Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления

Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Показать все аналоги
  Сравнить
  В избранное
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.87
  • Рейтинг покупателей 3.71
  • Рейтинг экспертов 4.08
  • Качество материалов 4.76
  • Надежность 4.88
  • Простота в использовании 4.60
  • Ремонтопригодность 4.92
  • Эффективность выполнения своих функций 4.97
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.87
  • Безопасность для пользователя4.18
  • Внешний вид 4.20
  • Удобство в уходе и чистке 4.69
  • Экологическая безопасность 4.01
  • Гарантия на товар 4.66
  • Соответствие стандартам качества 4.80
  • Инновационные технологии 4.64
  • Хит продаж 4.87
  • Скорость морального устаревания 4.79
  • Энергоэффективность 4.90
  • Универсальность использования 4.71
  • Наличие дополнительных функций 4.61
  • Соотношение цена-качество 3.06
  • Практичность и удобство хранения 4.78
  • Стабильность работы в различных условиях 4.11
  • Возможность персонализации 4.01
  • Ликвидность 4.98
  • Индекс рекомендаций 3.66
Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор — опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые «Кафе Пушкинъ» и «Турандот», но еще и сеть «Му-му»), руководство одними из самых успешных сетевых проектов — «Якитория», «Гин-но Таки» «Менза. Территория лапши», «Сандык», «Ян Примус». Во время его работы управляющим директором в компании «Веста-центр Интернешнл», которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов «Две палочки». . .Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными «болезнями роста» придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся — от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на неочевидных, но крайне важных деталях, заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления продается в интернет-магазине Читай Город
Эксперт: Наталья Перова, онлайн-шопинг-гид
Дата рецензии: 11 ноября 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Самовывоз из магазинов и пунктов выдачи;
    • Курьерская доставка;
    • Почтой России.

Оплата заказа

    • Наличными или картой при получении;
    • Банковской картой на сайте.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Предложения других продавцов

Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Книг по менеджменту и управлению
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Ресторанные ведомости
Лабиринт
Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране впервые. Ее автор - опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса (а это не только знаменитые "Кафе Пушкинъ" и "Турандот", но еще и сеть "Му-му"), руководство одними из самых успешных сетевых проектов - "Якитория", "Гин-но Таки" "Менза. Территория лапши", "Сандык", "Ян Примус". Во время его работы управляющим директором в компании "Веста-центр Интернешнл", которой принадлежат эти известные бренды, и без того популярная сеть вышла на качественно новый уровень развития. В настоящей момент Сергей Горбунов занимает должность генерального директора компании Food Retail Group, основным активом которой является сеть ресторанов "Две палочки". Эта книга о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными "болезнями роста" придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся - от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на неочевидных, но крайне важных деталях, заставляет по-новому взглянуть на многие привычные аспекты ресторанного бизнеса. .
Цена 1272 руб.
1 272 ₽
В избранноеСравнениеКупить

Часто задаваемые вопросы

Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы можете вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней с момента покупки, если он не был в употреблении, сохранены упаковка, ярлыки и товарный вид, и при этом не входит в перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену (утверждённый Постановлением Правительства РФ №55).
На большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

Опыт построения исповеди
Опыт построения исповеди
Материалом для сборника послужили беседы старца архимандрита Иоанна (Крестьянкина; 1910-2006), которые проводились в семидесятые годы ХХ века в Псково-Печерском монастыре на первой седмице Великого поста, после чтения Покаянного канона Андрея Критского.
Цена 284 руб.
СравнитьКупить
284 ₽
Опыт построения исповеди
Опыт построения исповеди
Материалом для сборника послужили беседы старца архимандрита Иоанна (Крестьянкина; 1910-2006), которые проводились в семидесятые годы ХХ века в Псково-Печерском монастыре на первой седмице Великого поста, после чтения Покаянного канона Андрея Критского.
Цена 284 руб.
СравнитьКупить
284 ₽
- 12%
Опыт построения средневековой поэтики
Опыт построения средневековой поэтики
Классическое исследование известного франко-канадского медиевиста Зюмтора посвящено анализу средневековой французской словесности как единой и цельной поэтической системы. Используя достижения структуралистской поэтики 1970 годов, автор выявляет общие закономерности этой системы и намечает этапы ее эволюции, одновременно подвергая пересмотру многие стереотипы традиционной медиевистики. По обилию материала и широте его охвата книга представляет собой подлинную энциклопедию средневековой поэзии Франции - от первых кантилен до изысканных экспериментов писателей рубежа ХV-ХVI веков. Работа представляет интерес как для специалистов-историков, так и для широкого читателя, интересующегося проблемами истории литературы.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Книга в книге Литература и история Поэзия Вестник истории, литературы, искусства (альманах) Небольшая книга След в истории

  • Язык издания

    Французский Среднефранцузский

  • Издательство

    Либроком Нева КомКнига Человек Время Транзиткнига Перо ИМЛИ РАН Традиция

  • Тип носителя

    Мальц Альберт

  • Направление

    Искусство и культура

1 103 ₽
Опыт построения средневековой поэтики
Опыт построения средневековой поэтики
Классическое исследование известного франко-канадского медиевиста Зюмтора посвящено анализу средневековой французской словесности как единой и цельной поэтической системы. Используя достижения структуралистской поэтики 1970 годов, автор выявляет общие закономерности этой системы и намечает этапы ее эволюции, одновременно подвергая пересмотру многие стереотипы традиционной медиевистики. По обилию материала и широте его охвата книга представляет собой подлинную энциклопедию средневековой поэзии Франции - от первых кантилен до изысканных экспериментов писателей рубежа ХV-ХVI веков. Работа представляет интерес как для специалистов-историков, так и для широкого читателя, интересующегося проблемами истории литературы.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Энциклопедии Детям про ЭТО Книги, которые все ждали Энциклопедия Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Поэзия Книги, о которых говорят История для детей Три века Как работает

  • Язык издания

    Французский Среднефранцузский

  • Издатель

    Либроком Моркнига ИГ Весь Слово КомКнига Времена 2 Время Литература Транзиткнига Перо Аудиокнига ИКИ СО РАН Традиция Век 2 Система

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Медицинская косметология

1 103 ₽
- 12%
Богословие и зависимость. Опыт построения христианской аддиктологии
Богословие и зависимость. Опыт построения христианской аддиктологии
В книге представлена православная точка зрения на проблему алкогольной зависимости. Алкоголизм рассматривается как физическая, психическая и духовная болезнь, лечение которой требует комплексного подхода, сочетающего, с одной стороны, научные методы, сложившиеся в практике медицинских специалистов — наркологов и аддиктологов, а с другой стороны, духовный опыт преодоления зависимости, накопленный терапевтическими сообществами, в числе которых авторы выделяют «Анонимных алкоголиков» как наиболее известную, многочисленную и эффективно помогающую зависимым людям организацию. Особое внимание уделяется 12 шагам – реабилитационной программе «Анонимных алкоголиков», принципам, на которых она построена, и опыту ее применения в лечении химической зависимости. Универсальность программы 12 шагов, с точки зрения авторов, позволяет рассматривать ее как возможную основу комплексного подхода к антиалкогольной терапии, который позволил бы представителям медицины, Церкви, социальных служб и трезвеннических движений объединить усилия в решении одной из самых трудных и опасных проблем современного общества. Книга будет интересна наркологам, психиатрам, священнослужителям, социальным работникам и всем, кто так или иначе столкнулся с проблемой зависимости, пытается с ней бороться и помогать в этой борьбе другим людям. Рекомендовано к публикации Издательским советом Русской Православной Церкви ИС Р19-916-0606.
Цена 781 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Современное богословие Детям о Православии Православие Православие Православная книга Вера Современная семья Богословие Русь православная Русское Православие Православие и мы Православное богословие Основы православной веры Русь православная Слова (Паисий Святогорец) Духовные зерна Основы Православия Богословие Основы православия Люди церкви Православие Православное слово

  • Язык издания

    Русский

  • Издательство

    ИГ Весь П-2 Вита Нова Слово ЛКИ Человек Сова Времена 2 Время Дело Правило веры Научная книга Современное слово Книга Русская книга Книга Новая книга ЛИК Зерна Ника Зерна-Книга Практика Камно Издательский Совет Русской Православной Церкви Ника Зерна-Слово Огни Полиграфкнига СПб Трим Слово и Дело ЛИТА Вера-Книга Ноах Заря Христианский Мост НИКА Православная Русь ФиАМ Сатись

  • Тип носителя

    Шевалье Габриэль

  • Направление в религии

    Гигиена

781 ₽
Богословие и зависимость. Опыт построения христианской аддиктологии
Богословие и зависимость. Опыт построения христианской аддиктологии
В книге представлена православная точка зрения на проблему алкогольной зависимости. Алкоголизм рассматривается как физическая, психическая и духовная болезнь, лечение которой требует комплексного подхода, сочетающего, с одной стороны, научные методы, сложившиеся в практике медицинских специалистов — наркологов и аддиктологов, а с другой стороны, духовный опыт преодоления зависимости, накопленный терапевтическими сообществами, в числе которых авторы выделяют «Анонимных алкоголиков» как наиболее известную, многочисленную и эффективно помогающую зависимым людям организацию. Особое внимание уделяется 12 шагам – реабилитационной программе «Анонимных алкоголиков», принципам, на которых она построена, и опыту ее применения в лечении химической зависимости. Универсальность программы 12 шагов, с точки зрения авторов, позволяет рассматривать ее как возможную основу комплексного подхода к антиалкогольной терапии, который позволил бы представителям медицины, Церкви, социальных служб и трезвеннических движений объединить усилия в решении одной из самых трудных и опасных проблем современного общества. Книга будет интересна наркологам, психиатрам, священнослужителям, социальным работникам и всем, кто так или иначе столкнулся с проблемой зависимости, пытается с ней бороться и помогать в этой борьбе другим людям. Рекомендовано к публикации Издательским советом Русской Православной Церкви ИС Р19-916-0606.
Цена 781 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Современное богословие Детям о Православии Православие Православие Православная книга Вера Современная семья Богословие Русь православная Русское Православие Православие и мы Православное богословие Основы православной веры Русь православная Слова (Паисий Святогорец) Духовные зерна Основы Православия Богословие Основы православия Люди церкви Православие Православное слово

  • Язык издания

    Русский

  • Издательство

    ИГ Весь П-2 Вита Нова Слово ЛКИ Человек Сова Времена 2 Время Дело Правило веры Научная книга Современное слово Книга Русская книга Книга Новая книга ЛИК Зерна Ника Зерна-Книга Практика Камно Издательский Совет Русской Православной Церкви Ника Зерна-Слово Огни Полиграфкнига СПб Трим Слово и Дело ЛИТА Вера-Книга Ноах Заря Христианский Мост НИКА Православная Русь ФиАМ Сатись

  • Тип носителя

    Шевалье Габриэль

  • Направление в религии

    Гигиена

781 ₽
- 11%
Опыт построения исповеди Пастырские беседы... (м) Архимандрит Иоанн Крестьянкин
Опыт построения исповеди Пастырские беседы... (м) Архимандрит Иоанн Крестьянкин
В книге "Опыт построения исповеди" архимандрита Иоанна (Крестьянкина), духовника Псково-Печерского монастыря, подробно рассматриваются грехи против десяти ветхо­заветных заповедей Закона Божия и евангельских заповедей Блаженств, а также указывается, как можно избавиться и очиститься от этих грехов и стяжать добродетели, заповеданные Спасителем. .Книга адресована всем, кто заботится о спасении своей души. Особенно необходима она тем, кто хочет тщательно подготовиться к Таинству Покаяния, хочет заглянуть в свою душу, пересмотреть свою жизнь, понять находится ли она в согласии с заповедями Божиими. . .
Цена 284 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Ангелы Люди Божии Тайны, находки, сенсации Наследный дар Архимандрита Иоанна (Крестьянкина) Записки архимандрита Иоанна (Крестьянкина) Духовные зерна

  • Издательство

    АСТ Человек Сова Дело Книга Перо Книга Зерна Ника Зерна-Книга Ника Жизнь с Богом Огни Кром Полиграфкнига СПб Веды Трим Ноах Заря НИКА

  • Тип носителя

    Шевалье Габриэль

284 ₽
Опыт построения исповеди Пастырские беседы... (м) Архимандрит Иоанн Крестьянкин
Опыт построения исповеди Пастырские беседы... (м) Архимандрит Иоанн Крестьянкин
В книге "Опыт построения исповеди" архимандрита Иоанна (Крестьянкина), духовника Псково-Печерского монастыря, подробно рассматриваются грехи против десяти ветхо­заветных заповедей Закона Божия и евангельских заповедей Блаженств, а также указывается, как можно избавиться и очиститься от этих грехов и стяжать добродетели, заповеданные Спасителем. .Книга адресована всем, кто заботится о спасении своей души. Особенно необходима она тем, кто хочет тщательно подготовиться к Таинству Покаяния, хочет заглянуть в свою душу, пересмотреть свою жизнь, понять находится ли она в согласии с заповедями Божиими. . .
Цена 284 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Ангелы Люди Божии Тайны, находки, сенсации Наследный дар Архимандрита Иоанна (Крестьянкина) Записки архимандрита Иоанна (Крестьянкина) Духовные зерна

  • Издательство

    АСТ П-2 Человек Сова Дело Книга Перо Книга Зерна Ника Зерна-Книга Ника Жизнь с Богом Огни Кром Полиграфкнига СПб Веды Трим Ноах Заря НИКА

  • Тип носителя

    Шевалье Габриэль

284 ₽
- 11%
Организация и управление агентскими сетями
Организация и управление агентскими сетями
Известный правитель, еще в прошлом веке, так сформулировал важнейшее условие успеха любого дела: «Кадры решают все!». Он знал что говорил - об этом свидетельствуют результаты его неоднозначно оцениваемой современниками жизни. Это положение - о кадрах - не потеряло актуальности и в наши дни. Перед современным руководителем, чем бы он не занимался, также встают вопросы: «Где брать эти самые кадры? Как их привлекать? Как обучать? Как наиболее эффективно организовать их работу? Как контролировать?» .Эта книга как раз и дает ответы на эти вопросы. На примере работы страховой компании, где автор проработал почти два десятка лет, создавая и контролируя сети продаж, показывается как могут быть решены вопросы привлечения, отбора, обучения сотрудников, контроля за их деятельностью.
Цена 551 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Книги, которые все ждали С-П Руководителю Управление Глаза боятся, а руки делают Управление Правила работы Идеи, которые работают Город. Архитектура, история, управление

  • Издательство

    ИГ Весь Дело Перо ОГИ Кодем

  • Тип носителя

    Боон Луи-Поль

551 ₽
Организация и управление агентскими сетями
Организация и управление агентскими сетями
Известный правитель, еще в прошлом веке, так сформулировал важнейшее условие успеха любого дела: «Кадры решают все!». Он знал что говорил - об этом свидетельствуют результаты его неоднозначно оцениваемой современниками жизни. Это положение - о кадрах - не потеряло актуальности и в наши дни. Перед современным руководителем, чем бы он не занимался, также встают вопросы: «Где брать эти самые кадры? Как их привлекать? Как обучать? Как наиболее эффективно организовать их работу? Как контролировать?» .Эта книга как раз и дает ответы на эти вопросы. На примере работы страховой компании, где автор проработал почти два десятка лет, создавая и контролируя сети продаж, показывается как могут быть решены вопросы привлечения, отбора, обучения сотрудников, контроля за их деятельностью.
Цена 551 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Книги, которые все ждали С-П Руководителю Управление Глаза боятся, а руки делают Управление Правила работы Идеи, которые работают Город. Архитектура, история, управление

  • Издательство

    ИГ Весь Дело Перо ОГИ Кодем

  • Тип носителя

    Боон Луи-Поль

551 ₽

Дополнительно из категории

Создавай свой красивый бизнес. Как открыть салон красоты, привлечь клиентов и обеспечить постоянный рост доходов
Создавай свой красивый бизнес. Как открыть салон красоты, привлечь клиентов и обеспечить постоянный рост доходов
В книге «Создавай свой красивый бизнес» Елена Темиргалиева рассказывает о пошаговом выстраивании рентабельного бизнеса с нуля на основе своего 25-летнего опыта в индустрии красоты. Эта книга — практический инструмент, который подскажет, как эффективно управлять салоном красоты, как подбирать персонал, как отлаживать сервис и оставаться на плаву в условиях кризиса. В каждой главе вы найдете задания и упражнения, помогающие выстроить бизнес. Они будут полезны как новичкам, так и действующим предпринимателям, которые раз за разом натыкаются на болевые точки рынка красоты. «Создавай свой красивый бизнес» — это книга-диалог Елены Темиргалиевой с индустрией о важном. А рекомендации, которые предлагает автор, будут полезны всем, кто работает в сфере обслуживания.
Цена 2023 руб.
СравнитьКупить
2 023 ₽
Самозанятость. Ответы на самые популярные вопросы
Самозанятость. Ответы на самые популярные вопросы
Данная книга представляет собой исчерпывающее руководство для всех, кто хочет открыть самозанятость и управлять своим временем и ресурсами самостоятельно. В книге представлена подробная инструкция по оформлению самозанятости, рекомендации по ведению бухгалтерии и отчетности, а также советы для дальнейшего развития своего дела. Каждая глава книги рассматривает важный аспект самозанятости, что позволяет оценить все ее преимущества и недостатки, а также предугадать возможные риски. Написанная доступным языком, книга предлагает практические советы и стратегии для достижения успеха в своем деле. Она будет полезна всем, кто ищет надежные и проверенные варианты для собственной реализации.
Цена 413 руб.
СравнитьКупить
413 ₽
Стартап за 15 шагов. Практика построения бизнеса
Стартап за 15 шагов. Практика построения бизнеса
«Стартап — почти как запуск корабля в космос. Очень сложная штука! Гарантировать успех тут не может никто. Сложнее запустить любой стартап, чем управлять большим и развитым бизнесом. Но сложно — еще не значит невозможно», — считает Алекс Яновский, американский миллионер и бизнесмен, востребованный международный бизнес-тренер, основатель самой крупной русскоязычной онлайн-школы для предпринимателей. Как удачно стартовать в бизнесе? На что следует обращать особое внимание при стартапе? Какие шаги предпринять, что изучить, с чего начать? У любого бизнесмена когда-то возникали все эти вопросы, ведь каждый хотел бы избежать лишних ошибок. В этой книге есть много практических советов для начинающих предпринимателей — и это не сухая теория, а практика построения бизнеса. Алекс, как бизнес-доктор, продиагностировал множество бизнесов и на конкретных примерах предложил рецепты реанимации, выздоровления и процветания стартапов.
Цена 827 руб.
СравнитьКупить
827 ₽
SETTERS: Команды, которые меняют мир
SETTERS: Команды, которые меняют мир
Книга об истории создания, философии и корпоративных принципах коммуникационного агентства SETTERS. Как стать синонимом русского креатива, успешно развивать несколько бизнесов и быть работодателем мечты для молодого поколения.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
1 103 ₽
- 12%
Факторы формирования предпринимательской активности студентов
Факторы формирования предпринимательской активности студентов
В монографии рассмотрены различные аспекты предпринимательской активности студентов, включая факторы формирования предпринимательских намерений к реальным действиям по созданию бизнеса, роли университетской среды, семьи и личных качеств в предпринимательской активности.
Цена 1287 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Бизнес С-П Монография Монография Бизнес Лучшая из лучших

  • Издательство

    Дело Мир Универс Политиздат при ЦК ВКП(б) АСА Огни Амирит

1 287 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город