Пароконвектомат Tatra TPI 07 DC.V

Пароконвектомат Radax TL Light TL04MIHS используется для работы на кухнях быстрого питания, где нужна высокая практичность и простота использования.

Пароконвектомат обеспечивает великолепное качество гастрономической продукции – благодаря системе пароувлажнения блюда сохраняют вкусовые качества и не теряют в весе. Подходит для использования в гостиницах, супермаркетах, кафе, барах-закусочных и минимаркетах.

Простота управления и низкие затраты на обслуживание – ключевые преимущества механического управления оценят те, кто требует беспрекословного контроля над тепловой обработкой продукта.

Функции:

• 
  

  Конвекционное приготовление: от 30°C до 280°C

  
  
• 
  

  X ECOSYSTEM - Система автономной подачи воды и пара, 90°C 230°C

  
  
• 
  

  Регулировка влаги: Manual

  
  

Распределение воздуха в рабочей камере:

• 
  

  Реверсивные вентиляторы

  
  
• 
  

  X POWER

  
  

Прочие функции:

• 
  

  Режим продолжения работы до выключения

  
  
• 
  

  Освещение: Галоген

  
  
• 
  

  Система легкой очистки внутреннего стекла

  
  
• 
  

  X SAFE Двойное остекление из закаленного стекла

  
  

Технические характеристики:

• 
  

  Управление: механическое

  
  
• 
  

  Вместимость уровней: 4 шт./ TRAYS 600x400 - GN 1/1

  
  
• 
  

  Расстояние между уровнями: 75 мм

  
  
• 
  

  Макс. температура приготовления:280°C

  
  

Напряжение: 400 В

Кол-во уровней: 10

Мощность: 12.5 кВт

Габаритные размеры: 840х800х1055 мм

Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01, верхняя панель управления, чёрн. дизайн, предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

Особенности:

• 
  

  Модель оснащена 2 воздушными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами), парогенератором с 3 водяными ТЭНами, 2 вентиляторами в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентиляторов и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета.

  
  
• 
  

  Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой.

  
  
• 
  

  Бойлерный тип подачи воды с чистым парообразованием без содержащихся в воде взвесей.

  
  
• 
  

  Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта .

  
  
• 
  

  Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания.

  
  
• 
  

  Быстрый выход на рабочий режим.

  
  
• 
  

  Программы автоматической мойки.

  
  
• 
  

  Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления.

  
  
• 
  

  Светодиодная индикация этапов приготовления.

  
  
• 
  

  Звуковой сигнал по окончании приготовления.

  
  
• 
  

  Простота управления с помощью удобного символьного меню.

  
  
• 
  

  Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве.

  
  
• 
  

  Система охлаждения слива.

  
  
• 
  

  Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления.

  
  
• 
  

  Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии.

  
  
• 
  

  Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией.

  
  
• 
  

  Ручной душ для ополаскивания камеры.

  
  
• 
  

  Лоток для сбора конденсата.

  
  
• 
  

  Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери.

  
  
• 
  

  Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании .

  
  
• 
  

  Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка.

  
  
• 
  

  Экономичная подсветка внутреннего объема.

  
  
• 
  

  Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола.

  
  
• 
  

  Легкость очистки ТЭНа парогенератора от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла и поверхности камеры с закругленными углами.

  
  
• 
  

  Компактные габариты для оптимизации пространства .

  
  
• 
  

  Степень защиты камеры: IPX5.

  
  
• 
  

  Эргономичный стильный дизайн.

  
  

Режимы:

• 
  

  Конвекция: нагрев воздушного ТЭНа без подачи пара.

  
  
• 
  

  Пар: нагрев водяного ТЭНа с периодической подачей пара.

  
  
• 
  

  Низкотемпературный пар.

  
  
• 
  

  Конвекция с паром с регулировкой влажности.

  
  
• 
  

  Разогрев с паром.

  
  

Характеристики:

• 
  

  Диапазон температуры: от 1 до 40 °C.

  
  
• 
  

  Относительная влажность при 25 °C: 80%.

  
  
• 
  

  Подключение к водопроводу.

  
  
• 
  

  Диапазон давления: от 0,15 до 0,6 МПа.

  
  
• 
  

  Удельная электропроводность воды: от 100 до 340 мкСм/см.

  
  
• 
  

  Максимальная жесткость воды: 1,25 ммоль/ л.

  
  
• 
  

  Максимальная концентрация хлора: 0,2 мг/л.

  
  
• 
  

  Максимальная концентрация хлоридов: 80 мг/л.

  
  
• 
  

  Диапазон температуры приготовления:

  
  
• 
  

  Конвекция: от 30 до 270 °C.

  
  
• 
  

  Конвекция с паром: от 30 до 240 °C.

  
  
• 
  

  Разогрев с паром: от 100 до 160 °C.

  
  
• 
  

  Низкотемпературный пар: от 30 до 98 °C.

  
  
• 
  

  Пар: 98 ºС.

  
  
• 
  

  Шаг регулировки температуры: 1 °C.

  
  
• 
  

  Температура срабатывания защитного терморегулятора: 320 °C.

  
  
• 
  

  Диапазон регулировки влажности: от 0 до 100%.

  
  
• 
  

  Шаг регулировки влажности: 10%.

  
  
• 
  

  Диапазон регулировки длительности приготовления: от 1 мин. до 9 ч 59 мин.

  
  

• Вес
  2 мг80 мг
• Объем
  0 л