Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции Учебник

Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции Учебник
Показать все аналоги
  Сравнить
  В избранное
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.26
  • Рейтинг покупателей 3.62
  • Рейтинг экспертов 4.92
  • Качество материалов 4.69
  • Надежность 4.22
  • Простота в использовании 4.99
  • Ремонтопригодность 4.25
  • Эффективность выполнения своих функций 4.26
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.26
  • Безопасность для пользователя4.22
  • Внешний вид 4.59
  • Удобство в уходе и чистке 4.92
  • Экологическая безопасность 4.91
  • Гарантия на товар 4.99
  • Соответствие стандартам качества 4.29
  • Инновационные технологии 4.91
  • Хит продаж 4.26
  • Скорость морального устаревания 4.62
  • Энергоэффективность 4.29
  • Универсальность использования 4.64
  • Наличие дополнительных функций 4.91
  • Соотношение цена-качество 3.99
  • Практичность и удобство хранения 4.62
  • Стабильность работы в различных условиях 4.12
  • Возможность персонализации 4.04
  • Ликвидность 4.22
  • Индекс рекомендаций 3.99
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции Учебник продается в интернет-магазине Читай Город
Эксперт: Светлана М., персональный онлайн-шопер
Дата рецензии: 5 декабря 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Самовывоз из магазинов и пунктов выдачи;
    • Курьерская доставка;
    • Почтой России.

Оплата заказа

    • Наличными или картой при получении;
    • Банковской картой на сайте.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Предложения других продавцов

Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции. Учебник
Научно-популярная литература
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции. Учебник
Лань
Book24
Рекомендовано Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Промышленная экология и биотехнологии» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки «Биотехнология». .В учебнике изложены основные сведения того направления пищевой биотехнологии, которое связано с использованием ферментных систем и отдельных ферментов в пищевой промышленности, а именно в рыбоперерабатывающей отрасли. Описаны биохимические процессы, происходящие в отдельных органах и тканях водно-биологических ресурсов, на различных стадиях переработки. Показан ущерб, причиняемый действием различных ферментов, и технологические возможности его устранения. Рассмотрены способы использования ферментов в качестве аналитических и технологических инструментов, большое внимание уделено способам регулирования ферментов. Приведены примеры использования отдельных ферментов. Рассмотрено оборудование, применяемое для проведения отдельных процессов. .Учебник предназначен для магистров направления «Продукты питания из животного сырья», профиля «Биотехнология переработки водно-биологических ресурсов (ВБР)». Книга также представляет интерес для студентов (бакалавры, магистры), аспирантов и научных сотрудников, занимающихся вопросами пищевой технологии и биотехнологии. .
Цена 2207 руб.
2 207 ₽
В избранноеСравнитьКупить

Часто задаваемые вопросы

Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы можете вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней с момента покупки, если он не был в употреблении, сохранены упаковка, ярлыки и товарный вид, и при этом не входит в перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену (утверждённый Постановлением Правительства РФ №55).
На большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции. Учебник
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции. Учебник
Рекомендовано Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Промышленная экология и биотехнологии» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки «Биотехнология». .В учебнике изложены основные сведения того направления пищевой биотехнологии, которое связано с использованием ферментных систем и отдельных ферментов в пищевой промышленности, а именно в рыбоперерабатывающей отрасли. Описаны биохимические процессы, происходящие в отдельных органах и тканях водно-биологических ресурсов, на различных стадиях переработки. Показан ущерб, причиняемый действием различных ферментов, и технологические возможности его устранения. Рассмотрены способы использования ферментов в качестве аналитических и технологических инструментов, большое внимание уделено способам регулирования ферментов. Приведены примеры использования отдельных ферментов. Рассмотрено оборудование, применяемое для проведения отдельных процессов. .Учебник предназначен для магистров направления «Продукты питания из животного сырья», профиля «Биотехнология переработки водно-биологических ресурсов (ВБР)». Книга также представляет интерес для студентов (бакалавры, магистры), аспирантов и научных сотрудников, занимающихся вопросами пищевой технологии и биотехнологии.
Цена 2207 руб.
СравнитьКупить
2 207 ₽
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции. Учебник
Ферментные системы водно-биологических ресурсов и их роль в формировании качества продукции. Учебник
Рекомендовано Федеральным учебно-методическим объединением в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Промышленная экология и биотехнологии» в качестве учебника для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровней бакалавриата и магистратуры направления подготовки «Биотехнология». .В учебнике изложены основные сведения того направления пищевой биотехнологии, которое связано с использованием ферментных систем и отдельных ферментов в пищевой промышленности, а именно в рыбоперерабатывающей отрасли. Описаны биохимические процессы, происходящие в отдельных органах и тканях водно-биологических ресурсов, на различных стадиях переработки. Показан ущерб, причиняемый действием различных ферментов, и технологические возможности его устранения. Рассмотрены способы использования ферментов в качестве аналитических и технологических инструментов, большое внимание уделено способам регулирования ферментов. Приведены примеры использования отдельных ферментов. Рассмотрено оборудование, применяемое для проведения отдельных процессов. .Учебник предназначен для магистров направления «Продукты питания из животного сырья», профиля «Биотехнология переработки водно-биологических ресурсов (ВБР)». Книга также представляет интерес для студентов (бакалавры, магистры), аспирантов и научных сотрудников, занимающихся вопросами пищевой технологии и биотехнологии.
Цена 2207 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Живи с умом Найди и покажи Мир животных Вопрос - ответ(бол) Книги, которые все ждали Художественные стили, направления, объединения Эксклюзивная классика (Лучшее) Магия Гиппенрейтер(под) Детям о праве Книги, о которых говорят Правила работы Мир технологий Научный интерес Дальний Восток: героика, труд, путешествия НАУКУ — ВСЕМ! Шедевры научно-популярной литературы (химия)

  • Издатель

    Магистр Моркнига Мир книги Гангут Пищевая промышленность КомКнига Мир Связь Химия Транзиткнига Перо Мир Страта Аудиокнига ОлмаМедиаГрупп Москвоведение ИКИ СО РАН Система

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Специальная медицина Медицинская косметология Популярная медицина

2 207 ₽
Технология консервов из водных биологических ресурсов
Технология консервов из водных биологических ресурсов
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП. Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям "Сельское, лесное и рыбное хозяйство", "Промышленная экология и биотехнологии".
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
1 103 ₽
Технология консервов из водных биологических ресурсов
Технология консервов из водных биологических ресурсов
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП. Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям "Сельское, лесное и рыбное хозяйство", "Промышленная экология и биотехнологии".
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Художественные стили, направления, объединения Эксклюзивная классика (Лучшее) Детям о праве

  • Издатель

    АСТ Времена 2 Время Перо Corpus (АСТ) Москвоведение ИКИ Традиция Техинформ Система

  • Направление в научной литературе

    Специальная медицина Популярная медицина ЛФК

1 103 ₽
- 12%
Охрана водных ресурсов. Учебник
Охрана водных ресурсов. Учебник
Настоящий учебник по охране водных ресурсов России подготовлен на основе Конституции РФ, водного и природоохранного российского законодательства, норм международного права и в соответствии с программой учебного курса, разработанного авторами учебника. В учебнике даны обзор водных объектов России, характеристика водных ресурсов, возможность их использования для народнохозяйственных целей, последствия негативного влияния вод на хозяйственные объекты. Подробно рассмотрены различные подходы к проблеме загрязнения вод, источники загрязнения. Даны основные понятия нормирования качества воды водоемов, сточных или дренажных вод, правила ограничения воздействия хозяйственной деятельности на водоемы, организация мониторинга вод, правила охраны водных объектов от загрязнения, основные положения платы за воздействие на водные объекты. Рассмотрены правовые механизмы охраны водных ресурсов. Учебник предназначен для студентов, аспирантов и преподавателей строительных специальностей, специализирующихся в организации водоснабжения и водоотведения. .
Цена 1839 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Учебники, учебные пособия

  • Издательство

    АСТ КУРС Мир Дело Мир ИКИ СО РАН

  • Направление

    Драма

1 839 ₽
Охрана водных ресурсов. Учебник
Охрана водных ресурсов. Учебник
Настоящий учебник по охране водных ресурсов России подготовлен на основе Конституции РФ, водного и природоохранного российского законодательства, норм международного права и в соответствии с программой учебного курса, разработанного авторами учебника. В учебнике даны обзор водных объектов России, характеристика водных ресурсов, возможность их использования для народнохозяйственных целей, последствия негативного влияния вод на хозяйственные объекты. Подробно рассмотрены различные подходы к проблеме загрязнения вод, источники загрязнения. Даны основные понятия нормирования качества воды водоемов, сточных или дренажных вод, правила ограничения воздействия хозяйственной деятельности на водоемы, организация мониторинга вод, правила охраны водных объектов от загрязнения, основные положения платы за воздействие на водные объекты. Рассмотрены правовые механизмы охраны водных ресурсов. Учебник предназначен для студентов, аспирантов и преподавателей строительных специальностей, специализирующихся в организации водоснабжения и водоотведения. .
Цена 1839 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Детям о праве Высший курс Правила работы Элементы (Россия) Природа России Природа человека

  • Издатель

    АСТ Гангут Норма Мир Мир Corpus (АСТ) Москвоведение ИКИ СО РАН Природа и человек

  • Автор

    Клейман Тамара Шлемовна

1 839 ₽
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП. .Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений и студентов образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также специалистов в области переработки водных биологических ресурсов.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
1 103 ₽
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП. .Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений и студентов образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения», а также специалистов в области переработки водных биологических ресурсов.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Художественные стили, направления, объединения Эксклюзивная классика (Лучшее) Магия Детям о праве Правила работы

  • Издатель

    АСТ Магистр Времена 2 Время Перо Corpus (АСТ) Москвоведение ИКИ Традиция Техинформ Система

  • Направление в научной литературе

    Специальная медицина Популярная медицина

1 103 ₽
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества. .Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
Цена 1655 руб.
СравнитьКупить
1 655 ₽
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник
В учебнике рассматриваются теоретические основы управления качеством пищевых продуктов, управление качеством на всех этапах жизненного цикла пищевой продукции, контроль и прослеживаемость при управлении качеством пищевой продукции, планирование качества, концепции управления качеством, их значимость в менеджменте качества продуктов питания. Большое внимание уделено системам обеспечения качеством и безопасности пищевой продукции ХАССП и GMP, бережливого производства 5S. Во второй части учебника рассмотрены инструменты и методы управления качеством продукции и премии в области качества. .Учебник является второй книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). Предназначен для студентов магистратуры, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.
Цена 1655 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Вне серии Живи с умом Одна книга на всю жизнь Вопрос - ответ(бол) Книги, которые все ждали Художественные стили, направления, объединения Эксклюзивная классика (Лучшее) Вне серии Экономика Магия Гиппенрейтер(под) Детям о праве Книги, о которых говорят Правила работы

  • Издатель

    АСТ Лань Магистр Моркнига АСТ-Аудиокнига Гангут Пищевая промышленность КомКнига Транзиткнига Перо Corpus (АСТ) Страта Аудиокнига ИКИ Жизнь с Богом Система

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Специальная медицина Популярная медицина

1 655 ₽

Дополнительно из категории

- 12%
Казеозная пневмония. Руководство для врачей
Казеозная пневмония. Руководство для врачей
Монография посвящена актуальным вопросам патологической анатомии и современным аспектам патогенеза казеозной пневмонии. Впервые представлены данные о цитоморфологических, иммунологических, биохимических и гормональных нарушениях у больных казеозной пневмонией. Показана роль отдельных антигенов HLA в развитии острого казеозного некроза. Представлены материалы авторов по диагностике, дифференциальной диагностике, клиническим проявлениям казеозной пневмонии, лечению и диспансерному наблюдению больных. Приведены разработанные авторами режимы химиотерапии, методика лечения инфекционно-токсического шока и осложнений, показания к патогенетическому и хирургическому лечению. Для фтизиатров, пульмонологов, терапевтов, инфекционистов, иммунологов, патологоанатомов.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
  • Направление в медицине

    Искусство и культура

1 103 ₽
- 12%
Карциноиды и нейроэндокринные опухоли
Карциноиды и нейроэндокринные опухоли
Монография содержит современные данные о патогенезе, клинических проявлениях, методах диагностики и лечения нейроэндокринных опухолей. Приведены их современные классификации. Описаны редко наблюдающиеся заболевания. Обобщены опыт авторов и данные литературы по лечению нейроэндокринных опухолей. Для терапевтов, хирургов, онкологов, эндокринологов и гастроэнтерологов.
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
  • Издательство

    АСТ

  • Направление в медицине

    Искусство и культура

1 011 ₽
- 12%
Руководство по акушерству. Учебное пособие
Руководство по акушерству. Учебное пособие
В руководстве изложены основные вопросы организации акушерской помощи в России, современные методы исследования, течение и ведение беременности и родов, профилактика и лечение осложнений. Представлены наиболее значимые осложнения беременности и родов: гестоз, фетоплацентарная недостаточность, узкий таз, кровотечения, послеродовые воспалительные осложнения и др. Для акушеров-гинекологов, перинатологов, неонатологов, врачей общей практики.
Цена 3495 руб.
СравнитьКупить
  • Издательство

    Медпрактика

3 495 ₽
- 12%
Болезни нервной системы. В 2-х томах. Том 2. Руководство для врачей
Болезни нервной системы. В 2-х томах. Том 2. Руководство для врачей
Во 2-м томе руководства изложены современные представления о дегенеративных, метаболических, врожденных и токсических поражениях нервной системы. Описаны нарушения сна, головные, лицевые боли, эпилепсия, обмороки, боли в шее, спине и конечностях, гериатрические аспекты неврологических расстройств и поражения нервной системы при соматических заболеваниях. Приведены новые методы диагностики, лечения и профилактики, общие принципы нейрореаниматологии и нейрореабилитации. Для неврологов и врачей других специальностей.
Цена 2943 руб.
СравнитьКупить
  • Направление в медицине

    Искусство и культура

2 943 ₽
- 12%
Реформирование практической медицины в процессе научных революций 17-19 веков
Реформирование практической медицины в процессе научных революций 17-19 веков
Настоящее учебное пособие посвящено истории реформирования практической медицины в периоды первой и второй научных революций. Пособие написано на основании исследований, выполненных в НИИ истории медицины РАМН. Изложенные в пособии материалы могут быть использованы при изучении истории медицины Нового времени курса истории медицины, а также истории клинических дисциплин, в рамках, предусмотренных программами преподавания этих учебных предметов.
Цена 809 руб.
СравнитьКупить
  • Издательство

    АСТ Медицина Медицина

  • Направление в медицине

    Популярная психология

809 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город