Пароконвектомат Rational SCC WE 61, б/у серии SelfCookingCenter - бойлерная модель с сенсорным управлением. SelfCooking Control, 7 рабочих режимов: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing. HiDensityControl – запатентованная система распределения энергии в рабочей камере. Efficient LevelControl – смешанная загрузка с индивидуальным контролем за каждым уровнем загрузки и коррекцией продолжительности обработки для каждого уровня в зависимости от загрузки. 3 рабочих режима: пар 30°C-130°C, горячий воздух 30°C-300°C, комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C. ClimaPlus Control – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Автоматические процессы Finishing для режима "тарелки для банкета", для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д. Приготовление по методу "Дельта-Т" – бережное приготовление больших кусков мяса. Самообучающаяся система управления настраивается с учётом действий пользователя. MyDisplay – самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.). Цветной TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами обеспечивает максимальную простоту в обслуживании. Центральный регулятор с функцией "Push" для подтверждения ввода данных. Блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени). Справка и руководство по эксплуатации в режиме онлайн. CareControl – автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором: автоматическое определение уровня загрязнения и уровня обслуживания; автоматическая индикация оптимальной ступени очистки и количества очистителя; автоматическое удаление накипи – подключение к системе умягчения воды не требуется! Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи. Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.
