Ольховая щепа для копчения крупной фракции (8-12мм) - отличный универсальный вариант для приготовления всех разновидностей продуктов(мяса, птицы, рыбы и др.). Ольховый дым обладает приятным ароматом и не содержит токсинов, поскольку ольха считается экологически чистой породой деревьев. Во время копчения щепа образует дезинфицирующие вещества, это продлевает сроки хранения приготовленных продуктов.
СОВЕТ! Для пикантности блюд в конце копчения к щепе можно подбросить несколько веточек ароматных трав(чабрец, розмарин) и немного веточек или ягод можжевельника, на Ваш вкус. Так же Ольховую щепу можно смешивать со щепой фруктовых деревьев.
ВАЖНО! Хранить щепу рекомендуется в сухом помещении, а перед копчением замачивать в чистой воде.
В нашем магазине продается щепа, подходящая как для холодного копчения, так и для горячего копчения. Щепа из ольхи универсальна и отлично подходит для копчения рыбы, курицы и любых изделий из мяса. Щепа ольхи продается в компактных мешках и способна подарить изысканный, потрясающий вкус “с дымком” абсолютно любому блюду
