Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий

...
  Сравнить
  В избранное
Показать все аналоги
Ещё от "Book24":
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.38
  • Рейтинг покупателей 3.87
  • Рейтинг экспертов 4.93
  • Качество материалов 4.84
  • Надежность 4.33
  • Простота в использовании 4.49
  • Ремонтопригодность 4.34
  • Эффективность выполнения своих функций 4.38
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.38
  • Безопасность для пользователя4.73
  • Внешний вид 4.49
  • Удобство в уходе и чистке 4.43
  • Экологическая безопасность 4.92
  • Гарантия на товар 4.44
  • Соответствие стандартам качества 4.39
  • Инновационные технологии 4.41
  • Хит продаж 4.38
  • Скорость морального устаревания 4.83
  • Энергоэффективность 4.39
  • Универсальность использования 4.86
  • Наличие дополнительных функций 4.42
  • Соотношение цена-качество 3.94
  • Практичность и удобство хранения 4.83
  • Стабильность работы в различных условиях 4.27
  • Возможность персонализации 4.06
  • Ликвидность 4.33
  • Индекс рекомендаций 3.44
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело. Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования. Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий продается в интернет-магазине Book24
Эксперт: Наталья Перова, онлайн-шопинг-гид
Дата рецензии: 24 июля 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Курьерской службой;
    • Самовывоз из пунктов выдачи;
    • Почтой России.

Оплата заказа

    • Наличными при получении;
    • Банковской картой;
    • Электронными деньгами Яндекс-Деньги; Webmoney, Qiwi
    • Наложенным платежом.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Рекомендуем аналогичные товары

...
Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий (Здобнов)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .
Цена 763 руб.
СравнитьКупить
763 ₽
...
Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий (Здобнов)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .
Цена 763 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Рецепты

763 ₽
...
Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий (Здобнов)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .
Цена 489 руб.
СравнитьКупить
489 ₽
...
Термометр кулинарный электронный термощуп для приготовления пищи кулинарный градусник с щупом
Термометр электронный с щупом – это незаменимый инструмент для точного измерения температуры не только при приготовлении различных блюд, напитков и продуктов, а также измерений от температуры воздуха до температуры тела)

Термощуп позволяет легко контролировать температуру мяса, воды, молока, шоколада, сыра, детской смеси и других пищевых продуктов.

Широкий диапазон измерения температур от -50°С до +300°С (-58°F до +572°F), что делает его универсальным для использования в различных кулинарных целях. Будь незаменим при приготовление мясных блюд, приготовлении домашнего йогурта, выпечки кондитерских изделий, приготовлении шоколада, самогоноварение, изготовлении свечей и многое другое. Наш термометр поможет вам точно контролировать температуру на всех этапах готовки.

Большой ЖК-дисплей с крупными цифрами обеспечивает четкое и легкое считывание показаний температуры, высокая точность измерений. Погружной пищевой термощуп имеет длину 14 см, что позволяет легко погружать его в глубокую посуду или толстые куски мяса. Термощуп имеет функцию автоматического выключения через 10 минут бездействия, что позволяет экономить заряд батареи и продлевает срок службы устройства.

Термометр изготовлен из прочных и безопасных материалов, которые соответствуют всем стандартам качества и безопасности пищевых продуктов.

Этот точный температурный термометр идеально подходит для использования в домашних условиях, на кухне профессиональных поваров, в кондитерских цехах, а также в лабораториях и на производствах, связанных с приготовлением пищи и напитков. Он может использоваться для измерения температуры еды, воды, масла, жира, воска, смесей и других жидкостей и полужидких продуктов.

Благодаря своей точности, универсальности и удобству, этот термометр станет верным спутником на вашей кухне, помогая создавать кулинарные шедевры каждый день.
Цена 466 руб.
СравнитьКупить
  • Цвет
    черный/белый/черный-белый
  • Размер
    14 см
  • Материал
    ABS-пластик/металл
466 ₽
...
Термометр кулинарный электронный термощуп для приготовления пищи кулинарный градусник с щупом, чёрный
Термометр электронный с щупом – это незаменимый инструмент для точного измерения температуры не только при приготовлении различных блюд, напитков и продуктов, а также измерений от температуры воздуха до температуры тела)

Термощуп позволяет легко контролировать температуру мяса, воды, молока, шоколада, сыра, детской смеси и других пищевых продуктов.

Широкий диапазон от -50 до +300 С позволяет измерять температуру воды и других жидкостей, мяса, рыбы, овощей, сыра, детского питания, шоколада, воска для изготовления свечей, а так же почвы, воды в аквариуме и других сферах.

Термометр незаменим при приготовление мясных блюд, приготовлении домашнего йогурта, выпечки кондитерских изделий, приготовлении шоколада, самогоноварение, изготовлении свечей и многое другое. Наш термометр поможет вам точно контролировать температуру на всех этапах готовки.

Большой ЖК-дисплей с крупными цифрами обеспечивает четкое и легкое считывание показаний температуры, высокая точность измерений. Погружной пищевой термощуп имеет длину 14 см, что позволяет легко погружать его в глубокую посуду или толстые куски мяса. Термощуп имеет функцию автоматического выключения через 10 минут бездействия, что позволяет экономить заряд батареи и продлевает срок службы устройства.

Термометр изготовлен из прочных и безопасных материалов, которые соответствуют всем стандартам качества и безопасности пищевых продуктов.

Этот точный температурный термометр идеально подходит для использования в домашних условиях, на кухне профессиональных поваров, в кондитерских цехах, а также в лабораториях и на производствах, связанных с приготовлением пищи и напитков. Он может использоваться для измерения температуры еды, воды, масла, жира, воска, смесей и других жидкостей, и полужидких продуктов.

Благодаря своей точности, универсальности и удобству, этот термометр станет верным спутником на вашей кухне, помогая создавать кулинарные шедевры каждый день.

Инструкция по использованию:

1)Поместите наконечник щупа (термометр) в середину блюда

2) Подождите 4-10 секунд

3) Посмотрите точную температуру на дисплее. Не использовать в закрытой духовке!

Материал изделия: ABS пластик, Нержавеющая сталь

Комплектация:

Цифровой кулинарный термометр, 1 штука;

Кейс для хранения, 1 штука
Цена 484 руб.
СравнитьКупить
  • Цвет
    черный/черный-серебристыйчерный
  • Размер
    14 см
  • Материал
    ABS-пластик
484 ₽
...
Повышение качества подготовки и реализации проектов развития нефтяного комплекса
В книге рассмотрены актуальные вопросы повышения качества подготовки и реализации проектов развития нефтяного комплекса. . .Издание рассчитано на студентов, аспирантов, научных работников, преподавателей, руководителей и специалистов нефтяных компаний, государственных служащих — всех, кто интересуется и профессионально занимается решением данных вопросов.
Цена 430 руб.
СравнитьКупить
430 ₽
...
Кулинарная форма для заливных блюд (L)

Форма для заливных блюд от Kokubo – это идеальное решение для приготовления и сервировки разнообразных блюд. Изделие выполнено из высококачественного ABS-пластика, что гарантирует его безопасность и долговечность.

  • Размеры: 20,6×20,6×4,6 см
  • Цвет: белый
  • Материал: ABS-пластик
  • Температурный режим: от -20 до +140°C
  • Применение: СВЧ, посудомоечная машина

Форма подходит для приготовления десертов, желе, а также для оригинальной сервировки суши, салатов и закусок. Благодаря удобным размерам и практичности, она станет незаменимым помощником на вашей кухне.

Цена 707 руб.
СравнитьКупить
  • Цвет
    белый
  • Размеры
    20,6×20,6×4,6 см
  • Материал
    ABS-пластик
  • Применение
    СВЧпосудомоечная машина
707 ₽
- 2%
...
Противень для выпечки и приготовления блюд

Противень Gemlux GL-BT-65 идеально подходит для приготовления разнообразных блюд, включая мясо, рыбу, а также для выпечки кондитерских изделий. Изделие совместимо с конвекционными печами Gemlux GL-OR-2265 и GL-OR-2265LUX, что делает его универсальным выбором для профессиональных и домашних кухонь.

  • Универсальность: подходит для широкого спектра блюд.
  • Совместимость: разработан для использования с печами Gemlux.
  • Качество: изготовлен из высококачественных материалов для долговечности.
Цена 906 руб.
СравнитьКупить
  • Тип

    Противень

  • Серия

    Gem

906 ₽
...
Противень для выпечки и приготовления блюд

Противень Gemlux GL-BT-38 — это универсальный кухонный аксессуар, предназначенный для приготовления широкого ассортимента блюд. Идеально подходит для:

  • Приготовления рыбы и мяса
  • Выпечки кондитерских изделий

Совместим с конвекционными печами моделей GL-OR-1838MN и GL-OR-1838, что делает его незаменимым помощником на любой кухне.

Особенности:

  • Внутренние размеры: 295х245х25 мм
  • Высокое качество материалов
  • Долговечность и простота в уходе
Цена 574 руб.
СравнитьКупить
  • Тип

    Противень

  • Серия

    Gem

  • Тип
    Противень
  • Размер
    295х245х25
  • Совместимость
    Конвекционные печи GL-OR-1838MN, GL-OR-1838
574 ₽
...
Кулинарная книга: Лучшие рецепты блюд из грибов

Откройте для себя мир вкусных и ароматных блюд из грибов с нашей кулинарной книгой. Грибы — это не только вкусно, но и полезно, они богаты белками, витаминами и минералами. В этой книге собраны лучшие рецепты, которые позволят вам приготовить настоящие кулинарные шедевры.

  • Разнообразие блюд: от супов и вторых блюд до закусок и салатов.
  • Полезные советы: как правильно выбирать, хранить и готовить грибы.
  • Уникальные рецепты: авторские рецепты, которые вы не найдете в других книгах.

Грибы — это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Они прекрасно сочетаются с овощами, мясом и рыбой, делая любое блюдо более насыщенным и ароматным. Попробуйте наши рецепты и убедитесь сами!

Цена 219 руб.
СравнитьКупить
  • Материал

    Стекло Закаленное стекло

  • Страна-изготовитель

    Россия

  • Серия

    Для детей Охота Авто Охота Авто Охота Охота

  • Вес
    Не указан
  • Язык
    Русский
  • Автор
    Не указан
  • Тираж
    Не указан
  • Размеры
    Не указаны
  • Переплет
    Не указан
  • Тематика
    Кулинария
219 ₽

Дополнительно из категории

- 3%
...
Гормоны и женское здоровье. Советы эндокринолога
Книга рассказывает об изменениях, происходящих в организме женщины под действием тех или иных гормонов, о нормальных гормональных циклах женского организма, их индивидуальных особенностях, об их возможных нарушениях и методах лечения и профилактики.Каждая глава книги рассказывает об определенном симптоме (жалобе, с которой женщина обращается к врачу) и о том, какие процессы в организме могли стать причиной появления подобной жалобы.Читатель получит представление о работе эндокринных (продуцирующих гормоны) желез как о слаженном звучании огромного оркестра. Он узнает, какие признаки свидетельствуют о том, что та или иная железа «расстроена», «фальшивит», к кому в этой ситуации можно обратиться за помощью и какого эффекта от лечения следует ждать.Лечитесь правильно, а лучше не болейте!
Цена 349 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Будьте здоровы Лечу едой Вопрос - ответ(бол) Детям про ЭТО Книги, которые все ждали Сказки Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Детям о праве Книги, о которых говорят Правила работы

  • Издатель

    Моркнига Гангут Норма КомКнига Транзиткнига Аудиокнига ИКИ Знак

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

349 ₽
- 11%
...
Линейная алгебра и функции нескольких переменных. Курс лекций
Представлен курс лекций по дисциплине «Линейная алгебра и функции нескольких переменных». Рассмотрены основные разделы линейной алгебры и дифференциального исчисления функций нескольких переменных, общих принципов, положений и методов решения задач. Для студентов МГТУ им. Н. Э. Баумана всех специальностей факультета «Энергомашиностроение».
Цена 735 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Физико-математическое наследие: математика (алгебра) Эксклюзивная классика (Лучшее) Полный курс лекций

  • Издатель

    Машиностроение Перо МГТУ им. Н. Э. Баумана

735 ₽
...
Хюррем. Возлюбленная султана Сулеймана
Через 500 лет эта женщина вновь покорила весь мир! Популярный сериал "Великолепный век" стал очередной удачей турецких кинематографистов. Еще до окончания первого сезона он был закуплен многими странами. Так мир вновь познакомился с Хюррем, славянской рабыней Роксоланой, ставшей супругой султана Османской империи. Исторические справочники и авторы художественных книг утверждают, что эту девочку некогда звали Александра Лисовская. Однако совсем недавно в тайных архивах Ватикана нашлось подтверждение совсем иной версии происхождения загадочной рыжеволосой красавицы. Так кто она, знаменитая возлюбленная великого султана Сулеймана - Хюррем? Книга-сенсация С. Бенуа раскроет и эту тайну! А вместе с тем вы узнаете все о полюбившемся сериале "Великолепный век" и актрисе Мерьем Узерли, чей образ навсегда останется в нашей памяти как образ "милой сердцу" Хюррем.
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Великие тайны истории Справочник Справочник Познай себя Книги, которые все ждали Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Детям о праве Книги, о которых говорят Справочник Справочники Тайны истории Сенсация Три века

  • Издатель

    Лань Либроком Моркнига Мир книги ИГ Весь Весь Мир КомКнига Мир СОЛОН-Р Транзиткнига Перо Мир Аудиокнига Семь Дней ИКИ СО РАН Знак Век 2

  • Автор

    Брусков Валерий Петрович Краснов П. Н.

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Медицинская косметология

1 011 ₽
...
Психиатрия: учебник
В учебнике отражены основные разделы психиатрии, подробно описана психиатрическая пропедевтика, позволяющая врачу распознавать психическое состояние у пациента и точно его диагностировать в соответствии с Международной классификацией психических и поведенческих расстройств десятого пересмотра (МКБ-10). Учебник содержит главы, посвященные частным вопросам психиатрии, отдельным заболеваниям (шизофрении, биполярному аффективному расстройству, органическим, невротическим, соматоформным и личностным расстройствам, деменции при органических поражениях головного мозга), основным принципам терапии, профилактики психических заболеваний. .Учебник предназначен для студентов высших медицинских заведений. .
Цена 1333 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Познай себя Полярная Вопрос - ответ(бол) Вопрос - ответ (Близкие люди) Эксклюзивная классика (Лучшее) Вопрос - ответ Гиппенрейтер(под) Медицина, здоровый образ жизни, секс

  • Издатель

    АСТ Медицина Гангут Перо Corpus (АСТ) Москвоведение ИКИ

1 333 ₽
...
Обман веществ. Почему жир и сахар убивают наше здоровье и как с этим бороться
Подробная инструкция для тех, кто хочет улучшить здоровье и не бояться старости. Вы узнаете, как мед, сахар и соль заставляют нас стареть быстрее. Есть ли связь между лишним весом, иммунитетом, болезнью Альцгеймера и воспалениями? Опасно ли принимать гормоны и можно ли их заменить «травками»? Как начать двигаться, если «спорт - вообще не мое»? Автор книги доктор Павлова - эндокринолог, к. м. н., старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ, научный руководитель Клиники Системной Медицины. Как настоящий доктор Хаус, она умеет распутывать сложные случаи и уже не раз приходила к парадоксальным выводам, которые спасали человеку жизнь и помогали нормализовать обмен веществ. Читайте на здоровье!
Цена 1057 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Будьте здоровы На линии огня Одна книга на всю жизнь Вопрос - ответ(бол) Книги, которые все ждали Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Книги, о которых говорят Медицина, здоровый образ жизни, секс Три века Дальний Восток: героика, труд, путешествия Как и почему

  • Издатель

    АСТ Моркнига ИГ Весь Медицина АСТ-Аудиокнига Диля Норма КомКнига Связь СОЛОН-Р Транзиткнига Corpus (АСТ) Аудиокнига ИКИ Жизнь с Богом Век 2 Система

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

1 057 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город