Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Advanced Dairy Science and Technology

...Нажми для увеличения фото
 Сравнить
 В избранное
36 757 ₽Скидка: 21%

28 911 ₽

Товар в наличии
 Доставка в г. Москва от 4 дней
 Оплата заказа
 Похожие товары
 Видео обзоры
 Как заказать и купить "Advanced Dairy Science and Technology"?
 Нашли дешевле? Снизим цену!
  Узнать о снижении стоимости
Отправим письмо при снижении стоимости.

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.00
  • Рейтинг покупателей 4.07
  • Рейтинг экспертов 4.30
  • Качество материалов 4.09
  • Надежность 4.00
  • Простота в использовании 4.93
  • Ремонтопригодность 4.73
  • Эффективность выполнения своих функций 4.70
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.00
  • Безопасность для пользователя4.70
  • Внешний вид 4.33
  • Удобство в уходе и чистке 4.97
  • Экологическая безопасность 4.30
  • Гарантия на товар 4.99
  • Соответствие стандартам качества 4.03
  • Инновационные технологии 4.90
  • Хит продаж 4.00
  • Скорость морального устаревания 4.07
  • Энергоэффективность 4.73
  • Универсальность использования 4.09
  • Наличие дополнительных функций 4.90
  • Соотношение цена-качество 4.39
  • Практичность и удобство хранения 4.00
  • Стабильность работы в различных условиях 4.07
  • Возможность персонализации 4.09
  • Ликвидность 4.70
  • Индекс рекомендаций 4.99
2768 покупателей и эксперты портала 1ya.ru рекомендуют к покупке товар «Advanced Dairy Science and Technology» или его аналог из списка ниже.
This important and comprehensive book covers, in depth, the most important recent advances in dairy technology. Providing core commercially important information for the dairy industry, the editors, both internationally known for their work in this area, have drawn together an impressive and authoritative list of contributing authors. Topics covered include: heat treatment, membrane processing, hygiene by design, application of HACCP, automation, safety and quality, modern laboratory practices and analysis, and environmental aspects. This book is an essential purchase for all dairy technologists worldwide, whether in academic research and teaching, or within food companies.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников или размещена продавцом. Цена указана на дату: 09.05.2025 г. На текущий момент стоимость может отличаться. Предложение не является публичной офертой.
Advanced Dairy Science and Technology продается в интернет-магазине ЛитРес
Эксперт: Ринат К., ассистент по интернет-покупкам
Дата рецензии: 29 июня 2025 года
Рекомендация к покупке положительная

Кредитный калькулятор

Планируете купить "Advanced Dairy Science and Technology" в кредит? Расширенный кредитный калькулятор поможет онлайн рассчитать ежемесячный платеж, начисленные проценты и сумму переплаты по потребительскому кредиту.

Доставка покупки

    • В электронном виде;
    • Читать онлайн;
    • Скачать на компьютер или мобильные устройства.

Оплата заказа

    • Банковской картой;
    • электронными деньгами Яндекс-Деньги; WebMoney, Qiwi Кошелек, PayPal;
    • Наличными через терминалы;
    • Банковским переводом.
  • Наименование: ООО «ЛитРес»
  • ИНН: 7719571260

Рекомендуем аналогичные товары

- 21%
...
Nanocomposite Science and Technology
In recent years, nanocomposites have captured and held the attention and imagination of scientists and engineers alike. Based on the simple premise that by using a wide range of building blocks with dimensions in the nanosize region, it is possible to design and create new materials with unprecedented flexibility and improvements in their physical properties. This book contains the essence of this emerging technology, the underlying science and motivation behind the design of these structures and the future, particularly from the perspective of applications. It is intended to be a reference handbook for future scientists and hence carries the basic science and the fundamental engineering principles that lead to the fabrication and property evaluation of nanocomposite materials in different areas of materials science and technology.
Цена 30463 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
30 463 ₽
- 21%
...
Surfactant Science and Technology
A general introduction to surfactants, surface activity, and surfactant applications Important advances in the tools available for studying the activity of surfactants has significantly increased scientific understanding of interfaces at the molecular level. However, there is still much to be learned. In this Third Edition of the successful classic, author and expert Drew Myers combines the latest information available in the field of surfactants with his original, accessible text on the subject. Now fully updated to reflect recent developments in working with surfactants in both model and practical systems, the Third Edition of Surfactant Science and Technology provides a solid introduction to the field of surfactant science. Written especially for beginners and nonspecialists who would like a practical but not necessarily comprehensive knowledge of the field, this clear, cogent text conveys the most fundamental and useful concepts of surfactant action and application. New chapters bring readers up to date on current biological and medical applications of surfactants, as well as applications in food science, cosmetics, and other areas. In addition to new chapters, Surfactant Science and Technology includes illustrative problems at the end of each chapter. These problems explain concepts discussed and stimulate imaginative solutions on the part of the reader. A helpful bibliography of supplementary resources for readers who desire more detail has also been included. Surfactant Science and Technology, Third Edition is an invaluable resource for surface and polymer chemists, chemical and industrial engineers, and a wide range of chemistry students.
Цена 18242 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
18 242 ₽
- 13%
...
Aerosols. Science and Technology
This self-contained handbook and ready reference examines aerosol science and technology in depth, providing a detailed insight into this progressive field. As such, it covers fundamental concepts, experimental methods, and a wide variety of applications, ranging from aerosol filtration to biological aerosols, and from the synthesis of carbon nanotubes to aerosol reactors. Written by a host of internationally renowned experts in the field, this is an essential resource for chemists and engineers in the chemical and materials disciplines across multiple industries, as well as ideal supplementary reading in graduate level courses.
Цена 21560 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
21 560 ₽
- 21%
...
Chocolate Science and Technology
This book provides an overview of the science and technology of chocolate manufacture from cocoa production, through the manufacturing processes, to the sensory, nutrition and health aspects of chocolate consumption. It covers cocoa cultivation and production with special attention paid to cocoa bean composition, genotypic variations in the bean, post-harvest pre-treatments, fermentation and drying processes, and the biochemical basis of these operations. The scientific principles behind industrial chocolate manufacture are outlined with detailed explanations of the various stages of chocolate manufacturing including mixing, refining, conching and tempering. Other topics covered include the chemistry of flavour formation and development during cocoa processing and chocolate manufacture; volatile flavour compounds and their characteristics and identification; sensory descriptions and character; and flavour release and perception in chocolate. The nutritional and health benefits of cocoa and chocolate consumption are also addressed. There is a focus throughout on those factors that influence the flavour and quality characteristics of the finished chocolate and that provide scope for process optimization and improvement. The book is designed to be a desk reference for all those engaged in the business of making and using chocolate worldwide; confectionery and chocolate scientists in industry and academia; students and practising food scientists and technologists; nutritionists and other health professionals; and libraries of institutions where food science is studied and researched. an overview of the science behind chocolate manufacture covers the whole process from cocoa production, through manufacturing, to the nutrition and health aspects of chocolate consumption focuses on factors that influence chocolate flavour and quality, and that provide scope for process optimization and improvement.
Цена 24544 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
24 544 ₽
- 13%
...
Chocolate Science and Technology
This second edition provides information on recent advances in the science and technology of chocolate manufacture and the entire international cocoa industry. It provides detailed review on a wide range of topics including cocoa production, cocoa and chocolate manufacturing operations, sensory perception of chocolate quality, flavour release and perception, sugar replacement and alternative sweetening solutions in chocolate production, industrial manufacture of sugar-free chocolates as well as the nutrition and health benefits of cocoa and chocolate consumption. The topics cover modern cocoa cultivation and production practices with special attention on cocoa bean composition, genotypic variations in the bean, post-harvest pre-treatments, fermentation and drying processes, and the biochemical basis of these operations. The scientific principles behind industrial chocolate manufacture are outlined with detailed explanations of the various stages of chocolate manufacturing including mixing, refining, conching and tempering. Other topics covered include the chemistry of flavour formation and development during cocoa processing and chocolate manufacture; volatile flavour compounds and their characteristics and identification; sensory descriptions and character; and flavour release and perception in chocolate. The nutritional and health benefits of cocoa and chocolate consumption as well as the application of HACCP and other food safety management systems such as ISO 22,000 in the chocolate processing industry are also addressed. Additionally, detailed research on the influence of different raw materials and processing operations on the flavour and other quality characteristics of chocolates have been provided with scope for process optimization and improvement. The book is intended to be a desk reference for all those engaged in the business of making and using chocolate worldwide; confectionery and chocolate scientists in industry and academia; students and practising food scientists and technologists; nutritionists and other health professionals; and libraries of institutions where agriculture, food science and nutrition is studied and researched.
Цена 19012 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
19 012 ₽
- 13%
...
Bakery Products Science and Technology
Baking is a process that has been practiced for centuries, and bakery products range in complexity from the simple ingredients of a plain pastry to the numerous components of a cake. While currently there are many books available aimed at food service operators, culinary art instruction and consumers, relatively few professional publications exist that cover the science and technology of baking. In this book, professionals from industry, government and academia contribute their perspectives on the state of industrial baking today. The second edition of this successful and comprehensive overview of bakery science is revised and expanded, featuring chapters on various bread and non-bread products from around the world, as well as nutrition and packaging, processing, quality control, global bread varieties and other popular bakery products. The book is structured to follow the baking process, from the basics, flour and other ingredients, to mixing, proofing and baking. Blending the technical aspects of baking with the latest scientific research, Bakery Products Science and Technology, Second Edition has all the finest ingredients to serve the most demanding appetites of food science professionals, researchers, and students.
Цена 29075 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
29 075 ₽
- 21%
...
Frozen Food Science and Technology
This book provides a comprehensive source of information on freezing and frozen storage of food. Initial chapters describe the freezing process and provide a fundamental understanding of the thermal and physical processes that occur during freezing. Experts in each stage of the frozen cold chain provide, within dedicated chapters, guidelines and advice on how to freeze food and maintain its quality during storage, transport, retail display and in the home. Individual chapters deal with specific aspects of freezing relevant to the main food commodities: meat, fish, fruit and vegetables. Legislation and new freezing processes are also covered. Frozen Food Science and Technology offers in-depth knowledge of current and emerging refrigeration technologies along the entire frozen food chain, enabling readers to optimise the quality of frozen food products. It is aimed at food scientists, technologists and engineers within the frozen food industry; frozen food retailers; and researchers and students of food science and technology.
Цена 23283 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
23 283 ₽
...
Electronic Packaging Science and Technology
Must-have reference on electronic packaging technology! The electronics industry is shifting towards system packaging technology due to the need for higher chip circuit density without increasing production costs. Electronic packaging, or circuit integration, is seen as a necessary strategy to achieve a performance growth of electronic circuitry in next-generation electronics. With the implementation of novel materials with specific and tunable electrical and magnetic properties, electronic packaging is highly attractive as a solution to achieve denser levels of circuit integration. The first part of the book gives an overview of electronic packaging and provides the reader with the fundamentals of the most important packaging techniques such as wire bonding, tap automatic bonding, flip chip solder joint bonding, microbump bonding, and low temperature direct Cu-to-Cu bonding. Part two consists of concepts of electronic circuit design and its role in low power devices, biomedical devices, and circuit integration. The last part of the book contains topics based on the science of electronic packaging and the reliability of packaging technology.
Цена 16541 руб.
СравнитьКупить
16 541 ₽
- 21%
...
Advances in Sintering Science and Technology
This issue of the Ceramic Transactions compiles 41 papers covering a rich diversity of the sintering science and technology topics. These papers were presented at the International Conference on Sintering, November 16-20, 2008 in La Jolla, California. The Ceramic Transactions series contains a collection of papers dealing with issues in both traditional ceramics (i.e., glass, whitewares, refractories, and porcelain enamel) and advanced ceramics. Topics covered in the area of advanced ceramic include bioceramics, nanomaterials, composites, solid oxide fuel cells, mechanical properties and structural design, advanced ceramic coatings, ceramic armor, porous ceramics, and more.
Цена 15525 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
15 525 ₽
- 13%
...
Science and Technology of Separation Membranes
Offers a comprehensive overview of membrane science and technology from a single source Written by a renowned author with more than 40 years’ experience in membrane science and technology, and polymer science Covers all major current applications of membrane technology in two definitive volumes Includes academic analyses, applications and practical problems for each existing membrane technology Includes novel applications such as membrane reactors, hybrid systems and optical resolution as well as membrane fuel cells
Цена 29898 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
29 898 ₽

Дополнительно из категории

...
Эмоциональный интеллект. Российская практика
Эмоциональный интеллект – это способность распознать чувства, развить положительные и погасить разрушительные эмоции. Эта книга впервые рассказывает о понятии эмоционального интеллекта с точки зрения российской действительности, опыта и традиций.
Цена 1333 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Книги, которые все ждали

  • Издательство

    Дело

  • Тип носителя

    Чешихина В.

1 333 ₽
...
Тренинг для тренеров на 100%: Секреты интенсивного обучения
Книга написана для тех, кто занимается обучением персонала: тренеров, преподавателей, НR-менеджеров, руководителей. В ней рассмотрены содержательные и организационные аспекты подготовки и проведения бизнес-тренингов, в том числе подводные камни, трудные ситуации, сложные случаи из тренерской практики. Особое внимание уделяется проектному подходу в подготовке бизнес-тренингов. Из книги вы узнаете о возможностях и ограничениях тренинга в работе с персоналом. Найдете ответ на вопросы: стоит ли учить, чему учить, с каким результатом учить. Чтение этой книги позволит увидеть работу бизнес-тренера со стороны, даст новые идеи и представления о профессиональной деятельности.
Цена 625 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Звезда тренинга Книги, которые все ждали Бизнес Бизнес Бизнес-тренинг Бизнес-книга Идеи, которые работают Проектная практика Бизнес для детей Аркаим(АСТ)

  • Издательство

    АСТ Дело

  • Тип носителя

    Чешихина В.

625 ₽
...
Обрети Силу для получения Больших Денег! Секреты сверхбогатых людей планеты
У вас уже есть все, чтобы быть богатым! Определенность, Решительность, Упорство, Постоянство, Смелость, Надежда, Вера, Инициатива и Повторение - вот ваш капитал! Не бизнес-планы, не образование, не идеи, не эрудиция. Главное - ваша психическая сила. Да, образование и идеи - важны. Но "ментальный" капитал - в тысячу раз важнее. Эта книга научит вас, как пользоваться этим капиталом. Как развить в себе ментальную силу, которая сделает вас богатым. Читайте и обретите власть над деньгами! .Эта книга - мировая классика успеха, она помогла тысячам людей обрести состояние. Впервые на русском языке. .
Цена 321 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Высшее образование Русский бизнес Книги, которые все ждали Бизнес-класс Бизнес Бизнес-образование Бизнес Бизнес-книга Идеи, которые работают Высший класс Бизнес для детей Аркаим(АСТ)

  • Язык

    Русский

  • Издательство

    АСТ Капитал Класс Дело

  • Тип носителя

    Чешихина В.

  • Направление

    6+

321 ₽
...
Обрети Силу для получения Больших Денег! Секреты сверхбогатых людей планеты
У вас уже есть все, чтобы быть богатым! Определенность, Решительность, Упорство, Постоянство, Смелость, Надежда, Вера, Инициатива и Повторение - вот ваш капитал! Не бизнес-планы, не образование, не идеи, не эрудиция. Главное - ваша психическая сила. Да, образование и идеи - важны. Но "ментальный" капитал - в тысячу раз важнее. Эта книга научит вас, как пользоваться этим капиталом. Как развить в себе ментальную силу, которая сделает вас богатым. Читайте и обретите власть над деньгами! .Эта книга - мировая классика успеха, она помогла тысячам людей обрести состояние. Впервые на русском языке. .
Цена 441 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Высшее образование Русский бизнес Книги, которые все ждали Бизнес-класс Бизнес Бизнес-образование Бизнес Бизнес-книга Идеи, которые работают Высший класс Бизнес для детей Аркаим(АСТ)

  • Язык

    Русский

  • Издательство

    АСТ Капитал Класс Дело

  • Тип носителя

    Чешихина В.

  • Направление

    6+

441 ₽
...
Популярность. Как найти счастье и добиться успеха в мире, одержимом статусом
Популярность в детские годы предопределяет успех и счастье во взрослой жизни в гораздо большей степени, чем уровень интеллекта, происхождение и другие факторы, считает известный психолог Митч Принстейн. В своей книге, в основу которой легли новейшие исследования в области психологии и нейробиологии, он рассказывает о том огромном влиянии, которое оказывает на жизнь человека степень популярности. Как ни парадоксально, не всегда самые популярные в традиционном смысле этого слова люди оказываются самыми счастливыми. По мнению Принстейна, каждый способен управлять своими естественными социальными импульсами и использовать их себе во благо. Только так наши отношения с другими людьми могут стать более разумными, искренними и конструктивными. . .
Цена 551 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Психология, педагогика, технология обучения Сам себе психолог Право Книги, которые все ждали Психология Моя жизнь Аркаим(АСТ)

  • Издательство

    АСТ ИГ Весь Дело

  • Тип носителя

    Чешихина В.

551 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город