Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В инжекторного типа используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии.При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовления блюд, удобная панель управления, камера со сглаженными углами для быстрого обслуживания, легкосъемный жировой фильтр. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки, тем самым обеспечивая безопасность персонала от воздействия горячего пара. Модель компактного размера, что позволяет разместить в помещение с ограниченным пространством и установить на столе или подставке.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
5 режимов работы:
Режимы работы конвекция от 30 до 270 °С
Пар
Пар при низких температурах от 30 до 98 °С
Конвекция с паром от 30 до 250 °С
Разогрев от 30 до 160 °С
Особенности:
110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой
Парогенератор для образования пара
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Дверь с двойным остеклением
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Многоточечный температурный щуп
Вентилятор с функцией реверса
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут
Встроенный лоток для сбора конденсата
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Система закрывания двери "свободные руки"
Душ для мойки
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Низкое энергопотребление
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Максимальная загрузка продукта 6 кг
Потребляемая мощность 4,3 кВт
Количество ТЭНов парогенератора 2
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/2В инжекторного типа используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовления блюд, удобная панель управления, камера со сглаженными углами для быстрого обслуживания, легкосъемный жировой фильтр. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверь можно закрывать одним движением руки, тем самым обеспечивая безопасность персонала от воздействия горячего пара. Модель компактного размера, что позволяет разместить в помещение с ограниченным пространством и установить на столе или подставке.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
5 режимов работы:
Режимы работы конвекция от 30 до 270 °С
Пар
Пар при низких температурах от 30 до 98 °С
Конвекция с паром от 30 до 250 °С
Разогрев от 30 до 160 °С
Особенности:
110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой
Парогенератор для образования пара
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Дверь с двойным остеклением
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Многоточечный температурный щуп
Вентилятор с функцией реверса
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут
Встроенный лоток для сбора конденсата
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Система закрывания двери "свободные руки"
Душ для мойки
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Низкое энергопотребление
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Максимальная загрузка продукта 6 кг
Потребляемая мощность 4,3 кВт
Количество ТЭНов парогенератора 2
Бойлерный пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ПМ2-01 предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Парогенератор увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.
Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. Корпус и рабочая камера с вентилятором изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект поставки входит ручной душ.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
5 режимов работы:
Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеруКонвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеруРазогрев с паром при температуре от 30 до 160 °С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатовПар при температуре от 30 до 100 °С - подача пара без давления в рабочую камеру для приготовления продуктов в собственном соку с максимальным сохранением витаминов и минеральных веществНизкотемпературный пар при температуре от 35 до 98 °С - деликатное приготовление "нежных" блюдПрограммирование:
До 110 программ, задаваемых пользователемДо 4 этапов приготовления в каждой программеРегулировка влажности от 0% до 100%Таймер от 1 мин до 9 ч 59 минКлючевые особенности:
Удобная электронная панель управления на русском языке с мембранной клавиатуройПродольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/2 и GN 1/3Быстрое достижение заданной температурыТочное поддержание температуры в камере с отклонением до 1 °СТрёхканальный температурный щуп для измерения внутренней температуры продуктаВентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры5 скоростей вращения вентилятораВнутренняя подсветка камерыСистема закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением рукиВентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудованияОткрывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет мыть стёкла с двух сторонДвухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего параСтепень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5Низкий уровень шума при работеЖировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментовТЭН парогенератора легко очищается от накипиКонструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничностьАвтоматическая мойка (6 программ)Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверцеСистема охлаждения сливаНизкое энергопотреблениеХарактеристики:
Тип пароконвектомата бойлерныйКоличество уровней 6Расстояние между уровнями, мм 70Размер гастроёмкости GN 1/1Температурный режим, °C +30 . +270Количество режимов работы 5Панель управления электроннаяТермощуп трёхканальныйАвтоматическая мойка естьКоличество режимов мытья 6Реверс вентилятора естьUSB-порт нетКоличество воздушных ТЭНов 3Количество ТЭНов парогенератора 3Напряжение, В 380Мощность, кВт 9.5Вес (без упаковки), кг 120Ширина, мм 840Глубина, мм 840Высота, мм 775
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2-01 используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Пароконвектомат инжекторного типа отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
3 режимов работы:
Конвекция до 270 °С
Конвекция с паром 30°С до 250°С
Разогрев от 30 до 160 °С
Особенности:
Память на 110 программ приготовления до 4 этапов приготовления в каждой
Регулировка влажности от 0 до 100 %
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Трехканальный температурный щуп
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматическая мойка с 3 режимами быстрая, полная и средняя
Полуавтоматическая с применением режима ПАР
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Душ для мойки
Охлаждение слива
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движение
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Потребляемая мощность 12,5 кВт
Количество воздушных ТЭНов 3
Нагрузка на гастроемкость 3 кг
Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 (модернизированный ПКА-6-1/1ПП) бойлерного типа со встроенным парогенератором, используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, душ для мойки, печь можно мыть изнутри под струей воды.
Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
9 режимов работы:
Конвекция 30°С до 270°С
Конвекция + пар 30°С до 250°С
Пар 30°С
Низкотемпературный пар 30°С до 98°С
Разогрев 30°С до 250°С
Регенерация 30°С до 60°С
Расстойка 30°С до 60°С
Охлаждение до 30°С
Многоуровневое приготовление + таймер для каждого уровня
Особенности:
120 встроенных программ приготовления
Внесение до 360 индивидуальных, дополнительных программ с персональным паролем
До 4 этапов приготовления в каждой программе
USB-порт
Парогенератор для образования пара
Регулировка влажности от 0 до 100 %
Вентилятор с 5 скоростями вращения применяется для жарки, выпечки, десертов, кондитерских изделий
Реверс вентилятора
Сенсорная панель управления на русском языке
Трехканальный температурный щуп
Система самодиагностики
Функция отложенного старта
Аэродинамика камеры равномерно распределяет температуру
Автоматическая мойка с 3 режимами быстрая, полная и средняя
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Полуавтоматическая мойка с применением режима пар
Встроенная емкость для сбора конденсата
Охлаждение слива
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Низкое энергопотребление по сравнению с аналогами
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Потребляемая мощность 9,5 кВт
Количество воздушных ТЭНов 3
Количество ТЭНов парогенератора 3
Реверс
Точность поддерживаемой температуры от -1 до 1 °С
Расход воды в режиме Пар 7 л
Электрический пароконвектомат UNOX XV 393 (серия CHEFLUX™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °CПароконвекция при температуре от 48 до 260 °CПредварительный нагрев до 260 °CТехнологии:
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печиВентилятор с возможностью реверсивного вращения2 скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамБыстрое удаление влажности из рабочей камерыSTEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печиРучная подача влажности в рабочую камеруProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьНадёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печиОхлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованиемДополнительные функции:
Отображение оставшегося времени приготовленияРежим "INF" - непрерывная работа печиОсобенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяЗапатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°Дверной замок из высокопрочного углеродного волокнаВнутреннее стекло легко открывается для удобства мытьяПрофилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противнейОграничитель температуры для безопасного использования оборудованияДля увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в инструкции по установке. Рекомендуем дополнительно приобрести аксессуары для водоподготовки.
Обратите внимание:
Электрическая модель с 5 уровнями загрузки GN 1/1. Механическая панель управления...
Пароконвектомат XEBC-06EU-E1RM, производства UNOX (Италия), BAKERTOP MIND. Maps™ ONE является результатом многих лет исследований компании UNOX, проведенных с целью создания совершенного пароконвектомата.
Работая с шеф-поварами и пекарями по всему миру для понимания самых необходимых и важных элементов, они превратили полученные знания в простые, эффективные и надежные технологии.
ручные режимы
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C - 260 °C
Комбинированный режим 35 °C - 260 °C со STEAM. Maxi™ от 30% до 90%
Режим с пароувлажнением 35 °C - 260 °C со STEAM. Maxi™ от 10% до 20%
Режим варки 35 °C - 130 °C с технологией STEAM. Maxi™ 100%
Режим выпекания с сухим воздухом 30°C - 260 °C с технологией DRY. Maxi™ от 10% до 100%
Готовка по термощупу
Готовка с параметром DELTA T с термощупом
Щуп для приготовления по технологии SOUS-VIDE
Передовые и автоматические программы выпечки
Технология MIND. Maps™: нарисуйте процесс выпекания, состоящий из бесконечного множества шагов всего одним прикосновением
программы: 384 ячеек для записи своих программ
программы: возможность задать имя и присвоить фотографию записанным программам
программы: присвоение имени программы при помощи ручного ввода стилусом
распределение воздуха В камере печи
Технология AIR. Maxi™: реверсивное вращение вентиляторов, несколько вентиляторов
Технология AIR. Maxi™: 4 скокрости вращения, программируемые
Технология AIR. Maxi™: 4 полустатические скокрости вращения, программируемые
управление климатом В камере печи
Технология DRY. Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
Технология DRY. Maxi™: выпекание с удалением влаги в температурном диапазоне 30 - 260 °C
Технология STEAM. Maxi™: получение пара в диапазоне 35 °C - 130 °C
Технология STEAM. Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапазоне 35 °C - 260 °C
колонны из нескольких печей
Технология MAXI.LINK: позволяет составлять колонны из нескольких печей
теплоизоляция И безопасность
Технология Protek. SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе (температура наружных элементов печи соответсвует требованиям международных стандартов IEC/EN60335-2-42)
Технология Protek. SAFE™: остановка двигателей при открытии двери для снижения потери тепла
автоматическая мойка
Rotor. KLEAN™: 4 автоматических цикла мойки с контролем наличия воды и моющего средства в системе
Rotor. KLEAN™: контейнер для моющего средства встроен в печь
запатентованная дверь
Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика
Изменение направления открытия двери, даже после установки
Фиксированные положения 60°-120°-180°
вспомогательные функции
Температура предразогрева до 260 °C
Визуализация оставшегося времени выпекания (когда не используется термощуп)
Режим теплового шкафа «HOLD»
Режим непрерывного функционирования «INF»
Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
Единицы измерения температуры °C или °F
технические данные
Камера печи изготовлена.
Пароконвектомат FM RXB-606 SMART SCS-V7 – высокотехнологическое устройство для приготовления многочисленных блюд из библиотеки рецептов и программ. SMART-система обеспечивает высокую управляемость и многофункциональность оборудования, выводя технологические процессы кухни на новый уровень.
Пароконвектомат Radax Chekhov CC04M0L (левое открывание двери) используется для приготовления продуктов питания и выпечки на предприятиях общественного питания, торговли.
Универсальность данного оборудования достигается благодаря возможности приготовления пищи различными способами. Корпус изготовлен из прочной нержавеющей стали с использованием современных технологий. Удобная в использовании механическая панель управления. Вместимость 4 уровня противней 600х400(мм) или гастроемкостей GN1/1. Расстояние между уровнями 80(мм). Максимальная температура приготовления 280°С. Панель управления расположена в нижней части устройства. Все комплектующие изделия изготовлены из высококачественных материалов.
Использование пароконвектомата позволяет практически отказаться от использования жира, так же уменьшает расход электроэнергии. Быстрый нагрев за считанные минуты, ускоряющий всю технологическую линию, это так же одно из важнейших преимуществ данного устройства.
Пища готовится без использования животных жиров и растительных масел, сохраняя в продукте его истинный вкус, так же подходит для готовки постных блюд. Приготовленная еда сохраняет в себе все полезные свойства.
Профессиональная конвекционная духовка/пароконвектомат, оснащенная механической панелью управления, подсветкой, герметичной дверью с двойным остеклением из закаленного стекла.
Компания RADAX разработала серию профессионального оборудования под наименованием CHEKHOV, предназначенное для использования в кондитерских, пекарнях, ресторанах, отелях, супермаркетах, барах и закусочных.
Линия для производства хлебобулочных и кондитерских изделий прекрасно ассоциируется с тонким и изысканным стилем Антона Павловича Чехова, писателя и драматурга. Великий путешественник, он трижды посещал Италию, называя ее «страной чудес». Особенно его очаровали Флоренция и Венеция. Изысканность и скрупулёзность его манеры письма хорошо сочетаются с тонкостями хлебопекарного искусства на оборудовании RADAХ.
Особенности:
Ручное приготовление:
Конвекционное приготовление (от 30 до 280 °С)
X ECOSYSTEM (от 30 до 230 ºС) - идеальный микроклимат для приготовления блюд, обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.
Пар (от 35 до 130 ºС)
X DRY (от 30 до 280 ºС) - система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любого блюда.
Распределение воздуха в рабочей камере:
X EQUAL - интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с передовой технологией X VORTEX
X VORTEX - система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.
Дверь рабочей камеры слева. справа.
Режим продолжения работы до выключения.
Единица измерения температуры °F или °C
Освещение.
Система лёгкой очистки внутреннего стекла.
X SAFE - система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закаленного стекла.
Наружный разъём для второго термощупа.
X REVERSE - позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.
Характеристики:
Мощность 10,5 кВт
Количество уровней 4
Электрический пароконвектомат UNOX XV 893 (серия CHEFLUX™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря использованию инновационных технологий, обеспечивающих создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с возможностью регулирования времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Оборудование сочетает в одном корпусе функции нескольких традиционных устройств для приготовления пищи, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению на различных предприятиях общественного питания, включая заведения с большим числом посетителей.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °CПароконвекция при температуре от 48 до 260 °CПредварительный нагрев до 260 °CТехнологии:
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи3 вентилятора с возможностью реверсивного вращения2 скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамБыстрое удаление влажности из рабочей камерыSTEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печиРучная подача влажности в рабочую камеруProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьНадёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печиОхлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованиемДополнительные функции:
Отображение оставшегося времени приготовленияРежим "INF" - непрерывная работа печиОсобенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяГалогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камерыЗапатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°Дверной замок из высокопрочного углеродного волокнаВнутреннее стекло легко открывается для удобства мытьяПрофилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противнейОграничитель температуры для безопасного использования оборудованияДля увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в инструкции по установке. Рекомендуем дополнительно приобрести аксессуары для водоподготовки.
Обратите внимание:
Электрическая...
Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2 (модернизированный ПКА 20-1/1ПМ) бойлерного типа со встроенным парогенератором, используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на профессиональной кухни и предприятиях общественного питания. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.
При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, легкосъемный жировой фильтр, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Комплектуется выкатной тележкой Abat ТП 20-1/1 на 20 гастроемкостей GN 1/1.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
5 режимов работы:
Конвекция 30°С до 270°С
Конвекция с паром 30°С до 250°С
Пар 30°С до 100°С
Низкотемпературный пар 35°С до 98°С
Разогрев 30°С до 160°С
Особенности:
110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой
Парогенератор для образования пара
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Дверь с двойным остеклением
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Мембранная клавиатура на русском языке
Многоточечный температурный щуп
Вентилятор с функцией реверса
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут
Встроенный лоток для сбора конденсата
Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Система закрывания двери "свободные руки"
Душ для мойки
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Низкое энергопотребление
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Потребляемая мощность 35 кВт
Пароконвектомат TATRA TB06M1L пекарский предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара.
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2 используется для приготовления продуктов питания в различных режимах на предприятиях общественного питания.
Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Удобная панель управления на русском языке. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
5 режимов работы:
Конвекция до 270 °С
Пар до 100 °С
Пар при низких температурах от 35 до 98 °С
Конвекция с паром от 35 до 270 °С
Разогрев
Особенности:
Парогенератор для образования пара
Регулировка влажности от 0 до 100 %
Таймер от 1 минуты до 10 часов
Панель управления на русском языке
Трехканальный температурный щуп
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут
Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
Охлаждение слива
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Духовку можно мыть изнутри под струей воды
Степень защиты камеры IPX5
Характеристики:
Потребляемая мощность 9,5 кВт
Количество воздушных ТЭНов 3
Количество ТЭНов парогенератор
Точность поддерживаемой температуры ± 1 °С
Расход воды в режиме "Пар" 7 л
Пароконвектомат AP7QT предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь, жарочный шкаф, плита, сковорода и т. п.
Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С.
Пароконвектомат оснащен инжекторной системой образования пара.
Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали.
Модель оснащена сенсорной панелью управления на базе FreeRTOS. Используется емкостной TFT экран 5" с разрешением 800х480.
Предусмотрена возможность сохранения до 120 программ , 40 из них предустановлены, 80 свободны для записи. Каждая программа может содержать до 6 этапов приготовления.
В пароконвектомате используются реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения.
Аппарат оснащен USB портом, позволяющим выгружать и загружать рецепты. Данные HACCP также можно выгружать на USB носитель для сохранения в архиве и дальнейшего использования в целях обеспечения безопасности блюд.
Термощуп в стандартной комплектации.
Функции: предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка); multilevel: All in - приготовление нескольких блюд одновременно, All out - приготовление нескольких блюд к одному времени; приготовление с Delta T; регенерация; расстойка; отложенный старт; быстрое охлаждение камеры.
2 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная), программа ополаскивания без моющего средства.
Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом.
Встроенная в дверь светодиодная подсветка.
Количество уровней - 7; универсальные направляющие GN 1/1 -600x400 c расстоянием между уровнями 70 мм. В комплекте GN 1/1-20 3 шт.
Пароконвектомат работает от сети 380В, потребляемая мощность 10,5 кВт, габариты 937х821х875 мм.
Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель обладает минимальным набором функций, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне, гарантируя при этом высокое качество приготовленных блюд. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °CВлажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.PLUSПредварительный нагрев до 260 °CПрограммирование:
Встроенная память на 99 программ12 быстрых программ приготовления3 шага приготовления в каждой программеВозможность присвоения номера конкретному рецептуТехнологии:
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения2 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамSTEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печиПароконвекция с шагом 20-40-60-80-100%MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухнеПозволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьТорможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергииОсобенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяВысокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторовВстроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камерыПаронепроницаемая сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO с сертификатом водостойкости IPX5Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открытаПрофилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противнейДля увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в...
Abat ПКА10-1/1ВМ2 представляет собой инжекционный пароконвектомат из нержавеющей стали профессионального класса. Модель предназначена для приготовления разных блюд путем обработки паром или горячим воздухом, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Метод приготовления блюд позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Аппарат отличается повышенной надежностью. Корпус и внутренняя обшивка выполнены из нержавеющей стали. На лицевой части расположена панель управления на русском языке. На корпусе установлена дверца с двумя стеклами, вентиляцией и двухходовой системой открывания. Конструкция Абат ПКА10 1 1ВМ2 надежно защищает персонал и поваров от ожогов. Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды. Вентилируемая дверь камеры предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
Бойлерный пароконвектомат ABAT Мини-ПКА 6-1/3П предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Парогенератор увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд благодаря отсутствию необходимости использовать масло.
Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. Малые габариты позволяют разместить устройство в условиях ограниченного пространства на любом столе, подставке или встроить в кухонный гарнитур, а также использовать на выездных мероприятиях. Корпус и рабочая камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
5 режимов работы:
Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеруКонвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеруРазогрев с паром при температуре от 30 до 160 °С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатовНизкотемпературный пар при температуре от 30 до 98 °С - деликатное приготовление "нежных" блюдПар при температуре 100 °С - подача пара без давления в рабочую камеру для приготовления продуктов в собственном соку с максимальным сохранением витаминов и минеральных веществПрограммирование:
Встроенная память на 110 программ, задаваемых пользователемДо 4 этапов приготовления в каждой программеТаймер от 1 мин до 9 ч 59 минКлючевые особенности:
Удобная электронная панель управления на русском языке с мембранной клавиатуройБыстрое достижение заданной температурыМноготочечный температурный щуп для обеспечения лучшего качества приготовленного блюдаВентилятор и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температурыВнутренняя подсветка камерыСистема закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением рукиВентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудованияДвухходовой механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего параСтепень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментовТЭН парогенератора легко очищается от накипиКонструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничностьВстроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверцеНизкое энергопотреблениеХарактеристики:
Тип пароконвектомата бойлерныйКоличество уровней 6Расстояние между уровнями, мм 60Размер гастроёмкости GN 1/3Температурный режим, °C +30 . +270Количество режимов работы 5Панель управления электроннаяТермощуп многоточечныйАвтоматическая мойка нетРеверс вентилятора нетUSB-порт нетКоличество воздушных ТЭНов 2Количество ТЭНов парогенератора 1Напряжение, В 220Мощность, кВт 3.2Вес (без упаковки), кг 45Ширина, мм 525Глубина, мм 540Высота, мм 695
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).
В комплект поставки входят одноточечный термощуп, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP (серия CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель обладает минимальным набором функций, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне, гарантируя при этом высокое качество приготовленных блюд. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °CВлажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.PLUSПредварительный нагрев до 260 °CПрограммирование:
Встроенная память на 99 программ12 быстрых программ приготовления3 шага приготовления в каждой программеВозможность присвоения номера конкретному рецептуТехнологии:
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печиВентилятор с возможностью реверсивного вращения2 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамSTEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печиПароконвекция с шагом 20-40-60-80-100%MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухнеПозволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьТорможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергииОсобенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяВысокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторовВстроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камерыПаронепроницаемая сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO с сертификатом водостойкости IPX5Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открытаПрофилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противнейДля увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в...
Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP ZERO) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Представленная модель обладает минимальным набором функций, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне, гарантируя при этом высокое качество приготовленных блюд. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °CВлажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.PLUSПредварительный нагрев до 260 °CПрограммирование:
Встроенная память на 99 программ12 быстрых программ приготовления3 шага приготовления в каждой программеВозможность присвоения номера конкретному рецептуТехнологии:
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения2 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамSTEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печиПароконвекция с шагом 20-40-60-80-100%MAXI.LINK™ - экономия энергии, времени и пространства на кухнеПозволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьТорможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергииОсобенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяВысокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторовВстроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камерыПаронепроницаемая сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO с сертификатом водостойкости IPX5Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открытаПрофилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противнейДля увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей или смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значения, указанные в...
Пароконвектомат TECNOEKA MKF 1111 S - пароконвектомат разработан для пекарен и ресторанов средних размеров, которым необходим профессиональный помощник минимальных габаритных размеров.
Пароконвектомат идеально подойдет для приготовления широкого ассортимента блюд: буженина, запеченная рыба, цыплята, а также блюда, требующие деликатного приготовления, такие как десерты или мясные блюда, нуждающиеся в медленном приготовлении. Благодаря функции прямого впрыска воды для парообразования можно персонализировать любой способ приготовления, следуя полету фантазии шеф-повара.
Оптимальное сочетание дизайна и качества сборки делает TECNOEKA MKF 1111 S не только привлекательной внешне, но и максимально удобной в плане обслуживания: небольшие габариты, низкие энергозатраты, удобная механическая панель управления позволяют облегчить работу повара и обслуживающего персонала.
Безопасность при использовании этого изделия гарантирована сертификацией IPX3 и CB.
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
Высокоэффективные нагревательные элементы вокруг вентиляторов
Встроенная в дверь светодиодная подсветка рабочей камеры
Панель управления с 7'' сенсорным экраном
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE с сертификатом водостойкости IPX5
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°
Контактный сенсор дверцы
Вместительный съёмный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта
Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья
Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней
Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования
Система самодиагностики проблем и неисправностей
USB-разъём
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 бойлерного типа со встроенным парогенератором, используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания ипрофессиональных кухнях. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий.При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ.
Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс, парогенератор для образования пара и легкосъемный жировой фильтр, душ для мойки, печь можно мыть изнутри под струей воды. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - для простого закрывания двери одним движением, обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Пароконвектомат оснащен системой самодиагностики, которая ежесекундно тестирует оборудование и при возникновении проблемы, покажет неисправность и поможет быстро устранить ее.
Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
9 режимов работы:
Конвекция 30°С до 270°С
Конвекция + пар 30°С до 250°С
Пар 30°С
Низкотемпературный пар 30°С до 98°С
Разогрев 30°С до 250°С
Регенерация 30°С до 60°С
Расстойка 30°С до 60°С
Охлаждение до 30°С
Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу между температурой внутри продукта и температурой в камере, деликатное приготовление блюд минимизирует потерю веса и влаги
Особенности:
120 встроенных программ приготовления
Внесение до 360 индивидуальных, дополнительных программ с персональным паролем
До 4 этапов приготовления в каждой программе
Многоуровневое приготовление + таймер для каждого уровня
USB-порт
Парогенератор для образования пара
Регулировка влажности от 0 до 100 %
Вентилятор с 5 скоростями вращения применяется для жарки, выпечки, десертов, кондитерских изделий
Реверс вентилятора
Сенсорная панель управления TFT
Трехканальный температурный щуп
Система самодиагностики
Функция отложенного старта
Аэродинамика камеры равномерно распределяет температуру
Автоматическая мойка с 6 режимами
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Полуавтоматическая мойка с применением режима пар
Встроенная емкость для сбора конденсата
Охлаждение слива
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
Духовку можно ...
Пароконвектомат электрический TECNOEKA MKF 711 BM серии Millenial — сочетание надежности и передовых технологий. Позволяет быстро приготовить широкий ассортимент блюд, удовлетворяя требования любого способа приготовления, в том числе и благодаря функции прямого впрыска воды для образования пара. Запеченная паста, буженина, запеченная рыба, цыплята - все ваши блюда всегда будут отличатся равномерностью приготовления и максимальным сохранением вкусовых качеств.
Пароконвектомат серии Millenial с уникальным дизайном, современной электронной панелью управления и рядом запатентованных технологий
Эффективность и компактность TECNOEKA MKF 711 BM подходит также и для блюд, требующих деликатного приготовления: сложные десерты или мясные блюда, нуждающиеся в медленном продолжительном процессе приготовления. Приготовление становится еще более точным благодаря подводке для термощупа, необходимого помощника для самых требовательных шеф-поваров.
Цифровой дисплей с памятью на 100 программ и 10 шагов приготовления продуктов позволит вам в любой момент быстро и интуитивно приготовить ваше любимое блюдо.
Пароконвектомат Атеси Рубикон Апк-6-1/1 — это универсальное многофункциональное тепловое оборудование, предназначенное для выполнения различных операций с продуктами на профессиональной кухне.
Яндекс Маркет предлагает сравнить цены и купить Пароконвектоматы (Пищевое оборудование), Оборудование недорого с онлайн заказом через интернет-магазин. В наличии 0 наименований товара. Фото, характеристики, отзывы покупателей. Продажа осуществляется с курьерской доставкой на дом в Москве, Спб, городам России.
