Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры

...
  Сравнить
  В избранное
Показать все аналоги
Ещё от "Буквоед":
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.61
  • Рейтинг покупателей 3.17
  • Рейтинг экспертов 4.56
  • Качество материалов 4.13
  • Надежность 4.66
  • Простота в использовании 4.35
  • Ремонтопригодность 4.97
  • Эффективность выполнения своих функций 4.91
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.61
  • Безопасность для пользователя4.76
  • Внешний вид 4.75
  • Удобство в уходе и чистке 4.39
  • Экологическая безопасность 4.52
  • Гарантия на товар 4.33
  • Соответствие стандартам качества 4.65
  • Инновационные технологии 4.31
  • Хит продаж 4.61
  • Скорость морального устаревания 4.19
  • Энергоэффективность 4.95
  • Универсальность использования 4.10
  • Наличие дополнительных функций 4.32
  • Соотношение цена-качество 3.53
  • Практичность и удобство хранения 4.16
  • Стабильность работы в различных условиях 4.27
  • Возможность персонализации 4.00
  • Ликвидность 4.96
  • Индекс рекомендаций 3.33
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры продается в интернет-магазине Буквоед
Эксперт: Сергей К., специалист по e-commerce
Дата рецензии: 20 июля 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Курьерской службой;
    • Самовывоз из магазинов;
    • Самовывоз из постаматов или пунктов выдачи.

Оплата заказа

    • Наличными или картой при самовывозе;
    • Банковской картой на сайте;
    • Банковским переводом для физических и юридических лиц.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Предложения других продавцов

...
Наука, техника и космос ()
Оборудование предприятий общественного питания Учебник для бакалавриата и магистратуры
Юрайт
Читай Город
1 844 ₽
В избранноеСравнитьКупить

Рекомендуем аналогичные товары

- 12%
...
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .
Цена 2667 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Учебный курс

2 667 ₽
...
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .
Цена 2667 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Вопрос - ответ(бол) Вопрос - ответ (Близкие люди) Художественные стили, направления, объединения Эксклюзивная классика (Лучшее) Магия Вопрос - ответ Гиппенрейтер(под) Детям о праве Высший курс Правила работы

  • Издатель

    Магистр Гангут Страта Москвоведение ИКИ

2 667 ₽
- 12%
...
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. .
Цена 1655 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Учебный курс

  • Издательство

    АСТ

1 655 ₽
...
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. .
Цена 1655 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Решения и ответы Вопрос - ответ(бол) Вопрос - ответ (Близкие люди) Эксклюзивная классика (Лучшее) Магия Вопрос - ответ Гиппенрейтер(под) Высший курс Отчаянные переговорщики. Техники, методики, тактики

  • Издатель

    АСТ Магистр Вариант Corpus (АСТ) Страта Москвоведение ИКИ СО РАН Знак

1 655 ₽
...
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное. Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.
Цена 2006 руб.
СравнитьКупить
2 006 ₽
...
Оборудование предприятий общественного питания. Учебнон пособие
В учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее; приведены конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделено вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.Предназначено для выпускников, обучающихся по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания". Все разделы пособия охватывают соответствующие темы рабочих программ дисциплин "Оборудование предприятий общественного питания", "Техническое оснащение предприятий питания", изучаемых в средних специальных учебных заведениях. Может быть также полезно студентам, обучающимся по специальности 43.02.01 "Организация обслуживания в общественном питании".2-е издание, переработанное и дополненное.
Цена 1947 руб.
СравнитьКупить
1 947 ₽
...
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности. .Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего .поколения. .Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов.
Цена 2124 руб.
СравнитьКупить
2 124 ₽
- 12%
...
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
Рассмотрены особенности, движущие силы и основные закономерности механических, гидромеханических, тепловых и тепломассообменных процессов обработки пищевого сырья при производстве полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции в цехах заготовочных и доготовочных предприятий общественного питания. Приведено описание схем, устройства и принципа действия машин и аппаратов для реализации этих процессов. Рассмотрены методы оценки показателей качества технологического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания, и вырабатываемой кулинарной продукции. Приведены инженерные расчеты технологических и технических параметров процессов и аппаратов, иллюстрируемых конкретными числовыми примерами. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.04 и магистратуры 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», может быть полезно специалистам, работающим в области общественного питания.
Цена 3403 руб.
СравнитьКупить
3 403 ₽
...
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
Рассмотрены особенности, движущие силы и основные закономерности механических, гидромеханических, тепловых и тепломассообменных процессов обработки пищевого сырья при производстве полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции в цехах заготовочных и доготовочных предприятий общественного питания. Приведено описание схем, устройства и принципа действия машин и аппаратов для реализации этих процессов. Рассмотрены методы оценки показателей качества технологического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания, и вырабатываемой кулинарной продукции. Приведены инженерные расчеты технологических и технических параметров процессов и аппаратов, иллюстрируемых конкретными числовыми примерами. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.04 и магистратуры 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», может быть полезно специалистам, работающим в области общественного питания.
Цена 3403 руб.
СравнитьКупить
3 403 ₽
- 12%
...
Антропология и этнология. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Первый в российском обществознании вузовский учебник по дисциплине «Антропология и этнология», который по своей структуре и содержанию соответствует как пониманию этой дисциплины в мировой науке, так и одноименному направлению подготовки в высших учебных заведениях Российской Федерации. Учебник состоит из трех частей: эволюционные основы поведения человека и этология человека: социальная (или культурная) антропология; политическая антропология и этнология. В учебнике представлены такие фундаментальные темы, как изучение эволюции человека и социальных институтов, феномена культуры и категории «общество», исследование систем родства, гендерных и возрастных аспектов человеческого взаимодействия, а также историко-психологических характеристик представителей различных культур, кросс-культурные исследования социальной жизни, изучение политической организации, которое включает исследование природы государственности, наций, межнациональных и межконфессиональных отношений, этнополитических конфликтов и способов их урегулирования. Прилагаются возможные вопросы для обсуждения и проверки усвоения материала. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования по направлению «Антропология и этнология» 46.03.03 (уровень бакалавриата) и 46.04.03 (уровень магистратуры). Для студентов бакалавриата и магистратуры, обучающихся по гуманитарным направлениям.
Цена 2391 руб.
СравнитьКупить
  • Издательство

    АСТ Наука Мир Мир

2 391 ₽

Дополнительно из категории

...
Промышленные технологии и инновации Для бакалавров... (УдВ) Зарецкий
Задача учебника — представить понятийный аппарат и основные направления современного промышленного развития, показать значимость инновационной среды, технологических укладов, трансфера инноваций и промышленной политики стран Евросоюза и России. Учебник является первым специализированным изданием по дисциплине «Промышленные технологии и инновации», подготовлено и апробировано на экономическом факультете Кубанского государственного университета. Книга адресована в первую очередь бакалаврам, обучающимся по направлению «Инноватика», но также может быть также использована студентами и магистрантами других направлений, изучающими дисциплины «Производственный менеджмент», «Инновационный менеджмент», «Технология и организация производства продукции и услуг» и другие, в системе повышения квалификации инженеров и менеджеров. Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 222000.62 «Инноватика».
Цена 755 руб.
Сравнить
755 ₽
...
Компьютерный анализ переходных процессов в электрических цепях с помощью MATLAB. Учебно-методическое пособие
Настоящая работа является учебно-методическим пособием по анализу и моделированию переходных процессов в электрических цепях и моделированию на MATLAB электрических процессов. .Кратко изложена теоретическая часть. Приведены подробно документированные примеры программ. .Данный материал рассчитан на студентов всех форм обучения, бакалавров, магистров и аспирантов университетов связи, инженерно-технических работников, также будет полезен учащимся техникумов и колледжей. .Материал соответствует ФГОС-3: 210700 - Инфокоммуникационные технологии и системы связи, .220700 - Автоматизация технологических процессов и производств, .30100 - Информатика и вычислительная техника, .090900 - Информационная безопасность. .Составители: В. В. Фриск, В. И. Ганин, А. Г. Степанова. .
Цена 401 руб.
Сравнить
401 ₽
...
Физические основы добычи нефти. Учебное пособие
Учебное пособие содержит описание физико-механических свойств осадочных пород, геодинамики земной коры и физики нефтяного пласта. Рассмотрены звенья глобального цикла углерода, концепция образования углеводородов, состав и свойства нефти. Приводятся основные реологические свойства нефти и нефтепродуктов, а также анализ течения «неньютоновской» нефти в трещинах горных пород. Рассмотрены гидродинамические методы исследования скважин и особенности разработки нефтяных месторождений. Дается систематическое изложение реологических аспектов разработки месторождений нефти. Описаны способы эксплуатации добывающих скважин и принципы расчета их показателей. Дается описание особенностей добычи нефти на морском шельфе. Для научных и инженерных работников нефтегазовой отрасли, студентов и преподавателей геофизических и нефтегазовых специальностей. . .
Цена 1779 руб.
Сравнить
1 779 ₽
...
Нефть.
Героиня этой книги нефть, являясь сырьем для выработки топлива, синтетических каучуков и волокон, пластмасс, пластификаторов, красителей и многого-многого другого, уже давно, по сути, превратилась в мощный политический инструмент. "Кто владеет нефтью, тот правит миром" - этот лозунг как нельзя более точно отражает состояние современной геополитики. Именно поэтому вопросы, связанные с разведкой, добычей, продажей и переработкой "черного золота", интересуют не только работников нефтедобывающей и нефтеперерабатывающей отраслей промышленности, но и других людей. Автор книги постарался объективно, обстоятельно, но в то же время доступно и популярно ответить на многие из этих и подобных вопросов.
Цена 779 руб.
Сравнить
779 ₽
...
Физико-химические основы технологии строительных материалов: Учебно-методическое пособие
Рассмотрены основные разделы одноименного курса: теоретические основы дорожно-строительного материаловедения, активационно-технологическая механика дорожных битумоминеральных материалов, основы дорожного бетоноведения. Большое внимание уделено закономерностям образования плотной структуры системы "твердое тело -жидкость".Дополнительно описаны основные методы исследования строительных материалов. . Для студентов строительных специальностей.Может быть полезно магистрам и аспирантам, специализирующимся в области строительного материала.
Цена 809 руб.
Сравнить
809 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город