Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Trait-Modified Oils in Foods

...Нажми для увеличения фото
 Сравнить
 В избранное
19 810 ₽Скидка: 13%

17 205 ₽

Товар в наличии
 Доставка в г. от 4 дней
 Оплата заказа
 Похожие товары
 Видео обзоры
 Как заказать и купить "Trait-Modified Oils in"?
 Нашли дешевле? Снизим цену!
  Узнать о снижении стоимости
Отправим письмо при снижении стоимости.

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.79
  • Рейтинг покупателей 4.97
  • Рейтинг экспертов 4.77
  • Качество материалов 4.94
  • Надежность 4.77
  • Простота в использовании 4.47
  • Ремонтопригодность 4.04
  • Эффективность выполнения своих функций 4.09
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.79
  • Безопасность для пользователя4.77
  • Внешний вид 4.47
  • Удобство в уходе и чистке 4.40
  • Экологическая безопасность 4.70
  • Гарантия на товар 4.44
  • Соответствие стандартам качества 4.77
  • Инновационные технологии 4.40
  • Хит продаж 4.79
  • Скорость морального устаревания 4.90
  • Энергоэффективность 4.07
  • Универсальность использования 4.99
  • Наличие дополнительных функций 4.40
  • Соотношение цена-качество 4.74
  • Практичность и удобство хранения 4.97
  • Стабильность работы в различных условиях 4.07
  • Возможность персонализации 4.09
  • Ликвидность 4.07
  • Индекс рекомендаций 4.44
2089 покупателей и эксперты портала 1ya.ru рекомендуют к покупке товар «Trait-Modified Oils in Foods» или его аналог из списка ниже.
In recent years, the food industry has made substantial advances in replacing partially hydrogenated oils, high in trans-fatty acids, in foods. Trait-modified oils were then developed to produce trans-fat free, low saturated functional oils. Trait-modified Oils in Foods offers top line information on the sources, composition, performance, health, taste, and availability of modified next generation oils. Coverage extends to public policy development, discussions of real world transition to healthy oils by food service and food processing industries and the future of trait-modified oils. The book provides solutions to food companies with the potential of improving the health benefits of foods through eliminating trans-fats and reducing saturated fats from formulations. A landmark resource on modified next-generation, trait-modified oils, this book is essential reading for oil processors, manufacturers and producers, as well as any professional involved in food quality assurance and public health.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников или размещена продавцом. Цена указана на дату: 09.05.2025 г. На текущий момент стоимость может отличаться. Предложение не является публичной офертой.
Trait-Modified Oils in Foods продается в интернет-магазине ЛитРес
Эксперт: Аркадий И., E-commerce аналитик
Дата рецензии: 14 июля 2025 года
Рекомендация к покупке положительная

Кредитный калькулятор

Планируете купить "Trait-Modified Oils in Foods" в кредит? Расширенный кредитный калькулятор поможет онлайн рассчитать ежемесячный платеж, начисленные проценты и сумму переплаты по потребительскому кредиту.

Доставка покупки

    • В электронном виде;
    • Читать онлайн;
    • Скачать на компьютер или мобильные устройства.

Оплата заказа

    • Банковской картой;
    • электронными деньгами Яндекс-Деньги; WebMoney, Qiwi Кошелек, PayPal;
    • Наличными через терминалы;
    • Банковским переводом.
  • Наименование: ООО «ЛитРес»
  • ИНН: 7719571260

Рекомендуем аналогичные товары

...
Modified Atmosphere Packaging of Foods
  • Форматы
    PDF
19 748 ₽
- 13%
...
Adhesion in Foods
To the layman, adhesion is a simple matter of how well two different materials stick together, and adhesion measurements provide some indication of the force required to separate them. However, a more detailed look at adhesion shows that it is a very important feature of food throughout its manufacturing, packaging and storage. Chapters are fully devoted to the fascinating topic of adhesion in foods. Key features of the book include, but are not limited to: definition and nomenclature of adhesion; adhesion mechanisms and measurements; stickiness in various foods and its relation to technological processes; perception of stickiness; hydrocolloids as adhesive agents for foods; adhesion phenomena in coated, battered, breaded and fried foods; electrostatic adhesion in foods; multilayered adhered food products, and adhesion of substances to packaging and cookware. Adhesion in Foods: Fundamental Principles and Applications is dedicated not only to the academic community but also to the broader population of industrialists and experimentalists who will find it to be not only a source of knowledge, but also a launching pad for novel ideas and inventions. In particular, this book is expected to be of interest to personnel involved in food formulation, food scientists, food technologists, industrial chemists and engineers, and those working in product development.
Цена 14938 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
14 938 ₽
- 21%
...
Bioactive Compounds in Foods
Inherent toxicants and processing contaminants are both non-essential, bioactive substances whose levels in foods can be difficult to control. This volume covers both types of compound for the first time, examining their beneficial as well as their undesirable effects in the human diet. Chapters have been written as individually comprehensive reviews, and topics have been selected to illustrate recent scientific advances in understanding of the occurrence and mechanism of formation, exposure/risk assessment and developments in the underpinning analytical methodology. A wide range of contaminants are examined in detail, including pyrrolizidine alkaloids, glucosinolates, phycotoxins, and mycotoxins. Several process contaminants (eg acrylamide and furan), which are relatively new but which have a rapidly growing literature, are also covered. The book provides a practical reference for a wide range of experts: specialist toxicologists (chemists and food chemists), hygienists, government officials and anyone who needs to be aware of the main issues concerning toxicants and process contaminants in food. It will also be a valuable introduction to the subject for post-graduate students.
Цена 24447 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
24 447 ₽
- 21%
...
Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods
Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods compiles for the first time the past and present research done on pro and antioxidants in aquatic animals. The book addresses an area of extreme importance for aquatic foods, since lipid oxidation leads to such a large number of quality problems. Many of these problems are also seen in other muscle based foods, but are exaggerated in aquatic foods, so the book’s contents will be of great use and interest to other fields. Written by top researchers in the field, the book offers not only general overviews of lipid oxidation in aquatic foods and aquatic food pro and antioxidant systems, but also covers specifics and gives the latest information on the key pro and anti-oxidants derived from aquatic foods as well as some of the most recent and innovative means to control lipid oxidations in aquatic foods and food systems with fish oils. Coverage includes the latest research on the effects aquatic foods have on oxidative stress in the human body, an area of great interest recently. Additionally, a chapter is devoted to the latest techniques to measure antioxidative potential of aquatic foods, an area still in development and one very important to the antioxidant research community. Antioxidants and Functional Components in Aquatic Foods will be of great interest to the food science, medical, biochemical and pharmaceutical fields for professionals who deal with aquatic food products, muscle foods products (beef, pork, poultry etc), lipid oxidation, and pro-oxidant and antioxidant systems.
Цена 19984 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
19 984 ₽
- 21%
...
Water-Soluble Polymer Applications in Foods
Water-soluble polymers or hydrocolloids are widely used in many fields, including food, agriculture, ceramics, paper and ink technology, explosives and the textile industry. This important new book provides a comprehensive overview of novel aspects of their use in food products. Interest in the science and technology of water-soluble polymers is rapidly increasing and this book provides a much-needed and up-to-date overview. Chapters review important new food applications, giving short historical overviews, the latest information on uses and possible future applications. Topics covered include the use of hydrocolloids for texturization, as adhesives within food products, as coatings in products such as fruit, vegetables, cheese, meat and dried foods, and for flavour encapsulation.
Цена 25029 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
25 029 ₽
- 13%
...
Essential Oils in Food Processing: Chemistry, Safety and Applications
A guide to the use of essential oils in food, including information on their composition, extraction methods, and their antioxidant and antimicrobial applications Consumers’ food preferences are moving away from synthetic additives and preservatives and there is an increase demand for convenient packaged foods with long shelf lives. The use of essential oils fills the need for more natural preservativesto extend the shelf-life and maintaining the safety of foods. Essential Oils in Food Processing offers researchers in food science a guide to the chemistry, safety and applications of these easily accessible and eco-friendly substances. The text offers a review of essential oils components, history, source and their application in foods and explores common and new extraction methods of essential oils from herbs and spices. The authors show how to determine the chemical composition of essential oils as well as an explanation of the antimicrobial and antioxidant activity of these oils in foods. This resource also delves into the effect of essential oils on food flavor and explores the interaction of essential oils and food components. Essential Oils in Food Processing offers a: Handbook of the use of essential oils in food, including their composition, extraction methods and their antioxidant and antimicrobial applications Guide that shows how essential oils can be used to extend the shelf life of food products whilst meeting consumer demand for “natural” products Review of the use of essential oils as natural flavour ingredients Summary of relevant food regulations as pertaining to essential oils Academic researchers in food science, R&D scientists, and educators and advanced students in food science and nutrition can tap into the most recent findings and basic understanding of the chemistry, application, and safe us of essential oils in food processing.
Цена 19493 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
19 493 ₽
- 21%
...
Functional Foods and Nutraceuticals in Cancer Prevention
Cancer is a leading cause of death among adults but research shows that the chances of developing cancer can be reduced by lifestyle changes. Increasing numbers of people use dietary vegetables, medicinal herbs, and plant extracts to prevent or treat cancer. Their availability as «over the counter» supplements has contributed to an explosion in the use of herbal extracts and related compounds for health enhancement. This vital resource brings together the worlds leading experts’ research, their conclusions and recommendations on functional foods and nutraceuticals in the prevention and treatment of cancer. Research professionals, academics, hospital-based dietitians, nutritionists, oncology physicians, cancer researchers, marketers and food and drug officials are just a few of the key people who need this book.
Цена 23186 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
23 186 ₽
- 13%
...
Chemically Modified Electrodes
With contributions from an international group of expert authors, this book includes the latest trends in tailoring interfacial properties electrochemically. The chapters cover various organic and inorganic compounds, with applications ranging from electrochemistry to nanotechnology and biology. Of interest to physical, surface and electrochemists, materials scientists and physicists.
Цена 18742 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
18 742 ₽
- 13%
...
Genomics, Proteomics and Metabolomics in Nutraceuticals and Functional Foods
Functional foods and nutraceuticals have received considerable interest in the past decade largely due to increasing consumer awareness of the health benefits associated with food. Diet in human health is no longer a matter of simple nutrition: consumers are more proactive and increasingly interested in the health benefits of functional foods and their role in the prevention of illness and chronic conditions. This, combined with an aging population that focuses not only on longevity but also quality of life, has created a market for functional foods and nutraceuticals. A fully updated and revised second edition, Genomics, Proteomics and Metabolomics in Nutraceuticals and Functional Foods reflects the recent upsurge in «omics» technologies and features 48 chapters that cover topics including genomics, proteomics, metabolomics, epigenetics, peptidomics, nutrigenomics and human health, transcriptomics, nutriethics and nanotechnology. This cutting-edge volume, written by a panel of experts from around the globe reviews the latest developments in the field with an emphasis on the application of these novel technologies to functional foods and nutraceuticals.
Цена 21428 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
21 428 ₽
- 21%
...
Genetically Modified and non-Genetically Modified Food Supply Chains. Co-Existence and Traceability
In the European Union nations, and other countries including Japan, Australia and Malaysia, it is a legal requirement that food products containing genetically modified organism (GMO) materials are labelled as such in order that customers may make informed purchasing decisions. For manufacturers and consumers to be confident about these assertions, systems must be in place along the entire food chain which support the co-existence of GM and non GM materials whilst maintaining a strict segregation between the two. This book is an output of a European Union-funded project entitled «Co-Extra: GM and non-GM food and feed supply chains: their Co-Existence and Traceability». The objective of this four year project is to provide practical tools and methods for implementing co-existence that will: enable the co-existence of genetically modified (GM) and non-GM crops enable the segregation and tracing of genetically modified organism (GMO) materials and derived products along the food and feed chains anticipate the future expansion of the use of GMOs The project is designed to foster a robustly science-based debate amongst all of the stakeholders involved in the food and feed chains, and the tools will be assessed not only from a technical point of view but with regard to the economic and legal aspects. It also surveys the GMO-related legal regimes and practices that exist in and beyond the EU. This book examines the practical tools and methods available to implement the co-existence and traceability of GM and non-GM food materials along the entire food and feed chains, as demanded by consumers and by legislation in force in the EU and elsewhere. GM and Non-GM Supply Foods is a source of valuable information for food manufacturers, food research institutions and regulatory bodies internationally.
Цена 25131 руб.
СравнитьКупить
  • Форматы
    PDF
25 131 ₽

Дополнительно из категории

...
Правило богатства № 1 – личный финансовый план
Главная книга по приумножению личных финансов. Владимир Савенок, эксперт с 30-летним опытом инвестирования, рассказывает, как выйти на высокий уровень благосостояния. Вы узнаете, как достичь крупные материальные цели (квартира, обучение детей, автомобиль) с помощью личного финансового плана, управлять рисками в жизни и инвестициях, избавиться от кредитов, быть готовым к кризисам и обрести уверенность в завтрашнем дне. Книга написана простым языком, приводится множество примеров из жизни реальных людей.
Цена 1103 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Умный бизнес Бизнес Бизнес Личные финансы Финансовое право

  • Издательство

    ИГ Весь Весь Мир Дело Перо Научный эксперт Финансы

  • Направление

    Second-hand книги Букинистические издания Second-hand книги

1 103 ₽
...
Деньги делают деньги: От зарплаты до финансовой свободы
Одна из составляющих свободы — финансовая независимость. Доход финансово свободного человека позволяет ему не думать постоянно о деньгах как о средстве существования. Дмитрий Лебедев написал эту книгу на основании собственного опыта обретения финансовой свободы и опыта своих клиентов, друзей и знакомых. Все примеры в ней реальны, все рекомендации конкретны и проверены. Куда можно и нужно вкладывать деньги, а куда — слишком рискованно? Что приносит доход и как сбалансировать свои вложения в разные виды активов? Чем активы отличаются от пассивов и какие опасности подстерегают человека с деньгами и российским паспортом? Эта книга поможет вам выбраться из круга постоянной нехватки денег. Автор научит, как создать личный капитал, сохранить его и приумножить, чтобы гонка за деньгами перестала быть первым пунктом повестки дня, чтобы можно было по-настоящему жить, отдыхать, путешествовать, помогать другим — делать то, что вам нравится и к чему вы готовы. Для тех, кто хочет выбраться из круга постоянной нехватки денег, кто хочет научиться управлять своими деньгами и стать финансово свободным.
Цена 809 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Личные финансы

  • Издательство

    АСТ Либроком Нева ИГ Весь ЛКИ Дело Перо Финансы

  • Направление

    Second-hand книги Букинистические издания Антикварные издания

809 ₽
- 9%
...
Управление рыночными механизмами в инвестиционном процессе. Монография. 2-е издание
В книге дан ретроспективный анализ важных категорий рыночной экономики: хозяйственного расчёта, инвестиций, стоимости, общественно необходимых затрат труда, цены, структуры и содержания отношений управления ценами, общего и особенного в ценообразовании, свойств и функций цены, ценообразования в бытовом обслуживании населения и строительном комплексе, договорных цен, чековой системы учёта затрат труда, биржи, расчётных цен, экономико-правового регулирования качества продукции и др.Книга предназначена для экономистов и юристов, теоретиков и практиков, преподавателей, аспирантов и студентов. Она может быть использована в организациях для укрепления внутреннего хозяйственного расчёта и повышения качества управления.
Цена 735 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Высшее образование Высшее образование Монография Монография Экономика Образование, воспитание

  • Издательство

    ИГ Весь Экономика Дело Высшее образование

  • Направление

    Букинистические издания Second-hand книги

735 ₽
...
О проценте: ссудном, подсудном, безрассудном. "Денежная цивилизация" и современный кризис
В книге раскрывается структура и механизмы функционирования этой финансовой пирамиды. Дан исторический обзор многовековой борьбы ростовщиков за власть, которую автор назвал "перманентной денежной революцией". Особое внимание уделено России, которая также была втянута в мировую финансовую пирамиду и заняла там один из нижних этажей.
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Историческая книга

  • Издательство

    АСТ Дело Перо Финансы

  • Направление

    Second-hand книги

1 011 ₽
...
Религия Денег. Духовно-религиозные основы капитализма
Предлагаемая книга впервые за сто с лишним лет с момента выхода в свет работ немецких социологов Макса Вебера и Вернера Зомбарта возвращается к фундаментальному осмыслению религиозно-духовных корней современного капитализма. Автор подвергает критическому анализу работы указанных социологов, отделяет в их концепциях "зерна" от "плевел", раскрывает новые явления в капитализме, обусловленные духовными трансформациями человека и общества в XX - начале XXI вв. В работе выдвигается принципиальный тезис о том, что сегодня все основные мировые религии переживают процесс трансформации в единую мировую религию, которую автор условно называет "религией денег". Такой "диагноз" крайне важен для того, чтобы человечество осознало глубинные причины надвигающихся на него кризисов и катаклизмов и сознательно начало отмежевываться от "религии денег". В заключительной части работы в сжатом виде излагается христианская (православная) альтернатива капитализму.
Цена 1057 руб.
СравнитьКупить
  • Язык

    Немецкий

  • Издательство

    АСТ Слово Дело Перо

  • Обложка

    Современные издания

1 057 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город