Шоколад горький "Колумбия 80% какао", капли 5,5 мм

Шоколад горький "Колумбия 80% какао" - это премиальный продукт для профессионального использования в кондитерском искусстве. Обладает насыщенным теплым, бодрящим ароматом какао с уникальными вкусовыми нотками вишни, жимолости, меда, орехов и специй.

• Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для горького шоколада.
• Текстура: Твердая, однородная.
• Упаковка: Гофрокороб, масса нетто 3,0 кг (2 пакета по 1,5 кг).

Применение:

• Изготовление шоколадных плиток, конфет, трюфелей.
• Глазирование и декорирование кондитерских изделий.
• Приготовление горячего шоколада и шоколадных фонтанов.

Способ применения: Расплавить при 45–50 °C, темперировать при 29-30 °C, охладить до застывания при 10–12 °C.

• Вес
  3 кг
• Цвет
  Тёмно-коричневый
• Размер
  20 мм
• Количество
  2 шт
• Измельчение
  18–25 µm

Шоколадные капли Amare с содержанием какао 55% идеально подходят для профессионального использования в кондитерском деле. Обладают богатым вкусовым профилем с нотами чернослива, цитрусовых, дыни, ананаса, грейпфрута и клюквы, дополненными легкой горчинкой.

• Цвет: тёмно-коричневый
• Текстура: твердая, однородная
• Упаковка: гофрокороб, масса нетто 3,0 кг (2 пакета по 1,5 кг)

Применяется для изготовления плиток, конфет, трюфелей, начинок, декора, а также для глазирования и приготовления горячего шоколада.

Способ применения: расплавить при 45–50 °C, темперировать при 29-30 °C, охладить до застывания при 10–12 °C.

• Вес
  3 кг
• Цвет
  тёмно-коричневый
• Размер
  5,5 мм
• Количество
  2 шт
• Применение
  изготовление кондитерских изделийглазированиедекорприготовление горячего шоколада

Насыщенный вкус и аромат молочно-карамельный с легкими ванильными нотками делает этот шоколад идеальным для создания изысканных кондитерских изделий.

• Цвет: тёмно-коричневый, характерный для горького шоколада.
• Текстура: твердая и однородная.
• Упаковка: масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.

Применение:

• Изготовление шоколадных плиток, конфет, полых фигур, трюфелей.
• Глазирование кондитерских изделий.
• Создание декора для кондитерских изделий.
• Приготовление горячего шоколада.

Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C, темперировать при 26–28 °C, охладить до застывания при 10–12 °C.

• Вес
  3,0 кг
• Цвет
  тёмно-коричневый
• Размер
  5,5 мм
• Текстура
  твердая, однородная
• Упаковка
  гофрокороб
• Количество
  2 шт

Насыщенный шоколадный вкус с приятной горечью, дополненный легкими фруктовыми и сливочными нотами, а также ванильным ароматом. Идеально подходит для профессионального использования в кондитерском деле.

• Цвет: Темно-коричневый
• Текстура: Твердая, однородная
• Упаковка: Гофрокороб, масса нетто 3,0 кг (2 пакета по 1,5 кг)

Применение:

• Изготовление шоколадных плиток, конфет, полых фигур, трюфелей
• Приготовление начинок, глазирование, декорирование кондитерских изделий
• Приготовление горячего шоколада и для шоколадных фонтанов

Способ применения: Расплавить при 45–50 °C, темперировать при 31–32 °C, охладить до застывания при 10–12 °C.

• Вес
  3,0 кг
• Цвет
  Темно-коричневый
• Размер
  5,5 мм
• Вязкость
  3000–5000 mPa/s
• Количество
  2 шт
• Измельчение
  18–25 μm

Насыщенный шоколадный вкус с приятной горечью, легкими фруктовой и сливочной нотами, ванильным ароматом. Идеально подходит для профессионального использования в кондитерском деле.

• Цвет: Темно-коричневый
• Текстура: Твердая, однородная
• Упаковка: Гофрокороб, масса нетто 3,0 кг (2 пакета по 1,5 кг)

Применение:

• Изготовление шоколадных плиток, конфет, полых фигур, трюфелей
• Глазирование кондитерских изделий
• Приготовление горячего шоколада

Способ применения: Расплавить при 45–50 °C, темперировать при 31–32 °C, охладить до застывания при 10–12 °C.

• Вес
  3 кг
• Цвет
  коричневый
• Размер
  5.5 мм
• Количество
  2 шт

POWER 80 — это премиальный тёмный шоколад с высоким содержанием какао (80%), который порадует вас своим интенсивным и эксклюзивным вкусом. Идеальный выбор для настоящих ценителей шоколада.

• Состав: 80% какао, пониженное содержание сахара (на 63% меньше, чем в стандартном тёмном шоколаде).
• Вкус: выраженные нотки обжаренного какао с лёгкой горчинкой и фруктовыми оттенками.
• Использование: идеально подходит для добавления в муссы, кремы, брауни, ганаши, мороженое и кексы.
• Гармония вкусов: сочетается с пряностями, фруктами, кофе, чаем и сыром.

Насладитесь непередаваемой консистенцией и глубоким вкусом этого шоколада, который станет полезной добавкой к вашим любимым низкокалорийным десертам.

• Вес
  1 кг
• Цвет
  коричневый

Этот молочный шоколад с содержанием какао 45% из Эквадора предлагает уникальный вкусовой опыт. Ярко выраженный вкус какао сочетается с ароматами фруктов и цветов, включая апельсин, ежевику, сирень и жасмин, с нотками злаков, кофе, хлопка и дерева, а также оттенками корицы, пекана и арахиса.

Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.

Применение:

• Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели
• Изготовление начинок
• Глазирование кондитерских изделий
• Изготовление декора для кондитерских изделий
• Приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов

Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 30–31 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.

• Вес
  3.0 кг
• Цвет
  Темно-коричневый
• Размер
  5.5 мм
• Упаковка
  Гофрокороб
• Количество
  2 шт

Amare шоколад горький 72% – это идеальный выбор для профессиональных кондитеров и любителей домашних десертов. Капли шоколада обладают насыщенным молочно-карамельным вкусом с легким ванильным ароматом, что делает их универсальным ингредиентом для разнообразных кондитерских изделий.

• Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для горького шоколада.
• Текстура: Твердая и однородная, обеспечивающая легкость в работе.
• Упаковка: Гофрокороб с двумя пакетами по 1,5 кг, общая масса нетто 3,0 кг.

Применение:

• Изготовление шоколадных плиток, конфет, полых фигур и трюфелей.
• Глазирование кондитерских изделий.
• Создание декора для украшения десертов.
• Приготовление горячего шоколада.

Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C, темперировать при 26–28 °C, охладить до застывания при 10–12 °C. Вязкость при 40 °C составляет 3000-5000 mPa/s, текучесть – 8-18 N/ml, измельчение – 18–25 μm.

• Вес
  3,0 кг
• Цвет
  Тёмно-коричневый
• Размер
  20 мм
• Текстура
  Твердая, однородная
• Упаковка
  Гофрокороб
• Количество
  2 шт

Горький шоколад "XXL" в виде капель идеально подходит для профессионального использования в кондитерском деле. Насыщенный вкус какао с лёгким фруктовым ароматом делает его универсальным ингредиентом для создания широкого ассортимента шоколадных изделий.

• Применение: изготовление плиток, конфет, полых фигур, трюфелей; глазирование; декорирование; приготовление горячего шоколада.
• Способ применения: расплавить при 45–50 °C, темперировать при 30–31 °C, охладить до застывания при 10–12 °C.
• Упаковка: гофрокороб с двумя пакетами по 1,5 кг.

Тёмно-коричневый цвет и твёрдая, однородная текстура обеспечивают высокое качество готовых изделий.

• Вес
  3.0 кг
• Цвет
  Тёмно-коричневый
• Размер
  20 мм
• Текстура
  Твердая, однородная
• Упаковка
  Гофрокороб
• Количество
  2 шт

Насыщенный вкус какао с лёгким фруктовым ароматом делает этот шоколад идеальным для профессионального использования в кондитерском деле.

• Цвет: Тёмно-коричневый
• Текстура: Твердая, однородная
• Упаковка: Гофрокороб, масса нетто 3,0 кг (2 пакета по 1,5 кг)

Применение:

• Изготовление шоколадных плиток, конфет, полых фигур, трюфелей
• Глазирование кондитерских изделий
• Изготовление декора
• Приготовление горячего шоколада

Способ применения: Расплавить при 45–50 °C, темперировать при 30–31 °C, охладить до застывания при 10–12 °C.

• Вес
  3.0 кг
• Цвет
  Тёмно-коричневый
• Размер
  5.5 мм
• Текстура
  Твердая, однородная
• Упаковка
  Гофрокороб
• Количество
  2 шт