Горох зелёный Мадрас – это сытная, вкусная и полезная культура! Его семена применяют как для получения проростков, так и популярной кудрявой микрозелени. В пророщенном виде горох отличается высокой пищевой ценностью. Количество антиоксидантов, витаминов и других питательных веществ при проращивании в нём многократно возрастает. При этом он низкокалориен, что делает его прекрасным диетическим продуктом питания.
Вкус у пророщенного гороха – нежный, напоминает сладкий молодой горошек. В отличие от обычного гороха он легко усваивается в организме и не вызывает метеоризма. Проростки и микрозелень гороха Мадрас добавляют в свежем виде в холодные закуски, гарниры, смузи и вегетарианские супы. Они придадут изюминку привычному салату и будут хороши в качестве самостоятельного блюда. Помимо этого, их можно использовать как полезную замену в рецептах, требующих консервированного зелёного горошка.
Проращивание гороха не занимает много времени. В среднем, чтобы получить проростки понадобится 2-4 дня, а для выращивания "усатой" микрозелени – не более 10-14 дней.
- набор витаминов (биотин, А, С, D, Е, K, В1, В2, В6, В5, фолиевая кислота);
- источник кремния, кальция, железа, йода, фосфора, молибдена, кобальта, марганца, селена, магния, меди и калия;
- богат растительным белком, содержащим незаменимые для организма аминокислоты: лизин, метионин, триптофан, треонин, валин, фенилаланин, лейцин, изолейцин.
Употребление их в пищу способствует улучшению памяти и мозговой деятельности, обретению энергии и физических сил. Благодаря калию горох способствует выведению из организма излишней жидкости. Горох полезен для профилактики малокровия и ожирения, улучшает работу печени и сердечно-сосудистой системы. В старину считалось, что горох может способствовать даже растворению камней в почках. Тибетская медицина использовала пищевые свойства гороха, считая, что он способствует росту зубов.
Растительный белок, большое количество витаминов и наличие солей щелочного характера определяют диетические свойства зеленого горошка при лечении и предупреждении авитаминозов, болезнях органов пищеварения. Проростки гороха стимулируют метаболизм. А также обладают сахароснижающее действием, поскольку богаты инулином (растительным инсулином).
Микрозелень и проростки – это витаминизированный суперфуд! Она подходит для пп зож кето диетического веганского и вегетарианского питания. А ещё микрозелень полезна для спортсменов беременных кормящих мам подростков и детей. Это натуральная полезная еда употребление которой оздоравливает весь организм. Микрозелень полезна для снижения веса нервной сердечно-сосудистой системы укрепления иммунитета костей зубов здоровья печени мозга суставов почек и щитовидной железы.
Помимо этого молодые ростки рекомендуется употреблять при диабете дисбактериозе аллергии гипертонии для профилактики простуды как противовирусное средство и для очищения организма. Мужчинам они полезны для повышения эрекции потенции либидо профилактики простатита а женщинам – для похудения уменьшения целлюлита лактации и при кормлении грудью. Микрозелень содержит обширный комплекс витаминов минералов это природный антибиотик и органический БАД. В ней особенно много витамина С содержится кальций магний цинк кремний незаменимые жирные кислоты Омега 3 и жидкий хлорофилл В1 В2 В5 В6 В9 и бета-каротин E D. Также в некоторых видах микрозелени имеются вещества от рака воспаления и онкологии – сульфорафан. Этот постный продукт полезен для стройности и молодости красоты и увлажнения кожи.
По вкусу микрозелень придётся и взрослым и детям. Её добавляют как специя в гарнир закуску напиток салат шаурму или даже десерт. Она идеально подходит для гуляша лазаньи индейки овощей шашлыка баранины говядины курицы первых вторых блюд. Нередко из микрозелени готовят соусы и салатную заправку сальсу или песто. В рецептах её можно применять как аналог взрослым растениям базилик майоран порей чабер горчица кумин лемонграсс хрен орегано. Также она прекрасно дополняет и украшает блюдагде содержится фасоль и другие бобовые. Эьл особенно ценно для вегетарианцев веганов и сыроедов.
Выращивание микрозелени – это вкусно полезно и всем доступно! Свежие и натуральные витамины актуальны в любое время года. Выращивайте микрозелень самостоятельно и добавляйте в блюда.
Пора садить микрозелень. Для начала подготовьте все необходимое крышку сито лоток для выращивания это может быть обычный контейнер двойной лоток ягодный бокс с дренажными отверстиями специальный поддон для проращивания; грунта а лучше джутовые коврики кокосовый торф каменная вата льняная подложка вермикулит агровата или перлит семена микрозелени и пульверизатор.
Либо вы можете использовать проращиватель семян на банке фитобокс или например домашний культиватор. Такие устройства нередко бывают с автополивом с вентиляцией имеют компактные размеры и в них также можно вырастить зерно на росток для попугаев улиток или других животных получить проростки для еды. Под микрозелень не нужно много места полезный мини сад легко разместить на подоконнике на балконе или на кухне. Огород на окне не потребует от вас много времени и сил. Особый субстрат для гидропоники агроперлит льняная подстилка кокосовое волокно в брикетах помогут сохранить дома чистоту. И пригодятся для выращивания остальных растений – орхидей цветов рассады или комнатных растений. В осенне зимние месяцы для выращивания вам может понадобиться фитосвет и универсальное удобрение. Подробнее о садоводстве на дому в специализированной литературе например Гидропоника для всех
