Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Показать все аналоги
  Сравнить
  В избранное
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.85
  • Рейтинг покупателей 3.50
  • Рейтинг экспертов 4.68
  • Качество материалов 4.58
  • Надежность 4.88
  • Простота в использовании 4.86
  • Ремонтопригодность 4.08
  • Эффективность выполнения своих функций 4.05
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.85
  • Безопасность для пользователя4.08
  • Внешний вид 4.86
  • Удобство в уходе и чистке 4.80
  • Экологическая безопасность 4.62
  • Гарантия на товар 4.88
  • Соответствие стандартам качества 4.86
  • Инновационные технологии 4.81
  • Хит продаж 4.85
  • Скорость морального устаревания 4.50
  • Энергоэффективность 4.06
  • Универсальность использования 4.50
  • Наличие дополнительных функций 4.82
  • Соотношение цена-качество 3.68
  • Практичность и удобство хранения 4.58
  • Стабильность работы в различных условиях 4.20
  • Возможность персонализации 4.00
  • Ликвидность 4.08
  • Индекс рекомендаций 3.88
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», преподавателей, работников торговли.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО продается в интернет-магазине Буквоед
Эксперт: Ринат К., ассистент по интернет-покупкам
Дата рецензии: 16 октября 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Курьерской службой;
    • Самовывоз из магазинов;
    • Самовывоз из постаматов или пунктов выдачи.

Оплата заказа

    • Наличными или картой при самовывозе;
    • Банковской картой на сайте;
    • Банковским переводом для физических и юридических лиц.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Часто задаваемые вопросы

Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы можете вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней с момента покупки, если он не был в употреблении, сохранены упаковка, ярлыки и товарный вид, и при этом не входит в перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену (утверждённый Постановлением Правительства РФ №55).
На большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», преподавателей, работников торговли.
Цена 2483 руб.
СравнитьКупить
2 483 ₽
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», преподавателей, работников торговли.
Цена 2483 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Живи с умом Человек Мыслящий. Идеи, способные изменить мир Мир животных Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под)

  • Издатель

    Диля Мир Перо Мир ОлмаМедиаГрупп Москвоведение ИКИ СО РАН

2 483 ₽
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для магистров и бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Товароведение», преподавателей, аспирантов, работников торговли. .
Цена 2299 руб.
СравнитьКупить
2 299 ₽
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник
Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров. Для магистров и бакалавров высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Товароведение», преподавателей, аспирантов, работников торговли. .
Цена 2299 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Человек Мыслящий. Идеи, способные изменить мир Мир животных Художественные стили, направления, объединения Эксклюзивная классика (Лучшее) Магия Гиппенрейтер(под) Детям о праве Правила работы

  • Издатель

    Магистр Диля Мир Перо Мир ОлмаМедиаГрупп Москвоведение ИКИ СО РАН

2 299 ₽
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Цена 1747 руб.
СравнитьКупить
1 747 ₽
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учебник
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Цена 1747 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Познай себя Художественные стили, направления, объединения Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Детям о праве Учебник для вузов Новое знание Природа человека НАУКУ — ВСЕМ! Шедевры научно-популярной литературы (химия)

  • Издатель

    АСТ Знание Гангут Время Связь Химия Перо Corpus (АСТ) Москвоведение ИКИ Природа и человек

  • Эпоха публикации

    8+

  • Направление в научной литературе

    Медицинская косметология История медицины

1 747 ₽
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров. .Предназначен для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", а также для слушателей курсов повышения квалификации.
Цена 1947 руб.
СравнитьКупить
1 947 ₽
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебник
В учебнике рассмотрены основные подгруппы однородной группы товаров - вкусовые товары, включающие алкогольную продукцию, безалкогольные напитки, воды минеральные природные питьевые, чай, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы. При характеристике каждой подгруппы приведены виды и признаки классификации согласно российским национальным стандартам, а также систематизация и коды согласно товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности. .Для студентов учреждений среднего профессионального образования. .
Цена 2419 руб.
СравнитьКупить
2 419 ₽
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки 260800.62 — Технология продукции и организация общественного питания. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Цена 2207 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Художественные стили, направления, объединения Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Детям о праве

  • Издатель

    Гангут ЛКИ Перо Москвоведение ИКИ

2 207 ₽
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки 260800.62 — Технология продукции и организация общественного питания. В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Цена 2207 руб.
СравнитьКупить
2 207 ₽

Дополнительно из категории

Очерки по истории теплоэнергетики. Часть 1
Очерки по истории теплоэнергетики. Часть 1
Настоящая книга является первой частью, открывающей публикацию серии статей по истории теплоэнергетики. Обсуждаемые события происходили около 100–150 лет назад, поэтому описание первых энергоисточников, производящих электрическую и тепловую энергию, требует обращения к архивным документам и к публикациям тех лет, в которых можно узнать или уточнить подробности как технических особенностей, так и хронологии. История теплоэнергетики тесно связана с историей и успехами развития разных отраслей: тепловых двигателей, котельной техники, электротехники, в том числе ламп накала и дуговых ламп, генераторов электроэнергии, способов транспортировки и распределения выработанной электрической и тепловой энергии. В книге рассмотрен ранний период освоения совместной выработки электрической и тепловой энергии — когенерации. На основе изучения первоисточников показано, что пионерами когенерации в 1828–1830 гг. являются немецкий изобретатель паровых машин Эрнст Альбан, создатели паровых машин Брюннского завода Фридрих Шолл и Генрих Лутц. Отмечается роль барнаульских паротехников, идеи и проекты которых опередили развитие теплоэнергетики практически на 100 лет. Приводится детальное описание истории создания, развития и функционирования электростанции Зимнего дворца, крупнейшей в Европе в момент ее создания. Отмечается большой вклад в создание первых электростанций в Петербурге офицеров минного класса г. Кронштадта, техника Министерства Императорского Двора Василия Леонидовича Пашкова и электротехника лейтенанта Александра Ивановича Смирнова. В следующих выпусках серии планируются публикации по следующим темам: история электростанций императорских театров Петербурга и Москвы, дворцов Петербурга и пригородов, других объектов императорского двора, первые опыты электрического освещения в Петербурге и Москве, роль офицеров минного класса в распространении электрического освещения, первые электростанции Америки и Европы, роль российских изобретателей в создании и распро¬странении электрического освеще¬ния в мире, первые централизованные энергоисточники, электростанции больниц, деятельность пионеров те-плоэнергетики, критический анализ распространенных ошибок и фейко¬вых сообщений при изложении при¬оритетных событий в истории тепло¬энергетики.
Цена 709 руб.
Сравнить
  • Серия

    Эксклюзивная классика (Лучшее) Вся история в одном томе Книги, изменившие мир Мифы, фейки, парадоксы Человек мира

  • Язык издания

    Немецкий

  • Издательство

    АСТ Лань АСТ Москва Мир книги Диля КомКнига Класс Дело Транзиткнига ОГИ МАИ МПСИ Сандра Ника-Центр Око ИМЛИ РАН Люди и книги Алгим Звезды гор Востсибкнига Терика

  • Автор

    Фрейд Зигмунд

709 ₽
Гидроаккумулирующие электростанции в современной электроэнергетике
Гидроаккумулирующие электростанции в современной электроэнергетике
Проанализирована роль гидроаккумулирующих электростанций (ГАЭС) в оптимизации режимов работы электроэнергетических систем, в повышении надежности и качества электроснабжения потребителей электроэнергии. Представлен обзор типов и компоновок ГАЭС в целом, гидротехнических сооружений и оборудования; рассмотрен отечественный и мировой опыт проектирования, строительства и эксплуатации станций. .Книга адресована специалистам-гидроэнергетикам, персоналу ГАЭС, проектировщикам, преподавателям и студентам гидроэнергетических специальностей. Может быть полезна также специалистам-энергетикам, желающим повысить свою профессиональную эрудицию. . . . . .
Цена 619 руб.
Сравнить
  • Серия

    Эксклюзивная классика (Лучшее) Персона Книги, изменившие мир Книга профессионала Мифы, фейки, парадоксы Человек мира

  • Издательство

    Мир книги КомКнига Время Дело Транзиткнига ОГИ МПСИ Око Люди и книги Алгим ВНИИгеосистем Востсибкнига

619 ₽
Синергетические методы управления сложными системами. Энергетические системы
Синергетические методы управления сложными системами. Энергетические системы
В книге на основе методов синергетической теории управления в полной нелинейной постановке впервые эффективно решается актуальная прикладная проблема взаимосвязанного управления в сложных динамических системах типа «котел --- турбина», «турбина --- синхронный генератор» и их группы. Рассмотрено построение синергетических законов управления объектами мощных автономных энергосистем. Изложенные в книге методы имеют чрезвычайно важное значение для проектирования и модернизации принципиально новых систем автоматического управления современными электроэнергетическими объектами. Книга предназначена для широкого круга ученых, специалистов и студентов, занимающихся проблемами автоматизации производственных процессов в энергетике
Цена 624 руб.
Сравнить
  • Серия

    Моя первая книга Теория управления Моя первая книга

  • Издательство

    Либроком КомКнига Дело Перо МАИ Физматкнига ИКИ

  • Направление

    Драма

624 ₽
Водные растворы абсорбционных термотрансформаторов. Реферат
Водные растворы абсорбционных термотрансформаторов. Реферат
Монография посвящена проблеме улучшения технико-экономических показателей водно-солевых абсорбционных термотрансформаторов (АТТ) путем использования новых растворов. Представлены основные положения термодинамики растворов, методики расчета этальпийной и энтропийных диаграмм системы вода — сильный электролит на примере Н2О — LiВr. Предложен теоретический термодинамический метод поиска новых растворов как бинарных, так и многокомпонентных для применения в АТТ. Представлены данные о физико-химических свойствах девяти водных растворов солей и нескольких поверхностно-активных веществ, применяемых и рекомендованных для применения в АТТ. Большое внимание уделено природе коррозионных процессов, происходящих в водно-солевых АТТ, и способам борьбы с коррозией металлов. Также рассмотрено влияние поверхностных явлений на эффективность процессов в АТТ. Проведена оценка термодинамической эффективности применения различных водных растворов солей в АТТ: в режимах получения холода, а также в режимах понижения и повышения температуры греющего источника. Приведены сведения о разновидностях циклов абсорбционных термотрансформаторов. Книга может быть полезна студентам и аспирантам, изучающим холодильную технику, а также научным и инженерно-техническим работникам, интересующимся технологиями, в которых используются водные растворы солей. Второе издание монографии дополнено новыми материалами по свойствам водных растворов и циклам абсорбционных термо¬трансформаторов.
Цена 1459 руб.
Сравнить
  • Серия

    Научные издания Эксклюзивная классика (Лучшее) НАУКУ — ВСЕМ! Шедевры научно-популярной литературы (физика) Книги, изменившие мир Мифы, фейки, парадоксы Проблема человека

  • Издательство

    АСТ Диля Луч КомКнига Дело Научная Книга Транзиткнига Издание книг ком ОГИ МАИ МПСИ Око ИМЛИ РАН Люди и книги Алгим ВНИИгеосистем Востсибкнига

1 459 ₽
Проектирование костюма
Проектирование костюма
Учебник включает данные о развитии стилей в истории костюма, основные аспекты композиций и проектной графики. Особое внимание уделяется теории создания коллекций. Процесс дизайн-проектирования костюма рассматривается как комплексная система проблем, основанная на современном дизайнерском подходе, синтезирующем художественно-образные и инженерно-экономические задачи. Авторы: Сафина Л.А., Тухбатуллина Л.М., Хамматова В.В., Абуталипова Л.Н.
Цена 1777 руб.
Сравнить
  • Серия

    Коллекция Эксклюзивная классика (Лучшее) Коллекция Проблема человека

  • Издательство

    Время Дело ОГИ МАИ МПСИ Око Алгим ВНИИгеосистем

1 777 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город