Компактная печь для пиццы AMG4 имеет 5 газовых горелок, под из огнеупорной шамотной глины толщиной 25 мм, удобную механическую панель управления, подсветку. Температура рабочей камеры с размерами 620x620x155 мм варируется в диапазоне от +50 до +450 °С, есть возможность регулировать температуру нагрева как снизу, так и сверху. В печь помещается 4 стандартные пиццы по 30 см. в диаметре. Также возможно приготовление запеканок в формах. Отдельно можно приобрести подставку для установки пиццы печи. Мощность аппарата составляет 13,9 кВт.
Конвекционная печь Abat КПП-4-1/2П используется на предприятиях общепита для приготовления различных блюд или выпечки мучных изделий, а также разогревание готовых яств.
Рабочая камера конвекционной печи вмещает 4 противня типа GN1/2. Этот типоразмер гастроемкости предназначен для приготовления небольших партий блюд, что делает печь идеальным оборудованием для среднего размера кафе и ресторанов. Прогрев продуктов ведется одним нагревательным элементом (ТЭНом), рядом с которым размещен вентилятор, вращающийся попеременно в разные стороны. Нагрев ТЭНа ведется до установленной температуры, после чего ТЭН временно отключается. После снижения температуры на 2°С работа ТЭНа активизируется вновь. Такая система работы позволяет избежать перегрева и поломки аппарата.
Противни GN 1/2 (325х265 мм) не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно
В комплекте шнур питания с вилкой
Оборудование необходимо устанавливать на стол, подставку или расстоечный шкаф; рекомендуемая подставка: ПК-8-02, расстоечные шкафы: ШРТ-8-02 или ШРТ-8-02Э (приобретаются отдельно)
Настройки и функции:
Электронная панель управления
110 пользовательских программ (до 4-х этапов в каждой)
Кнопка ручного впрыска влаги
Встроенный таймер
Особенности:
Корпус и камера из нержавеющей стали марки AISI 304
Инжекционное пароувлажнение
Аварийное выключение при достижении 320 °С
Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой обеспечивает улучшенную теплоизоляцию и существенно снижает риск получения ожогов при касании
Внутренняя подсветка камеры
Скруглённые углы камеры предотвращают скапливание грязи по краям стенок и облегчают очистку
Регулируемые по высоте ножки
Шкаф расстоечный APACH APE8ABQ выведет вашу выпечку на новый уровень по вкусовым и качественным характеристикам. Потребляет минимум электроэнергии. Используется на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме и приобретает ровную поверхность, восстанавливается его пористость.
Печь конвекционная высокоскоростная Unox XESW-03HS-EDDN серии BakerLux Speed.Pro предназначен для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.
Печь Unox серии BakerLux Speed. Pro - первая в мире высокоскоростная печь, сочетающая два режима приготовления – Bake – традиционный конвекционный режим и Speed – высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев на 1 уровень.
Печь Speed. Pro совместима с печами и аксессуарами линейки Shop.Pro, Evereo и может быть интегрирована в колонны с ними.
Высокоскоростная конвекционная печь UNOX XESW-03HS-EDDN (серия BAKERLUX SPEED.Pro™) предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях.
Представленная модель оснащена электронной панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.
Режимы работы:
BAKE - традиционный конвекционный режим для выпечки замороженных изделий при температуре от 30 до 260 °C27 круассанов - 16 мин27 мини штруделей - 25 мин36 датских пирожных - 20 мин45 мини рулетов - 16 мин18 средних багетов - 18 мин3 фокаччи - 14 минSPEED - высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев при температуре от 30 до 260 °C9 круассанов - 10 мин4 сэндвича - 125 сек4 жареных бутерброда - 75 сек250 г лазаньи - 100 сек250 г куриных крылышек - 110 сек4 буррито - 90 секПредварительный нагрев до 260 °C - задаётся пользователем для каждой программыПрограммирование:
Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOXВстроенная память на 896 программ9 этапов приготовления24 встроенные программы (по 12 для каждого режима)Сохранение названия программыТехнологии:
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камерыВентилятор с возможностью реверсивного вращения2 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в рабочей кмамереТепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатовОбеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камерыSMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагреваAUTO.Soft - управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатнымSPEED.Plus - генерация микроволн и их равномерное распределение по всей рабочей камереMAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухнеПозволяет устанавливать оборудование в колонну, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьDATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудованияСбор данных и обработка информацииАнализ режимов работыПредоставление персональных рекомендацийДополнительные функции:
Отображение оставшегося времени приготовленияОтображение установленного и текущего времени, температуры в камере, процента микроволн и скорости вентилятораРежим "INF" - непрерывная работа печиВозможность измерения температуры в °C или в °FОсобенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной...
Шкаф расстоечный Gierre Liev 09 пользуется популярностью как в высококлассных ресторанах, пиццериях, мини-пекаренях, так и в небольших столовых. Многоуровневая камера позволяет размещение большого числа тестовых заготовок для расстойки. При этом шкаф не занимает много места на профессиональной кухне.
Итальянская модель позволяет осуществлять быструю разморозку тестовых заготовок и качественную расстойку под воздействием заданной температуры и уровня влажности. Перед выпечкой изделие в два-три раза увеличивается в объеме, становится воздушным и мягким.
Шкаф расстоечный Radax Pushkin PS68M применяется для предварительной расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий или замороженных полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и в пищевой промышленности.
Расстойка это важнейший технологический процесс перед выпечкой, который включает в себя 3 важных параметра предусмотренных в расстоечных шкафах Pushkin от Radax: температура, время выдержки и влажность. В процессе отдыха/расстойки заготовки приобретают нужную форму, эластичность, а также пористость и воздушность, улучшаются вкусовые свойства теста.
Модель оснащена встроенными электронагревателями поддерживающими заданную температуру, механическим управлением и герметичной дверью с остеклением.
Комплектующие оборудования изготовлены из высококачественных материалов обеспечивающие долгий срок эксплуатации.
Важнейшим и одним из завершающим этапом в приготовлении изделий из дрожжевого теста, является расстойка. Продукт посредством определенной поддерживаемой температуры внутри камеры и системы пароувлажнения приобретает свою окончательную форму (объем), восстанавливается пористость, улучшаются вкусовые качества будущего выпекаемого продукта благодаря ускоренной ферментации. Расстоечный шкаф ускоряет технологическую линию, позволяет в разы увеличивать объемы производимого продукта.
Особенности::
Количество уровней 8 (460x340 - GN 2/3)
Расстояние между уровнями 75 мм
Мощность 1,2 кВт
Шкаф расстоечный Radax Pushkin PS68M применяется для предварительной расстойки хлебобулочных и кондитерских изделий или замороженных полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и в пищевой промышленности.
Расстойка это важнейший технологический процесс перед выпечкой, который включает в себя 3 важных параметра предусмотренных в расстоечных шкафах Pushkin от Radax: температура, время выдержки и влажность. В процессе отдыха/расстойки заготовки приобретают нужную форму, эластичность, а также пористость и воздушность, улучшаются вкусовые свойства теста.
Модель оснащена встроенными электронагревателями поддерживающими заданную температуру, механическим управлением и герметичной дверью с остеклением.
Комплектующие оборудования изготовлены из высококачественных материалов обеспечивающие долгий срок эксплуатации.
Важнейшим и одним из завершающим этапом в приготовлении изделий из дрожжевого теста, является расстойка. Продукт посредством определенной поддерживаемой температуры внутри камеры и системы пароувлажнения приобретает свою окончательную форму (объем), восстанавливается пористость, улучшаются вкусовые качества будущего выпекаемого продукта благодаря ускоренной ферментации. Расстоечный шкаф ускоряет технологическую линию, позволяет в разы увеличивать объемы производимого продукта.
Особенности:
Количество уровней 8 (460x340 - GN 2/3)
Расстояние между уровнями 75 мм
Мощность 1,2 кВт
1. Разовая загрузка:
12 штук на противне х 0,08 кг х 4 противня = 3,84 кг
Время выпечки + время загрузки/выгрузки = 20 минут
Производительность за 1 час (3 выпечки):
3,84 кг х 3 = 11,52 кг
Производительность в пирожках:
12 штук на противне х 4 противня х 3 выпечки =144 пирожка в час
2. 8 часов непрерывной работы
Для стойки с мини-пароконвектоматом ПКА-6-1/3П используется комплект соединительный КСП-6-1/3П.
Для стойки с мини-пароконвектоматом ПКА-6-1/2П используется комплект соединительный КСП-6-1/2П.
Также для стойки в составе ШРТ-8 и двух конвекционных печей типа КЭП используется комплект соединительный КСП-4.
По госту напряжение указывается следующим образом: 230 В (однофазная сеть) или 400 В (трехфазная сеть).
Подключить КЭП-4 к сети напряжением 230 В (220 V) возможно, только в данном случае необходимо правильно подобрать сечение проводов питающей сети - из расчета мощности 6,5 кВт на 1 фазу.
Промышленная конвекционная печь Unox XFT 193 Rossella – тепловое устройство для выпечки хлеба, пирожков, булочек и других хлебобулочных и кондитерских изделий. Также в нем можно разогревать замороженную продукцию. Модель относится к серии LINEMISS. Благодаря простоте эксплуатации и широкому набору функций она подойдет как для крупных заведений общественного питания (ресторанов, столовых), так и для небольших пекарен, кафе, закусочных, кофеен.
К печи Unox XFT 193 подойдет расстоечный шкаф модели Унокс XLT 193.
Жарочно-пекарский шкаф Тулаторгтехника ЭШП-1с предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий и приготовления различных блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена 2 нижними и 2 верхними нагревательными элементами. Рабочая, лицевые, боковые и задняя поверхности выполнены из нержавеющей стали, рама - из стальной профильной трубы, окрашенной порошковой краской.
В комплект поставки входят 2 противня GN 2/1 из черной стали глубиной 20 мм, рама-подставка и 4 регулируемые опоры.
Особенности:
Дополнительные характеристики:
Внимание! На фото аналогичная модель с облицовкой из другого материала.
Конвекционная печь Gemlux GL-OR-1838MN представляет собой компактную модель электрической духовки для домашней готовки и может использоваться в качестве дополнительного оборудования в небольшом кафе или ресторане. С ее помощью можно запекать овощные и мясные блюда, делать горячие закуски, выпекать изделия из теста, готовить продукты на гриле.
Печь имеет прямоугольный корпус из нержавеющей стали с закругленными торцами. Для устойчивости предусмотрены широкие ножки. На передней стороне корпуса расположена откидная дверца из термостойкого стекла, накладками и ручкой из стали. Справа от нее находится механическая панель управления с вращающимися регуляторами температуры, времени, выбора режимов работы и работающих ТЭНов. Их в приборе 4: по 2 на верхний и нижний нагрев. В рабочей камере на боковых стенках предусмотрены крепления для вертела и пазы для установки противня, решетки, поддона для крошек.
Однокамерная пицца-печь Abat ПЭП-1 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий на малых предприятиях общественного питания, требующих высокий уровень качества приготовления.
Камера вмещает одну пиццу размером 35 сантиметров. Температуру нагревательных элементов можно задавать отдельными терморегуляторами, на понятной механической панели управления. Диапазон рабочих температур печи составляет от 20 до 450 C, установленная аварийная тепловая защита предохранит оборудование от перегрева более 500 C. Облицовка выполнена из окрашенного металла, дверь и рама покрыты эмалью, а камера изготовлена из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. Рукоять закрепленная на дверце, не нагревается, поэтому работать с печью для пиццы удобно и просто.
По своему качеству печи подобного типа уступают только традиционным дровяным печам и отлично подходят для тех заведений общественного питания, владельцы которых хотят приготовить пиццу с аутентичным вкусом, но при этом не желают тратить деньги и время на покупку и уход за дровяной печью.
Особенности:
2 механических термостата
Верхние и нижние ТЭНы регулируются отдельно
Увеличенное жаропрочное стекло двери позволяет следить за процессом расстойки
Внутренняя подсветка
Пиролиз для очистки камеры (при температуре 450 °С)
Под из жаропрочного природного камня - фельзита, толщиной 15 мм
Аварийный термовыключатель для защиты от перегрева (свыше 500 °С)
Характеристики:
вместимость печи - 1 заготовка для пиццы диаметром 350 мм;
рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 С;
очистка пиролизом при температуре +450 С;
разогрев до +300 С за 25 минут;
ТЭН-ы из нержавеющей стали;
раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов;
2 механических термостата;
термометр для отображения актуальной температуры в печи;
аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 С;
под из жаропрочного природного камня (фельзит) толщиной 14 мм;
внутренняя подсветка камеры;
дверца с жаропрочным смотровым окном;
облицовка из нержавеющей стали AISI 304;
боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень"
внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла;
жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.
Печь подовая Unox XEBDC-02EU-D – компактное термооборудование серии Decktop итальянского производства для эксплуатации в качестве дополнительного модуля совместно с пекарскими шкафами. Используется для выпекания небольших партий изделий из теста: булок и ватрушек, пирогов, домашнего хлеба, а также пиццы. Оснащена простым управлением и отличается надежной термоизолированной конструкцией. Аналогичная модульная печь, но без индивидуальной панели управления – XEBDC-02EU-C .
Электрическая конвекционная печь APACH Cook Line AD44MH ECO с помпой предназначена для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий, а также для разогрева и запекания разнообразных блюд и полуфабрикатов. Оснащена встроенной помпой для подачи воды из бутыли (без подключения к водопроводу) и электромеханической панелью управления. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.
Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания и торговли.
Режимы приготовления:
Только конвекция: 30 – 285°СКонвекция + пар: 90 – 230°СПодача параКлючевые особенности:
Инжекторная система образования параМотор вентилятора с 1 скоростью вращения без реверсаТаймер на 120 минут, позволяющий регулировать время приготовления блюдРежим бесконечного времени приготовленияГалогеновая лампа для освещения камерыВ комплект поставки входят 4 противня 450x340 мм.
Для заказа доступен вариант без помпы с необходимостью подключения к водопроводу.
Печь для пиццы двухкамерная Гриль Мастер ППЭ/2 — российское профессиональное термооборудование для пиццерий и кафетериев, заведений быстрого питания и ресторанов. Предназначена для приготовления одновременно до 8 пицц или выпечки рогаликов и булочек, духовых пирожков. Рекомендована установка на стальную коррозионностойкую поверхность или отдельный стенд.
Печь конвекционная Radax Gogol GG43DIHX0 используется для приготовления продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. Вместимость лотков 4шт. EN460х340. Расстояние между уровнями 75(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.
Использование конвекционной печи позволяет практически отказаться от использования жира. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.
Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.
Оборудование оснащено цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла.
Компания RADAX разработала серию GOGOL - три комплектные профессиональные линейки печей для персонала, работающего на кухнях быстрого питания и нуждающегося в чрезвычайной практичности. Печи, обеспечивающие великолепное качество выпечки и наивысшую гибкость для занятого на кухне персонала в кондитерских, булочных, отелях, супермаркетах, кафе, барах-закусочных и минимаркетах.
Линия конвекционных печей отождествлена с творческой манерой Гоголя. Николай Васильевич также испытывал великую страсть к Италии, называя ее «родиной моей души». Его живой и острый язык, которым описана повседневная жизнь, вполне подходит для характеристики практичных, мобильных и производительных аппаратов, удовлетворяющие потребности современного ресторанного бизнеса.
Особенности:
Ручное приготовление:
Селектор подачи пара.
Конвекционное приготовление 30°С - 260°С
X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Регулировка влаги Digital
Автоматическая готовка:
Программа: возможность запоминания программы 99
Циклы приготовления на каждую программу 3
Распределение воздуха в рабочей камере:
Двунаправленный реверсивный вентилятор
X POWER - усовершенствованная система электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.
Режим продолжения работы до выключения.
Единица измерения температуры °F или °C
Освещение.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла
X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Характеристики:
Мощность 3,2 кВт
Количество лотков 4
Печь конвекционная Radax Gogol GG43DIHX0 используется для приготовления продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании цифровая панель управления. Вместимость лотков 4шт. EN460х340. Расстояние между уровнями 75(мм). Максимальная температура приготовления 270°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.
Использование конвекционной печи позволяет практически отказаться от использования жира. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.
Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.
Оборудование оснащено цифровой панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла.
Компания RADAX разработала серию GOGOL - три комплектные профессиональные линейки печей для персонала, работающего на кухнях быстрого питания и нуждающегося в чрезвычайной практичности. Печи, обеспечивающие великолепное качество выпечки и наивысшую гибкость для занятого на кухне персонала в кондитерских, булочных, отелях, супермаркетах, кафе, барах-закусочных и минимаркетах.
Линия конвекционных печей отождествлена с творческой манерой Гоголя. Николай Васильевич также испытывал великую страсть к Италии, называя ее «родиной моей души». Его живой и острый язык, которым описана повседневная жизнь, вполне подходит для характеристики практичных, мобильных и производительных аппаратов, удовлетворяющие потребности современного ресторанного бизнеса.
Особенности:
Ручное приготовление:
Селектор подачи пара.
Конвекционное приготовление 30°С - 260°С
X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Регулировка влаги Digital
Автоматическая готовка:
Программа: возможность запоминания программы 99
Циклы приготовления на каждую программу 3
Распределение воздуха в рабочей камере:
Двунаправленный реверсивный вентилятор
X POWER - усовершенствованная система электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.
Режим продолжения работы до выключения.
Единица измерения температуры °F или °C
Освещение.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла
X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Характеристики:
Мощность 3,2 кВт
Количество лотков 4
Шкаф пекарский Iterma P-10L сочетает небольшие размеры и достаточную вместительность — камера с 10-тью направляющими под гастроёмкости/пекарские листы типоразмером GN1/1 или 400х600 мм. Благодаря оптимальным габаритам может устанавливаться в небольших ресторанчиках, бистро, кафе, магазинах.
Электрический жарочный шкаф ABAT ШЖЭ-3-01 предназначен для жарки различных полуфабрикатов, выпечки хлебобулочных изделий и запекания овощей на предприятиях общественного питания и торговли. Раздельная регулировка мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов позволяет максимально точно регулировать нагрев в камере, что значительно увеличивает ассортимент блюд для приготовления. Рабочие камеры, лицевая панель и дверцы изготовлены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304, подставка, боковые и задняя стенки - из окрашенного металла.
Ключевые особенности:
3 рабочих камерыНагрев до рабочей температуры (240 °С) - не больше 30 минутАварийный терморегулятор предохраняет от перегрева свыше 320 °СРегулируемые по высоте ножкиХарактеристикиТип шкафа электрическийРазмер противня, мм 530х470Количество камер 3Внутренние размеры камеры (ШхГхВ), мм 538x535x290Температурный режим, °C +20 ... +270Конвекция нетПароувлажнение нетКоличество уровней в камере 4Материал камеры нержавеющая стальНапряжение, В 380Мощность, кВт 14.4Вес (без упаковки), кг 190Ширина, мм 840Глубина, мм 900Высота, мм 1500Страна производства РоссияГарантия, мес 12
Яндекс Маркет предлагает сравнить цены и купить Жарочные и пекарские шкафы (Пищевое оборудование), Оборудование недорого с онлайн заказом через интернет-магазин. В наличии 0 наименований товара. Фото, характеристики, отзывы покупателей. Продажа осуществляется с курьерской доставкой на дом в Москве, Спб, городам России.
