Матча ( Маття ) - японский порошковый зеленый чай. Он полностью растворяется в воде при заваривании, образуя густой, насыщенный настой.
Изготовление чая Маття довольно сложный трудоемкий процесс. Сначала чайные листья за несколько недель до созревания помещают в тень, что снижает интенсивность их роста, а концентрацию хлорофилла и танинов, наоборот, значительно повышает. Именно поэтому матча имеет такой яркий зелёный цвет и насыщенный вкус. После сбора чайные листья обрабатывают паром и высушивают, предварительно удалив из них все прожилки. Сушка и дальнейшая ферментация также происходят в тени: на воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. Заключительный этап производства — перемалывание.
Многогранный и богатый аромат, в котором тёмный шоколад, жареные каштаны, лесные орехи, сладость саган-дайля, ваниль и молочный коктейль, молодая зелень. Нежный сладко-сливочный вкус с легкой пикантностью. Угадывается фундук, свежая трава. Послевкусие плотное долгое обволакивающее.
Маття содержит большое количество полезных микроэлементов и витаминов. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов - катехинов, чай способствует похудению и замедляет процессы старения. Тонизирует, концентрирует внимание, снимает умственную напряженность, помогает справиться со стрессами и улучшает настроение. Регулярное употребление напитка может способствовать снижению холестерина и нормализации уровня сахара в крови, а значит — профилактике диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Матча может быть использована в кулинарии в качестве натурального красителя и вкусовой добавки.
Заваривание: Насыпаем 2 грамма маття на каждые 100 миллилитров объема чаши (достаточно пиалы 100-200 мл.); Доводим до закипания хорошую воду (проверенную бутилированную, родниковую), сразу снимаем с огня и даем ей остыть до 65-75°C. Наливаем в чашу с маття; Взбиваем до полного растворения порошка однородной консистенции и пьем!
Внимание! Наш вкусный и качественный чай вызывает привыкание. Пейте китайский чай от магазина «Пьяный Чайница» и ловите творческое настроение!
В нашем крутом ассортименте вы найдёте другие интересные сорта китайского чая, красивую и удобную чайную посуду, а также глубокие ароматы натуральных благовоний и курильницы для них. С 2011 года мы осознанно подбираем лучший чай напрямую у производителей, сами организовываем быструю логистику в Россию и обеспечиваем правильное его хранение. Исследуйте чайный океан вместе с проектом «Пьяный Чайница». Желаем приятных чаепитий!
