Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ВМ2-01 инжекторного типа применяется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Модель отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, душ для мойки, печь можно мыть изнутри под струей воды.
Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект поставки входит тележка-шпилька под 20 гастроемкостей GN 1/1.
Режимы работы:
Конвекция от 30 до 270°С
Конвекция + Пар от 30 до 250°С
Разогрев с паром от 30 до 160°С
Низкотемпературный пар от 30 до 98°С
Регулировка влажности от 0 до 100 %
Особенности:
110 программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой
Таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
Панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
Трехканальный температурный щуп
Вентилятор с 5 скоростями
Реверс вентилятора
Аэродинамическое распределение температуры в камере
Автоматический выход меню на рабочий режим, не более 5 мин
6 режимов автоматической мойки
Мойка с двумя типами моющих средств жидкими/твердыми в виде таблеток
Охлаждение слива
Встроенный лоток для сбора конденсата
Ручной душ
Низкое энергопотребление
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Количество уровней 20
Гастроемкость GN 1/1
Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN 1/2, GN 2/3, GN1/3, GN 2/8
Количество воздушных ТЭНов 8
