Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр

Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Показать все аналоги
  Сравнить
  В избранное
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.32
  • Рейтинг покупателей 3.20
  • Рейтинг экспертов 4.73
  • Качество материалов 4.20
  • Надежность 4.33
  • Простота в использовании 4.07
  • Ремонтопригодность 4.15
  • Эффективность выполнения своих функций 4.12
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.32
  • Безопасность для пользователя4.03
  • Внешний вид 4.57
  • Удобство в уходе и чистке 4.01
  • Экологическая безопасность 4.70
  • Гарантия на товар 4.00
  • Соответствие стандартам качества 4.37
  • Инновационные технологии 4.01
  • Хит продаж 4.32
  • Скорость морального устаревания 4.21
  • Энергоэффективность 4.17
  • Универсальность использования 4.29
  • Наличие дополнительных функций 4.00
  • Соотношение цена-качество 3.70
  • Практичность и удобство хранения 4.23
  • Стабильность работы в различных условиях 4.00
  • Возможность персонализации 4.09
  • Ликвидность 4.13
  • Индекс рекомендаций 3.00
Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих. Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немало поводов для оптимизма: по всему миру – не только во Франции, но и в США, Великобритании, Австралии, – молодое поколение фермеров возрождает забытое искусство, изучает техники прадедов и делает новый – хорошо забытый старый – крафтовый сыр. Книга супругов Персиваль – это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы – тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли. Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман и наверняка будет интересна не только любителям сыра, фермерам, сыроделам и рестораторам, но и всем, кого волнует здоровая натуральная еда – хоть сама по себе, хоть в культурном и антропологическом, хоть в производственном и маркетинговом разрезе.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр продается в интернет-магазине Буквоед
Эксперт: Евгений Р., шопинг-консультант
Дата рецензии: 20 октября 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Курьерской службой;
    • Самовывоз из магазинов;
    • Самовывоз из постаматов или пунктов выдачи.

Оплата заказа

    • Наличными или картой при самовывозе;
    • Банковской картой на сайте;
    • Банковским переводом для физических и юридических лиц.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Предложения других продавцов

Заново изобретая колесо молоко микробы и битва за настоящий сыр
Термосы спортивные
Заново изобретая колесо молоко микробы и битва за настоящий сыр
Азбука Бизнес
Читай Город
424 ₽
В избранноеСравнитьКупить

Часто задаваемые вопросы

Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы можете вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней с момента покупки, если он не был в употреблении, сохранены упаковка, ярлыки и товарный вид, и при этом не входит в перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену (утверждённый Постановлением Правительства РФ №55).
На большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих. Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немало поводов для оптимизма: по всему миру – не только во Франции, но и в США, Великобритании, Австралии, – молодое поколение фермеров возрождает забытое искусство, изучает техники прадедов и делает новый – хорошо забытый старый – крафтовый сыр.Книга супругов Персиваль – это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы – тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли. Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман и наверняка будет интересна не только любителям сыра, фермерам, сыроделам и рестораторам, но и всем, кого волнует здоровая натуральная еда – хоть сама по себе, хоть в культурном и антропологическом, хоть в производственном и маркетинговом разрезе.
Цена 717 руб.
СравнитьКупить
717 ₽
Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Заново изобретая колесо: молоко, микробы и битва за настоящий сыр
Что произошло с сыром за последние сто лет? Промышленное производство изменило практически каждый аспект его изготовления – от пород коров, дающих молоко, до штаммов микробов, это молоко сквашивающих. Бронвен и Фрэнсис Персиваль исследуют, что же было утрачено, когда фермерские сыры из сырого непастеризованного молока сдались под неумолимым натиском индустриализации и унификации. Они находят немало поводов для оптимизма: по всему миру – не только во Франции, но и в США, Великобритании, Австралии, – молодое поколение фермеров возрождает забытое искусство, изучает техники прадедов и делает новый – хорошо забытый старый – крафтовый сыр. Книга супругов Персиваль – это потрясающее путешествие в мир сыра: авторам удалось нарисовать огромную панораму этого мира и его истории за несколько столетий, доступным языком объяснить непростые вопросы – тонкости молочного животноводства, микробиологии заквасок и ферментов, законодательного регулирования сырной отрасли. Несмотря на серьезную научную базу, книга читается как увлекательный роман и наверняка будет интересна не только любителям сыра, фермерам, сыроделам и рестораторам, но и всем, кого волнует здоровая натуральная еда – хоть сама по себе, хоть в культурном и антропологическом, хоть в производственном и маркетинговом разрезе.
Цена 717 руб.
СравнитьКупить
  • Материал

    Стекло

  • Серия

    Животные Это вы можете Будьте здоровы Животные Авто Авто

717 ₽
Плавленый сыр Король сыров топленое молоко 55%
Плавленый сыр Король сыров топленое молоко 55%

Плавленый сыр Сыробогатов – это уникальный продукт, который сохраняет свои полезные свойства благодаря особой технологии производства. Нагрев до 85 градусов позволяет сохранить живые культуры, что делает сыр не только вкусным, но и полезным.

  • Состав: сыры, сливочное масло, топленое молоко.
  • Упаковка: удобная ванночка 200гр, идеальная для намазки и использования в кулинарии.

Идеально подходит для приготовления сырных супов, закусок и просто для наслаждения вкусом.

Цена 144 руб.
СравнитьКупить
  • Страна-изготовитель

    Дания

  • Упаковка

    Дой-пак

  • Вид молока

    Мафальдине

144 ₽
Изобретая философа. Влюблённый Сократ
Изобретая философа. Влюблённый Сократ
Сократ — гениальный мыслитель и один из творцов европейской философии. Таким он был запечатлен в диалогах Платона, и таким мы знаем его и по сей день. Однако что за человек на самом деле скрывался за этим именем? Знакомы ли мы с настоящим Сократом? Профессор Арман Д’Ангур предлагает взглянуть под новым углом на жизнь философа. Сократ, которого заново открывает для нас автор, — это Сократ, терзаемый переживаниями и страстями, храбрый воин, атлет, любовник и мечтатель. В этом полном и подробном жизнеописании самого таинственного мыслителя Античности прослеживается его путь от юноши, впервые познавшего любовь и вкусившего знание, до зрелого мужа, чьи идеи определили ход европейской философской мысли на века вперед. Данная книга выходит на русском языке в двух сериях под названиями «Изобретая философа: влюблённый Сократ» (серия «Персона») и «Влюблённый Сократ: история рождения европейской философской мысли» (серия «Исторический интерес»).
Цена 809 руб.
СравнитьКупить
809 ₽
Изобретая философа. Влюблённый Сократ
Изобретая философа. Влюблённый Сократ
Сократ — гениальный мыслитель и один из творцов европейской философии. Таким он был запечатлен в диалогах Платона, и таким мы знаем его и по сей день. Однако что за человек на самом деле скрывался за этим именем? Знакомы ли мы с настоящим Сократом? Профессор Арман Д’Ангур предлагает взглянуть под новым углом на жизнь философа. Сократ, которого заново открывает для нас автор, — это Сократ, терзаемый переживаниями и страстями, храбрый воин, атлет, любовник и мечтатель. В этом полном и подробном жизнеописании самого таинственного мыслителя Античности прослеживается его путь от юноши, впервые познавшего любовь и вкусившего знание, до зрелого мужа, чьи идеи определили ход европейской философской мысли на века вперед. Данная книга выходит на русском языке в двух сериях под названиями «Изобретая философа: влюблённый Сократ» (серия «Персона») и «Влюблённый Сократ: история рождения европейской философской мысли» (серия «Исторический интерес»).
Цена 809 руб.
СравнитьКупить
809 ₽
Сыр плавленый Король сыров со вкусом топленого молока слайсы 45%
Сыр плавленый Король сыров со вкусом топленого молока слайсы 45%

Плавленый сыр Король сыров от бренда Сыробогатов – это идеальное сочетание вкуса и пользы. Продукт изготовлен из натуральных ингредиентов, включая сыр, масло, творог и сухое молоко, с добавлением специальных компонентов для плавления и ароматных приправ.

  • Польза для здоровья: Богат фосфором и кальцием, которые необходимы для здоровья костей, волос и кожи.
  • Высокое качество белка: Содержит казеин высшего качества, способствующий полноценному питанию организма.
  • Легкость усвоения: Плавленый сыр легко усваивается организмом, обеспечивая его всеми необходимыми питательными веществами.

Идеально подходит для приготовления бутербродов, закусок и горячих блюд. Плавленый сыр Король сыров – это выбор тех, кто ценит качество и вкус.

Цена 91 руб.
СравнитьКупить
  • Особенности

    Биопродукт

  • Вид молока

    Мафальдине

91 ₽
ЭКСМО Прожить жизнь заново. Все, что я хотела бы сказать себе в прошлом
ЭКСМО Прожить жизнь заново. Все, что я хотела бы сказать себе в прошлом
ЭКСМО Прожить жизнь заново. Все, что я хотела бы сказать себе в прошлом Литература
Цена 578 руб.
СравнитьКупить
578 ₽
Сыр мягкий Кротен из козьего молока 50%
Сыр мягкий Кротен из козьего молока 50%

Сыр Кротен — это изысканный мягкий сыр, созданный по традиционным французским рецептам. Изготовлен из натурального козьего молока, что придает ему нежный вкус с легкой остринкой. Идеально подходит для завершения ужина в качестве десерта.

  • Особенности:
  • Нежная текстура с морщинистой корочкой
  • Легкий аромат козьего молока
  • Идеально сочетается с фруктами, медом и орехами

Подавайте с белым хрустящим хлебом или в сочетании с мороженым. Прекрасно дополняет белые сухие вина.

Цена 339 руб.
СравнитьКупить
  • Сырье

    Трофье

339 ₽
Закваска для сыра Российский на 10 л молока
Закваска для сыра Российский на 10 л молока
Закваска для Российского сыра (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Lactococcus diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides подвид сremoris) на 10 л молока, флакон для набора заквасок Артикул: 1828
Назначение: используется в наборах для обучения сыроделию в домашних условиях
Данный товар продается без инструкции, так как применяется в различных наборах и рецептах. Использовать согласно инструкции к набору – она размещена на сайте в его описании. Или согласно имеющемуся у Вас рецепту в котором используется данный компонент.
Норма расхода: 1 флакон на 10 л молока
Применение: использовать согласно инструкции к набору - рассыпать по поверхности молока, размешать для равномерного распределения во всём объёме заквашиваемого молока.
Состав: заквасочная культура, разбавитель (аэросил)
Цена 335 руб.
СравнитьКупить
  • Объем
    10 л
335 ₽
Война микробов
Война микробов
С древнейших времен человечество сражалось с крошечными созданиями, которых нельзя увидеть невооруженным глазом. С МИКРОБАМИ!Бактерии, вирусы, простейшие и грибы могут распространять ужасные болезни. Чума, малярия, COVID-19 – лишь некоторые из них. Но некоторые микробы – наши друзья и союзники (например, без них мы не смогли бы переварить наш обед).А что насчет плохих? Благодаря вакцинам, лекарствам и гигиене мы научились давать им отпор.История здоровья человека – это удивительное поле битвы в войне с микробами. Узнайте о ней все и приготовьтесь удивляться!
Цена 827 руб.
СравнитьКупить
827 ₽

Дополнительно из категории

Ты живешь только раз. Книга путешествий, которые изменят твою жизнь
Ты живешь только раз. Книга путешествий, которые изменят твою жизнь
«Ты живешь только раз, но если делаешь это правильно, то и одного раза достаточно» - Мэй Уэст Эта книга – больше, чем книга о путешествиях. Эта книга о том, что скрывается за ними, о том, как впечатления от поездок влияют на всю нашу жизнь, и мимолетные мгновения и эмоции переворачивают наш внутренний мир. Книга «Ты живешь только раз» вдохновит вас на жизнь, полную удивительных приключений. Есть ли у вас в запасе всего час, неделя или целый год – мы подскажем, как наполнить это время смыслом и впечатлениями. В книге больше 500 идей, сопровождающихся великолепными фотографиями, детальными картами и красивейшими иллюстрациями. Ловите момент! Зарядите свою жизнь энергией ярких впечатлений! .
Цена 2689 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Новый год Путешествие Это вы можете Дети В одном томе В одном томе Книги на все времена Книга с пазлами Больше чем книга Все в одном томе Великие книги мира 500 Великие путешествия Дальний Восток: героика, труд, путешествия Путешествия Оно

  • Персонаж

    Тор

  • Издательство

    Мир книги Мысль Вита Нова Искателькнига Мир Человек Мой мир Время Книга Перо Мир Ключ-С Книга ОГИ ЛИК Арка ГИМ Око Жизнь и мысль Хорошая книга

  • Автор

    Кинг Стивен

2 689 ₽
Комплект 2. Красивые елочные игрушки своими руками (4 книги)
Комплект 2. Красивые елочные игрушки своими руками (4 книги)
В новогоднем наборе вы найдете четыре книги-самоучителя, которые помогут сделать ваш праздник по-настоящему волшебным. В книгах собраны интересные и простые модели поделок, которые вы сможете сделать сами или всей семьей для украшения вашей елки! Елочные игрушки. Шарики и звезды. Красивые снежинки. Бумажные овечки.
Цена 224 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Игра Для дома, для семьи Новый год Новогоднее Смешарики Дети Комплекты Для дома, для семьи Книга с пазлами Своими руками Оно

  • Персонаж

    Тор

  • Издательство

    АСТ Вече Искателькнига Учитель Человек Книга Книга Corpus (АСТ) ОГИ Арка Смешарики ГИМ Не указано Око Хорошая книга

  • Автор

    Кинг Стивен

  • Подборки

    Твердый переплет, суперобложка

  • Вид подарочного издания

    Издания бывают подарочные, коллекционные и эксклюзивные. Подарочные отличаются красивым оформлением и использованием качественных материалов при изготовлении книги. Часто их дополнительно упаковывают в специальную коробку, шкатулку или футляр. Коллекционные издания включают дополнительные материалы и бонусы, отсутствующие в стандартной версии. Эксклюзивные издания уникальны: они печатаются ограниченным тиражом или даже в единственном экземпляре, по индивидуальным макетам из дорогих материалов.

    Современная проза для детей

224 ₽
Морские тайны древних славян
Морские тайны древних славян
Несмотря на то что история России и Европы считается хорошо изученной, все-таки в ней остается немало «белых пятен» и вопросов, на которые до сих пор нет простых ответов. Однако изучение истории морских культур народов Северной и Восточной Европы, а также народов Востока могло бы помочь найти ответы на некоторые из них. . .Как ни странно, речные и морские суда, их формы, способы изготовления и использование у древних русов, славян, балтов и других народов могут поведать нам о временах, когда еще не было Древней Руси и, вероятно, существовала какая-то цивилизация, предшествовавшая ей, на основе которой формировались культуры и славян, и балтов, и древних булгар. Результаты исследований древних судов приводят нас к парадоксальному выводу о том, что истоки этой древней цивилизации имеют связь с Древним Ираном. .
Цена 671 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Дети Тайна Оно

  • Издательство

    Человек ОГИ Око Славия

  • Автор

    Кинг Стивен

671 ₽
Легенды и мифы Невского проспекта
Легенды и мифы Невского проспекта
Новая работа известного писателя и знатока петербургского городского фольклора Н. А. Синдаловского посвящена истории главной магистрали Петербурга - Невскому проспекту. Эта книга не только о современном Невском, но и об архитектурных сооружениях и социальных учреждениях, которые существовали на проспекте и рядом с ним, но, увы, исчезли с карты города. О проектах, которые по разным причинам не были реализованы, о героях и персонажах городской мифологии, так или иначе связанных с проспектом. Книга позволит не только узнать факты, имена и даты из более чем 300-летней истории Невского проспекта, но и взглянуть на них через призму петербургского городского фольклора - легенд и преданий, пословиц и поговорок, частушек и анекдотов, неофициальных названий и аббревиатур, имеющих точный архитектурный, исторический, топонимический или географический адрес. Количество фольклора, сохраненного в совокупной памяти петербуржцев, поражает воображение. Он не только не противоречит официальной историографии, но украшает ее, делает более яркой и выразительной. Автор предлагает читателю пройтись с этой книгой по Невскому проспекту, чутко вслушаться в голос городской мифологии, внимательно вчитаться в фольклорные тексты и сосредоточенно всмотреться в его оценки и комментарии. Книга предназначена широкому кругу читателей, всем, кому интересен и любим Петербург.
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Новый год Это вы можете Дети История оружия История в одном томе Мифология В одном томе Весь(гигант) В одном томе Книги на все времена Персона История Архитектура Книга с пазлами Вся история в одном томе Все в одном томе Мифы и легенды Книга с историей Исторический интерес Шедевры. Живопись, архитектура, дизайн Вся история в одном томе Искусство, культура, архитектура Оно Так говорила Раневская Весь (гигант)

  • Персонаж

    Тор

  • Издательство

    АСТ Проспект КДУ Нева Яркий город Любимая книга Искателькнига Человек Время Книга Перо Речь Книга Corpus (АСТ) ОГИ Архитектура-С Арка ГИМ Око Хорошая книга

  • Автор

    Ю Айда Кинг Стивен Алигьери Данте Звягинцев Александр Григорьевич

1 011 ₽
Первая Мировая война ХХI века
Первая Мировая война ХХI века
С начала 2014 года на геополитической арене произошли несколько масштабных событий, отдаленно напоминающих те, что были в преддверии Первой Мировой войны. Словно программируя общество на бедственное развитие, СМИ стали активнее подогревать атмосферу неизбежности глобальных боевых действий. В умах людей это порождает страх перед ближайшим будущим: «Будет ли Третья Мировая война? Как скоро она начнётся?». .Представленная работа авторского коллектива Внутренний Предиктор СССР даёт возможность заглянуть за кулисы мировой истории, чтобы увидеть как разожгли Первую Мировую войну и сделать правильные выводы о том, как предотвратить очередное мировое потрясение. Есть ли шанс изменить ход событий? Или колесо истории уже запущено и войну, которая, возможно, станет одной из самых страшных трагедий в истории человечества, никак не предотвратить?
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Это вы можете Дети Война и мир История в одном томе В одном томе В одном томе История Мои первые слова Вся история в одном томе Детям будущего Три века Война и мир Вся история в одном томе Оно

  • Персонаж

    Тор

  • Издательство

    Вече П-2 Мир Атмосфера Человек Мой мир Правило веры Перо Мир ОГИ Арка Шанс ГИМ Логосфера Око

  • Автор

    Сальватори Клаудия Шевчук Игорь Аракава Хирому Кинг Стивен

1 011 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город