Edible Nanostructures

Edible NanostructuresНажми для увеличения фото

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.00
  • Рейтинг покупателей 3.01
  • Рейтинг экспертов 4.00
  • Качество материалов 4.01
  • Надежность 4.00
  • Простота в использовании 4.10
  • Ремонтопригодность 4.98
  • Эффективность выполнения своих функций 4.90
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.00
  • Безопасность для пользователя4.10
  • Внешний вид 4.80
  • Удобство в уходе и чистке 4.19
  • Экологическая безопасность 4.03
  • Гарантия на товар 4.11
  • Соответствие стандартам качества 4.00
  • Инновационные технологии 4.11
  • Хит продаж 4.00
  • Скорость морального устаревания 4.09
  • Энергоэффективность 4.90
  • Универсальность использования 4.00
  • Наличие дополнительных функций 4.13
  • Соотношение цена-качество 3.01
  • Практичность и удобство хранения 4.00
  • Стабильность работы в различных условиях 4.31
  • Возможность персонализации 4.00
  • Ликвидность 4.90
  • Индекс рекомендаций 3.11
Food Scientists have been teaching the subject in the same way for the past fifty years. This book therefore aims to modernise the coverage of the subject, bringing it in line with the recent and extensive developments in Materials Science; in particular, the field of supramolecular chemistry of food components has been generally overlooked in textbooks. Edible Nanostructures will summarise developments in the areas of protein aggregation and gelation, starch crystallography, emulsions, and fat crystal network nanostructure and microstructure, addressing their functionalities in food. Each chapter offers both the qualitative view and a basic quantitative treatment of the area, including basic models used to describe structure and its relationship to functionality, if they exist. This is the first book on nanostructures in foods, and is suitable as a textbook for undergraduate students in Chemistry, Physics and Food Science.
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Edible Nanostructures продается в интернет-магазине ЛитРес
Эксперт: Ринат К., ассистент по интернет-покупкам
Дата рецензии: 22 января 2026 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Доставка покупки

    • В электронном виде;
    • Читать онлайн;
    • Скачать на компьютер или мобильные устройства.

Оплата заказа

    • Банковской картой;
    • электронными деньгами Яндекс-Деньги; WebMoney, Qiwi Кошелек, PayPal;
    • Наличными через терминалы;
    • Банковским переводом.
  • Наименование: ООО «ЛитРес»
  • ИНН: 7719571260

Часто задаваемые вопросы

Проверьте наличие на Маркете.
Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы можете вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней с момента покупки, если он не был в употреблении, сохранены упаковка, ярлыки и товарный вид, и при этом не входит в перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену (утверждённый Постановлением Правительства РФ №55).
На большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

Дополнительно из категории