Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Управление рестораном. 3-е изд. Учебник. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. (Серия Зарубежный материал).

...
  Сравнить
  В избранное
Показать все аналоги
Ещё от "Book24":
  Похожие товары
  Видео обзоры
  • nodiscount
  • Код номенклатуры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.40
  • Рейтинг покупателей 3.07
  • Рейтинг экспертов 4.44
  • Качество материалов 4.07
  • Надежность 4.44
  • Простота в использовании 4.74
  • Ремонтопригодность 4.21
  • Эффективность выполнения своих функций 4.20
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.40
  • Безопасность для пользователя4.74
  • Внешний вид 4.14
  • Удобство в уходе и чистке 4.72
  • Экологическая безопасность 4.41
  • Гарантия на товар 4.77
  • Соответствие стандартам качества 4.44
  • Инновационные технологии 4.70
  • Хит продаж 4.40
  • Скорость морального устаревания 4.02
  • Энергоэффективность 4.24
  • Универсальность использования 4.03
  • Наличие дополнительных функций 4.71
  • Соотношение цена-качество 3.47
  • Практичность и удобство хранения 4.04
  • Стабильность работы в различных условиях 4.17
  • Возможность персонализации 4.03
  • Ликвидность 4.24
  • Индекс рекомендаций 3.77
Рассмотрены все аспекты деятельности ресторана, о которых должен иметь представление менеджер, чтобы эффективно управлять вверенным ему рестораном. .Изложение теории сопровождается практическими ситуациями, а рекомендации подкрепляются примерами деятельности видных ресторанов и историями профессионального успеха отраслевых топ-менеджеров. Автор анализирует причины, по которым одни заведения процветают, а другие несут убытки; показывает, как разработать маркетинговый план, способный эффективно реагировать на тенденции и проблемы отрасли; как грамотно составить меню в интересах повышения средней суммы чека и стимулирования продаж. Подробно и обстоятельно автор рассматривает методы совершенствования обслуживания; более действенные процедуры производственных операций; повышение эффективности закупочной деятельности, приемки, хранения и выдачи продуктов питания. Без внимания не остается ни один из многочисленных аспектов ресторанной деятельности. Многочисленные тематически удачно подобранные тесты дополняют основной текст и знакомят читателя с реалиями современной ресторанной индустрии. Через всю книгу проходят две важнейшие идеи — забота обслуживающего персонала ресторана о своих гостях и забота руководства ресторана о своих работниках. Для студентов вузов. Издание особенно будет полезно начинающим рестораторам и специалистам ресторанного бизнеса. .
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Управление рестораном. 3-е изд. Учебник. Гриф УМЦ Профессиональный учебник. (Серия Зарубежный материал). продается в интернет-магазине Book24
Эксперт: Ростислав Т., специалист по потребительским товарам
Дата рецензии: 30 июня 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Курьерской службой;
    • Самовывоз из пунктов выдачи;
    • Почтой России.

Оплата заказа

    • Наличными при получении;
    • Банковской картой;
    • Электронными деньгами Яндекс-Деньги; Webmoney, Qiwi
    • Наложенным платежом.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Рекомендуем аналогичные товары

...
Основы экологии: Учебник - 3-е изд.доп. (ГРИФ)
В учебнике приведены сведения по истории формирования и развития экологии, показан вклад зарубежных и российских ученых в становление основных ее направлений; представлены организменный, популяционный, биоценотический и биосферный уровни экологии; рассмотрены основные экологические факторы, главные среды жизни и адаптации к ним организмов и многое другое.
Цена 2242 руб.
СравнитьКупить
2 242 ₽
...
Политология: Учебник - 2-е изд.
Данный учебник представляет собой первое специализированное учебное издание для бакалавров по курсу политологии, созданное по зарубежным стандартам преподавания политологии, исходя из подписанных Россией Болонских соглашений. . .В учебнике рассматриваются вопросы политического развития и политических процессов в России в контексте геополитических концепций, тенденций к политической и экономической глобализации, генезиса и развития государственной власти, появления новых демократий и многопартийности. . .Учебник предназначен для студентов, обучающихся по экономическим направлениям подготовки и специальностям. Будет интересен для ученых, государственных служащих, политиков, для всех, кто интересуется вопросами теории и практики политики. .
Цена 2242 руб.
СравнитьКупить
2 242 ₽
...
Скотоводство. Учебник, 1-е изд.
Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебника для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния». В учебники освещены вопросы происхождения крупного рогатого скота, конституции, экстерьера и интерьера, молочной и мясной продуктивности, дана характеристика пород, воспроизводства стада и выращивания ремонтного молодняка, технологии производства молока и говядины, подробно раскрыты племенной работы в скотоводстве. Настоящий учебник предназначен для подготовки студентов аграрных высших учебных заведений по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация «бакалавр») и «Зоотехния» (квалификация «магистр»). Вместе с тем, он может быть использован для подготовки студентов по другим специальностям, а также специалистами, работающими в сельскохозяйственном производстве.
Цена 5519 руб.
СравнитьКупить
5 519 ₽
...
Скотоводство. Учебник, 1-е изд.
Допущено Министерством сельского хозяйства РФ в качестве учебника для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния». В учебники освещены вопросы происхождения крупного рогатого скота, конституции, экстерьера и интерьера, молочной и мясной продуктивности, дана характеристика пород, воспроизводства стада и выращивания ремонтного молодняка, технологии производства молока и говядины, подробно раскрыты племенной работы в скотоводстве. Настоящий учебник предназначен для подготовки студентов аграрных высших учебных заведений по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация «бакалавр») и «Зоотехния» (квалификация «магистр»). Вместе с тем, он может быть использован для подготовки студентов по другим специальностям, а также специалистами, работающими в сельскохозяйственном производстве.
Цена 5519 руб.
СравнитьКупить
5 519 ₽
...
Лесоводство. Учебник, 1-е изд.
Рекомендовано УМО по образованию в области лесного дела в качетсве учебника для студентов вузов по направлениям 35.03.01 — «Лесное дело» и 21.03.02 — «Землеустройство и кадастры» В учебнике излагается теория и практика рубок спелых и перестойных насаждений, рубок ухода, комплексных рубок, сообщаются сведения о других мероприятиях по уходу за лесом, пути комплексного использования свойств леса, решение проблемы продуктивности и устойчивости леса. Отражены официальные документы, последние достижения науки и передового опыта в нашей стране и за рубежом. Предназначается для студентов высших учебных заведений направлений «Лесное дело» и «Землеустройство и кадастры».
Цена 3587 руб.
СравнитьКупить
  • Издательство

    АСТ Наука

3 587 ₽
...
Лесоводство. Учебник, 1-е изд.
Рекомендовано УМО по образованию в области лесного дела в качетсве учебника для студентов вузов по направлениям 35.03.01 — «Лесное дело» и 21.03.02 — «Землеустройство и кадастры» В учебнике излагается теория и практика рубок спелых и перестойных насаждений, рубок ухода, комплексных рубок, сообщаются сведения о других мероприятиях по уходу за лесом, пути комплексного использования свойств леса, решение проблемы продуктивности и устойчивости леса. Отражены официальные документы, последние достижения науки и передового опыта в нашей стране и за рубежом. Предназначается для студентов высших учебных заведений направлений «Лесное дело» и «Землеустройство и кадастры».
Цена 3587 руб.
СравнитьКупить
3 587 ₽
...
Токсикологическая химия : учебник / 3-е изд. перер. и доп.
Учебник для студентов фармацевтических вузов и факультетов составлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой по токсикологической химии для специальности «Фармация». В учебнике изложены основные вопросы биохимической и аналитической токсикологии. Рассмотрены вопросы токсикокинетики, биотрансформации ксенобиотиков в организме человека и возможные процессы, проходящие с ними в трупном материале. Приведены общая характеристика объектов химико-токсикологического анализа и способы изолирования чужеродных веществ из различных объектов, методы очистки получаемых извлечений, теоретические основы и возможности использования классических и современных методов анализа при химико-токсикологических исследованиях. В учебнике представлен материал по последним исследованиям новых наркотических веществ и смесей, имеющих токсикологическое значение. Для студентов фармацевтических вузов и фармацевтических факультетов.
Цена 2207 руб.
СравнитьКупить
2 207 ₽
...
Токсикологическая химия : учебник / 3-е изд. перер. и доп.
Учебник для студентов фармацевтических вузов и факультетов составлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом и программой по токсикологической химии для специальности «Фармация». В учебнике изложены основные вопросы биохимической и аналитической токсикологии. Рассмотрены вопросы токсикокинетики, биотрансформации ксенобиотиков в организме человека и возможные процессы, проходящие с ними в трупном материале. Приведены общая характеристика объектов химико-токсикологического анализа и способы изолирования чужеродных веществ из различных объектов, методы очистки получаемых извлечений, теоретические основы и возможности использования классических и современных методов анализа при химико-токсикологических исследованиях. В учебнике представлен материал по последним исследованиям новых наркотических веществ и смесей, имеющих токсикологическое значение. Для студентов фармацевтических вузов и фармацевтических факультетов.
Цена 2207 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Лечу едой Вопрос - ответ(бол) Вопрос - ответ (Близкие люди) Эксклюзивная классика (Лучшее) Вопрос - ответ Общайся, как Карнеги! Учебник для вузов Три века НАУКУ — ВСЕМ! Шедевры научно-популярной литературы (химия)

  • Издатель

    Гангут Времена 2 Время Химия ИКИ СО РАН Век 2

  • Направление в научной литературе

    Медицинская косметология Лечебное питание

2 207 ₽
...
Аквакультура. Учебник, 2-е изд., перераб.
Учебник содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата «Водные биоресурсы и аквакультура», магистратуры «Водные биоресурсы и аквакультура», и рекомендуется НМС по рыбному хозяйству Федерального УМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» для использования в учебном процессе. В учебнике изложены материалы о современном уровне аква- и марикультуры за рубежом и в Российской Федерации, основных технологиях садкового рыбоводства речных и морских акваторий, а также основных технологиях, типах, способах культивирования рыбных и нерыбных обектов в пастбищных и прудовых условиях. Издание предназначено для студентов и аспирантов рыбохозяйственных и сельскохозяйственных вузов. Может быть полезно специалистами рыбоводных крестьянско-фермерских хозяйств.
Цена 3679 руб.
СравнитьКупить
  • Издательство

    АСТ Мир Мир

3 679 ₽
...
Аквакультура. Учебник, 2-е изд., перераб.
Учебник содержит сведения, необходимые для формирования профессиональных компетенций при подготовке студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата «Водные биоресурсы и аквакультура», магистратуры «Водные биоресурсы и аквакультура», и рекомендуется НМС по рыбному хозяйству Федерального УМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Сельское, лесное и рыбное хозяйство» для использования в учебном процессе. В учебнике изложены материалы о современном уровне аква- и марикультуры за рубежом и в Российской Федерации, основных технологиях садкового рыбоводства речных и морских акваторий, а также основных технологиях, типах, способах культивирования рыбных и нерыбных обектов в пастбищных и прудовых условиях. Издание предназначено для студентов и аспирантов рыбохозяйственных и сельскохозяйственных вузов. Может быть полезно специалистами рыбоводных крестьянско-фермерских хозяйств.
Цена 3679 руб.
СравнитьКупить
3 679 ₽

Дополнительно из категории

- 12%
...
Информационная логистика: учебник
Рассматриваются вопросы сбора, анализа и модификации информационных ресурсов, необходимых для планирования и организации логистического процесса. Описываются объекты, субъекты, методы и средства оптимизационного управления цепями поставок, структура, цели и задачи информационной логистики. Анализируется понятийный аппарат логистических информационных систем и технологий, изучаются основы современной инфраструктуры систем управления логистическими процессами при переходе к внедрению в хозяйствующие структуры управляющих принципов цифровой экономики. Для студентов, изучающих дисциплины «Информационный менеджмент в логистике», «Моделирование бизнес-процессов в цепях поставок», «Инновационные транспортные технологии в логистике».
Цена 2667 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Новые технологии Бизнес Эко iБизнес С-П Экономика Менеджмент Управление Управление Бизнес-технологии Город. Архитектура, история, управление Современный учебник

  • Издательство

    АСТ Инфра-М Лань Экономика Недра Юстицинформ Дело Инфра-М Перо ОГИ СО РАН Кодем

  • Направление

    Антикварные издания Букинистические издания

2 667 ₽
...
Управление во время кризиса
Управление во время кризиса / Пер. с англ. —??М. : Альпина Паблишер, 2023. — 164 с. — (Серия «Harvard Business Review: 10 лучших статей»). Harvard Business Review — ведущий деловой журнал с многолетней историей. Его читатели узнают о новых идеях и класси
Цена 809 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Бизнес Harvard Business Review: 10 лучших статей Эко iБизнес Книги, которые все ждали Мир культуры, истории и философии С-П Управление Бизнес-книга Бизнес-серия Управление Правила работы Полезная книга Бизнес-книга Идеи, которые работают Город. Архитектура, история, управление Полезная книга

  • Издательство

    АСТ Мир книги Мир Твои книги Дело Перо Культура ОГИ Смысл СО РАН Кодем

  • Автор

    Harvard Business Review (HBR)

  • Тип носителя

    Боон Луи-Поль

  • Направление

    Букинистические издания

809 ₽
- 12%
...
Практическое руководство по подготовке контрактов FIDIC. Контракт FIDIC по шагам
Эта книга о 4 четких шагах создания и заключения контрактов FIDIC. Руководство поможет вам быстро и грамотно решить задачу формирования контракта. Вы узнаете кто готовит документы на каждом этапе, что ему необходимо при этом, с кем он взаимодействуют и каковы сроки предоставления документов, советы о том, как избежать досадных ошибок. Также в книге есть электронное приложение – формы, которые используются при подготовке контрактов. Если Вы работаете с контрактами FIDIC – эта книга для Вас.
Цена 1333 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Книги, которые все ждали С-П Идеи, которые работают

  • Издательство

    Либроком Мир книги Мир Контракт Твои книги Дело ОГИ ВК Кодем

  • Тип носителя

    Боон Луи-Поль

1 333 ₽
...
Жизненный цикл корпораций и управление изменениями. Учебное пособие
Длительность жизненного цикла организации и его этапов зависит от многих факторов, определяющий среди которых – результативность менеджмента. Результативность деятельности организации зависит от того, как ее руководители и работники понимают, оценивают и учитывают в своих действиях ее жизненный цикл и особенности каждого его этапа, насколько адекватно руководители отбирают методы управления организационными изменениями. Современные организации, действующие в условиях непрерывных изменений внешней среды, переживают череду процессов централизации, слияний, децентрализации, а также реструктурирования систем менеджмента, вплоть до процедур реструктуризации собственности и развития сети малых фирм вокруг сохраненного ядра материнской компании. В общем случае задача менеджмента заключается не в устранении всех имеющихся в организации проблем, а в том, чтобы сконцентрироваться на проблемах, значимых для текущей стадии жизненного цикла, справиться с ними и перейти на следующую стадию. В данном пособии представлены кейсы по оценке стадии жизненного цикла организации, анализу организационного поведения и направлениям менеджмента на различных этапах жизненного цикла. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлениям обучения 38.04.01 «Экономика» и 38.04.02 «Менеджмент» (магистратура).
Цена 2023 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Учебное пособие Эко Книги, которые все ждали С-П Руководителю Экономика Учебные издания для магистров Менеджмент Управление Управление Правила работы Управление корпорацией Город. Архитектура, история, управление

  • Издательство

    Магистр Экономика Дело Перо ОГИ Страта СО РАН ЧеРо Кодем Луч-2

  • Эпоха публикации

    6+

  • Направление

    Антикварные издания Букинистические издания

2 023 ₽
- 12%
...
Нравственный капитализм: частный интерес на службе обществу
В книге анализируется концепция нравственного капитализма и предлагается практический инструментарий ее реализации на основе легендарных принципов, выработанных ассоциацией лидеров бизнеса «Круглый стол в Ко». Особое внимание уделяется ответственному лидерству, формирующему систему взаимовыгодных отношений с заинтересованными сторонами. Впервые изданная в 2003 г., книга прошла проверку временем, а выводы и рекомендации автора не только сохранили свою актуальность, но и обрели новое звучание в условиях обострения глобальных проблем и возрастания роли бизнеса в достижении Целей устойчивого развития ООН. Книга адресована менеджерам высшего и среднего звена, слушателям программ МВА и Executive MBA. Она может быть рекомендована научным работникам и преподавателям, аспирантам и магистрантам управленческих специальностей, интересующихся вопросами этики бизнеса и корпоративной социальной ответственности.
Цена 1287 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Научные издания Умный бизнес Бизнес iБизнес Книги, которые все ждали С-П Социальная работа Управление Бизнес-книга Управление Правила работы Бизнес-книга Идеи, которые работают О бизнесе и не только Город. Архитектура, история, управление

  • Издательство

    АСТ Магистр Река Мир книги Мир Дело Перо ОГИ СО РАН Кодем

  • Тип носителя

    Боон Луи-Поль

1 287 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город