Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Основы калькуляции и учета в общественном питании

Основы калькуляции и учета в общественном питании
Показать все аналоги
  Сравнить
  В избранное
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.71
  • Рейтинг покупателей 3.18
  • Рейтинг экспертов 4.07
  • Качество материалов 4.11
  • Надежность 4.77
  • Простота в использовании 4.10
  • Ремонтопригодность 4.28
  • Эффективность выполнения своих функций 4.21
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.71
  • Безопасность для пользователя4.87
  • Внешний вид 4.80
  • Удобство в уходе и чистке 4.12
  • Экологическая безопасность 4.00
  • Гарантия на товар 4.11
  • Соответствие стандартам качества 4.70
  • Инновационные технологии 4.10
  • Хит продаж 4.71
  • Скорость морального устаревания 4.12
  • Энергоэффективность 4.20
  • Универсальность использования 4.13
  • Наличие дополнительных функций 4.10
  • Соотношение цена-качество 3.01
  • Практичность и удобство хранения 4.17
  • Стабильность работы в различных условиях 4.08
  • Возможность персонализации 4.03
  • Ликвидность 4.27
  • Индекс рекомендаций 3.11
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Основы калькуляции и учета в общественном питании продается в интернет-магазине Читай Город
Эксперт: Роман Петров, консультант по маркетплейсам
Дата рецензии: 22 августа 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Самовывоз из магазинов и пунктов выдачи;
    • Курьерская доставка;
    • Почтой России.

Оплата заказа

    • Наличными или картой при получении;
    • Банковской картой на сайте.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Предложения других продавцов

Основы калькуляции и учета в общественном питании
Книги по Философии ()
Основы калькуляции и учета в общественном питании
Буквоед
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). .Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Основы калькуляции и учета". В учебном пособии подробно изложена методика учета сырья и товаров. Представлены расчеты норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. Подробно описан метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда и дана методика учета сырья при реализации изделий, в том числе по методу "шведского стола". Раскрыт метод учета в обособленных цехах, представлен расчет учетной цены мясных полуфабрикатов при разделке туш. Приведена технология ценообразования в общественном питании. Изложена методика учета денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов... . .
Цена 979 руб.
979 ₽
В избранноеСравнитьКупить

Часто задаваемые вопросы

Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Заказ может быть доставлен курьерской службой, транспортными компаниями, Почтой России. Возможен самовывоз из пунктов выдачи и постаматов. Способ доставки выбирается при оформлении заказа.
Сроки доставки зависят от региона. Обычно это от 1 до 7 рабочих дней. Транспортировка в отдаленные регионы или позиций "под заказ" может достигать до 1 месяца. Точную информацию можно уточнить в карточке товара или у менеджера.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителя» вы можете вернуть товар в течение 14 дней, если он не был в употреблении и сохранена упаковка.
Да, на большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания. Самоучитель-тренажер
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания. Самоучитель-тренажер
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания напрямую связан с технологическими процессами выпуска готовой продукции собственного производства. Сами технологические процессы регулируются техническими нормами и правилами. Самоучитель-тренажер поможет наглядно, на примере оформленных первичных документов, с указанием итоговых значений многих фактов совершения хозяйственных операций, согласованных с технологическими нормами и правилами, понять взаимосвязь их перехода от аналитического учета к синтетическому и отражению в бухгалтерской отчетности. Данные оборотной сальдовой ведомости показаны в аналитическом учете для полного понимания анализа получения оборотов и результата предпринимательской деятельности. Также приведено много интересных, необходимых знаний и понятий о бухгалтерском учете на предприятиях общественного питания. Издание адресовано учащимся по специальности бухгалтер-калькулятор предприятий общественного питания, и будет полезно предпринимателям, оказывающим услуги в сфере общественного питания.
Цена 1057 руб.
СравнитьКупить
1 057 ₽
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания. Самоучитель-тренажер
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания. Самоучитель-тренажер
Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания напрямую связан с технологическими процессами выпуска готовой продукции собственного производства. Сами технологические процессы регулируются техническими нормами и правилами.Самоучитель-тренажер поможет наглядно, на примере оформленных первичных документов, с указанием итоговых значений многих фактов совершения хозяйственных операций, согласованных с технологическими нормами и правилами, понять взаимосвязь их перехода от аналитического учета к синтетическому и отражению в бухгалтерской отчетности.Данные оборотной сальдовой ведомости показаны в аналитическом учете для полного понимания анализа получения оборотов и результата предпринимательской деятельности. Также приведено много интересных, необходимых знаний и понятий о бухгалтерском учете на предприятиях общественного питания.Издание адресовано учащимся по специальности бухгалтер-калькулятор предприятий общественного питания, и будет полезно предпринимателям, оказывающим услуги в сфере общественного питания.
Цена 1057 руб.
СравнитьКупить
1 057 ₽
Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания. Учебное пособие
Физико-химические основы технологии продуктов общественного питания. Учебное пособие
В учебном пособии рассматриваются основные свойства белков, жиров, углеводов, пигментов и витаминов, а также описываются физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке, и их влияние на качество кулинарной продукции. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, а также для руководителей предприятий общественного питания.
Цена 1180 руб.
СравнитьКупить
1 180 ₽
Организация обслуживания в общественном питании
Организация обслуживания в общественном питании
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50), "Организация обслуживания в общественном питании" и профессии "Официант, бармен". Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Организация обслуживания" и профессионального модуля "Организация обслуживания в организациях общественного питания".В пособии рассматриваются вопросы, связанные с организацией процесса обслуживания гостей на предприятиях индустрии питания различных типов и классов. Изложены методики оценки качества услуг. Рассмотрены основные направления и тенденции формирования концепции и стиля предприятий ресторанного сервиса, требования к помещениям и их оснащенности. Приведена характеристика всех видов столовой посуды, стекла и приборов с учетом современных тенденций. Подробно освещаются основные этапы обслуживания, рассмотрены формы и методы обслуживания персоналом и самообслуживания. Показана роль обслуживающего персонала, даны его характеристика и основные квалификационные требования.Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.
Цена 708 руб.
СравнитьКупить
708 ₽
Организация обслуживания в общественном питании
Организация обслуживания в общественном питании
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50), "Организация обслуживания в общественном питании" и профессии "Официант, бармен". Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Организация обслуживания" и профессионального модуля "Организация обслуживания в организациях общественного питания".В пособии рассматриваются вопросы, связанные с организацией процесса обслуживания гостей на предприятиях индустрии питания различных типов и классов. Изложены методики оценки качества услуг. Рассмотрены основные направления и тенденции формирования концепции и стиля предприятий ресторанного сервиса, требования к помещениям и их оснащенности. Приведена характеристика всех видов столовой посуды, стекла и приборов с учетом современных тенденций. Подробно освещаются основные этапы обслуживания, рассмотрены формы и методы обслуживания персоналом и самообслуживания. Показана роль обслуживающего персонала, даны его характеристика и основные квалификационные требования.Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
1 103 ₽
Организация обслуживания в общественном питании
Организация обслуживания в общественном питании
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальностям "Поварское и кондитерское дело" (ТОП-50), "Организация обслуживания в общественном питании" и профессии "Официант, бармен". Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Организация обслуживания" и профессионального модуля "Организация обслуживания в организациях общественного питания". В пособии рассматриваются вопросы, связанные с организацией процесса обслуживания гостей на предприятиях индустрии питания различных типов и классов. Изложены методики оценки качества услуг. Рассмотрены основные направления и тенденции формирования концепции и стиля предприятий ресторанного сервиса, требования к помещениям и их оснащенности. Приведена характеристика всех видов столовой посуды, стекла и приборов с учетом современных тенденций. Подробно освещаются основные этапы обслуживания, рассмотрены формы и методы обслуживания персоналом и самообслуживания. Показана роль обслуживающего персонала, даны его характеристика и основные квалификационные требования. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
1 103 ₽
Консерватизм и развитие: Основы общественного согласия
Консерватизм и развитие: Основы общественного согласия
Консерватизм может и должен служить развитию, а не стагнации. В этом уверены авторы книги. По результатам сопоставления идейной базы и политической практики современного западного консерватизма и возрождающегося консервативного течения в России были выработаны положения концепции «консерватизм для развития». Они призваны послужить основой для общественного диалога о путях развития России. .В книге обобщены исторический опыт западного консерватизма и взгляды современных российских консерваторов. Свои комментарии, суждения, интерпретации различных сторон теории и практики консерватизма предлагают 50 уважаемых экспертов — российских и зарубежных. . .
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Вопрос - ответ(бол) Книги, которые все ждали Эксклюзивная классика (Лучшее) Книги, о которых говорят Диалог История для детей Элементы (Россия) Сексуальный интеллект. Книги, которыми стоит заняться 50 идей, о которых нужно знать Детям о важном

  • Издатель

    Либроком Моркнига КомКнига Времена 2 Время Транзиткнига Перо Аудиокнига ИКИ

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Эпоха публикации

    8+

  • Направление в научной литературе

    Медицинская косметология

1 011 ₽
Консерватизм и развитие: Основы общественного согласия
Консерватизм и развитие: Основы общественного согласия
Консерватизм может и должен служить развитию, а не стагнации. В этом уверены авторы книги. По результатам сопоставления идейной базы и политической практики современного западного консерватизма и возрождающегося консервативного течения в России были выработаны положения концепции «консерватизм для развития». Они призваны послужить основой для общественного диалога о путях развития России. .В книге обобщены исторический опыт западного консерватизма и взгляды современных российских консерваторов. Свои комментарии, суждения, интерпретации различных сторон теории и практики консерватизма предлагают 50 уважаемых экспертов — российских и зарубежных. . .
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
  • Материал

    Стекло Закаленное стекло

  • Страна-изготовитель

    Россия

  • Серия

    Для детей Это вы можете Эксперт Авто Авто

1 011 ₽
Основы общественного здоровья и здравоохранения. Учебник
Основы общественного здоровья и здравоохранения. Учебник
Учебник состоит из двух частей. Первая посвящена вопросам общественного здоровья. В ней представлены оценка и анализ медико-демографических процессов, показателей заболеваемости, инвалидности, физического развития с позиции врача-стоматолога. Отдельные главы посвящены проблемам профилактики и методологии медико-социальных исследований в стоматологии. Во второй части рассмотрены вопросы состояния и деятельности как системы здравоохранения в целом, так и стоматологической службы в частности. Издание соответствует учебной программе по дисциплине и предназначено студентам стоматологических факультетов медицинских вузов, преподавателям системы высшего медицинского образования, слушателям системы дополнительного и послевузовского профессионального образования, обучающимся на кафедрах стоматологического профиля, организаторам здравоохранения, врачам-стоматологам.
Цена 901 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Будьте здоровы Найди и покажи Вопрос - ответ(бол) Вопрос - ответ (Близкие люди) Эксклюзивная классика (Лучшее) Вопрос - ответ Гиппенрейтер(под) Медицина, здоровый образ жизни, секс

  • Издатель

    АСТ Медицина Гангут Перо Corpus (АСТ) ИКИ СО РАН Система

  • Направление в научной литературе

    Гигиена

901 ₽
- 12%
Основы общественного здоровья и здравоохранения. Учебник
Основы общественного здоровья и здравоохранения. Учебник
Учебник состоит из двух частей. Первая посвящена вопросам общественного здоровья. В ней представлены оценка и анализ медико-демографических процессов, показателей заболеваемости, инвалидности, физического развития с позиции врача-стоматолога. Отдельные главы посвящены проблемам профилактики и методологии медико-социальных исследований в стоматологии. Во второй части рассмотрены вопросы состояния и деятельности как системы здравоохранения в целом, так и стоматологической службы в частности. Издание соответствует учебной программе по дисциплине и предназначено студентам стоматологических факультетов медицинских вузов, преподавателям системы высшего медицинского образования, слушателям системы дополнительного и послевузовского профессионального образования, обучающимся на кафедрах стоматологического профиля, организаторам здравоохранения, врачам-стоматологам.
Цена 901 руб.
СравнитьКупить
  • Издательство

    АСТ Вузовский учебник Медицина Медицина

901 ₽

Дополнительно из категории

Книга юного командира
Книга юного командира
Эта книга посвящена будущим защитникам Родины и содержит популярную летопись войн, полыхавших в мире с древнейших времён до середины XX века. Она рассказывает также о различных видах оружия от каменного века до наших дней; о знаменитых сражениях; о великих полководцах, прославившихся своими победами, и о развитии военного искусства. .Это красочное и увлекательное путешествие во времени, одинаково интересное и для детей, и для взрослых. .Для среднего и старшего школьного возраста.
Цена 1931 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Для детей Для детей Найди, узнай, покажи Всё, что ты хотел узнать о динозаврах Иные миры

  • Издательство

    АСТ Мир книги ЛКИ

  • Тип носителя

    Амарал Мария Аделаида

  • Направление

    Классика для детей

  • Возраст

    Дидактические, демонстрационные и раздаточные материалы

1 931 ₽
Scratch и Arduino для юных программистов и конструкторов
Scratch и Arduino для юных программистов и конструкторов
Книга написана на основе опыта работы с детьми 3~7 классов и посвящена созданию творческих проектов для юных программистов и конструкторов. На примерах разработки простых компьютерных игр продемонстрированы базовые приемы визуального программирования в среде Scratch. Рассмотрено применение плат Arduino, плат расширения и различных внешних датчиков в детских конструкторских проектах. Даны основы визуального программирования этих устройств в среде mBlock и креативного программирования путем написания интерактивных компьютерных игр, в которых управлением персонажами осуществляется посредством Arduino. Также дети освоят методы создания автономных «умных вещей», работающих под управлением Arduino без подключения к компьютеру. . .Электронный архив на сайте издательства содержит дополнительные материалы и листинги всех программ. .
Цена 1057 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Для детей Для детей Детская аудиокнига Найди, узнай, покажи Всё, что ты хотел узнать о динозаврах Иные миры

  • Издательство

    Мир книги

  • Тип носителя

    Амарал Мария Аделаида

  • Возраст

    Дидактические, демонстрационные и раздаточные материалы

1 057 ₽
Мир транспорта. Найди и покажи
Мир транспорта. Найди и покажи
Серия познавательных книг в увлекательной и доступной форме расскажет любознательным малышам обо всём многообразии транспортных .средств и техники. Благодаря красочным иллюстрациям дети легко запомнят материал. Интересные сюжеты и пояснения помогут узнать много нового и найти ответы на все вопросы, а увлекательные задания разовьют .внимательность и воображение. .
Цена 209 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Узнай мир Я познаю мир Познай себя Найди и покажи Я познаю мир Найди, узнай, покажи Всё, что ты хотел узнать о динозаврах Иные миры Познавательная

  • Издательство

    Мир книги Малыш

  • Тип носителя

    Амарал Мария Аделаида

  • Возраст

    Билингвы (двуязычная литература)

209 ₽
Как гигантские машины устроены.
Как гигантские машины устроены.
Какие машины самые огромные? Кто и зачем их построил? Куда ползет лазающий кран и сколько слонов поместится в кузове БелАЗа? Разберем на части гигантские механизмы и посмотрим, как они устроены, вместе в этой книгой. Открывай и читай! Будет весело!
Цена 533 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Тяни, толкай, крути, читай Найди, узнай, покажи Всё, что ты хотел узнать о динозаврах

  • Издательство

    АСТ

  • Тип носителя

    Амарал Мария Аделаида

  • Направление

    Приготовление еды

  • Возраст

    Дидактические, демонстрационные и раздаточные материалы Справочники

533 ₽
- 12%
Детская энциклопедия техники, изобретений и открытий
Детская энциклопедия техники, изобретений и открытий
Дорогой друг! .История изобретений и открытий началась с появлением на Земле первобытного человека. И можно сказать, что он был самым первым изобретателем, придумывая и усовершенствуя своё оружие и орудия труда, чтобы добывать себе пищу, спасаться от холода, защищаться от хищников. Сначала человек не умел ничего, но он умел думать, и в этом было его главное преимущество. В нашем мире технологии и изобретения развиваются быстро. Благодаря интернету мы имеем мгновенный доступ к информации со всего земного шара. Достижения современной медицины обезвредили многие опасные болезни, люди довольно быстро передвигаются по всей планете на современном транспорте, исследуют космос. Всё это стало возможным благодаря изобретениям и открытиям, сделанным в течение прошлых столетий. .- Кто изобрёл ткацкий станок? .- Где появилась первая бумага? .- Когда придумали календарь? .- Что такое барометр? .- Кто первым придумал вакцину? .- Где применяется энергия ветра? .- Когда появился самолёт? .- Для чего придумали порох? .На страницах нашей иллюстрированной энциклопедии ты найдёшь ответы на эти и многие другие вопросы о великих изобретениях, узнаешь обо всех значимых научных открытиях и новых технологиях, сделанных на протяжении предыдущих веков и действительно изменивших мир.
Цена 1149 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Для детей Энциклопедии Узнай мир Космос Для детей Аудиоэнциклопедия История оружия Первая энциклопедия Энциклопедия Учись, малыш! Найди, узнай, покажи Самые первые вопросы и ответы Моя первая энциклопедия Детские энциклопедии Первая энциклопедия Всё, что ты хотел узнать о динозаврах Иные миры Энциклопедия техники Современная иллюстрированная энциклопедия Детская иллюстрированная энциклопедия Великий космос

  • Издательство

    Леда Детское время

  • Автор

    Бойко Олег Александрович

  • Направление

    Художественная литература Обучение

  • Возраст

    Дидактические, демонстрационные и раздаточные материалы

1 149 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город