Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий

...
  Сравнить
  В избранное
Показать все аналоги
Ещё от "Book24":
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.38
  • Рейтинг покупателей 3.87
  • Рейтинг экспертов 4.93
  • Качество материалов 4.84
  • Надежность 4.33
  • Простота в использовании 4.49
  • Ремонтопригодность 4.34
  • Эффективность выполнения своих функций 4.38
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.38
  • Безопасность для пользователя4.73
  • Внешний вид 4.49
  • Удобство в уходе и чистке 4.43
  • Экологическая безопасность 4.92
  • Гарантия на товар 4.44
  • Соответствие стандартам качества 4.39
  • Инновационные технологии 4.41
  • Хит продаж 4.38
  • Скорость морального устаревания 4.83
  • Энергоэффективность 4.39
  • Универсальность использования 4.86
  • Наличие дополнительных функций 4.42
  • Соотношение цена-качество 3.94
  • Практичность и удобство хранения 4.83
  • Стабильность работы в различных условиях 4.27
  • Возможность персонализации 4.06
  • Ликвидность 4.33
  • Индекс рекомендаций 3.44
Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело. Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования. Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий продается в интернет-магазине Book24
Эксперт: Наталья Перова, онлайн-шопинг-гид
Дата рецензии: 22 июля 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Курьерской службой;
    • Самовывоз из пунктов выдачи;
    • Почтой России.

Оплата заказа

    • Наличными при получении;
    • Банковской картой;
    • Электронными деньгами Яндекс-Деньги; Webmoney, Qiwi
    • Наложенным платежом.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Рекомендуем аналогичные товары

...
Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий (Здобнов)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .
Цена 763 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Рецепты

763 ₽
...
Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий (Здобнов)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .
Цена 763 руб.
СравнитьКупить
763 ₽
...
Сборник рецептурных блюд и кулинарных изделий (Здобнов)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .
Цена 489 руб.
СравнитьКупить
489 ₽
...
Термометр кулинарный электронный термощуп для приготовления пищи кулинарный градусник с щупом
Термометр электронный с щупом – это незаменимый инструмент для точного измерения температуры не только при приготовлении различных блюд, напитков и продуктов, а также измерений от температуры воздуха до температуры тела)

Термощуп позволяет легко контролировать температуру мяса, воды, молока, шоколада, сыра, детской смеси и других пищевых продуктов.

Широкий диапазон измерения температур от -50°С до +300°С (-58°F до +572°F), что делает его универсальным для использования в различных кулинарных целях. Будь незаменим при приготовление мясных блюд, приготовлении домашнего йогурта, выпечки кондитерских изделий, приготовлении шоколада, самогоноварение, изготовлении свечей и многое другое. Наш термометр поможет вам точно контролировать температуру на всех этапах готовки.

Большой ЖК-дисплей с крупными цифрами обеспечивает четкое и легкое считывание показаний температуры, высокая точность измерений. Погружной пищевой термощуп имеет длину 14 см, что позволяет легко погружать его в глубокую посуду или толстые куски мяса. Термощуп имеет функцию автоматического выключения через 10 минут бездействия, что позволяет экономить заряд батареи и продлевает срок службы устройства.

Термометр изготовлен из прочных и безопасных материалов, которые соответствуют всем стандартам качества и безопасности пищевых продуктов.

Этот точный температурный термометр идеально подходит для использования в домашних условиях, на кухне профессиональных поваров, в кондитерских цехах, а также в лабораториях и на производствах, связанных с приготовлением пищи и напитков. Он может использоваться для измерения температуры еды, воды, масла, жира, воска, смесей и других жидкостей и полужидких продуктов.

Благодаря своей точности, универсальности и удобству, этот термометр станет верным спутником на вашей кухне, помогая создавать кулинарные шедевры каждый день.
Цена 466 руб.
СравнитьКупить
  • Цвет
    черный/белый/черный-белый
  • Размер
    14 см
  • Материал
    ABS-пластик/металл
466 ₽
...
Повышение качества подготовки и реализации проектов развития нефтяного комплекса
В книге рассмотрены актуальные вопросы повышения качества подготовки и реализации проектов развития нефтяного комплекса. . .Издание рассчитано на студентов, аспирантов, научных работников, преподавателей, руководителей и специалистов нефтяных компаний, государственных служащих — всех, кто интересуется и профессионально занимается решением данных вопросов.
Цена 430 руб.
СравнитьКупить
430 ₽
...
Термометр кулинарный электронный термощуп для приготовления пищи кулинарный градусник с щупом, чёрный
Термометр электронный с щупом – это незаменимый инструмент для точного измерения температуры не только при приготовлении различных блюд, напитков и продуктов, а также измерений от температуры воздуха до температуры тела)

Термощуп позволяет легко контролировать температуру мяса, воды, молока, шоколада, сыра, детской смеси и других пищевых продуктов.

Широкий диапазон от -50 до +300 С позволяет измерять температуру воды и других жидкостей, мяса, рыбы, овощей, сыра, детского питания, шоколада, воска для изготовления свечей, а так же почвы, воды в аквариуме и других сферах.

Термометр незаменим при приготовление мясных блюд, приготовлении домашнего йогурта, выпечки кондитерских изделий, приготовлении шоколада, самогоноварение, изготовлении свечей и многое другое. Наш термометр поможет вам точно контролировать температуру на всех этапах готовки.

Большой ЖК-дисплей с крупными цифрами обеспечивает четкое и легкое считывание показаний температуры, высокая точность измерений. Погружной пищевой термощуп имеет длину 14 см, что позволяет легко погружать его в глубокую посуду или толстые куски мяса. Термощуп имеет функцию автоматического выключения через 10 минут бездействия, что позволяет экономить заряд батареи и продлевает срок службы устройства.

Термометр изготовлен из прочных и безопасных материалов, которые соответствуют всем стандартам качества и безопасности пищевых продуктов.

Этот точный температурный термометр идеально подходит для использования в домашних условиях, на кухне профессиональных поваров, в кондитерских цехах, а также в лабораториях и на производствах, связанных с приготовлением пищи и напитков. Он может использоваться для измерения температуры еды, воды, масла, жира, воска, смесей и других жидкостей, и полужидких продуктов.

Благодаря своей точности, универсальности и удобству, этот термометр станет верным спутником на вашей кухне, помогая создавать кулинарные шедевры каждый день.

Инструкция по использованию:

1)Поместите наконечник щупа (термометр) в середину блюда

2) Подождите 4-10 секунд

3) Посмотрите точную температуру на дисплее. Не использовать в закрытой духовке!

Материал изделия: ABS пластик, Нержавеющая сталь

Комплектация:

Цифровой кулинарный термометр, 1 штука;

Кейс для хранения, 1 штука
Цена 484 руб.
СравнитьКупить
  • Цвет
    черный/черный-серебристыйчерный
  • Размер
    14 см
  • Материал
    ABS-пластик
484 ₽
- 2%
...
Противень для выпечки и приготовления блюд

Противень Gemlux GL-BT-65 идеально подходит для приготовления разнообразных блюд, включая мясо, рыбу, а также для выпечки кондитерских изделий. Изделие совместимо с конвекционными печами Gemlux GL-OR-2265 и GL-OR-2265LUX, что делает его универсальным выбором для профессиональных и домашних кухонь.

  • Универсальность: подходит для широкого спектра блюд.
  • Совместимость: разработан для использования с печами Gemlux.
  • Качество: изготовлен из высококачественных материалов для долговечности.
Цена 906 руб.
СравнитьКупить
  • Тип

    Противень

  • Серия

    Gem

906 ₽
...
Кулинарная форма для заливных блюд (L)

Форма для заливных блюд от Kokubo – это идеальное решение для приготовления и сервировки разнообразных блюд. Изделие выполнено из высококачественного ABS-пластика, что гарантирует его безопасность и долговечность.

  • Размеры: 20,6×20,6×4,6 см
  • Цвет: белый
  • Материал: ABS-пластик
  • Температурный режим: от -20 до +140°C
  • Применение: СВЧ, посудомоечная машина

Форма подходит для приготовления десертов, желе, а также для оригинальной сервировки суши, салатов и закусок. Благодаря удобным размерам и практичности, она станет незаменимым помощником на вашей кухне.

Цена 707 руб.
СравнитьКупить
  • Цвет
    белый
  • Размеры
    20,6×20,6×4,6 см
  • Материал
    ABS-пластик
  • Применение
    СВЧпосудомоечная машина
707 ₽
...
Противень для выпечки и приготовления блюд

Противень Gemlux GL-BT-38 — это универсальный кухонный аксессуар, предназначенный для приготовления широкого ассортимента блюд. Идеально подходит для:

  • Приготовления рыбы и мяса
  • Выпечки кондитерских изделий

Совместим с конвекционными печами моделей GL-OR-1838MN и GL-OR-1838, что делает его незаменимым помощником на любой кухне.

Особенности:

  • Внутренние размеры: 295х245х25 мм
  • Высокое качество материалов
  • Долговечность и простота в уходе
Цена 574 руб.
СравнитьКупить
  • Тип

    Противень

  • Серия

    Gem

  • Тип
    Противень
  • Размер
    295х245х25
  • Совместимость
    Конвекционные печи GL-OR-1838MN, GL-OR-1838
574 ₽
...
Кулинарная книга: Лучшие рецепты блюд из грибов

Откройте для себя мир вкусных и ароматных блюд из грибов с нашей кулинарной книгой. Грибы — это не только вкусно, но и полезно, они богаты белками, витаминами и минералами. В этой книге собраны лучшие рецепты, которые позволят вам приготовить настоящие кулинарные шедевры.

  • Разнообразие блюд: от супов и вторых блюд до закусок и салатов.
  • Полезные советы: как правильно выбирать, хранить и готовить грибы.
  • Уникальные рецепты: авторские рецепты, которые вы не найдете в других книгах.

Грибы — это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Они прекрасно сочетаются с овощами, мясом и рыбой, делая любое блюдо более насыщенным и ароматным. Попробуйте наши рецепты и убедитесь сами!

Цена 219 руб.
СравнитьКупить
  • Материал

    Стекло Закаленное стекло

  • Страна-изготовитель

    Россия

  • Серия

    Для детей Охота Авто Охота Авто Охота Охота

  • Вес
    Не указан
  • Язык
    Русский
  • Автор
    Не указан
  • Тираж
    Не указан
  • Размеры
    Не указаны
  • Переплет
    Не указан
  • Тематика
    Кулинария
219 ₽

Дополнительно из категории

...
Будущее гуманитарных наук: Техногуманизм, креаторика, эротология, электронная филология

Книга Михаила Эпштейна предлагает глубокий анализ трансформации гуманитарных наук в XXI веке. Автор исследует, как новые технологии и социальные изменения влияют на традиционные дисциплины, и прогнозирует появление новых направлений в науке о человеке.

  • Техногуманизм - синтез технологий и гуманитарного знания.
  • Креаторика - наука о творчестве в цифровую эпоху.
  • Эротология - изучение любви и желания в современном мире.
  • Электронная филология - новые методы анализа текстов.

Книга адресована всем, кто интересуется будущим гуманитарных наук и их ролью в современном обществе.

Цена 684 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Детям про ЭТО Мир культуры, истории и философии Музыка: искусство, наука, мастерство Звезда лекций Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Полный курс лекций Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела Три века

  • Издатель

    Вече Наука Весь Мир Наука Мир Время Мир Культура ИКИ СО РАН Дальнаука ЧеРо-на-Неве

  • Направление в научной литературе

    Организация здравоохранения Популярная медицина Популярная медицина Массаж

  • Жанр
    ФилософияКультурология
  • Язык
    Русский
  • Автор
    Михаил Эпштейн
  • Страниц
    320
  • Переплет
    Твердый
  • Тематика
    Гуманитарные наукиТехнологииОбщество
684 ₽
...
Сон в XXI веке. Как правильно спать в XXI веке. Бенедикт К.
Здоровое питание и занятия спортом делают Вас стройнее и выносливее, но организму также нужен правильный сон, чтобы закрепить положительный эффект. Ведь он влияет на вес, психическое состояние и снижает риск заболеваний — от простуды до рака. Но современный мир бросает нам вызов в виде постоянного стресса на работе, сидячего образа жизни и непрерывного нахождения перед экраном компьютера или смартфона.Профессор старейшего в Швеции Уппсальского университета и специалист по нейробиологии сна Кристиан Бенедикт в разговоре с журналисткой Минной Тунбергер увлечённо и со знанием дела рассказывает читателям о том, как бессонница повышает нездоровый аппетит, как удивительные сны помогают улучшить понимание собственных чувств, как глубокие фазы укрепляют иммунитет и нейронные связи в мозге. И это только лишь часть его открытий!В этой книге научные факты чередуются с практическими советами, которые позволят Вам лучше понять что такое сон и сделать его глубже, чтобы стать счастливее и бодрее.
Цена 1120 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Будьте здоровы Караван историй (журнал) За рулем (журнал) Юный натуралист (журнал) Одна книга на всю жизнь Лечу едой Вопрос - ответ(бол) Детям про ЭТО Книги, которые все ждали Сказки Эксклюзивная классика (Лучшее) Детям о праве Книги, о которых говорят Красивое тело Мир знаний Правила работы Америка (журнал) Медицина, здоровый образ жизни, секс Три века

  • Издатель

    АСТ Моркнига Мир книги ИГ Весь Знание АСТ-Аудиокнига Гангут Весь Мир КомКнига Мир Время Связь Транзиткнига Перо Мир Corpus (АСТ) Аудиокнига МарТ ИКИ СО РАН Жизнь с Богом

  • Автор

    Дартнелл Льюис

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Специальная медицина

1 120 ₽
...
Философия духа отцов «Добротолюбия»
Вниманию читателя предлагается книга известного в России и далеко за её пределами духовника и старца, недавно почившего архимандрита Троице-Сергиевой лавры о. Наума (Байбородина) (1927-2017), о внутреннем аскетическом делании христианина и достижении на этом пути духовного совершенства. Умение управлять своей душой святые отцы называли наукой из наук и высшей премудростью. «Любовь к мудрости» — так переводится греческое слово «философия». Что же такое «философия духа»? Что входит в эту «научную дисциплину»? Борьба со страстями, стяжание нерассеиваемого внимания и молитвы, исцеление души и обожение всего человека — вот чему учат нас святые отцы и подвижники, сами деятельно проходившие эту науку. В книге собраны советы святых отцов, творения которых составляют «Добротолюбие», по вопросам, интересующим всех, кто старается вести духовную брань ради своей души и победить в ней.
Цена 246 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Все обо всем Детям про ЭТО Книги, которые все ждали Философия Все обо всем Музыка: искусство, наука, мастерство Эксклюзивная классика (Лучшее) Гиппенрейтер(под) Детям о праве Так далеко, так близко Книги, о которых говорят Греческие боги Элементы (Россия) Научный интерес Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела Мудрость, как искусство Мудрая книга Три века

  • Язык издания

    Греческий

  • Издатель

    АСТ София Лань Добрая книга Моркнига Наука ИГ Весь АСТ-Аудиокнига Слово Родина Наука КомКнига Транзиткнига Перо Corpus (АСТ) Аудиокнига ИКИ СО РАН Дальнаука ЛеКо Век 2 ВЯТКА

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Авторские методики

246 ₽
...
Остров бессовестных. Гончаренко М.В.
Представьте, что совесть — это не категория моральная, душевная, невесомая, а некий «отросток» на сердце. И его можно удалить хирургическим путем, вместе с ним удалив все сомнения и тревоги. Как будет жить такое общество, где люди добровольно отказались от совести? Погрузится в хаос, анархию или... наоборот, все поголовно будут счастливы? Вот только счастливы ли... И не обречено ли такое общество будущего на скорую гибель?Многие реалии этого «будущего» уже виднеются, уже приняли осязательные очертания в нашем «сегодня». И потому эта повесть — ещё и предупреждение всем нам...
Цена 397 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Все обо всем Все обо всем История Отечества в романах, повестях, документах Эксклюзивная классика (Лучшее) Белое дело

  • Издатель

    АСТ Остров Corpus (АСТ) Семь Дней ЧеРо-на-Неве

397 ₽
...
Россия и Европа

«Россия и Европа» — фундаментальный труд Н. Я. Данилевского, который стал основой для цивилизационного подхода в социологии. В книге автор предлагает уникальную теорию культурно-исторических типов, выделяя славянский и германо-романский типы как ключевые и противопоставленные друг другу.

  • Теория культурно-исторических типов
  • Анализ славянского и германо-романского миров
  • Влияние на развитие социологии и геополитики

Книга пережила второе рождение и признана важной вехой в науке.

Цена 259 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Одна книга на всю жизнь Цивилизация и цивилизации Вопрос - ответ(бол) Книги, которые все ждали Эксклюзивная классика (Лучшее) Роман Гиппенрейтер(под) Детям о праве Книги, о которых говорят Герман Исторический роман Правила работы Элементы (Россия) Русская цивилизация Детям о важном

  • Язык издания

    Русский

  • Издатель

    Вече Моркнига Слово КомКнига Литература Транзиткнига Перо Культура Аудиокнига ИКИ Жизнь с Богом Русь

  • Автор

    Гарина Елена Владимировна

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Медицинская косметология Омоложение и долголетие

  • Жанр
    СоциологияГеополитика
  • Язык
    Русский
  • Автор
    Н. Я. Данилевский
259 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город