Би-блок Polair Polair BB2073

В конструкции холодильного шкафа Polair (Полаир) CS107-Bakery Br тип 2 предусмотрен встроенный увлажнитель. Имеется возможность подключения оборудования к системе подачи воды и водоотвода. Благодаря этой особенности, можно настроить желаемый уровень влажности от 60 до 90 % при помощи контрольной панели. Особенности и преимущества: Встроенный увлажнитель Контрольная панель с 7'' дисплеем Блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста Пробуждение и брожение теста Расстойка теста и хранение перед выпечкой Создание и сохранение программ Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95% Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой Холодильный шкаф российской марки Polair серии Bakery используется для хранения и доготавливания заготовок из теста. Оборудование используется в общепитах, магазинах, кулинариях и булочных. Подходит для хранения и работы с замороженными полуфабрикатами. Изготовлен из нержавеющей стали высокого качества.

Холодильный шкаф Polair (Полаир) CS107-Bakery Br тип 1 это узкоспециализированое устройство, предназначенное для использования в кондитерском и хлебобулочном производстве. Шкаф выполняет функции отложенной расстойки, во время которой замедляется ферментация, осуществляется хранение и оптимизируется процесс производства. Особенности и преимущества: Встроенный увлажнитель создает необходимый уровень влажности. Шкафы предназначены для работы при температуре окружающего воздуха до +40 С. Корпус герметичный цельнозаливной. Оттайка происходит автоматически, вода испаряется из ванночки слива. Дверь с термоизоляцией пенополиуретан оснащена легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой. Механизм самозакрывания дверей. Холодильные шкафы серии Bakery Br от известного бренда Polair это первые специализированные устройства, созданные российскими инженерами, которые полностью соответствуют всем требованиям, предъявляемым к данному типу оборудования. По своим характеристикам идентичны продукции ведущих мировых производителей.

Холодильный шкаф для заготовок для выпечки Polair (Полаир) CS107- Bakery Br тип 1 (black) оснащен богатым функционалом и большим дисплеем. Встроенная панель управления позволяет установить необходимую температуру, влажность и другие настройки в оборудовании. Имеется возможность создания и сохранения собственных программ для упрощения рабочего процесса. Особенности и преимущества: Встроенный увлажнитель Контрольная панель с 5'' дисплеем Блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста Пробуждение и брожение теста Расстойка теста и хранение перед выпечкой Создание и сохранение программ Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95% Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой Холодильный шкаф российской марки Polair серии Bakery используется для хранения и доготавливания заготовок из теста. Оборудование используется в общепитах, магазинах, кулинариях и булочных. Подходит для хранения и работы с замороженными полуфабрикатами. Изготовлен из нержавеющей стали высокого качества.

Холодильный шкаф Polair (Полаир) CS107- Bakery Br тип 2 (black) используется в булочных и кулинариях, а также на предприятиях, где постоянно изготавливается выпечка. Оборудование позволяет настроить собственные программы под необходимую рецептуру и подготовить тесто к определенному времени. Шкаф значительно упрощает работу персонала и экономит его время. Особенности и преимущества: Встроенный увлажнитель Контрольная панель с 7'' дисплеем Блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста Пробуждение и брожение теста Расстойка теста и хранение перед выпечкой Создание и сохранение программ Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95% Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой Холодильный шкаф российской марки Polair серии Bakery используется для хранения и доготавливания заготовок из теста. Оборудование используется в общепитах, магазинах, кулинариях и булочных. Подходит для хранения и работы с замороженными полуфабрикатами. Изготовлен из нержавеющей стали высокого качества.

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Polair (Полаир) CR15-L это специальное холодильное оборудование, предназначенное для более быстрого замораживания или охлаждения продуктов питания. По внешнему виду напоминает более мощный холодильник. При шоковой заморозке сохраняется целостность и естественная структура продукта. Особенности и преимущества: Оттайка естественными теплопритоками. Нижнее расположение компрессора. Толщина стенки корпуса: 61 мм. Направляющие GN1/1 и GN40*60. Санитаризация рыбы и закалка мороженого дополнительные возможности использования модели. Шкафы шоковой заморозки серии Light от российской компании Polair получили большую популярность в частных фермерских хозяйствах, в небольших кафе и магазинах. Данные модели имеют базовый функционал и простой алгоритм работы для обеспечения необходимыми параметрами охлаждения и замораживания различных продуктов.

Холодильный шкаф Polair (Полаир) CS107- Bakery Br тип 1 (со стеклянной дверцей) предназначен для хранения и подготовки выпечки к определенному времени. Контрольная панель на русском языке позволяет устанавливать настройки и выбирать различные режимы работы агрегата, а также управлять температурой и влажностью внутри шкафа. Особенности и преимущества: Встроенный увлажнитель Контрольная панель с 5'' дисплеем Блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста Пробуждение и брожение теста Расстойка теста и хранение перед выпечкой Создание и сохранение программ Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95% Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой Холодильный шкаф российской марки Polair серии Bakery используется для хранения и доготавливания заготовок из теста. Оборудование используется в общепитах, магазинах, кулинариях и булочных. Подходит для хранения и работы с замороженными полуфабрикатами. Изготовлен из нержавеющей стали высокого качества.

Холодильные шкафы для выпечки Polair (Полаир) CS107- Bakery Br тип 2 (со стеклянной дверцей) позволяют заблокировать ферментацию, хранить заготовки из теста в заданной температуре и влажности, подготавливать изделия к заданному времени. Оборудование повышает качество выпечки, сохраняет рецептуру. Благодаря шкафам минимизируются ошибки персонала и экономится время. Особенности и преимущества: Встроенный увлажнитель Контрольная панель с 7'' дисплеем Блокировка ферментации и холодное хранение заготовок из теста Пробуждение и брожение теста Расстойка теста и хранение перед выпечкой Создание и сохранение программ Ультразвуковой профессиональный увлажнитель создает необходимый уровень влажности в диапазоне от 60 до 95% Двери с термоизоляцией из пенополиуретана оснащены легкозаменяемым уплотнителем с магнитной вставкой Холодильный шкаф российской марки Polair серии Bakery используется для хранения и доготавливания заготовок из теста. Оборудование используется в общепитах, магазинах, кулинариях и булочных. Подходит для хранения и работы с замороженными полуфабрикатами. Изготовлен из нержавеющей стали высокого качества.

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Polair (Полаир) CR15-G это специализированное профессиональное оборудование для ускоренного охлаждения или быстрой глубокой заморозки продуктов питания. В основе работы устройства используется технология шок-фризер. По сравнению с обычными морозильниками скорость заморозки увеличена в 5-10 раз. Особенности и преимущества: Автоматическая оттайка испарителя горячим газом. Терморегулятор: многофункциональная панель с увеличенным дисплеем. Нижнее расположение компрессора. Толщина стенки корпуса: 61 мм. Направляющие GN1/1 и GN40*60. Санитаризация рыбы и закалка мороженого дополнительные возможности использования модели. Шкафы шоковой заморозки серии Grande от российской компании Polair это устройства высокой эффективности, предлагающие потребителю большие функциональные возможности. Данные модели представлены устройствами разной мощности с максимальной температурой в камере до -40 С, подходят для использования в ресторанах, магазинах и на производстве полуфабрикатов.

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Polair (Полаир) CR7-G предназначен для ускоренного охлаждения, заморозки и сохранения вкуса, аромата и других качеств готовых блюд и пищевых продуктов. Аппарат пользуется большой популярностью на предприятиях общественного питания и на производстве полуфабрикатов. Особенности и преимущества: Автоматическая оттайка испарителя горячим газом. Терморегулятор: многофункциональная панель с увеличенным дисплеем. Нижнее расположение компрессора. Толщина стенки корпуса: 61 мм. Направляющие GN1/1 и GN40*60. Санитаризация рыбы и закалка мороженого дополнительные возможности использования модели. Шкафы шоковой заморозки серии Grande от российской компании Polair это устройства высокой эффективности, предлагающие потребителю большие функциональные возможности. Данные модели представлены устройствами разной мощности с максимальной температурой в камере до -40 С, подходят для использования в ресторанах, магазинах и на производстве полуфабрикатов.

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Polair (Полаир) CR7-G (400 V) сохраняет все полезные свойства, вкус, аромат и другие натуральные органолептические характеристики продуктов питания и готовых блюд за счет очень быстрого охлаждения и глубокой заморозки. При этом структура продуктов остается неизменной. Особенности и преимущества: Автоматическая оттайка испарителя горячим газом. Терморегулятор: многофункциональная панель с увеличенным дисплеем. Нижнее расположение компрессора. Толщина стенки корпуса: 61 мм. Направляющие GN1/1 и GN40*60. Санитаризация рыбы и закалка мороженого дополнительные возможности использования модели. Шкафы шоковой заморозки серии Grande от российской компании Polair это устройства высокой эффективности, предлагающие потребителю большие функциональные возможности. Данные модели представлены устройствами разной мощности с максимальной температурой в камере до -40 С, подходят для использования в ресторанах, магазинах и на производстве полуфабрикатов.