Каталог
Меню
Войти
0Сравнение
0Избранное
Каталог
Войти
0Сравнить
0Избранное

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник. 2-е издание, переработанное и дополненное

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник. 2-е издание, переработанное и дополненное
Показать все аналоги
  Сравнить
  В избранное
  Похожие товары
  Видео обзоры

Рекомендательный сервис

  • Общий рейтинг 4.25
  • Рейтинг покупателей 3.51
  • Рейтинг экспертов 4.62
  • Качество материалов 4.57
  • Надежность 4.22
  • Простота в использовании 4.76
  • Ремонтопригодность 4.35
  • Эффективность выполнения своих функций 4.35
  • Коэффициент удивления "Вау!" 4.25
  • Безопасность для пользователя4.12
  • Внешний вид 4.56
  • Удобство в уходе и чистке 4.73
  • Экологическая безопасность 4.62
  • Гарантия на товар 4.77
  • Соответствие стандартам качества 4.26
  • Инновационные технологии 4.70
  • Хит продаж 4.25
  • Скорость морального устаревания 4.53
  • Энергоэффективность 4.36
  • Универсальность использования 4.58
  • Наличие дополнительных функций 4.72
  • Соотношение цена-качество 3.67
  • Практичность и удобство хранения 4.52
  • Стабильность работы в различных условиях 4.21
  • Возможность персонализации 4.08
  • Ликвидность 4.32
  • Индекс рекомендаций 3.77
Учебник написан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом 3-го поколения. Учебник создан на основе программы предмета «Технологическое оборудование предприятий общественного питания». В учебнике рассматриваются классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли. Причем описывается не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное, применяемое на российских предприятиях. .Для студентов средних специальных и высших учебных заведений по программе подготовки бакалавров, а также для работников общественного питания и торговли. . .
Информация о характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и взятая из открытых источников.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник. 2-е издание, переработанное и дополненное продается в интернет-магазине Book24
Эксперт: Сергей К., специалист по e-commerce
Дата рецензии: 22 ноября 2025 года
Рекомендация к покупке нейтральная

Отзывы о товаре

Спасибо Ваш отзыв будет опубликован после проверки модераторами.
Добавить отзыв

Доставка покупки

    • Курьерской службой;
    • Самовывоз из пунктов выдачи;
    • Почтой России.

Оплата заказа

    • Наличными при получении;
    • Банковской картой;
    • Электронными деньгами Яндекс-Деньги; Webmoney, Qiwi
    • Наложенным платежом.
  • Наименование: ООО «Новый Книжный Центр»
  • ИНН: 7710422909

Часто задаваемые вопросы

Оплатить покупку возможно банковскими картами, банковским переводом, наличными при получении. Перечень всех способов оплаты доступен при оформлении заказа.
Да, в соответствии с законом «О защите прав потребителей» вы можете вернуть товар надлежащего качества в течение 14 дней с момента покупки, если он не был в употреблении, сохранены упаковка, ярлыки и товарный вид, и при этом не входит в перечень товаров, не подлежащих возврату или обмену (утверждённый Постановлением Правительства РФ №55).
На большинство товаров предоставляется гарантия от производителя. Срок гарантии указан в описании товара.

Рекомендуем аналогичные товары

Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли. Учебник
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное. Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.
Цена 2006 руб.
СравнитьКупить
2 006 ₽
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .
Цена 2667 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Вопрос - ответ(бол) Вопрос - ответ (Близкие люди) Художественные стили, направления, объединения Эксклюзивная классика (Лучшее) Магия Вопрос - ответ Гиппенрейтер(под) Детям о праве Высший курс Правила работы

  • Издатель

    Магистр Гангут Страта Москвоведение ИКИ

2 667 ₽
- 12%
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .
Цена 2667 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Учебный курс

2 667 ₽
Оборудование предприятий общественного питания. Учебнон пособие
Оборудование предприятий общественного питания. Учебнон пособие
В учебном пособии рассмотрено технологическое оборудование для предприятий общественного питания отечественных и зарубежных производителей, как давно находящееся в эксплуатации, так и новейшее; приведены конструкции и принцип действия некоторых посудомоечных, формовочных машин, слайсеров, линий приготовления и раздачи пищи, охладителей пива, оборудования для замораживания пищевых смесей, холодильных систем и др. Особое внимание уделено вопросам техники безопасности и эксплуатации оборудования.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.Предназначено для выпускников, обучающихся по специальности 19.02.10 "Технология продукции общественного питания". Все разделы пособия охватывают соответствующие темы рабочих программ дисциплин "Оборудование предприятий общественного питания", "Техническое оснащение предприятий питания", изучаемых в средних специальных учебных заведениях. Может быть также полезно студентам, обучающимся по специальности 43.02.01 "Организация обслуживания в общественном питании".2-е издание, переработанное и дополненное.
Цена 1947 руб.
СравнитьКупить
1 947 ₽
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности. .Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего .поколения. .Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов.
Цена 2124 руб.
СравнитьКупить
2 124 ₽
Технологическое оборудование винодельческих предприятий: Уч. - 5-е изд.доп.(ГРИФ)
Технологическое оборудование винодельческих предприятий: Уч. - 5-е изд.доп.(ГРИФ)
Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного сырья виноделия. Конструкции оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом. Принципиальные схемы и примеры конструктивных решений сопровождаются необходимым расчетным материалом. В учебнике приводятся основные результаты научных исследований и достижения науки и техники в этой области, прослеживаются тенденции развития оборудования, как отечественного, так и зарубежного. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология бродильных производств и виноделие» направления подготовки дипломированного специалиста «Производство продуктов питания из растительного сырья» и по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» направления подготовки дипломированного специалиста «Пищевая инженерия». . . . . . .
Цена 2242 руб.
СравнитьКупить
2 242 ₽
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. .
Цена 1655 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Решения и ответы Вопрос - ответ(бол) Вопрос - ответ (Близкие люди) Эксклюзивная классика (Лучшее) Магия Вопрос - ответ Гиппенрейтер(под) Высший курс Отчаянные переговорщики. Техники, методики, тактики

  • Издатель

    АСТ Магистр Вариант Corpus (АСТ) Страта Москвоведение ИКИ СО РАН Знак

1 655 ₽
- 12%
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
Оборудование предприятий общественного питания. Практикум. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. .
Цена 1655 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Учебный курс

  • Издательство

    АСТ

1 655 ₽
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
Рассмотрены особенности, движущие силы и основные закономерности механических, гидромеханических, тепловых и тепломассообменных процессов обработки пищевого сырья при производстве полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции в цехах заготовочных и доготовочных предприятий общественного питания. Приведено описание схем, устройства и принципа действия машин и аппаратов для реализации этих процессов. Рассмотрены методы оценки показателей качества технологического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания, и вырабатываемой кулинарной продукции. Приведены инженерные расчеты технологических и технических параметров процессов и аппаратов, иллюстрируемых конкретными числовыми примерами. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.04 и магистратуры 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», может быть полезно специалистам, работающим в области общественного питания.
Цена 3403 руб.
СравнитьКупить
3 403 ₽
- 12%
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
Процессы и аппараты предприятий общественного питания
Рассмотрены особенности, движущие силы и основные закономерности механических, гидромеханических, тепловых и тепломассообменных процессов обработки пищевого сырья при производстве полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции в цехах заготовочных и доготовочных предприятий общественного питания. Приведено описание схем, устройства и принципа действия машин и аппаратов для реализации этих процессов. Рассмотрены методы оценки показателей качества технологического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания, и вырабатываемой кулинарной продукции. Приведены инженерные расчеты технологических и технических параметров процессов и аппаратов, иллюстрируемых конкретными числовыми примерами. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.04 и магистратуры 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», может быть полезно специалистам, работающим в области общественного питания.
Цена 3403 руб.
СравнитьКупить
3 403 ₽

Дополнительно из категории

Живи как кот
Живи как кот
Как известно, у кошек 9 жизней, и каждую они проживают с достоинством и величием. Конечно, не забывая ежедневно предаваться гедонизму. Разве коты волнуются? Нет. А может, коты переживают из-за своего внешнего вида? Глупости. Что же делают коты? Наслаждаются жизнью. Они просто живут, просто спят, просто мяукают, просто смакуют каждый момент. Но как у них это получается и может ли человек жить столь же счастливо? Конечно, нельзя в одну минуту превратиться в кота и зажить припеваючи. Но можно сделать это постепенно. Например, как Стефан Гарнье, который более 12 лет учился премудростям кошачьей жизни на примере своего полосатого друга Зигги. Сперва ему казалось, что кот, живя в одном доме с человеком, ни о чем не волнуется и остается сам себе хозяином. Только и делает что целыми днями вальяжно лежит на диване, дремлет, порой отрываясь на еду и недовольное мяуканье, если его ненароком потревожили. Но это на первый взгляд. А потом Стефан заметил, что стоит коту прижаться пушистой щекой к руке хозяина, как исчезают все тревоги и проблемы, а жизнь становится проще. Ведь если подумать, кто всегда приходит на помощь человеку, кто подставляет свою урчащую мордочку в трудную минуту, кто готов выслушать и при этом не поучает? Правильно, кот. И делает он это с достоинством, величием и простотой, руководствуясь исключительно своим виденьем мира. Каким именно, автор раскрывает в книге «Живи как кот».
Цена 625 руб.
Сравнить
  • Серия

    Все обо всем Все обо всем Эксклюзивная классика (Лучшее) Магия

  • Издатель

    АСТ Либроком Мир Времена 2 Время Ориенталия Мир Corpus (АСТ) СО РАН Жизнь с Богом

625 ₽
Статьи по поэтике Л. Улицкой
Статьи по поэтике Л. Улицкой
В настоящей книге собраны статьи, опубликованные в разное время в разных научных изданиях. Их объединяет интерес к антропологическому аспекту творчества Л. Улицкой, а именно то, каким представлен в нем человек. Методологически же их объединяет подход к литературному произведению как к сложно организованному семиотическому пространству, в котором сосуществуют и взаимопроникают разные тексты и языки культуры. В статьях раскрываются либо структурные принципы семиотического пространства конкретного произведения, либо интерферирующие в нем тексты культуры. Для студентов, аспирантов и преподавателей филологических факультетов вузов.
Цена 717 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Для дома, для семьи Книги, которые все ждали Эксклюзивная классика (Лучшее) Для дома, для семьи Гиппенрейтер(под) Книги, о которых говорят Научный интерес Три века

  • Издатель

    АСТ Моркнига АСТ-Аудиокнига Гангут КомКнига Времена 2 Время Литература Транзиткнига Культура Corpus (АСТ) Аудиокнига Москвоведение Семь Дней ИКИ СО РАН Век 2

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Популярная медицина ЛФК

717 ₽
Городское строительство в Ханты-Мансийском автономном округе - Югре (конец 1950-х – середина 1990-х гг.)
Городское строительство в Ханты-Мансийском автономном округе - Югре (конец 1950-х – середина 1990-х гг.)
В монографии реконструируется история градостроения в Ханты- Мансийском автономном округе – Югре в годы его интенсивного нефтегазового освоения. В центре внимания автора находятся проблемы проектно-изыскательской и архитектурной работы, поиска эффективных путей создания индустрии строительных материалов и совершенствования технологии строительства, природоохранной деятельности на территории Западно-Сибирского нефтегазового комплекса. Большое внимание уделяется исследованию социальной проблематики застройки новых «нефтяных городов», включающему оценку отраслевой системы организации и управления жилищным и гражданским строительством, а также характеристику повседневной жизни рабочих и служащих этой отрасли экономики ХМАО – Югры. Книга может быть полезна профессиональным исследователям, преподавателям гуманитарных дисциплин общеобразовательных учреждений, всем интересующимся историей своей малой родины.
Цена 1287 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Одна книга на всю жизнь Города и люди Вопрос - ответ(бол) Детям про ЭТО Книги, которые все ждали Мировые бестселлеры по геологии, геомеханике, горному делу и экономике Эксклюзивная классика (Лучшее) Военная история Экономика Гиппенрейтер(под) Детям о праве Книги, о которых говорят Правила работы Сибирь Природа человека

  • Издатель

    АСТ Гуманитарный центр Моркнига Терра АСТ-Аудиокнига Гангут Родина Городец КомКнига Транзиткнига Corpus (АСТ) Аудиокнига Семь Дней ИКИ СО РАН Жизнь с Богом Природа и человек Система

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

  • Направление в научной литературе

    Медицинская косметология Народная медицина Специальная медицина Спортивная медицина

1 287 ₽
Простая наука. Удивительные опыты в домашних условиях
Простая наука. Удивительные опыты в домашних условиях
Детей сейчас ничем не удивишь: современные игрушки банальны, а в наборах для опытов все почти готово, а значит, скучно. Иными словами, у детей нет никакого простора для творчества и интеллектуального развития. Или все же есть? В этой книге собраны лучшие научные эксперименты для детей. Важнейший плюс: вам не нужно ничего докупать — все необходимое уже есть у вас дома. Как удержать тарелку на иголке? А как заставить конус или кольцо катиться вверх по наклонной? Неужели возможно достать монетку из воды, не намочив руки? А построить реактивный кораблик из подручных инструментов? Все эксперименты поделены тематически: механика, опыты со светом, магнетизмом и т.д. и описаны просто и увлекательно. Ставя их, ребенок и хорошо проведет время, и изучит базовые физические законы, и разовьет свою фантазию и сообразительность.
Цена 1011 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Для дома, для семьи Детям про ЭТО Книги, которые все ждали Книги на все времена Музыка: искусство, наука, мастерство Эксклюзивная классика (Лучшее) Простая наука для детей Для дома, для семьи Гиппенрейтер(под) Наука для всех Книги, о которых говорят Наука за 1 час Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела Удивительная наука Просто Просто Детям о важном

  • Издатель

    АСТ Моркнига Наука АСТ-Аудиокнига Слово Наука КомКнига ЛКИ Времена 2 Интеллект Время Современное слово Транзиткнига Перо Corpus (АСТ) Свет Аудиокнига ИКИ СО РАН Дальнаука

  • Автор

    Дартнелл Льюис

  • Тип носителя

    Шаманов Алексей

1 011 ₽
Информационный инвариант смысла текста и вариативность его языковых выражений: диссертация
Информационный инвариант смысла текста и вариативность его языковых выражений: диссертация
Представляем докторскую диссертацию Леоноры Александровны Черняховской (лингвист, переводчик, доктор филологических наук, член правления Союза переводчиков России), защищенную в 1983 году. Прошло много лет со дня ее защиты, но нам показалось важным и интересным познакомить читателя с работой, которая во многом определила дальнейшее развитие отечественного переводоведения и сегодня остается актуальной. Положения данного исследования могут служить теоретической основой для построения модели перевода и прекрасным подспорьем переводчикам и преподавателям перевода.
Цена 901 руб.
СравнитьКупить
  • Серия

    Познай себя Найди и покажи Музыка: искусство, наука, мастерство Эксклюзивная классика (Лучшее) Простая наука для детей Гиппенрейтер(под) Детям о праве Наука для всех Красивое тело Правила работы Элементы (Россия) Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела Детям о важном

  • Издатель

    Наука Мысль Вариант Наука Перо Москвоведение ИКИ Дальнаука Знак Новая Мысль Техинформ

  • Направление в научной литературе

    Популярная медицина

901 ₽
Москва
Санкт-Петербург
Ангарск
Армавир
Архангельск
Астрахань
Балаково
Балашиха
Барнаул
Белгород
Бийск
Благовещенск
Братск
Брянск
Великий Новгород
Владивосток
Владикавказ
Владимир
Волгоград
Волжский
Вологда
Воронеж
Грозный
Дзержинск
Екатеринбург
Иваново
Ижевск
Иркутск
Йошкар-Ола
Казань
Калининград
Калуга
Кемерово
Киров
Комсомольск-на-Амуре
Королёв
Кострома
Краснодар
Красноярск
Курган
Курск
Липецк
Магнитогорск
Махачкала
Мурманск
Набережные Челны
Нальчик
Нижневартовск
Нижнекамск
Нижний Новгород
Нижний Тагил
Новокузнецк
Новороссийск
Новосибирск
Омск
Орёл
Оренбург
Орск
Пенза
Пермь
Петрозаводск
Петропавловск-Камчатский
Подольск
Прокопьевск
Псков
Ростов-на-Дону
Рыбинск
Рязань
Самара
Саранск
Саратов
Северодвинск
Смоленск
Сочи
Ставрополь
Старый Оскол
Стерлитамак
Сургут
Сыктывкар
Таганрог
Тамбов
Тверь
Тольятти
Томск
Тула
Тюмень
Улан-Удэ
Ульяновск
Уфа
Хабаровск
Химки
Чебоксары
Челябинск
Череповец
Чита
Шахты
Энгельс
Южно-Сахалинск
Якутск
Ярославль
другой город