Пароконвектомат Abat ПКА 6-2/3В верх. панель управления инжекционный применяется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Мини-пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, душ для мойки, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Режимы работы:
Конвекция от 30 до 270°С
Нагрев ТЭНа без подачи воды
Конвекция + Пар от 30 до 250°С
Конвекция с паром с регулировкой влажности
Разогрев с паром от 30 до 160°С
Низкотемпературный пар от 30 до 98°С
Пар 100° С
Нагрев ТЭНа с периодической подачей воды
Низкотемпературный пар
Разогрев с паром
Особенности:
110 программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой
Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
Температура срабатывания защитного терморегулятора 320 °C
Панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
Инжекционный тип подачи воды
Многоточечный температурный щуп
Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа
Звуковой сигнал по окончании приготовления
Система охлаждения слива
Самодиагностика неисправностей
Лоток для сбора конденсата
Вентилятор с функцией реверса
Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола
Автоматический выход меню на рабочий режим, не более 5 мин
Низкое энергопотребление
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Количество уровней 6
Гастроемкость GN 2/3
Подключение к водопроводу
Потребляемая мощность 5,2 кВт
Количество воздушных ТЭНов 1
Подключаение к однофазной сети напряжением 230В
