Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум: учебное пособие

...
  Сравнить
  В избранное
Показать все аналоги
Ещё от "Book24":
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.38
  • Рейтинг покупателей 3.87
  • Рейтинг экспертов 4.93
  • Качество материалов 4.84
  • Надежность 4.33
  • Простота в использовании 4.49
  • Ремонтопригодность 4.30
  • Эффективность выполнения своих функций 4.38
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.38
  • Безопасность для пользователя4.73
  • Внешний вид 4.09
  • Удобство в уходе и чистке 4.43
  • Экологическая безопасность 4.92
  • Гарантия на товар 4.44
  • Соответствие стандартам качества 4.39
  • Инновационные технологии 4.40
  • Хит продаж 4.38
  • Скорость морального устаревания 4.83
  • Энергоэффективность 4.39
  • Универсальность использования 4.88
  • Наличие дополнительных функций 4.42
  • Соотношение цена-качество 3.94
  • Практичность и удобство хранения 4.83
  • Стабильность работы в различных условиях 4.27
  • Возможность персонализации 4.08
  • Ликвидность 4.33
  • Индекс рекомендаций 3.44
В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум: учебное пособие продается в интернет-магазине Book24
Эксперт: Светлана М., персональный онлайн-шопер
Дата рецензии: 26 июня 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Курьерской службой;
    • Самовывоз из пунктов выдачи;
    • Почтой России.

Оплата заказа

    • Наличными при получении;
    • Банковской картой;
    • Электронными деньгами Яндекс-Деньги; Webmoney, Qiwi
    • Наложенным платежом.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Предложения других продавцов

...
Наука, техника и космос ()
Технологическое проектирование предприятий общественного питания. Практикум: учебное пособие
Дашков и К
Читай Город
В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания. .
Цена 569 руб.
569 ₽
В избранноеСравнитьКупить

Рекомендуем аналогичные товары

...
Оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие
Рассматривается технологическое оборудование для предприятий общественного питания, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее, отечественных и зарубежных производителей. Впервые в учебной литературе приводятся конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделяется вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования. Для студентов средних специальных учебных заведений.
Цена 1003 руб.
СравнитьКупить
1 003 ₽
...
Оборудование предприятий общественного питания. Торговое оборудование: учебное пособие
В учебнике приведены классификация, устройство, принципы действия, правила эксплуатации торгового оборудования: немеханического, весоизмерительного, холодильного, подъемно-транспортного и оборудования для расчетов с покупателями. Особое внимание уделено современным видам оборудования и комплексной автоматизации предприятия общественного питания. .Учебник рекомендован для студентов средних профессиональных учебных заведений, а также для работников торговли и общественного питания. .
Цена 708 руб.
СравнитьКупить
708 ₽
...
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование): учебное пособие. 4 -е
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. .Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология продукции и организации общественного питания». .
Цена 919 руб.
СравнитьКупить
919 ₽
...
Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование): учебное пособие. 4 -е
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. .Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология продукции и организации общественного питания». .
Цена 919 руб.
СравнитьКупить
  • Издательство

    Дело

919 ₽
...
Проектирование технологического оборудования пищевых производств: Учебное пособие.
В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых машин". Поскольку многие описанные в учебном пособии методы достаточно хорошо формализованы, то данное учебное пособие может быть использовано и для других специальностей, связанных с проектированием машин.
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Все обо всем Детям про ЭТО Книги, которые все ждали Все обо всем Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Книги, о которых говорят Специальный проект

  • Издатель

    Моркнига КомКнига Связь Транзиткнига Аудиокнига Система

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

1 011 ₽
...
Проектирование технологического оборудования пищевых производств: Учебное пособие.
В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых машин". Поскольку многие описанные в учебном пособии методы достаточно хорошо формализованы, то данное учебное пособие может быть использовано и для других специальностей, связанных с проектированием машин.
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
1 011 ₽
...
Технологическая подготовка предприятий технического сервиса. Учебное пособие
В учебном пособии изложены аспекты организации технологической подготовки производства предприятий технического сервиса. Предложена методика выбора средств технологического оснащения в системе технического сервиса, базирующаяся на сравнительной оценке технико-экономических показателей. Рассмотрены вопросы повышения эффективности сервисных предприятий агропромышленного комплекса в условиях снижения уровня их технической оснащенности на основе системного подхода к проектированию средств технологического оснащения путем их модернизации и обоснования рационального состава и структуры по критериям ресурсосбережения. .Соответствует требованиям Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. .Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 35.03.06 "Агроинженерия" (профиль подготовки "Технический сервис в агропромышленном комплексе"). Может представлять практический интерес для широкого круга специалистов, занимающихся вопросами организации технического сервиса сельскохозяйственной техники в АПК, проектирования, модернизации и эксплуатации средств технологического оснащения и обеспечения.
Цена 1062 руб.
СравнитьКупить
1 062 ₽
...
Технологические машины и оборудование. Дипломное проектирование. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие предназначено для использования при написании дипломного проекта (работы). Даны материалы для написания дипломного проекта по ведущим дисциплинам машиностроительного направления. Показана структура курсового проекта, даны рекомендации по выбору темы, даны пояснения по оформлению и выполнению технических, графических и экономических расчетов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям бакалавриата, магистратуры: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», и специалитета «Проектирование технологических машин и комплексов».
Цена 855 руб.
СравнитьКупить
855 ₽
...
Технологические машины и оборудование. Дипломное проектирование. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие предназначено для использования при написании дипломного проекта (работы). Даны материалы для написания дипломного проекта по ведущим дисциплинам машиностроительного направления. Показана структура курсового проекта, даны рекомендации по выбору темы, даны пояснения по оформлению и выполнению технических, графических и экономических расчетов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям и специальностям бакалавриата, магистратуры: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Конструкторско-технологическое обеспечение машиностроительных производств», и специалитета «Проектирование технологических машин и комплексов».
Цена 855 руб.
СравнитьКупить
855 ₽
...
Технологические машины и оборудование. Дипломное проектирование. Учебное пособие для СПО
В учебном пособии приведены материалы для написания курсового проекта по ведущим дисциплинам машиностроительного направления. Показана структура курсового проекта, даны рекомендации по выбору темы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки «Машиностроение».
Цена 855 руб.
СравнитьКупить
855 ₽

Дополнительно из категории

...
100% грамотность. Нейропсихологический тренажер по чистописанию
Основная цель книги, соответствующей ФГОС — повышение грамотности, развитие устной речи, увеличение словарного запаса учащихся, а также развитие высших психических функций, комплексно влияющих на профилактику и коррекцию дислексии и дисграфии. Так как в книге даны специальные приёмы, позволяющие автоматизировать применение правил в письменной речи, учащиеся станут писать грамотно, улучшат почерк, перестанут пропускать и путать буквы. В основе пособия лежит нейропсихологический подход, т. е. одновременно с задачей овладеть письмом и грамотностью в нём предусмотрены упражнения для развития внимания, пространственного представления, межполушарных взаимодействий, зрительно-моторной координации, объёма зрительной и двигательной памяти, механизма произвольности речи. Пособие поможет: • научиться писать грамотно; • развить орфографическую зоркость; • улучшить почерк; • справиться с проблемами в обучении.
Цена 299 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Словари Словарь Книги, которые все ждали Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Детям о праве Психология Книги, о которых говорят Психология Словарь Словарь

  • Издатель

    Моркнига Слово КомКнига Времена 2 Время Транзиткнига Перо Аудиокнига ИКИ СО РАН

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Специальная медицина

299 ₽
...
Коронавирус: мир в центре пандемии
В мире царит паника. Страны закрывают границы, вводятся жесткие полицейские меры для ограничения распространения коронавирусной инфекции. Многие люди растеряны и не знают, что делать. Мир оказался не готов к нашествию новой эпидемии, пока нет ни вакцины, ни даже повсеместного тестирования. Эта небольшая книга поможет вам разобраться в происходящем, принять разумные меры безопасности для защиты себя и окружающих. Речь на самом деле идет о жизни и смерти, и очень важно выбрать правильную линию поведения.
Цена 671 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Для дома, для семьи На линии огня Найди и покажи Одна книга на всю жизнь Вопрос - ответ(бол) Книги, которые все ждали Эксклюзивная классика (Лучшее) Для дома, для семьи Детям о праве Книги, о которых говорят Окружающий мир Детям о важном Идеи для жизни

  • Издатель

    АСТ Моркнига Мир книги АСТ-Аудиокнига КомКнига Мир Транзиткнига Мир Corpus (АСТ) Аудиокнига Москвоведение Семь Дней ИКИ Жизнь с Богом Русь

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

671 ₽
...
Прямая спина и ровные ножки. Геометрия ранних лет
Кривые ноги и болезни позвоночника у детей, а также ходьба на носочках — проблемы, которые беспокоят многих родителей. Почему же у детей нарушается «геометрия ранних лет»? Артем Ранюшкин — двигательный терапевт, основатель школы детского тела «Артем научит» (shkola_detskogo_tela), автор собственных методик, которые исправляют искривление ног и осанки. Он поставил перед собой очень важную цель — открыть людям глаза на некоторые вопросы детского здоровья. Из книги вы узнаете:- как вовремя распознать искривление спины и ножек;- как ортопедическая обувь, беби-слинги и беговелы вредят двигательному развитию ребенка;- как выбрать правильного специалиста и не усугубить проблему.А также получите эксклюзивные упражнения, благодаря которым стопы и колени ребенка станут ровными, осанка — прямой, а движения начнут доставлять радость!
Цена 597 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Будьте здоровы Познай себя Вопрос - ответ(бол) Книги, которые все ждали Эксклюзивная классика (Лучшее) Детям о праве Книги, о которых говорят Школьная Отчаянные переговорщики. Техники, методики, тактики Как и почему Детям о важном

  • Издатель

    Моркнига Высшая школа КомКнига Время Транзиткнига Перо Аудиокнига Деметра ИКИ СО РАН

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

597 ₽
...
Деревья. Жизнеутверждающее путешествие по лесам, садам и паркам
Впервые на русском уникальный путеводитель по миру деревьев умеренных широт, ставший бестселлером среди садоводов и любителей растений во многих странах. Хью Джонсон, известный не только как винный эксперт, но и как садовод и лесничий — его заслуги отметила сама королева Елизавета II, — с присущим ему талантом рассказывает о всевозможных видах хвойных и лиственных деревьев, об истории их открытия и о собственном опыте, приобретенном за годы работы в лесах и дендрариях Франции и Великобритании. Величественные метасеквойи и древнейшие гинкго, эффектные магнолии и бесконечно разнообразные цветущие деревья из семейства розовых… Более 600 видов деревьев проиллюстрировано сотнями фотографий, картин и гравюр. Этот воображаемый дендрарий дополняют многочисленные карты и схемы, руководство по выбору деревьев, миниатюрный словарь латинских ботанических названий, таблица годовых циклов, советы по посадке, уходу и обрезке… Эта книга столь же значима для любителей растений, как «Вино. Атлас мира» для ценителей вина. Прекрасный подарок для всех, кто восхищается многообразием нашей природы.
Цена 4507 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Для дома, для семьи Путешествие Словари Красная книга Одна книга на всю жизнь Словарь История в одном томе Вопрос - ответ(бол) Детям про ЭТО Книги, которые все ждали Сказки Адам и Ева Путеводитель Эксклюзивная классика (Лучшее) Для дома, для семьи Гиппенрейтер(под) Книги, о которых говорят Красивое тело История для детей Словарь Словарь Кинобестселлеры Самые красивые, самые желанные IT бестселлер Дальний Восток: героика, труд, путешествия Большой иллюстрированный атлас Атлас мира Природа человека

  • Язык издания

    Русский Латинский

  • Издатель

    АСТ Лань Либроком Моркнига Мир книги ИГ Весь АСТ-Аудиокнига Слово Весь Мир КомКнига Мир Бестселлер Талант Ад Маргинем Транзиткнига Перо Мир Corpus (АСТ) Аудиокнига Семь Дней ИКИ СО РАН Жизнь с Богом Русский Мир Русь Природа и человек

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Медицинская косметология

4 507 ₽
...
Краткая история мира: От начала до сегодняшнего дня
Эта книга — не мировая история в привычном понимании, когда факты и даты излагаются сухо и скрупулезно. Это увлекательное собрание интереснейших сведений о той или иной эпохе или стране, причем показана неразрывная связь событий между собой, а временной и географический охват просто феноменален. «Я расскажу вам всемирную историю, начиная с образования нашей планеты около 4,6 миллиарда лет назад и заканчивая XXI веком. В этом путешествии во времени мы посетим древность, Средневековье и Новое время вплоть до сегодняшнего дня. Надеюсь, мне удалось сохранить основные взаимосвязи и представить их в наиболее наглядном виде». (Лоел Цвекер)
Цена 827 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Путешествие Найди и покажи Все обо всем История в одном томе Вопрос - ответ(бол) Детям про ЭТО Книги, которые все ждали Всемирная история Все обо всем Книги на все времена Эксклюзивная классика (Лучшее) Книги, о которых говорят Красивое тело Три века Краткая история Дальний Восток: героика, труд, путешествия Просто НАУКУ — ВСЕМ! Шедевры научно-популярной литературы (география) Просто

  • Издатель

    Лань Планета Моркнига Мир книги КомКнига Мир Время Связь Транзиткнига Мир Аудиокнига Москвоведение Семь Дней СО РАН

  • Автор

    Краснов П. Н.

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Медицинская косметология

827 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город