Нутовая

Уксус Kuhne Крем-соус Kuhne Бальзамический 215г Нутовая мука.

Используется в качестве загустителя при приготовлении десертов, соусов и выпечки. Конечный продукт становится более легким, воздушным и мягким. Рекомендуемые дозировки: 0,15-0,5 %, в зависимости от желаемой структуры конечного продукта. Не превышать суточную норму потребления 4 г (~1 чайная ложка). Важно: коньяковая мука не может полностью заменять обычную муку при выпечке! Нутовая мука.

Используя нутовую муку как полную или частичную замену для малоценной сортовой муки, вы не только придадите выпечке новые вкусовые оттенки, но и наполните свой рацион витаминами, клетчаткой и минералами.
Нутовая мука – источник кальция, цинка, калия, магния, фосфора и железа, в ней содержится большое количество клетчатки, сложных углеводов и аминокислот, и на этом полезные свойства не заканчиваются. Она насыщает наш организм пиродиксином (витамином В6), без которого не может функционировать иммунная система.
Мука из нута особенно популярна в итальянской и индийской кухне. Итальянцы пекут из нее тонкие лепешки фаринаты, арабы из нутовой пасты делают хумус, в Индии ее используют для приготовления хлеба, оладий, блинов, кляра, каш, супов и сладостей. Нутовая мука идеальна и для панировки, так как не впитывает масло, поэтому из нее получается вкусная хрустящая корочка без жира.

Энергетическая ценность на 100 г: 320 ккал/1357 кДж.

Пищевая ценность на 100 г: белки 20,1 г; жиры: 4,3 г; углеводы: 50,1 г; клетчатка: 5,6 г.

Срок годности, условия хранения: 10 месяцев (0-30 °С).

Страна производитель: Россия. Нутовая мука.

Цельносмолотая нутовая мука - один из лидеров среди муки других сортов по содержанию сложных углеводов. Также в ее составе содержится большое количество аминокислот, клетчатки, фосфора, железа, кальция, магния, цинка и калия. И это далеко не все полезные свойства муки из нута. Цельносмолотая нутовая мука восполняет в нашем организме недостаток пиродиксина (витамина В6), необходимого для правильного функционирования иммунной системы.
Мука из нута достаточно популярна в кухнях различных народов: из нее готовят "фаринаты", "хумус", применяют для приготовления хлебобулочных изделий и выпечки, а также кляра, сладостей, каш. Еще ее широко используют в приготовлении интересных соусов и блюд сыроедческой кухни, а за счет высокого содержания питательных веществ, нут - превосходная основа вегетарианских блюд.
Содержание клетчатки - 5,6 г. Нутовая мука.