Для копчения мяса, рыбы, курицы используется специальная щепа для копчения. От щепы и ее качества зависит какой вкус будет у продукта. Ольховая щепа одна из самых популярных. Это отличная щепа для копчения рыбы. Вы получите приятный аромат и красивый темно-коричневый оттенок. Яблоневая щепа придает продуктам яркий фруктовый запах и золотистый цвет. щепа из яблони рекомендуется для приготовления красного мяса, курицы, кролика. Щепа из абрикоса прекрасный выбор для любителей копчения. Подходит для копчения таких продуктов как курица, утятина, говядина, баранина, козлятина, а также свинины и овощей. Даже достаточно жесткое мясо диких птиц (гусей, уток, куропаток и т. д.) становится мягким и сочным, приобретая особый аромат и слегка сладковатый вкус. Абрикосовая щепа, содержит больше эфирных масел, поэтому приготовление идет быстрее, щепы затрачивается меньше, она даёт много душистого дыма, и совсем не дает копоти. Аромат от нее у продуктов бесподобный, очень насыщенный и приятный. Коптить на абрикосовой щепе можно безо всяких добавок. В ее составе отсутствуют химические добавки и ароматизаторы. Дым, получаемый от груши, в процессе копчения окрашивает продукты в золотисто-желтые тона, придает им изысканный вкусовой оттенок и утонченный фруктовый запах. Грушевая щепа превратит рыбу, дичь, мясо и сыры в великолепные деликатесы, раскрывая при копчении их наилучшие свойства. Упакована щепа для копчения в мешок из бумаги, что позволяет "дышать" продукту. Чтобы приготовить ароматные копченные продукты нужно увлажнить щепу и уложить ее на дно коптильни, сверху на решетки разместить продукты. Вся щепа из набора подходит для коптильни горячего и холодного копчения. Также ее можно использовать для дымогенератора. Наш набор щепы для коптилки универсальный, можно выбрать по вкусу и по продукту для копчения. Качество проверяем сами!
Нажми для увеличения фото
