-магазине ЛитРес
Эксперт: Наталья Перова, онлайн-шопинг-гид
Дата рецензии: 16 января 2026 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Кредитный калькулятор

Планируете купить "Emerging Dairy Processing Technologies" в кредит? Расширенный кредитный калькулятор поможет онлайн рассчитать ежемесячный платеж, начисленные проценты и сумму переплаты по потребительскому кредиту.

Доставка покупки

    • В электронном виде;
    • Читать онлайн;
    • Скачать на компьютер или мобильные устройства.

Оплата заказа

    • Банковской картой;
    • электронными деньгами Яндекс-Деньги; WebMoney, Qiwi Кошелек, PayPal;
    • Наличными через терминалы;
    • Банковским переводом.
  • Наименование: ООО «ЛитРес»
  • ИНН: 7719571260

Часто задаваемые вопросы

Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы можете вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней с момента покупки, если он не был в употреблении, сохранены упаковка, ярлыки и товарный вид, и при этом не входит в перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену (утверждённый Постановлением Правительства РФ №55).
На большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

Дополнительно из категории