Печь комбинированная Lainox ORACLE ORACBS

Печь комбинированная Lainox ORACLE ORACGS предназначена для приготовления и разогрева различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена гладкой плитой для приготовления и комплектом для внутреннего антипригарного покрытия. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера с «граненой» поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм. В комплект поставки входят кабель и вилка. Режимы работы: ​Программируемая работа: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме Предварительный нагрев 300°С Ручная работа с 3 режимами приготовления с мгновенным запуском: Конвекция от 30 до 300 °C  Микроволны Комбинированный (конвекция + микроволны) Fast Cooking System (FCS) - автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления Системы управления: Сенсорный LCD экран высокого разрешения с диогональю 7” Подключение к сети Wi-Fi и Ethernet Подключение USB

Печь комбинированная Lainox ORACLE ORACGB предназначена для приготовления и разогрева различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена гладкой плитой для приготовления и комплектом для внутреннего антипригарного покрытия. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера с «граненой» поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм. Режимы работы: ​Программируемая работа: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме Предварительный нагрев 300°С Ручная работа с 3 режимами приготовления с мгновенным запуском: Конвекция от 30 до 300 °C  Микроволны Комбинированный (конвекция + микроволны) Fast Cooking System (FCS) - автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления Системы управления: Сенсорный LCD экран высокого разрешения с диогональю 7” Подключение к сети Wi-Fi и Ethernet Подключение USB

Печь комбинированная Lainox ORACLE ORACRB предназначена для приготовления и разогрева различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена гладкой плитой для приготовления и комплектом для внутреннего антипригарного покрытия. Корпус выполнен из нержавеющей стали, рабочая камера с «граненой» поверхностью из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм.  Режимы работы: ​Программируемая работа: возможность программировать и сохранять рецепт с порядком приготовления в автоматическом режиме Предварительный нагрев 300°С Ручная работа с 3 режимами приготовления с мгновенным запуском: Конвекция от 30 до 300 °C  Микроволны Комбинированный (конвекция + микроволны) Fast Cooking System (FCS) - автоматическая система приготовления по итальянским и международным рецептам, включая историю, ингредиенты, аксессуары для готовки, порядок и автоматическую программу приготовления Системы управления: Сенсорный LCD экран высокого разрешения с диогональю 7” Подключение к сети Wi-Fi и Ethernet Подключение USB

Микроволновая печь Lainox ORACLE ORAC1 применяется для приготовления и разогрева различных блюд и полуфабрикатов. Оснащена гладкой плитой для приготовления и комплектом для внутреннего антипригарного покрытия. Корпус и камера печи изготовлены из нержавеющей стали, панель управления - из окрашенной стали. 3 режима нагрева: тепловой удар; конвекция: от 95 до 270 °C; микроволны. Размеры камеры: 312x312x178 мм Длина кабеля: 1,5 м

Пароконвектомат Lainox COEN061R Compact применяется для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов. Оснащен сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автоматическим реверсом, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Система управления: 7 дюймовый сенсорный экран высокого разрешения с функцией Touch Screen Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора. Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления Моментальный вывод в режиме ICS графика HACCP

Пароконвектомат Lainox NABOO NAEV101R серии Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Режимы приготовления: Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов, ручные режимы приготовления: конвекция, пар, комбинированный, программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде. Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере. Fast-Dry®: система быстрого удаления пара. Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа. Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков. Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температур. Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии. Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой. Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом. 10-дюймовый цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения. Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch. Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления. JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня. Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов. Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора. Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов. USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления. Отложенный запуск программ приготовления. Возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата. Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера. Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций. Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора. Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности. Количество блюд: 80 / 150.

Пароконвектомат Lainox SAEB071R+LCS применяется для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов. Оснащен программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LCS, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Присутствует система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом, ручной разогрев рабочей камеры и ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение. Оснащен буквенно-цифровым дисплеем высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени; цветным ЖК-дисплеем с диагональю 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек; кнопкой управления 4 циклами приготовления; кнопкой быстрого доступа к сохраненным программам; рукояткой Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора, а также USB-портом для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления. Дверца выполнена с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности. Оборудован освещением с таймером, выдвижным отсеком для моющего средства. Распахивающееся для очистки внутреннее стекло. Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности.

Пароконвектомат Lainox SAEV101R+LCS серии Sapiens предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов. Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LCS, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Режимы приготовления: автоматический режим: более 90 сохраненных программ, ручные режимы приготовления: конвекция, пар, комбинированный, ручной режим с немедленным запуском приготовления, программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде. Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере. Fast-Dry®: система быстрого удаления пара. Контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа. Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков. Ecospeed®:  контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры. Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии. Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом. Ручной разогрев рабочей камеры. Ручное управление воздушной заслонкой и увлажнение. Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени. Цветной ЖК-дисплей с диагонаью 2,4″ для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек. Кнопка управления 4 циклами приготовления . Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам. Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора. USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления. Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера. Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора. Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности. Распахивающееся для очистки внутреннее стекло. Количество блюд: 50 / 120.

Пароконвектомат Lainox SAE061B+OB061E с программируемым электронным управлением, имеет режимы приготовления: автоматический - 95 протестированных и сохраненных программ приготовления, включая программы подогрева блюд на тарелках или противнях; программируемый – возможность запрограммировать и сохранить в памяти 99 программ приготовления в автоматической последовательности (до 9 циклов) с присвоением названия и соответствующей пиктограммы; ручное приготовление - с тремя режимами с моментальным запуском: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С. Производительность – 30/80 порций или 64/80 круассанов. Панель управления имеет буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (High Visibility System) для отображения значений температуры, функции Autoclima, времени и температуры в сердцевине; цветной дисплей с диагональю 3,5” (ЖК-TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, вентиляции, автоматической мойки, меню, настроек; рукоятки SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора, светодиодные планки для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине; кнопку ручного предварительного разогрева. Система самодиагностики. Система автоматической очистки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS (Vapor Cleaning System) включает в себя автоматический дозатор и жидкий очиститель CombiClean в 100% перерабатываемом картридже. Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки. Для очистки камеры вручную предусмотрен вытягиваемый ручной душ. Оборудование имеет шестискоростной вентилятор с автореверсом (первые 3 скорости включают снижение мощности нагрева), встроенный многоточечный (4 точки) датчик-термощуп D=3мм, дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом с вентиляцией, воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности, регулируемую автоматически пароконденсацию, ручной увлажнитель воздуха, светодиодную подсветку, USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления, возможность подключения системы оптимизации энергии SN, сервисную программу для проверки работы электронной карты и показаний термощупа, таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного технического обслуживания, камеру без швов, открывающееся внутреннее стекло, регулируемые петли двери для оптимальной герметичности, открывающийся дефлектор, встроенный каплесборник двери для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата. Функция прерывистой вентиляции. Система Intelligent Energy System в зависимости от количества и типа продуктов оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребл…

Шкаф шоковой заморозки Lainox NEOG051 используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена сенсорным управлением, встроенным холодильным агрегатом, подогреваемым температурным 4-точечным датчиком-щупом, съемными направляющими и дверцей с эргономичной ручкой и магнитными прокладками по периметру. Корпус изготовлен из нержавеющей стали с пенополиуретановой теплоизоляцией. Функция HACCP архивировния данных. Герметичный компрессор с воздушным охлаждением. Запатентованная система подачи влаги в рабочую камеру. Система оттайки горячим газом. Высокоэффективный испаритель с функцией впрыск.